TRANSFERENCIA DE CALOR

FASE 4. DESARROLLAR PROBLEMAS DE SELECCIÓN Y EFICIENCIA DE

INTERCAMBIADORES DE CALOR

PRESENTADO POR:
DAVID ARMIN REINA
CODIGO: 1.121.900.207
GRUPO: 211611_3

TUTORA:
DIANA EDITH MOLINA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

INGENIERIA DE ALIMENTOS
CEAD ACACIAS
FEBRERO DEL AÑO 2020

1
 1. Para un Intercambiador de Calor encargado de precalentar pulpa de fruta, se
utiliza agua caliente que entra a 150°C y sale a 80°C, mientras que la pulpa de
fruta entra a 4°C y sube su temperatura hasta 50°C. Realizar los esquemas de
perfil de temperaturas para un Intercambiador de calor que funcione en
paralelo y en contracorriente. Además, Calcular LMTD.

Calculo de LMTD (Diferencia de Temperatura Media Logarítmica), En este caos, para

el Intercambiador de calor paralelo:
(𝑇1 − 𝑡1 ) − (𝑇2 − 𝑡2 )
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
𝑇 −𝑡
𝑙𝑛 𝑇1 − 𝑡1
2 2

(150°𝐶 − 4°𝐶) − (80°𝐶 − 50°𝐶)

𝐿𝑀𝑇𝐷 =
150°𝐶 − 4°𝐶
𝑙𝑛
80°𝐶 − 50°𝐶
146°𝐶 − 30°𝐶
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
146°𝐶
𝑙𝑛
30°𝐶
116°𝐶
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
𝑙𝑛(4,87°𝐶)

𝑳𝑴𝑻𝑫 = 𝟕𝟑°𝑭

2
Contracorriente:

(𝑇1 − 𝑡2 ) − (𝑇2 − 𝑡1 )
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
𝑇 −𝑡
𝑙𝑛 𝑇1 − 𝑡2
2 1

(150°𝐶 − 50°𝐶) − (80°𝐶 − 4°𝐶)

𝐿𝑀𝑇𝐷 =
150°𝐶 − 50°𝐶
𝑙𝑛 80°𝐶 − 4°𝐶

100°𝐶 − 76°𝐶
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
100°𝐶
𝑙𝑛
76°𝐶
24
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
𝑙𝑛(1,32)
24
𝐿𝑀𝑇𝐷 =
0,28

𝑳𝑴𝑻𝑫 = 𝟖𝟔°𝑭

Podemos Observar los resultados de las diferencias de Temperaturas media Logarítmica,

En este caso, para el Intercambiador Paralelo con un Resultados de 73°F y para el
Intercambiador Contracorriente con un Resultado de 86°F, siendo mayor de un 13°F el
intercambiador contra corriente que el Intercambiador Paralelo.

2. Se desea calentar leche desde 4°C hasta 80°C. Si el flujo másico y el cp de la

𝟖𝑳 𝟑.𝟒𝑲𝑱
leche es de y , Respectivamente. Encontrar la Temperatura de salida
𝒎𝒊𝒏 𝑲𝒈°𝑪
del agua de Calentamiento si entra a 120°C con un flujo de masa 2 veces mas
𝟒,𝟏𝟖𝑲𝑱
alto que la leche y con un 𝒄𝒑 = 𝑲𝑮°𝑪
. Encontrar LMTD en paralelo y en
contracorriente.

Solución:
A Continuación, tenemos:
𝑚𝑓 𝑐𝑝,𝑓 ∆𝑡 = −𝑚𝑐 𝑐𝑝,𝑐 ∆𝑡

𝑚𝑓 𝑐𝑝,𝑓 (𝑡𝑓,𝑠 − 𝑡𝑓,𝑒 ) = −𝑚𝑐 𝐶𝑝,𝑐 (𝑡𝑐,𝑠 − 𝑡𝑐,𝑒 )

3
 8𝐿 3,4 𝐾𝐽 16𝐿 4,18 𝐾𝐽
∗ (80°𝐶 − 4°𝐶) = − ∗ (𝑡 − 120°𝐶)
𝑀𝑖𝑛 𝐾𝑔°𝐶 𝑀𝑖𝑛 𝐾𝑔°𝐶 𝑐,𝑠
8𝐿 3,4 𝐾𝐽 16 𝐿 4,18 𝐾𝐽
∗ (76°𝐶) = − ∗ (𝑡 − 120°𝐶)
𝑀𝑖𝑛 𝐾𝑔°𝐶 𝑚𝑖𝑛 𝐾𝑔°𝐶 𝑐,𝑠

2067,2°𝐶 = −66,88(𝑡𝑐,𝑠 − 120°𝐶)

2067,2°𝐶 − 66,88𝑡𝑐,𝑠 + 8025,6°𝐶

66,88𝑡𝑐,𝑠 = 8025,6°𝐶 − 2067,2°𝐶

66,88𝑡𝑐,𝑠 = 5958,4°𝐶
5958,4°𝐶
𝑡𝑐,𝑠 =
66,88

𝒕𝒄,𝒔 = 𝟖𝟗, 𝟎𝟗°𝑪

Ahora lo que hacemos es encontrar una diferencia en cuanto a la Temperatura

Logarítmica media en un cambiador de Flujo paralelo en una Contracorriente:

∆𝑡2 − ∆𝑡1
∆𝑡𝑙𝑚,𝑐𝑐 =
∆𝑡
𝑙𝑛 ∆𝑡2
1

(𝑡𝑐,𝑠 − 𝑡𝑓,𝑒 ) − (𝑡𝑐,𝑒 − 𝑡𝑓,𝑠 )

∆𝑡𝑙𝑚,𝑐𝑐 =
(𝑡𝑐,𝑠 − 𝑡𝑓,𝑒 )
𝑙𝑛
(𝑡𝑐,𝑒 − 𝑡𝑐,𝑠 )
(120 − 80) − (89,09 − 4)
∆𝑡𝑙𝑚,𝑐𝑐 =
(120 − 80)
𝑙𝑛
(89,09 − 4)
(40) − (85,09)
∆𝑡𝑙𝑚,𝑐𝑐 =
(40)
𝑙𝑛
(85,09)
−45,09
∆𝑡𝑙𝑚,𝑐𝑐 =
𝑙𝑛(0,4701)

∆𝒕𝒍𝒎,𝒄𝒄 = 𝟓𝟗, 𝟕𝟒

4
 3. Un Tanque de Almacenamiento contiene un néctar de Pilar a 160°F y requiere
𝑩𝑻𝑼
𝟑𝟒𝟓𝟎𝟎 para mantener su Temperatura. El Diametro del tanque es de 2 Pie
𝒉𝒓
con fondo abombado y una altura de 6 Pies, el nivel de la bebida llega a 10
Pulgadas desde el fondo y se agita mediante un agitador de paletas de 6.0
Pulgadas de largo por 1.2 Pulgadas de alto y 130 r.p.m. Para suministrar el
calor requerido se emplea vapor a 210°F, circulando por un serpentín en
espiral elaborado en tuvo de cobre de ½ pulgada de diámetro exterior.
Tomando un diámetro de serpentín de 8.5 Pulgadas y las siguientes
𝒍𝒃 𝒍𝒃
propiedades del néctar de piña 𝝆 = 𝟔𝟐, 𝟖 𝒑𝒊𝒆𝟑 ; 𝝁 = 𝟎, 𝟒𝟒; 𝒄𝒑 = 𝟏, 𝟎𝟔 𝒑𝒊𝒆 𝒉𝒓
;𝒌 =
𝑩𝑻𝑼
𝟎, 𝟑𝟖 𝒉𝒓 𝒑𝒊𝒆 °𝑭. Determinar el número de vueltas requeridas.

SOLUCION

Primeramente, hallamos la Longitud del Serpentín:

𝐿 = 𝑁√(2𝜋𝑟)2 + 𝑝2

8.5 2
𝐿 = 𝑁√2𝜋 ( ) + (1.5 ∗ 0.5)2 = 10.68 𝑁 𝑃𝑢𝑙𝑔𝑎𝑑𝑎𝑠
2

Luego hallamos el Coeficiente Individual del alimento contenido en el tanque:

2 1
ℎ0 𝐷𝑖 𝐿2𝑝 𝑁𝜌 3 𝐶𝑝 𝜇 3 𝜇 0.14
= 0.87 ( ) ( )
𝑘𝑓 𝜇 𝑘𝑓 𝜇𝑤
2 1
2 𝑙𝑏 3 𝑙𝑏 3
ℎ0 𝐷𝑖 0.0083𝑝𝑖𝑒 ∗ 130𝑟. 𝑝. 𝑚.∗ 62.8 3 1.06 ℎ𝑟 ∗ 0.44 0.44 0.14
𝑝𝑖𝑒 𝑝𝑖𝑒
= 0.87 ( ) ( )
𝑘𝑓 0.44 𝐵𝑇𝑈 0.093
0.38 𝑃𝑖𝑒°𝐹
ℎ𝑟
ℎ0 𝐷𝑖
= 33.26
𝑘𝑓
𝐵𝑇𝑈
33.26 ∗ 0.38 𝑃𝑖𝑒°𝐹
ℎ0 = ℎ𝑟 = 6.32
2𝑝𝑖𝑒

5
Luego Hallamos el Coeficiente Individual de Transferencia de Calor para el Agua en
el Serpentín:
1
ℎ𝑖 𝐷𝑖 𝐶𝑝 𝜇 3 𝜇 0.14
𝑗𝐻 = ( ) ( )
𝑘 𝑘 𝜇𝑤
1
3
0.042𝑝𝑖𝑒 1.84 ∗ 0.28 0.28 0.14
ℎ𝑖 = ( ) ( ) = 0.14
𝐵𝑇𝑈 𝐵𝑇𝑈 0.093
0.38 𝑝𝑖𝑒 °𝐹 0.38 𝑝𝑖𝑒 °𝐹
ℎ𝑟 ℎ𝑟
ℎ0 ℎ𝑖
𝑈𝑐 =
ℎ0 + ℎ𝑖
6.32 ∗ 0.14
𝑈𝑐 = = 0.14
6.32 + 0.14
1 1
= + 𝑅𝑓
𝑈𝑑 𝑈𝑐
1 1
= + 0.005 = 28
𝑈𝑑 0.14

Ahora el Área de Transferencia de Calor:

𝑄
𝐴=
𝑈𝑑 ∆𝑇
34500
𝐴= = 24.64
28 ∗ 50

Ahora el Numero de Vueltas:

𝐴𝐿 = 𝜋𝐷𝑂 𝐿
𝐴𝐿 = 𝜋 ∗ 0.042 ∗ 0.89 = 0.11
𝐴 − 𝐴𝐿
𝑁=
𝜋𝐷𝑂 (𝜋𝐷𝑐 )
24.64 − 0.11
𝑁= = 5 𝑉𝑢𝑒𝑙𝑡𝑎𝑠
𝜋 ∗ 0.70(𝜋 ∗ 0.71)

6
4. En un intercambiador de calor de tubos concéntricos de 2” de Diámetro calibre 40
𝟒𝟑 𝑲𝒂𝒍
en acero cuyo K es 𝒎 𝒉𝒓 °𝑪, Fluye interiormente un líquido caliente con un coeficiente
𝟖𝟗𝟓 𝑲𝒄𝒂𝒍
individual de 𝒎𝟐 𝒉𝒓°𝑪
, Para enfriar el líquido exteriormente fluye agua cuyo coeficiente
𝟏𝟔𝟓𝟎 𝑲𝒄𝒂𝒍
individual es de 𝟐 . Los Coeficientes de incrustación son:
𝒎 𝒉𝒓°𝑪

5500 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑖1 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶
2350 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑖2 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶

Calcular el Coeficiente de Transferencia de Calor basados en el Área interior y

Exterior.
Tenemos los siguientes Datos:

43 𝐾𝑐𝑎𝑙
𝐾=
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶
895 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ1 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶
1650 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ2 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶
5500 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑖1 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶
2350 𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑖2 =
𝑚2 ℎ𝑟°𝐶

Teniendo también diversos datos de las Tablas:

𝐷1 = 1.049 𝑖𝑛 = 2.664 𝑐𝑚 = 0.02664 𝑚

𝐷2 = 1.315 𝑖𝑛 = 3.340 𝑐𝑚 = 0.0334 𝑚
𝑋 = 0.133 𝑖𝑛 = 0.338 𝑐𝑚 = 0.00338 𝑚

7
 0.0334 − 0.02664 0.00676
𝐷𝑚 = = = 0.02989𝑚
0.0334 0.266
𝑙𝑛
0.02664

Por ende, aplicamos la siguiente ecuación para 𝑼𝟏 :

1
𝑈1 =
1 1 𝐷 𝑋 𝐷
+ ∗ 1 + + 1
ℎ𝑖1 ℎ1 𝐷𝑚 𝐾 𝐷2 ℎ𝑖2

Luego Reemplazamos:
1
𝑈1 =
1 1 0.02664 0.00338 0.02664 1
+ ∗ + + ∗
1650 895 0.02989 43 0.0334 2350
𝑲𝒄𝒂𝒍
𝑼𝟏 = 𝟓𝟑𝟕
𝒎𝟐 𝒉𝒓°𝑪
Aplicamos la siguiente ecuación para 𝑼𝟐 :
1
𝑈2 =
𝐷2 𝐷 𝐷 𝑋 1 1
+ 2 + 2 + +
𝐷ℎ𝑖1 𝐷1 ℎ1 𝐷 𝑚𝑘 ℎ2 ℎ𝑖2

Luego Reemplazamos:
1
𝑈2 =
0.0334 1 0.0334 1 0.0334 0.00338 1 1
(0.02664 ∗ + ∗ + ∗ 43 + + )
5500 0.02664 895 0.02989 1650 2350
𝑲 𝒄𝒂𝒍
𝑼𝟐 = 𝟒𝟑𝟐
𝒎𝟐 𝒉𝒓°𝑪