“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

TEMA: COSTOS DE LOS PRODUCTOS DE LA

EMPRESA LAIVE

CURSO : CONTABILIDAD DE COSTOS II

DOCENTE : COLLANTES NAVARRETE, Víctor Eduardo
AUTOR : YAYA TORRES, Jesús Martin
SEMESTRE : VI CICLO
AULA :

2019
 INDICE
I.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ................................................................ 3

II.INFORMACIÓN (GIRO SEGÚN RUC) ........................................................ 4

III.HISTORIA ............................................................................................... 5

Misión ............................................................................................................................................6
Visión .............................................................................................................................................6
Rol Social .......................................................................................................................................6

IV.ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA LAIVE. ............................................... 8

V.POLÍTICAS DE LA EMPRESA .................................................................. 10

Política Anti - Corrupción ................................................................................................ 10

Política de cumplimiento y prevención penal ................................................................. 10
Política de sistema integrado de gestión .......................................................................... 11

Política de gestión de incidencias y comunicación de denuncias .................................... 12

VI.VALORES .............................................................................................. 13

VII.PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA ...................................................... 14

VIII.ESTRATEGIA DE LAIVE .......................................................................17

BIBLIOGRAFÍA...............................................................................................

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I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Laive inició sus operaciones en el año 1905, empezó a operar bajo el nombre
de Sociedad Ganadera del Centro y se dedicó a la crianza de ganado vacuno y lanar en la
zona central del país. En los años 70 como consecuencia de la reforma agraria, cambió de
giro hacia la producción de lácteos, concentrándose en la elaboración de quesos y
mantequillas, categorías que mantiene hasta la fecha. En los años 80 inicia su proceso de
diversificación productiva al incursionar en el segmento de productos cárnicos mediante la
adquisición de la Empresa Salchichería Suiza S.A. En los años 90, con su exsocio
Empresas Santa Carolina S.A. de Chile, construye su planta de productos
ultrapasteurizados (UHT)- enfocándose en la elaboración de leches y jugos de larga vida,
también construyó una planta de evaporación de leche en Majes, donde se procesa hoy
en día el 70% del acopio a nivel nacional.

A partir del año 2007, Laive inició una expansión en su red de acopio a nivel nacional,
instalando centros de almacenamiento en Arequipa y en Lima. Posteriormente, durante los
años 2011 y 2012, la red de acopio continuó su expansión en el sur del país,
incorporándose nuevos centros de almacenamiento de leche en Moquegua y Arequipa.
Finalmente, en el año 2013 la red de recolección de Lima extendió su presencia a los valles
de Cañete y Chincha.

En la actualidad, Laive posee una alta variedad de productos, marcas y presentaciones,

con las que puede hacer frente a la demanda de los clientes. Asimismo, Laive apuesta por
la investigación y desarrollo, lo cual le permite insertar a los mercados novedosos
productos en calidad y presentación, incluso antes que sus competidores. Aprovecha la
cobertura que posee a nivel nacional para abastecer la demanda interna (incremento de
consumo per cápita a nivel nacional) y externa.

Laive también ha venido tomando medidas para tener un crecimiento eficiente, invirtiendo
estos últimos años en la ampliación de sus plantas, aumentando capacidad de sus
almacenes y una mayor producción en sus plantas.

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II. INFORMACIÓN

RUC 20100095450 - LAIVE S A

Tipo Contribuyente SOCIEDAD ANONIMA
Nombre Comercial LAIVE
Fecha de Inscripción 09/10/1992
Estado ACTIVO
Condición HABIDO
AV. NICOLAS DE PIEROLA NRO. 601 FND.
Domicilio Fiscal LA ESTRELLA (ALT KM 9.8 CARR
CENTRAL,SANTA CLARA) LIMA - LIMA -
ATE
 Principal - CIIU 15202 - ELAB DE
Actividad(es) Económica(s) PRODUCTOS LACTEOS.
 Secundaria 1 - CIIU 15114 - PRODUC.
CARNE Y PROD. CARNICOS.
FACTURA
BOLETA DE VENTA
LIQUIDACION DE COMPRA
Comprobantes de Pago c/aut. de impresión (F. NOTA DE CREDITO
NOTA DE DEBITO
806 u 816) GUIA DE REMISION – REMITENTE -
TRANSPORTISTA
COMPROBANTE DE RETENCION
COMPROBANTE DE PERCEPCION VENTA
INTERNA
 DESDE LOS SISTEMAS DEL
CONTRIBUYENTE. AUTORIZ DESDE
Sistema de Emisión Electrónica 11/07/2014
 GUIA DE REMISION DESDE
10/07/2019
Afiliado al PLE desde 01/01/2013
 Incorporado al Régimen de Agentes de
Retención de IGV (R.S.181-2002) a partir
Padrones del 01/02/2003
 Incorporado al Régimen de Agentes de
Percepción de IGV - Venta Interna
(R.S.058-2006) a partir del 01/04/2006

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 III. HISTORIA

LAIVE se fundó en Octubre de 1910 con el nombre de Sociedad Ganadera del Centro S.A. sobre la base de
la unión de cinco haciendas en el departamento de Junín. Una de ellas se llamaba LAIVE. No se sabe con
certeza de donde viene este nombre se supone que es la unión de las iniciales de dos nombres como por
ejemplo Luis Alberto y Víctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado
ovino y vacuno. Del primero provenía la producción de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno
se extraía la leche sólo para producción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en esa época
en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. Así la mantequilla se convirtió en el primer
producto comercializado con la marca LAIVE y aún hasta ahora sigue en el pináculo de preferencias de los
consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabor original.

Con los años venideros se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se
incrementó la producción de leche y se inició la comercialización de quesos. En la década de los 60 se
adquirió un terreno en Ate y posteriormente se instalaron ahí las primeras máquinas para terminar de procesar
los productos de las haciendas. Con la reforma agraria las haciendas fueron expropiadas y no pudiendo
quedarse con el negocio de la crianza de animales, la compañía decidió potenciar su parte industrial en la
ciudad de Lima en el distrito de Ate y en 1972 inauguró en la capital una moderna planta procesadora de
productos lácteos que producía además del queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt.

En los años 80 se inauguró la primera planta en Arequipa para el acopio de leche fresca de esa cuenca y para
la fabricación de quesos de maduración. Allí se procesan y maduran naturalmente los quesos LAIVE: Edam,
Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano, Mozarella, Characato, Majes y Andino.

En 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con derivados cárnicos. Inicialmente
adquiere Salchichería Suiza y después la comercializa también con marca LAIVE. En vista del éxito de la
línea, el directorio aprobó la construcción de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. Esta se
inauguró 1996. Las carnes que se procesan en la planta son de las mejores granjas del país.

En 1994 ya no teniendo ninguna conexión con el centro del país se cambia de razón social a Laive S.A. y la
empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A.

En 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra pasteurizadas. Se construye una planta vecina
a nuestras plantas en Ate, bajo el sistema de Tetra Pak y se envasa tanto en cajas como en bolsas Prepac.

Ambos sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y aséptica. En la misma planta y bajo el
mismo proceso se envasan jugos de frutas.

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Ese mismo año fue inaugurada una planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar la mejor leche fresca
de la región sur del país, que constituye en la principal materia prima de nuestros productos. Esta planta
acopia leche de más de 1,500 ganaderos de la región cumpliendo con estándares de calidad.

1998 fue el año del lanzamiento de la leche evaporada ultra pasteurizada aséptica en un novedoso envase de
alta tecnología en bolsa que lo llamamos Bolsitarro.

En 1999 LAIVE lanza a mercado una segunda marca, La Preferida, con productos de alto valor nutritivo
lácteo y cárnico.

Dos años después se ingresa a una nueva etapa de control de calidad total obteniéndose los certificados
HACCP para todas sus plantas. Esta certificación esta orientada a satisfacer plenamente las exigencias
sanitarias modernas que impone el mercado y sobre todo asegurar la calidad al consumidor.

En el 2005 LAIVE cambia sus envases de yogurt dándoles forma a sus botellas y colocándoles fundas,
igualmente reformula el contenido y el concepto de sus yogures agregándoles beneficios saludables como
son los cultivos probióticos, entrando con la línea BIO.

También en el 2005 después de investigar lo que los consumidores pensaban y veían a través de nuestro logo
se modernizo y cambio este.

Confiando en el crecimiento de nuestro país, el 2006 traerá nuevos desarrollos pensando en nuestros
consumidores. En sus 96 años como empresa peruana, Laive no ha dejado de crecer y generar empleo en
nuestro país.

MISIÓN

LAIVE S.A. como empresa se ha propuesto la misión de ser reconocida como una empresa líder e
innovadora, orientada al consumidor, que brinda productos de calidad garantizada.

VISIÓN

Ser la más eficiente e innovadora empresa de alimentos del país que brinda a sus consumidores productos de
calidad garantizada; ser para nuestros proveedores y clientes, un buen socio comercial; contribuir al
crecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de la comunidad logrando una adecuada rentabilidad
para sus accionistas.

Nuestros trabajadores

Todo lo que somos, es posible gracias al esfuerzo y la calidad humana de todos nuestros
colaboradores: técnicos, obreros, ingenieros, empleados y toda la fuerza de ventas comprometida
con la distribución de nuestros productos en todo el país.

Rol Social
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Nuestro principal rol con la comunidad es LA ALIMENTACIÓN, y en nuestra preocupación por el
entorno social, guardamos las mejores relaciones con los vecinos, comisarías y municipalidades,
a fin de aportarles y ayudarlos en obras de bien social, sobre todo las relacionadas con niños.
Trabajamos con Fundades, Operación Sonrisa, Niño Sano, Ayacucho, Teletón, Mercado de
Pulgas y otras

Ecología

Velar por el medio ambiente es una constante en nuestro trabajo. Los insumos frescos, naturales
y no contaminantes son esenciales en nuestros procesos, que en muchos casos son artesanales,
ayudando a cumplir mejor con el cuidado de nuestro medio ambiente.

Del campo a la mesa

La calidad que Laive imprime en cada uno de sus productos es fruto de un esfuerzo que se trasmite
a lo largo de todas las fases de su elaboración: desde la cuidadosa selección de los ingredientes
que constituyen su materia prima –como el acopio de leche traída de las mejores cuencas lecheras
o la selección de la mejor fruta– hasta la tecnología de última generación de su proceso de
empaque, que asegura la conservación de las bondades del producto.

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  Gerente General

Señor Luis Javier Ferrand Aspillaga, encargado de dirigir a la empresa y representante legal,
también encargado de la administración de los negocios sociales, asimismo es aquel ejecutor de
las disposiciones del directorio de LAIVE.

 Sub Gerente de Sistemas

Encargado de implantar nuevos sistemas corporativos y gestionarla elaboración de proyectos de

organización, asimismo realiza flujo gramas de procesos, normas y procedimientos de sistemas.

 Gerente de Gestión Humana

Encargado de la administración del personal, dentro de los principios de la empresa (igualdad,

moralidad, etc.)

 Gerente Administrativo Financiero

Vigila la incorporación de los procesos específicos de control interno, dentro de los sistemas de
presupuesto, de determinación y recaudación de los recursos financieros, de tesorería y
contabilidad. Asimismo establece métodos de evaluación presupuestaria en conjunto con el Sub
Gerente de administración y el Contador General.

 Gerente Comercial

Encargado de pronosticar las ventas y calcular la demanda real del mercado, asimismo encargado
del reclutamiento y selección de vendedores, en el cual hace un gran trabajo conjunto con las
diversas áreas que constituyen esta función.

 Gerente de Producción

Encargado de potenciar la sostenibilidad de la producción (en cuanto a capital humano,

maquinarias), asimismo hacer un trabajo conjunto con los ingenieros de planta y con las distintos
sub gerentes de las regiones en donde se producen.

 Gerente de Aseguramiento de Calidad

Encargado de garantizar que los procesos y productos cumplan las normas legales y técnicas de
calidad exigidas por la OMS y el Ministerio de Salud que permitan comercializarse de manera
correcta los productos LAIVE.

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 IV. POLÍTICAS DE LA EMPRESA

 Política Anti - Corrupción

En LAIVE estamos comprometidos a llevar nuestro negocio de acuerdo a los más altos estándares
de Buen Gobierno Corporativo y éticos, y entendemos que nuestra conducta de negocio debe
estar alineada a una conducta transparente y ética. Comprender los principios de nuestra
organización y esta Política Anti-Corrupción es esencial para salvaguardar nuestra reputación y
nuestro bienestar económico a lo largo del tiempo, por lo que cumplir con nuestras políticas y
procedimientos es nuestra responsabilidad individual y no hacerlo puede traer como resultado
consecuencias negativas para LAIVE y todos los involucrados.

La postura de LAIVE con respecto a los sobornos y la corrupción es clara: la Empresa no tolerará
ningún tipo de ofrecimiento, pago, autorización, solicitud o aceptación de sobornos en cualquiera
de sus formas, por lo que expresamos que LAIVE maneja una tolerancia cero con respecto a
sobornos y corrupción.

El éxito de LAIVE se basa en su reputación y la confianza que depositan en nosotros nuestros

clientes, lograda a partir de la honestidad y seriedad comercial con la que trabajamos, por lo que
no podemos exponer por beneficios provenientes de un negocio obtenido por medios indebidos a
nuestra Empresa.

Si bien esta Política aborda una serie de situaciones que puede enfrentar cualquiera de nosotros
en algún momento dado, no es posible que se cubran todas las situaciones que pueden
presentarse. Si no está seguro sobre la forma correcta de actuar, es nuestro deber consultar o
reportar tales situaciones a través de los mecanismos establecidos para tal fin (Línea Ética Laive)

 Política de Cumplimiento y prevención penal

La presente Política incluye los compromisos de LAIVE S.A. en materia de cumplimiento y

prevención penal. La Compañía atiende a la letra y al espíritu de las obligaciones y normas del
estado Peruano y de aquéllas que ha asumido voluntariamente.

Esta política es de aplicación a todos los directores, gerentes, trabajadores, trabajadores

temporales o bajo convenio de prácticas profesionales y pre-profesionales, voluntarios y el resto
de personas bajo subordinación jerárquica de cualquiera de los anteriores que integran LAIVE
S.A., dentro de los límites previstos en el Decreto Legislativo N° 1352.

Respecto de los terceros con los que LAIVE S.A. mantiene relaciones de negocio (proveedores
habituales o socios de negocio nacionales o internacionales y clientes), LAIVE S.A. valorará
los aspectos de cumplimiento y prevención penal, pondrá a su disposición una copia de la presente
Política y promoverá principios y directrices coherentes con la misma, salvo que dichos terceros
acrediten documentalmente estar sujetos al cumplimiento de un modelo de prevención alineado
con el existente en LAIVE S.A.

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  Política de Gestión de incidencias y comunicación de denuncias

Para el correcto manejo del presente procedimiento, se entenderá por incidencia a toda anomalía
que pueda afectar el correcto devenir de las actividades laborales dentro y fuera de las oficinas de
LAIVE, entre los colaboradores y frente a terceros sin llegar a considerarse denuncia por no
colisionar con los principios del sistema de gestión de cumplimiento y prevención penal de LAIVE.
La denuncia supone la comunicación de situaciones o prácticas que conllevan una vulneración de
los principios del Manual de Ética y Conducta de LAIVE y/o La Política de Cumplimiento y
Prevención Penal así como otras políticas que integran el Sistema de gestión de cumplimiento y
prevención penal.

En algunos casos puede resultar complicado determinar si se trata una violación o no del sistema
de Gestión de Cumplimiento Penal. En tal caso, deberá utilizarse el sentido común. Si algo parece
poco ético o inadecuado, es probable que lo sea. Si fuera necesario, pedir consejo a un superior
inmediato, al oficial de cumplimiento penal o Compliance Officer o a quien haga sus veces. No
obstante, antes de comunicar cualquier denuncia, el denunciante debe asegurarse de conocer los
hechos de primera mano.

La denuncia de una conducta representa un acto ético de compromiso con LAIVE, por lo que en
ningún caso supone un acto de deslealtad, no se tomará ninguna represalia contra un empleado
directivo o administrador que haya señalado con buena fe una infracción, manteniéndose la
máxima confidencialidad.

LAIVE desde sus más altas esferas anima a la utilización de la Línea Ética con el objetivo de
mejorar su funcionamiento, asegurar su reputación y lograr un ambiente de trabajo adecuado para
la realización de las actividades de negocio diarias.

La Alta Gerencia pondrá los medios humanos y materiales necesarios para realizar la función de
forma efectiva.

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 Política del Sistema Integrado de Gestión

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 V. VALORES

a) ÁGILES Y FLEXIBLES

Somos un equipo ágil y flexible, sabemos tomar riesgos, aprendernos de nuestros errores y
celebramos nuestros éxitos con humildad.

b) CONFIANZA

Somos íntegros y honestos. Respetamos a nuestra gente, clientes, consumidores, medio ambiente
y comunidad. Acogemos diferentes puntos de vista.

c) RESPETO

Vivimos en un ambiente en el cual las personas se sienten seguras de expresar lo que piensan.
Confiamos genuinamente en nuestros colaboradores y su talento.

d) LÍDERES CON PASIÓN

Somos líderes apasionados en todo lo que hacemos. Somos emprendedores, con espíritu ganador
y coraje, lo que nos moviliza a innovar y transformar mercados.

e) ESTAMOS CONECTADOS

Sentimos los objetivos de la organización como propios y los cumplimos con excelencia.
Trabajamos conectados para generar valor y bienestar.

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VI. PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA:

 LECHE

Leche evaporada sin lactosa Leche evaporada Niños

Leche evaporada entera

 YOGURT

Yogurt sin lactosa (Fresa) Yogurt sin lactosa (Vainilla Francesa)

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 BEBIDAS VEGETALES

Almendra Coco Quinua Soya

 QUESOS

Queso Cheddar

 MANTEQUILLAS

Mantequilla Light Mantequilla sin sal

Mantequilla con sal

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 MARGARINAS

Swis La preferida

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Estrategia de Laive
La estrategia de Laive para mantenerse y seguir creciendo en el mercado nacional viene siendo la de llevar
a la mesa de todos los peruanos, productos innovadores, simples y saludables. Esto se ve reflejado en la
gama de productos que viene ofreciendo en el mercado, para ello, viene invirtiendo constantemente en la
mejora de su infraestructura como la compra de terreno en Huachipa para tener su centro de distribución,
equipos (mantenimiento constante) y sus procesos (reconocimiento de ISO en el 2014), todo ello para
tangibilizar el reconocimiento de su valor agregado.

Mientras tanto Gloria busca ofrecer productos de alta calidad con el fin de seguir manteniéndose líder en
el mercado13. En el caso de Nestlé, la estrategia para ser más competitiva en el largo plazo se plasma en la
creación de valor compartido en la sociedad y el medioambiente.

En una serie de acontecimientos ocurridos recientemente se ha puesto en tela de juicio el valor nutricional
y la publicidad de los productos lácteos, dado que estos son mezclados con leche en polvo importada,
además de etiquetar a sus productos de forma no transparente. La empresa más afectada ha sido Gloria,
en menor medida Laive y Nestlé. A partir de ello, Laive debería enfocar su estrategia en demostrar al
consumidor que sus productos son 100% saludables, además de ser totalmente transparentes en el
rotulado de las etiquetas de sus productos, incidiendo con fuerza en ello, no solo mantendrá su
participación en el mercado sino que podría ganar parte del mercado de Gloria (ya que ha tenido estrategia
limitada), que en este momento tiene a sus clientes susceptibles de cambiar de marca.

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