PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N°3

TECNICAS DE PURIFICACION DE COMPUESTOS ORGÁNICAS:

DESTILACIÓN POR ARRASTRE A VAPOR.

RESUMEN: La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias METODOLOGÍA
Se siguió el procedimiento de la guia #3 con la diferencia de que se conectaron 3 montajes
con el objetivo de satisfacer la necesidad de que se permitiera la circulación
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran
en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no
arrastrables; La
unas plantas.

destilación es una operación utilizada con canela molida ya que asi se podra obtener
frecuencia para la purificación y una mejor muestra de destilado para
aislamiento de líquidos orgánicos. La realizar dicho proceso se llevó a cabo el
destilación aprovecha las volatilidades y siguiente montaje.
puntos de ebullición de los componentes Durante la recolección del destilado se
líquidos a separar. observó que la tonalidad de la sustancia
La destilación por arrastre con vapor extraída pasó de ser blanca a ser un poco
también se emplea con frecuencia para transparente.
separar aceites esenciales de tejidos
vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras
o semillas de alg
Para el cálculo del porcentaje de
recuperación se utiliza la siguiente
fórmula:
de recuperación=masa del aceite/muestra inicial∗100
entonces reemplazando estos valores en la
fórmula anterior obtenemos un valor de Imagen 4. Montaje de destilación por
10.71% arrastre de vapor.
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS Luego de la obtención del destilado se
Los aceites esenciales son sustancias prepara una mezcla con hexano utilizando
aromáticas de base lipídica encontradas como recipiente el embudo donde más
prácticamente en todas las plantas estos tarde se observa que se forman 2 fases de
se encuentran distribuidos por las dispersión de moléculas y así poder
diferentes partes de la planta por ejemplo separar la sustancia orgánica la cual es de
tallos, hojas, raíces, frutos. En este caso menor densidad se repite el proceso 3
se utilizó la canela en polvo se escogió la veces ya que así se puede obtener un
resultado más puro para finalizar su
purificación se lleva lo obtenido a la
plancha de calentamiento ya que el aceite
extraído aún contiene impurezas de
hexano para solucionar dicho problema se
hace uso de la separación de mezclas por
diferencias de punto de ebullición debido
a que el hexano contiene un p
Imagen 3. Masa del vaso de precipitados
vacío.
Para el cálculo del porcentaje de
recuperación se utiliza la siguiente
fórmula:
de recuperación=masa del aceite/muestra inicial∗100
entonces reemplazando estos valores en la
fórmula anterior obtenemos un valor de
10.71%
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
Los aceites esenciales son sustancias
aromáticas de base lipídica encontradas
prácticamente en todas las plantas estos
se encuentran distribuidos por las
diferentes partes de la planta por ejemplo
tallos, hojas, raíces, frutos. En este caso
se utilizó la canela en polvo se escogió la
canela molida ya que asi se podra obtener
una mejor muestra de destilado para
realizar dicho proceso se llevó a cabo el
siguiente montaje.
Durante la recolección del destilado se
observó que la tonalidad de la sustancia
extraída pasó de ser blanca a ser un poco
transparente.
Imagen 4. Montaje de destilación por
arrastre de vapor.
Luego de la obtención del destilado se
prepara una mezcla con hexano utilizando
como recipiente el embudo donde unto de
ebullición más bajo se espera que la
sustancia que permanezca en el beaker
sea el aceite esencial.
CONCLUSIONES
-En el proceso donde se forman dos fases
de dispersión de moléculas dentro del
embudo se concluyó que el hexano
arrastra la sustancia orgánica encontrada
en la mezcla del destilado, del agua por el
instrumento de condensación, ya que
debido a inconvenientes con el espacio el
alcance del agua estaba limitado.
OBJETIVOS
-Realizar la extracción del aceite esencial.
- Ejecutar los procesos indicados para la
purificación del aceite esencial.
-Determinar la cantidad de aceite
extraído.
-Determinar el porcentaje de
recuperación.
 Para obtener el peso de la muestra de
aceite recolectado después de los
CÁLCULOS Y RESULTADOS procesos de destilación, la separación de
la mezcla de el destilado con el hexano, y
Tabla 1. Datos de la destilación arrastre la extracción de restos de hexano por
de vapor. medio de las diferencias de punto de
ebullición se resta la masa del vaso de
PESO DE LA MUESTRA (CANELA
precipitados y la masa del vaso con la
EN POLVO)
muestra de aceite.
20.63 gramos

PESO DEL VASO DE

PRECIPITADOS (100ml)

47.94 gramos

PESO DEL VASO DE

PRECIPITADOS (100 ml) MÁS
ACEITE

50.15 gramos

PESO DEL ACEITE Imagen 2. Masa del vaso de precipitados

junto el aceite
2.21 gramos

PORCENTAJE DE
RECUPERACIÓN

10.71%

Se toma cierta cantidad de canela en

polvo para así tomar la medida de su
masa.

Imagen 3. Masa del vaso de precipitados

vacío.
Imagen 1. Masa de la canela en polvo
-Se obtiene una mejor extracción al
realizar el proceso con canela molida que
con el tallo de la canela.
- El hecho de que el destilado perdiera su
tonalidad blanca es por que al estar la
canela molida tiene un mayor área de
contacto con el proceso de ebullición por
lo que la mayor parte de su esencia se
obtuvo en los primeros momentos por lo
que la concentración de la esencia de
canela fue disminuyendo con el paso del
tiempo.
- El hecho de que se tuviera un 10,73% de
recuperación de la mezcla inicial nos
indica que por cada 100 gramos vamos a
obtener 10.73 gramos de aceite esencial.

BILBIOGRAFÍA
https://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-

Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-

2009.pdf , Fecha de visita: 20/10/2019