PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N°3

TECNICAS DE PURIFICACION DE COMPUESTOS ORGÁNICAS:

DESTILACIÓN POR ARRASTRE A VAPOR.

RESUMEN: La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no
arrastrables; La destilación es una operación utilizada con frecuencia para la purificación y
aislamiento de líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las volatilidades y puntos de
ebullición de los componentes líquidos a separar.
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles
y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.

METODOLOGÍA PRECIPITADOS (100ml)

Se siguió el procedimiento de la guia #3
con la diferencia de que se conectaron 3 47.94 gramos
montajes con el objetivo de satisfacer la
necesidad de que se permitiera la PESO DEL VASO DE
circulación del agua por el instrumento de PRECIPITADOS (100 ml) MÁS
condensación, ya que debido a ACEITE
inconvenientes con el espacio el alcance
del agua estaba limitado. 50.15 gramos

OBJETIVOS PESO DEL ACEITE

-Realizar la extracción del aceite esencial.
2.21 gramos
- Ejecutar los procesos indicados para la
purificación del aceite esencial. PORCENTAJE DE
-Determinar la cantidad de aceite extraído. RECUPERACIÓN
-Determinar el porcentaje de recuperación.
10.71%

CÁLCULOS Y RESULTADOS
Se toma cierta cantidad de canela en polvo
para así tomar la medida de su masa.
Tabla 1. Datos de la destilación arrastre
de vapor.
PESO DE LA MUESTRA (CANELA
EN POLVO)

20.63 gramos

PESO DEL VASO DE

Imagen 1. Masa de la canela en polvo
Para obtener el peso de la muestra de aceite
recolectado después de los procesos de
destilación, la separación de la mezcla de
el destilado con el hexano, y la extracción
de restos de hexano por medio de las
diferencias de punto de ebullición se resta
la masa del vaso de precipitados y la masa
del vaso con la muestra de aceite.
Imagen 2. Masa del vaso de precipitados
junto el aceite
Imagen 3. Masa del vaso de precipitados
vacío.
Para el cálculo del porcentaje de
recuperación se utiliza la siguiente
fórmula: % 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 =
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒/𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 ∗
100
entonces reemplazando estos valores en la
fórmula anterior obtenemos un valor de
10.71%
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
Los aceites esenciales son sustancias
aromáticas de base lipídica encontradas
prácticamente en todas las plantas estos se
encuentran distribuidos por las diferentes
partes de la planta por ejemplo tallos,
hojas, raíces, frutos. En este caso se utilizó
la canela en polvo se escogió la canela
molida ya que asi se podra obtener una
mejor muestra de destilado para realizar
dicho proceso se llevó a cabo el siguiente
montaje.
Durante la recolección del destilado se
observó que la tonalidad de la sustancia
extraída pasó de ser blanca a ser un poco
transparente.
canela molida tiene un mayor área de
contacto con el proceso de ebullición por
lo que la mayor parte de su esencia se
obtuvo en los primeros momentos por lo
que la concentración de la esencia de
canela fue disminuyendo con el paso del
tiempo.
- El hecho de que se tuviera un 10,73% de
recuperación de la mezcla inicial nos
indica que por cada 100 gramos vamos a
obtener 10.73 gramos de aceite esencial.

BILBIOGRAFÍA
Imagen 4. Montaje de destilación por https://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-
arrastre de vapor.
Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-
Luego de la obtención del destilado se
prepara una mezcla con hexano utilizando 2009.pdf , Fecha de visita: 20/10/2019
como recipiente el embudo donde más
tarde se observa que se forman 2 fases de
dispersión de moléculas y así poder
separar la sustancia orgánica la cual es de
menor densidad se repite el proceso 3
veces ya que así se puede obtener un
resultado más puro para finalizar su
purificación se lleva lo obtenido a la
plancha de calentamiento ya que el aceite
extraído aún contiene impurezas de
hexano para solucionar dicho problema se
hace uso de la separación de mezclas por
diferencias de punto de ebullición debido
a que el hexano contiene un punto de
ebullición más bajo se espera que la
sustancia que permanezca en el beaker sea
el aceite esencial.
CONCLUSIONES
-En el proceso donde se forman dos fases
de dispersión de moléculas dentro del
embudo se concluyó que el hexano arrastra
la sustancia orgánica encontrada en la
mezcla del destilado,
-Se obtiene una mejor extracción al
realizar el proceso con canela molida que
con el tallo de la canela.
- El hecho de que el destilado perdiera su
tonalidad blanca es por que al estar la