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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PARA USOS DEL AGUA
MINERAL DE JESUS

ING. JULIO CESAR RODRIGUEZ CASTILLO

CIP 61136

NOVIEMBRE 2013

AREQUIPA – PERU
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RESUMEN EJECUTIVO

1. SOBRE EL ESTUDIO Y EVALUACION DEL AGUA DEL BALNEARIO DE JESUS

 Desde el punto de vista de aguas minerales, , según las normas: Códigos
Alimentario Español para RS 110 y 180 oC, en: Armijo y Valenzuela, 1992; Código
Alimentario Argentino, tomado de un Sitio Web de Internet).
CODEX PARA LAS AGUAS MINERALES NATURALES CODEX-STAN 108-1981, Rev,
1-1997, modificada en 2001, y Norma CAC/RPC 33-1985 Código Internacional,
el agua de Jesús cumple con lo básico para que se la catalogue como apta para
el consumo por ingestión y para los baños, dentro de los puntos que exigen la
mayoría de normas es, limpia y transparente totalmente clara, sin olores
fuertes a anhídrido sulfuroso u otro gas contaminante, y principalmente libre
de gérmenes para lo cual hay normas que lo exigen y hemos demostrado que
cumple con la norma de calidad de agua. Enmarcada dentro del Decreto
Supremo 015-2005 MINCETUR, PERU. Y la Publicación PARAMETROS
ORGANOLÉPTICOS – GESTA AGUA DE DIGESA.
 Por ejemplo, la OMS en 1969, consideró como agua mineral natural la Formatted: Justified
bacteriológicamente incontaminada, procedente de fuentes subterráneas,
como un mínimo de mineralización de 1 g por k.o. de agua o 250 mg de CO2
libre, con propiedades favorables para la salud, según criterios admitidos por el
Comité Coordinador de la FAO/OMS (1985).
 El agua por su contenido de minerales y propiedades físico químicas se puede
utilizar previamente filtrada y esterilizada para embotellar agua mineral
natural o medicinal que brinde bienestar, además que pos sus sales y metales
disueltos nos tienen propiedades terapéuticas y rehidratantes por lo que sirve
como base para preparación de bebidas para deportistas, es necesario también
remarcar el contenido de silicio y magnesio que según los últimos estudios son
muy beneficiosos para la salud, en presentaciones de botella que los determina
un buen estudio de mercado como el que sugiero al final.
 También se puede utilizar, por sus efectos osmóticos externos como agua para
curas por inmersión, a temperatura ambiente y calentada mediante energía
solar en ambientes debidamente adecuados y bajo la consulta y supervisión de
profesionales competentes sobre la materia.
 Por último y no menos importante, el remanente de agua tanto de planta
como de piscina serviría, como hasta ahora se está utilizando para piscinas
públicas en forma recreacional con un entorno de juegos para grandes y niños,
esto se puede lograr con la cantidad que nos da el manantial en litros por
minuto.
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2. SOBRE LA PLANTA EMBOTELLADORA

 La edificación de la antigua planta deberá de ser remodelada en su integridad
acondicionándola para una verdadera Embotelladora con las exigencias
actuales, ninguna de las áreas sirve para iniciar la operación de embotellado.
 Los equipos presentes, datan de hace 40 o más años, se puede hacer trabajar
la llenadora, compresor de aire y carbonatador y alguna que otro tramo de
transporte, previo acondicionamiento y mantenimiento completo, lo
recomendable sería adquirir una línea compacta nueva para poder embotellar
el agua con velocidad y calidad de acuerdo a las exigencias actuales, aunque se
podría acondicionar lo que se tiene.
 Si queremos rescatar algo, el edificio central donde se ubica la llenadora es la
que necesita menos obras civiles lo demás incluidos servicios para el personal
esta deteriorado.
 Las mejoras se darían en el íntegro del local según se ve en las vistas del
informe.
 Hay que cambiar todas las instalaciones eléctricas.
 El desagüe al parecer está en buen estado solamente necesitaría limpieza,
hemos probado correr agua por 1 hora y no hubo problemas.

3. PROPUESTAS DE SOLUCION PARA QUE EL AGUA CUMPLA LOS ESTANDARES VIGENTES

 Debemos de partir de con los conceptos de agua mineral para beber o
embotellar para beber, sus características especiales hacen que en algunos
minerales o sales solubles o iones, sobrepasen las normas de agua potable o
agua de mesa, según el codex, Directiva 80/777/CEE en su artículo 11, prevé la
posibilidad de adoptar límites de concentración armonizados para los
componentes de aguas minerales naturales, previa consulta al Comité
científico de la alimentación humana, así como adoptar indicaciones de
etiquetado para señalar, cuando proceda, la presencia de algunos
componentes a elevadas concentraciones , nosotros nos estamos basando en
las bondades demostradas del agua a lo largo del tiempo, sustentadas con
análisis microbiológicos y los aspectos físicos que son los indispensables para
estas condiciones, luego hemos desarrollado un sistema que nos permite bajar
algunas condiciones físico químicas para hacerla más aceptable al paladar y a
su vez bajar la concentración del boro, que como esta detallado en el trabajo
no es de temerle tanto como alguna literaturas lo escriben.
 En cuanto al agua mineral para baños de inmersión ya hemos recomendado
ampliar la cobertura y las piscinas para una mejor afluencia de público que se
vea beneficiado con estas saludables y curativas aguas.

4. PROPUESTAS DE SOLUCION PARA EL FUNCIONAMIENTO Y OPERATIVIDAD DE LA

PLANTA EMBOTELLADORA DE JESUS
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 Vemos 3 soluciones a la vista:

o Concesión integral a un tercero: Asumiendo que el problema de
mercadeo y de aceptación esté resuelto.
o Operación mixta: Un tercero más la Beneficencia.
o Operación transitoria por administración directa: Hasta el retorno de la
inversión y posicionamiento en el mercado la marca Jesús, y luego
licitar la concesión

 Es necesario indicar que también se pueden utilizar las instalaciones para otros
productos con agua dulce, para lo cual y para la fecha se debe de contar con
abastecimiento de agua dulce o llenar mediantes tanques cisterna el reservorio
de almacenamiento que se tiene que esta deteriorado con capacidad de
aproximadamente 200 m3 debidamente acondicionado, ejemplo de esto
tenemos a SOCOSANI que tiene varios productos con agua dulce solamente
aprovechan la marca para introducirlos al mercado.

5. FORMULAR RECOMENDACIONES MATERIA DE ESTE CONTRATO.

 En general, la vida que tiene y ha tenido el balneario, el albergue, el zoológico,
las piscinas, etc. se deben al manantial del agua de Jesús, no es difícil
vislumbrar el potencial que tiene al agua y su entorno, poner en valor la
embotelladora significaría también mejorar y optimizar el conjunto de
instalaciones aprovechando las ya conocidas bondades del agua, embotellar
para bebidas, mejorar los baños pensando en aguas medicinales, más piscinas
para recreación le darían vida al proyecto que lo vemos factible técnica y
económicamente, lo difícil es tratar al desprestigio que algunas personas le dan
al agua manifestando que está contaminada, fácilmente demostrable lo
equivocado que están, es cuestión de proponerse y aprovechar el recurso
natural que se posee tan venido a menos en los últimos tiempos.
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ESTUDIO Y EVALUACION DEL AGUA MINERAL DE JESUS

Ing. Julio César Rodríguez Castillo

Con la colaboración de:

Lic. Química: Carmen Rosa Guerrero Cantorín
INTRODUCCION – OBJETIVOS GENERALES

El presente estudio se desarrolla debido a la inquietud de la sociedad de Beneficencia Pública

de Arequipa de saber con certeza de la calidad de las aguas minerales del balneario de Jesús,
composición, características, sus propiedades químicas, físico químicas, terapéuticas y curativas
dando énfasis a la utilización del agua como bebida, la evaluación de la antigua Planta
Embotelladora posibilidad de uso, así como dar propuestas para utilización del agua mineral en
todas sus formas.

AGUA MINERAL NATURAL:

Definición:

Se entiende por Agua Mineral natural un agua apta para la bebida, de origen subterráneo,
procedente de un yacimiento o estrato acuífero no sujeto a influencia de aguas superficiales y
proveniente de una fuente explotada mediante una o varias captaciones en los puntos de
surgencia natural.

En la Comunidad Económica Europea (CEE) existe una normativa para el agua mineral natural,
plasmada en el CODEX ALIMENTARIUS (Romero, 2000), donde se define que, “El agua mineral
natural se diferencia claramente del agua potable normal porque:

 Se caracteriza por su contenido de determinadas sales minerales y sus

proporciones relativas, así como por la presencia de oligoelementos o de otros
constituyentes;
 Se obtiene directamente de manantiales o fuentes perforadas de agua
subterránea procedente de estratos acuíferos, en los cuales, dentro de los
perímetros protegidos deberán adoptarse todas las precauciones necesarias
para evitar que las calidades químicas o físicas del agua mineral natural sufran
algún tipo de contaminación o influencia externa;
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 Su composición y la calidad de su flujo son constantes, teniendo en cuenta los

ciclos de las fluctuaciones naturales menores;
 Se recoge en condiciones que garantizan la pureza microbiológica original y la
composición química de sus constituyentes esenciales. Se embotella cerca del
punto de emergencia de la fuente, adoptando precauciones higiénicas
especiales;

 No se somete a otros tratamientos que los permitidos por esta Norma”

Agua mineral medicinal. Agua que por su composición y características propias puede ser utilizada
con fines terapéuticos, desde el área de emergencia hasta el lugar de utilización, dada sus
propiedades curativas demostradas por analogía de similares tipos de aguas existentes, por
experiencia local, por estudios correspondientes o mediante ensayos clínicos y evolución de
procesos específicos o de experiencia médica comprobada, y conservar después de ser envasada
sus efectos beneficiosos para la salud humana.

Características:

El agua mineral natural debe diferenciarse claramente del agua potabilizada o común para
beber en razón de:

Su naturaleza caracterizada por su tenor en minerales y sus respectivas proporciones relativas,

oligoelementos y otros constituyentes.

Por su pureza microbiológica original.

La constancia en su composición y temperatura que deberán permanecer estables en el marco

de las fluctuaciones naturales en tanto no superen los valores máximos permitidos.

Efectos favorables para la salud del consumidor:

Se entienden como mejoras de determinadas afecciones o alteraciones de la salud sin que se

deba considerar en ningún caso una verdadera curación. Este punto, lamentablemente, ha sido
recogido de una manera muy poco precisa en nuestra legislación nacional, lo que ha dado lugar
a no pocos problemas y a la confusión por parte de algunas administraciones autonómicas con
la siguiente categoría de aguas.

PRUEBAS REALIZADAS CON ANTERIORIDAD AL PRESENTE ESTUDIO:

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Antiguamente se tenía los siguientes resultados de análisis fisicoquímicos:

COMPOSICION AGUA DE JESUS (ETIQUETA ÚLTIMA 2006)

 Cloruro de sodio : 923 ppm

 Cloruro de calcio : 303 ppm
 Sulfato de magnesio : 140 ppm
 Bicarbonato de magnesio : 146 ppm
 Cloruro de potasio : 184 ppm
 Sulfato de calcio : 61 ppm
 Sílice : 91 ppm.

Boratos, litio, igdatos, hierro, aluminio

Presentes:

Anhídrido carbónico libre

Residuo a 110 C 1.887000

Residuo a 180 C 1.799000

ANALISIS Y PRUEBAS ACTUALES

Hemos realizado varios análisis basados en anteriores dando énfasis en los posibles
contaminantes basados en norma DIGESA que como sabemos no define sobre los estándares
de calidad de aguas minerales en el Perú, lo que igualmente sucede a nivel mundial donde al
parecer hay muchas controversias sobre el tema;, nuestro estudio esta basado en conclusiones
de varios estudios en España , Argentina y, Norma Cubana de Agua Mineral (NC 93-01-218:
1995), y el art. 9 del D.S. 015-2005 MINCETUR, de acuerdo a sus conclusiones hemos realizado
pruebas cuyos resultados son los siguientes:
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OBSERVACION:

Los análisis anteriores tienen una distorsión evidente en la cantidad de boro no así en los
demás componentes por lo que utilizaremos los demás para el estudio más no el boro para lo
cual hemos realizado más análisis como el siguiente:
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Donde se observa claramente la diferencia:

EL PORQUE SE HICIERON LOS ANTERIORES ANÁLISIS FISICO QUÍMICOS:

NITRATOS:

El nitrógeno es un nutriente importante para el desarrollo de los animales y las plantas

acuáticas. Por lo general, en el agua se lo encuentra formando amoniaco, nitratos y nitritos.

El uso excesivo de fertilizantes nitrogenados, incluyendo el amoniaco, y la contaminación

causada por la acumulación de excretas humanas y animales pueden contribuir a elevar la
concentración de nitratos en agua. Generalmente, los nitratos son solubles, por lo que son
movilizados con facilidad de los sedimentos por las aguas superficiales y subterráneas.

Si un recurso hídrico recibe descargas de aguas residuales domésticas, el nitrógeno estará

presente como nitrógeno orgánico amoniacal, el cual, en contacto con el oxígeno disuelto, se irá
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transformando por oxidación en nitritos y nitratos. Este proceso de nitrificación depende de la

temperatura, del contenido de oxígeno disuelto y del pH del agua.

Comentario : en las aguas minerales es común el hallar rastros y hasta cantidades

cuantificables de nitratos y/o nitritos, en el caso de Jesús está presente por su calidad de Agua
Mineral y no por contaminaciones ya que si hubiesen, el análisis microbiológico saldría no
conforme.

SOLIDOS TOTALES Y SOLIDOS TOTALES DISUELTOS:

Nos demuestra la cantidad de sales en solución presentes en el agua.

AZUFRE TOTAL:

El azufre puede estar como sulfato, como en el caso del agua de Jesús o como sulfuros como
ocurre en el caso del agua o las aguas de Yura, en ambos casos el azufre le da una característica
laxante y de olores característicos, en el caso de Jesús por el contenido de sulfatos no hay
olores desagradables.

BORO:

Cuya interpretación y análisis merece un capítulo aparte.

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CLASIFICACION DEL AGUA MINERAL DE JESUS DE ACUERDO A ANALISIS ACTUALES:

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:

Muy necesarios para poder definir si el sistema de surgencia del agua, pese a no estar sellado,
es inocuo como lo demuestran los análisis del laboratorio acreditado por DIGESA LEM
CORPORACION SAC, que se copia a continuación nos indica que el agua en su salida está
totalmente libre de contaminación de lo que son
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De acuerdo a estos resultados, se cumple con una de las condiciones

principales cual es la completa inocuidad microbiológica.

VISTAS DEL MANANTIAL DE JESUS:

ENTRADA A LA CAVERNA
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SALIDA DEL AGUA EN PEQUEÑO DEPOSITO DE CAPTACION

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CAPTACION DE AGUA PARA PLANTA EMBOTELLADORA

SE PUEDE NOTAR CLARAMENTE LA LIMPIEZA Y CLARIDAD DEL AGUA EN SU FUENTE

EVIDENCIA DE SU ESTADO DE LIMPIEZA Y PERFECTA DILUCION NATURAL DE SALES
BENEFICIOSAS PARA LA SALUD.
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CLASIFICACION DEL AGUA MINERAL DE JESUS

Atendiendo a la mineralización global o mineralización cuantitativa, se ha dividido el agua

mineral de Jesús atendiendo:

Residuo seco (RS) a 180°C

Residuo seco (RS) a 110°C

Total de Solidos Solubles

Con respecto a la mineralización la Norma Cubana de Agua Mineral (NC 93-01-218: 1995)

El Agua de Jesús es catalogada como agua con mineralización alta debido a que el Total de
Solidos Solubles es > a 1g/L.

Las clasificaciones basadas en la composición quimico-fisica, de acuerdo a los iones

mayoritarios presentes.

Clasificación basada en los grupos balneológicos. Esta toma en cuenta la mineralización global,
la composición predominante de gases, de aniones o cationes que representan más del 20% de
la masa iónica correspondiente y los componentes especiales que poseen propiedades
terapéuticas reconocidas.

Siendo el Agua de Jesús catalogada como agua con más de un gramo por litro de sustancia
mineralizante, además de ser un agua sulfatada debido a que predomina el anión sulfato.

CARACTERISTICAS FISICAS:

Las características físicas del agua, llamadas así porque pueden impresionar
a los sentidos (vista, olfato, etcétera), tienen directa incidencia sobre las condiciones
estéticas y de aceptabilidad del agua.

SE CONSIDERAN IMPORTANTES LOS SIGUIENTES ASPECTOS:

 Turbiedad
 Solidos solubles
 Color
 Olor y sabor
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 Temperatura y
 pH

Desarrollo:

 Turbiedad: La turbiedad es originada por las partículas en suspensión o coloides (arcillas,

limo, tierra finamente dividida, etcétera.
 Sólidos solubles: Se denomina así a los residuos que se obtienen como materia
remanente luego de evaporar y secar una muestra de agua a una temperatura dada
determinados a 103 – 105 grados centígrados
 Color : que puede estar ligada a la turbiedad o no la falta de olor puede ser un indicio
indirecto de la ausencia de contaminantes, tales como los compuestos fenólicos. Por
otra parte, la presencia de olor a sulfuro de hidrógeno puede indicar una acción
séptica de compuestos orgánicos en el agua.
 Temperatura: Es uno de los parámetros físicos más importantes en el agua, pues por lo
general influye en el retardo o aceleración de la actividad biológica, la absorción
de oxígeno, la precipitación de compuestos, la formación de depósitos, la
desinfección y los procesos de mezcla, floculación, sedimentación y filtración.
 pH: influye mucho en los fenómenos que ocurren en el agua principalmente la
corrosión que pueda causar problemas en la distribución y en las formas de
tratamiento posteriores, aunque podría decirse que no tiene efectos sobre la salud.

El agua de Jesús tiene las siguientes características físicas:

 Turbiedad: de 0 a 0.3 NTU

 Solidos solubles: promedio 2000
 Color: incoloro
 Olor y sabor: característico olor suave a gases de CO2 y sulfurados leves, sabor
característico a agua mineral propia del manantial, no desagradable.
 Temperatura: promedio 23 grados centígrados.
 pH: entre 5.9 a 6.5
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CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS:

DE ACUERDO AL CUADRO DE COMPARACION DE RESULTADOS QUE ESTA EN HOJA ADJUNTA:
Y de acuerdo a normas internacionales al agua de Jesús es:

 Hipotérmica: temperatura de surgencia entre 20 y 35 grados centígrados

 Hipotónica: por sus características de osmolaridad.
 Sulfatada: por la predominante presencia de ión sulfato.
 Bórica o boratada: por la presencia mayoritaria de boro.

Los sulfatos vienen acompañados de iones calcio, magnesio y potasio.

De acuerdo al Código Alimentario Español de 1967 (Armijo- Valenzuela y San Martin, 1994a),
las aguas minerales para uso balneológico.

El Agua de Jesús se clasifica como agua boratada debido a que tiene una concentración de
H3BO3 >4ppm.

De acuerdo a la Norma Cubana de Agua Mineral (N.C 93-01-218: 1995), en esta clasificación los
componentes bioactivos deben poseer la concentración que se relacióna. Por lo tanto el Agua
de Jesús es un agua bórica debido a que presenta una cantidad de H3BO3 superior a 4ppm.
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OBSERVACIONES SOBRE LA CANTIDAD DE BORO PRESENTE EN EL AGUA MINERAL

Antes de evaluar y comparar debemos de considerar que todavía no está resuelto por el codex
alimentario las cantidades de boro consumidas por ingesta que puedan ser dañinas al
organismo humano, para lo cual transcribimos lo siguiente tomado del codex alimentario
europeo que entre sus comentarios dados en la directiva 80/777/CEE PUNTO (7) INDICA “

(7) El Comité científico de la alimentación humana indicó un valor guía para el boro
en las aguas minerales naturales sobre la base de las recomendaciones de la OMS(5)
de 1996. Sin embargo, la OMS y otras organizaciones científicas reconocidas a nivel
internacional han realizado desde entonces nuevas evaluaciones del efecto del boro
en la salud pública y han recomendado valores superiores. Parece, pues, necesario
consultar a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre el boro en las
aguas minerales naturales para tener en cuenta las nuevas evaluaciones científicas
disponibles y no prever un límite máximo para el boro en la fase actual.

En vista de lo cual hemos preparado una tabla comparativa de las diversas organizaciones
nacionales respecto al boro en aguas potables no minerales como referencia de los diferentes
aspectos a tener en cuenta:

Límite de boro
Organización o País
(mg/l)
EPA 0.6
OMS 0.3
The world Health Organization and
0.3
several European Countries
Alemania 1
Bulgaria 0
Canadá 5
Estonia 0.3
Francia 5
Inglaterra 2
Japón 0.2
Rusia 0.5
Uniones Europeas 1
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Contenido del Boro en los diferentes grupos alimenticios

Mg/gr de peso
GRUPO ALIMENTICIO
deshidratado
Verduras 13
Cereales 0.9
Pescado 0.3
Carne 0.1
Harina 28
Ciruela 27
Almendras 23
Cacahuate 18
Avellana 16
Dátil 9.2
Miel 7.2
Otros 2.6

BORO
Qué es?
El boro es un mineral que se encuentra en los alimentos y en el medio ambiente. La gente toma
suplementos de boro como medicina.El boro se usa para la formación de huesos fuertes, para
el tratamiento de la osteoartritis, como una ayuda para la formación de músculos y para
aumentar los niveles de testosterona y para mejorar las habilidades de pensamiento y la
coordinación muscular.

Las mujeres a veces usan cápsulas que contienen ácido bórico, la forma más común de boro, en
el interior de la vagina para tratar las infecciones por levaduras.

La gente también aplica ácido bórico a la piel como un astringente o para prevenir una
infección. También se utiliza como lavado de ojos.

Entre los años 1870 y 1920 y durante la Primera y Segunda Guerra Mundial el boro fue utilizado
para preservar los alimentos.

¿Qué tan efectivo es?

Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos
Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala:
Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente
Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para Hacer una Determinación.

La clasificación de la eficacia para este producto es la siguiente:

Probablemente eficaz para...

 La prevención de la deficiencia de boro.

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Posiblemente eficaz para...

 Las infecciones vaginales. Algunas investigaciones muestran que el ácido bórico,

utilizado en el interior de la vagina, puede tratar con éxito las infecciones por hongos
(candidiasis), incluyendo las infecciones que no parecen resolverse con otros
tratamientos. Sin embargo, hay dudas sobre la calidad de estas investigaciones.

Posiblemente ineficaz para...

 Mejorar el rendimiento atlético.

Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...

 La osteoartritis. Las investigaciones en desarrollo sugieren que el boro puede ser útil
para disminuir los síntomas de la osteoartritis.
 Mejorar el pensamiento y la coordinación en las personas mayores. Hay algunas
pruebas que indican que el tomar boro por vía oral podría mejorar la función cognitiva
y la capacidad para coordinar los movimientos de los músculos pequeños (motricidad
fina) en las personas mayores.
 La pérdida de hueso (osteoporosis).
 Aumentar la testosterona.
 Otras afecciones.

Se necesitan más pruebas para poder evaluar la eficacia de boro para estos usos.

¿Cómo funciona?
El boro parece afectar la forma en que el cuerpo maneja otros minerales como el magnesio y el
fósforo. También parece aumentar los niveles de estrógeno en las mujeres mayores (post-
menopáusicas) y en los hombres sanos. Se piensa que el estrógeno es útil para mantener los
huesos sanos y una función mental saludable. El ácido bórico, una forma común de boro,
puede matar las levaduras que producen las infecciones vaginales.

¿Hay preocupación por la seguridad de su uso?

El boro PROBABLEMENTE ES SEGURO para los niños y adultos cuando se utiliza en dosis
inferiores al Nivel Máximo de Ingesta Tolerable (UL) (ver sección de dosificación más abajo).
Existe cierta preocupación de que las dosis mayores de 20 mg por día, la UL para los adultos,
podría dañar la capacidad de un hombre para engendrar un niño.

Grandes cantidades de boro pueden causar intoxicación. Los signos de envenenamiento

incluyen inflamación y descamación de la piel, irritabilidad, temblores, convulsiones, debilidad,
dolores de cabeza, depresión, diarrea, vómitos y otros síntomas.

El ácido bórico, una forma común de boro, PROBABLEMENTE ES SEGURO cuando se utiliza por
vía vaginal por hasta seis meses. Puede causar una sensación de ardor vaginal.

Advertencias y precauciones especiales:

Embarazo y lactancia: El boro es seguro para las mujeres embarazadas y amamantando de 19-
50 años de edad cuando lo utilizan en dosis menores de 20 mg por día. Las mujeres
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embarazadas y amamantando de 14 a 18 años no deben tomar más de 17 mg por día.

Cantidades más altas pueden ser dañinas.

El ácido bórico sin embargo, no debe ser utilizado por las mujeres embarazadas ya que ha
estado vinculado con defectos de nacimiento. El uso intravaginal de ácido bórico, durante los
primeros 4 meses de embarazo, ha estado asociado con 2,7 a 2,8 veces más riesgo de producir
defectos de nacimiento.

Afecciones sensibles a las hormonas, tales como el cáncer de mama, el cáncer uterino, el
cáncer de ovario, endometriosis o fibroides uterinos: El boro puede actuar como el estrógeno.
Si usted tiene cualquier afección que podría empeorar por la exposición a estrógenos, evite el
uso de suplementos de boro o el consumo de altas cantidades de boro en los alimentos.

Enfermedad renal o problemas con la función renal: No tome suplementos de boro si tiene
problemas de riñón. Los riñones tienen que trabajar más para poder eliminar el boro.

¿Existen interacciones con hierbas y suplementos?

Fósforo

En algunas personas, los suplementos de boro podrían reducir los niveles de fósforo en la
sangre.

Magnesio

Los suplementos de boro pueden reducir la cantidad de magnesio que se elimina en la orina.
Esto puede llevar a niveles de magnesio en la sangre más altos que los de costumbre. Entre las
mujeres mayores, esto parece ocurrir con más frecuencia en las mujeres que no obtienen
suficiente magnesio en su dieta. Entre las mujeres más jóvenes, el efecto parece ser mayor en
las mujeres que hacen menos ejercicio. Nadie sabe cual es la importancia de este hallazgo para
la salud, o si esto ocurre en los hombres.

¿Existen interacciones con alimentos?

No se conoce ninguna interacción con alimentos.

¿Qué dosis se utiliza?

Las siguientes dosis se han estudiado en investigaciones científicas:

POR VÍA ORAL:

 No hay cantidad de Ingesta Diaria Recomendada (RDA) para el boro, ya que no se ha

determinado cual es su específico rol biológico. Las personas consumen diferentes
cantidades de boro dependiendo de sus dietas. Las dietas que se consideran altas en
boro proporcionan aproximadamente 3,25 mg de boro por 2000 kcal por día. Las dietas
que se consideran bajas en boro proporcionan 0,25 mg de boro por 2000 kcal por día.
 El Nivel Máximo de Ingesta Tolerable (UL), la dosis máxima con la que no se esperan
efectos dañinos es de 20 mg por día para los adultos y para las mujeres embarazadas o
amamantando mayores de 19 años de edad. Para los adolescentes de 14 a 18 años de
edad y para las mujeres embarazadas o amamantando de 14 a 18 años de edad, la UL
es de 17 mg por día. Para los niños de 9 a 13 años de edad, la UL es de 11 mg por día;
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para los niños de 4 a 8 años, 6 mg por día y para los niños de 1 a 3 años, 3 mg por día.
No se ha establecido una UL para los infantes.

Otros nombres
Acide Borique, Anhydride Borique, Atomic number 5, B (chemical symbol), B (symbole
chimique), Borate, Borate de Sodium, Borates, Bore, Boric Acid, Boric Anhydride, Boric Tartrate,
Numéro Atomique 5, Sodium Borate.

Metodología
Para saber más sobre cómo este artículo fue escrito, refiérase a la metodología de la Base
exhaustiva de datos de medicamentos naturales.

Referencias
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rats. Fundam Appl Toxicol 1992;18:266-77. Field Code Changed
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pregnancy. Int J Gynaecol Obstet 2006;93:55-6. Field Code Changed
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acid therapy. Clin Infect Dis 1997;24:649-52. Field Code Changed
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10. Guaschino S, De Seta F, Sartore A, et al. Efficacy of maintenance therapy with topical boric acid
in comparison with oral itraconazole in the treatment of recurrent vulvovaginal candidiasis. Am Field Code Changed
J Obstet Gynecol 2001;184:598-602.
 27

COMPARACION DE RESULTADOS AGUA MINERAL DE JESUS

Arequipa, Noviembre 15 del 2013

INSPECCIÓN FÍSICO-QUÍMICA
Resultado de Muestra de Agua de Jesús
E S P E C IF IC A C IÓ N
Lim a m g/L D S 031 R eg
CARACTERÍSTICA SERVILAB SERVILAB SERVILAB SERVILAB SERVILAB C a lida d de A gua C O N C LUS IÓ N
fecha Método de ensayo
U.N.S.A. m g/L (*) U.N.S.A. m g/L U.N.S.A. m g/L U.N.S.A. m g/L U.N.S.A. m g/L Lí m it e de
2012.03.16 Aplicado c ua nt if ic a c ió n
2013.03.12 (*) 2013.04.19 (*) 2013.10.25 (*) 2013.11.05 (*) 2013.11.06
2013.02.11
Alcalinidad P ( ppm CaCO 3 ) 0 ------ ------ -------
Alcalinidad M ( ppm CaCO 3 ) 200 ------ ------ ------
Alcalinidad Total ( ppm CaCO 3 ) ------ 243.11 (*) Volumétrico ------
Dureza Total ( ppm CaCO 3 ) 566 ------ 504.09 61.94 46.99 500.00 propio de la s a gua s mine ra le s

Dureza Cálcica ( ppm CaCO 3 ) 300 ------ ------ ------

le da a la be bida e se sa bor
c a ra c te rí stic o de la s Agua s
mine ra le s c lorura da s de me dia na
Cloruros ( ppm Cl- ) 32.61 5.91 760.59 (*) Mercurimétrico 250.00 mine ra liz a c ión. De se r ne c e sa rio se
pue de ba ja r c on mé todos
c onve nc iona le s, ha y que ha c e r
nue vo a ná lisis
Sulfatos (ppm SO 4- 2 ) 130 168 (*) Turbidimétrico 250.00
Cloro Residual ( ppm Cl residual ) 0 ------ ------ 0.07
Cloro Total ( ppm Cl total ) 0 ------ ------ ------
Fierro
( ppm Fe ) 0.02 0.048 Absorción atómica 0.30
Residual
a pa re nte me nte a lto, ha y que ha c e r
N-Nitrato 0.85 ------ EPA 352.1 0.02
nue vo a ná lisis
a l supue sto a lto c onte nido a lto va a
da r a l a gua un sa bor distinto, no e s
Azufre Total 63.76 ------ ICP ------
da ñino e n e sa s c a ntida de s. Ha y
que ha c e r nue vo a ná lisis
de se r ne c e sa rio se le ba ja c on
mé todos c onve nc iona le s a ra ngos
Arsénico ------ 0.027 (*)Dietilditiocarbamato de Ag 0.02
ma s a c e pta ble s, e s ne c e sa rio
ha c e r prue ba s
c re e mos que ha ha bido un e rror e n
Boro Total 11.89 1.76 20.60 22.50 19.60 EPA 200.7- (*)AWWA 0.70 e l a ná lisis, ha y que c omproba r c on
nue vo a ná lisis
Solidos Totales 2003 ------ ------
e s a lto de bido a los mine ra le s
Sólidos Totales disue ltos, e sto le da la
( ppm STD ) 1693 1942 1906.00 (*) Gravimétrico 1.00
c a ra c te rí stic a de Agua Mine ra l
Disueltos
Na tura l
Conductividad ( uS ) 3110 ------ ------ 1000.00
Turbidez ( NTU ) 0.09 0 (*) AWWA 1.0
pH ( unidades ) 5.61 6.95 (*) de la AOAC 6.5-8.5
CO2 ( ppm CO 2 ) ------ 8.4 (*) AWWA ------
DQO ( ppm ) ------ 70.83 (*) AWWA ------

Oxígeno Disuelto ( ppm ) ------ 3.69 (*) AWWA ------

ANALISTAS h.cruces (Lima) Freddy Valdivia Ruth Begazo Ruth Begazo Ruth Begazo Ruth Begazo

CONCLUSIONES estamos trabajando con resinas catiónicas y carbón activado, hicimos lapropuesta en base al análisis de 1.76 mg/L que nos llevópa un error de diseño estamos ajustando en la medida que
los análisis nos lo indiquen esperamos bajar el boroa limites permisibles para el agua mineral.

Ing Julio César Rodríguez Castillo

CIP 61136
 28

METODOLOGIA EXPERIMENTAL PARA LA ELIMINACION PARCIAL DEL BORO Y DUREZA EN EL

AGUA:

Se consideró utilizar alguno de los tratamientos descritos a continuación en resumen:

Tratamiento Eficiencia % Posibilidad de usar el método

Osmosis inversa 43 – 78 NO
Intercambio iónico en resinas 90 – 98 SI
Adsorción por carbón activado 47 – 56 SI
Adsorción por hidróxido de
90 NO
magnesio
Electrodeionización 96 NO
Co-precipitación 90 NO
Electrodiálisis 42 - 75 NO

De acuerdo a este resumen decidimos utilizar el sistema intercambio iónico - carbón activado
dando los siguientes resultados
 29

METODOLOGÍA:

Según vemos en la foto las 2 primeras columnas son de resina catiónica y las otras 2 son de
carbón activado granular, se ha pasado el agua 2 veces por el sistema dando como resultado lo
siguiente según el análisis en hoja adjunta (cuadro comparación de resultados, en Excel), y
resumen a continuación:

Boro en ppm o
Fecha de análisis Dureza Filtrado
mg/l
19 abril 2013 20.60 570 No, tal como sale
30 octubre 2013 22.50 504 No, tal como sale
1 resina 1 carbón
6 noviembre 2013 19.60 61.94
activado
2 resina 2 carbón
7 noviembre 2013 18.50 46.99
activado

Según vemos en el cuadro la dureza baja en forma considerable y el boro también, lo cual nos
da una evidencia de que se puede ir eliminando la cantidad de boro con este sistema.

CONCLUSION PRELIMINAR:

1. Es totalmente factible el uso del agua de Jesús para embotellar como AGUA MINERAL
NATURAL en un caso y también como AGUA MINERO MEDICINAL de verlo
conveniente.
2. Reúne todas las condiciones para su utilización enmarcada dentro de las agua con las
características antes señaladas.
3. También es posible fabricar lo siguiente:

Dentro de las bebidas propuestas tenemos:

1. Agua mineral sin gas, ligeramente desalinizada.

2. Agua mineral con gas, ligeramente desalinizada.
3. Agua mineral saborizada, sabor a limón, ligeramente carbonatada (con gas), cero
calorías, dulce, ligeramente ácida. Bebidas deportivas, sin gas, con base al agua mineral
sin adición de sales excepto vitaminas u otro elemento necesario.
 30

FACTIBILIDAD DE RELANZAMIENTO PLANTA EMBOTELLADORA “AGUA DE JESUS” PROPIEDAD

DE LA BENEFICIENCIA PÚBLICA DE AREQUIPA

BREVE INFORME SOBRE SITUACION ACTUAL DE PLANTA

INTRODUCCIÓN:

El presente trabajo se ha resumido a grandes rasgos tratando de dar más importancia a la parte
de planta dando viabilidad al proceso de embotellado en el más corto tiempo posible teniendo
siempre en consideración las proyecciones de ampliación y mejoras, por ello estamos
recomendando trabajos y adquisiciones para cumplir con esta que llamaremos “Primera
Etapa”, nuestro producto es Agua Mineral Natural de Jesús.

Hemos dividido en 5 puntos básicos para una mejor comprensión, a saber:

1. ESTADO ACTUAL DE MARCA.

2. ESTADO ACTUAL PLANTA FISICA
3. ESTADO EQUIPOS.
4. RECOMENDACIONES
5. PLAN DE ACCION A 60 DÍAS.

DESARROLLO:

ESTADO ACTUAL DE MARCA:

La marca “Agua Mineral Natural de Jesús” tal como se la denominó en la ultima producción
que data de los años 2004, tiene un leve recordatorio en la población de Arequipa,
principalmente en los pobladores oriundos de la ciudad que recuerdan que los antepasados
consumían al agua de Jesús por sus bondades medicinales, rehidratantes y por la cobertura
que se daba al producto al estar presente en el mercado a buen precio y en su bodega
preferida.

Anteriormente la marca era “Agua minero medicinal de Jesús”, que por motivo de
mercadeo se le cambio a la nueva denominación, nombre con el cual se le inscribió
nuevamente en INDECOPI, esto en la época de la concesión dada al señor Abel Perez
Mayhua de Juliaca .

Debemos de definir la marca y empezar a trabajar en ello manteniendo el nombre “JESUS”.

VISTAS DE LA ENTRADA DE AGUA MINERAL A PLANTA

 31

ESTADO ACTUAL PLANTA FISICA.

De acuerdo a la visita efectuada el día de hoy, hemos notado lo siguiente:

 Cerco perimétrico adecuado.

 32

 Ala de almacén de “botellas sucias e insumos” tal como se denominaba

antiguamente, construcción aledaña a piscina, de material sillar con techo de 2
aguas de calamina con soportes de madera, en esta lugar se encuentra la tubería
de salida del agua mineral de la vertiente, el piso está sucio por excremento de
paloma y suciedad propia del abandono al que ha sido expuesta. En esta área
también se encuentra el transformador de media tensión que por la humedad seria
recomendable cambiarlo de ubicación aumentando nuestra área.
 Ala menor paralela donde se lavaba botellas a mano, techo totalmente oxidado,
soportes rotos, etc, igualmente toda el área que se acerca a la sala de caldero.
 Área de caldero, regularmente bien, so nota el ingreso de agua de lluvia.
 Área de oficina de ingreso, un poco deteriorada por el paso del tiempo.
 Área de sala de embotellado, techo regularmente bien, pisos y paredes totalmente
inadecuados para el proceso de embotellado.
 Área de servicios higiénicos y salas de máquinas, están regularmente bien no
requieren mayor arreglo.
 Almacén de producto terminado, piso gastado, paredes laterales de calamina la
que da a la pista y de sillar con calamina en la otra pared, en mal estado, las
paredes mas cortas de ingreso de planta de material noble esta en buen estado, la
pared que está a la salida, de calamina se encuentra deteriorada.
 Gradas de acceso a las antiguas puertas están derruidas.

VISTAS DE LA FRENTERA DE LA PLANTA

33
 34

ESTADO DE EQUIPOS.

En una línea normal de embotellado de bebidas utilizando botellas plásticas de pet y con
cierre de tapas plásticas con rosca se utilizan los siguientes equipos:

En tratamiento de agua:

 Almacenamiento de agua “cruda”

 Tratamiento de agua que consta a grandes rasgos de pretratamiento, tratamiento
mediante ósmosis inversa, desinfección de lámparas Ultra Violeta, no se cuenta
con nada de esto en planta.
 Almacenamiento de agua tratada.

En llenado de agua con gas:

 Manifold con botellas de gas carbónico. NO HAY

 Regulador de presión de gas. NO HAY
 Carbonatador con bomba adecuada.
 Filtros.
 Llenadora adecuada para los formatos (tamaños) y modelos de botellas a
embotellar.

Además el manejo de botellas necesita de:

1. Tolva de almacenamiento de botellas, sirven de pulmón para el abastecimiento de

la línea de transporte. NO SE TIENE
2. Rinser o enjuagadora de botellas. NO SE TIENE
3. Pantalla de inspección de botella vacía.
4. Llenadora.
5. Tapadora, capsuladota o roscadora según cómo se la denomine. NO SE TIENE
6. Codificador. NO SE TIENE
7. Pantalla de Inspección de producto.
8. Mesa de acumulación. NO SE TIENE
9. Empacadora, horno de termocontracción. NO SE TIENE
10. Líneas de transporte adecuadas.
 35

VISTAS DE EQUIPOS TAL Y COMO ESTAN EN LA ACTUALIDAD

CALDERO

LLENADORA
36
37
 38

PULMON DE AGUA Y DE CARBONATADOR

COMPRESOR DE AIRE ATLAS COPCO

 39

OTRA VISTA DEL CARBONATADOR CON SISTEMA DE FILTRACION Y PURIFICACION DE AGUA

VISTAS DE AREAS DE ALMACENAMIENTO

40
 41

VISTAS PLANTA DE FUERZA

42
 43

RECOMENDACIONES:

EN PLANTA FISICA:

 Mejorar techos y paredes de las 2 áreas de almacenamiento, las que

actualmente están con calamina.
 Mejorar realizar una adecuada sala para el tratamiento de agua aledaño a la
salida de agua, tubería de 4”.
 En Sala de embotellado ampliar la pared lateral que da a la pista, sacar
lavadora de botellas de vidrio ya obsoleta, colocar piso y paredes de material
sanitario, en forma adecuada con los drenajes y disposiciones técnicas de
acuerdo a normas de DIGESA.
 Mejorar salas de servicios, vestuarios y baños.
 Cambiar la ubicación de transformador.
 Mejorar accesos, tratando que el flujo de almacenamiento y recepción de
materias primas e insumos sean adecuados.

Nota.- No podemos dar un monto a estas mejoras y acondicionamientos ya que se

deberá hacer un estudio con profesionales especializado.

EN PROCESOS Y LINEAS DE TRANSPORTE Y EMBOTELLADO:

TRATAMIENTO DE AGUA:

Costos aproximados de inversión inicial para el PLAN DE 60 DÍAS:

Deberemos de adquirir:

 Cisterna de almacenamiento: acero inoxidable.

 Tratamiento de agua. Todo el sistema según cotización adjunta.
 Tanque de almacenamiento de agua tratada.
 Líneas de acero inoxidable para la conducción de la misma.
 Bombas de acero inoxidable.

COSTO APROXIMADO: USD $ 28,513

LINEA DE EMBOTELLADO:

Se debe de implementar lo siguiente:

 Tolva de almacenamiento de botellas.

 Mejorar y ampliar transportes,
 Mejorar rinser.
 Over all llenadora.
 44

 Over all carbonatador, cambiar bomba.

 Adquirir tapadora, faltan cotizaciones.
 Adquirir codificador, ver cotización.
 Adquirir empacadora semiautomática. Ver cotización.
 Mejorar líneas de acumulación de botellas así como de preparación de
empaque. .
 Fabricar manifold para gas carbónico.
 Regulador de gas

INVERSION EN LINEA USD $ 37558

TOTAL EQUIPOS Y TRATAMIENTO DE AGUA SIN OBRAS CIVILES

USD $ 66,071.00

NO INCLUYE GASTOS DE SUPERVISION Y CONTROL, Y EL PRECIO DE LA TAPADORA ES

TENTATIVO.
 45

SECUENCIA DE PROCESOS OPERATIVOS PARA UN PLAN DE PRODUCCION A 60 DÍAS

1. OBJETIVOS GENERALES
 Promover en forma inmediata el inicio de producción de la planta
embotelladora de Jesús.
 Tratar de obtener en tiempo óptimo el retorno del capital invertido.
 Poner lo antes posible en marcha la planta de producción y optimizar el
proceso productivo.
 Desarrollar, en el tiempo nuevos productos que permitan ofertar alternativas
nuevas al mercado siempre con la base de agua mineral.
 Asegurar la óptima calidad, asegurando la calidad de nuestros productos.
 Planificar en forma ordenada y en coordinación con la gerencia de ventas la
secuencia de producción y sus volúmenes.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Implementar el ambiente adecuado y las diferentes etapas para el inicio del
proceso productivo.
 Realizar el cálculo de los gastos de insumos y materias primas.
 Determinar la bebida a embotellar en forma inmediata y programas los
desarrollos a mediano y largo plazo.
 Realizar el estudio de capital de trabajo.
 Realizar el estudio de mercado, encuestas.
 Realizar el cálculo de gastos de activos.
 Realizar el cálculo de los gastos de producción.
 Realizar el cálculo del costo total.
 Elaborar productos y posterior venta.

3. JUSTIFICACIONES
 La necesidad de operar de inmediato la planta embotelladora que si bien es
cierto esta parada es factible repotenciarla y ponerla en marcha dando trabajo
y permitir el reingreso al mercado, dando alternativas de consumo de agua
mineral y minero medicinal con muchas bondades para el consumo humano
particularmente en un inicio a la población de Arequipa.
 La gran posibilidad de recuperar la inversión en un plazo relativamente óptimo.
 Hacer uso de la capacidad instalad, de las áreas involucradas y dar empleo al
personal del entorno si es que se lo determina como política de Empresa.

4. ESTUDIO DE MERCADO
Debemos de implementar un estudio de mercado real enfocándonos a los puntos
siguientes:
 46

 Recordación de las bondades del agua.

 Determinación de áreas socio económicas que permita iniciar nuestra
cobertura en forma positiva.
 Definir costos de venta al público.
 Definir los o el empaque a mostrar en relanzamiento al mercado.
 Determinar el ámbito de acción y las estrategias, vertical, horizontal,
empresarial, etc.
 Identificar el grupo de consumidores potenciales sobre los cuales girar y
enfocar nuevas bebidas.
 Definir los canales de distribución.

5. DELIMITACION GEOGRAFICA
Creo que esta primera etapa la localidad es la provincia de Arequipa y en un corto plazo
la región pensando siempre en Brasil en primera instancia, luego Lima y los grandes
centros poblados con alto consumo per cápita de agua.

6. DESCRIPCION DEL PRODUCTO PRINCIPAL

Se propone que inicialmente podemos embotellar 2 productos.

 Agua mineral natural con o sin gas,.

 Agua saborizada, definida como agua mineral con sabor y sin caloría
ligeramente carbonatada.

7. BREVE ESTUDIO ECONOMICO (EN HOJAS ADJUNTAS)

BASES DE CÁLCULO:

En base a si los equipos estuvieran operativos:

a) Entrega de agua a Planta embotelladora : 80 litros por minuto

b) Capacidad de llenadora : 45 botellas por minuto
c) Producción diaria : 1000 docenas botellas de 700 ml.

8. DESCRIPCION DEL PROCESO DIAGRAMA DE BLOQUES

 47

botellas Agua de vertiente

Almacenamiento
Enjuague agua mineral cruda
Tratamiento de agua
de
botellas

Almacenamiento agua
Inspección mineral tratada
Llenadora

Tapadora

codificado

inspección

empacado

almacén
 48

APENDICES

PRESUPUESTOS INICIALES
BREVE INFORME SOBRE SITUACION ACTUAL DE PLANTA

SECUENCIA DE PROCESOS OPERATIVOS PARA UN PLAN DE PRODUCCION A 60 DÍAS EN

PLANTA EMBOTELLADORA DE “AGUA DE JESUS”

Detalle de trabajos a realizar en edificaciones y equipos Planta Embotelladora Agua de Jesús

En planta física:

 Mejorar techos de almacén 1, falso techo y construir la sala de tratamiento de agua

según se conversó con Arquitecto en visita realizada viernes 12 del presente.
 Mejorar toda el área de embotellado, principalmente mejorar canaletas de drenaje,
pisos y paredes con material para planta de alimentos.
 Separar ambientes, sala de embotellado de servicios higiénicos, mediante una puerta
antes de gradas.
 Arreglar pisos en servicios higiénicos.
 Hacer puertas de acceso por la parte de caldero hacia cuarto de almacenaje y sala de
máquinas facilitando el acceso al personal a servicios sin pasar por sala de
embotellado, ésta debe de mantenerse cerrada y sin contaminación cruzada.
 Construir techo en el área antigua de lavado manual de botellas de vidrio.
 Mejorar paredes de almacén de producto terminado, abrir una puerta lo
suficientemente grande para permitir acceso de maquinarias y equipos, no hay otra
salida adecuada para ello.
 Revisar y arreglar desagües y registros de salida de agua de deshechos.
 Sacar lavadora de botellas de vidrio que está obsoleta.
 Mover también caldero a almacén para dejar espacio para colocar compresor de aire.
 Fabricar ventana para observar sala de embotellado en área de máquinas.
 Ampliar puertas, modificar entrada principal a sala de embotellado.
 Mejorar sistema eléctrico.
 Pintar las áreas necesarias.

Justificación y detalles generales:

 Se tiene que tener un techo debajo del de calamina en almacén para que los insumos y
materias primas a almacenar estén adecuadamente almacenadas, sin polvo no
contaminantes extraños que pueden caer del techo.
 En sala de tratamiento de agua se necesita un área aproximada de 40 m2, techada y
con pisos adecuados, con canaleta de drenaje para tener todo el proceso de
preparación del agua en situación casi estéril, deberá de tener aireación forzada.
 En la sala de embotellado el piso está totalmente derruido, así mismo las canaletas o
drenajes no están en condiciones de hermetismo que nos asegure que roedores u
 49

otros puedan ingresar a planta, sacando la lavadora vamos a poder trabajar y mejorar
sin problemas.
 También hay que fabricar y colocar puerta de acceso de sala de embotellado a servicios
higiénicos, en el lugar donde están las gradas.
 Hay que sacar todos los equipos de refrigeración que nunca se pudieron poner en
marcha haciendo el respectivo inventario.
 El ingreso de personal a sala de embotellado tiene que ser por las gradas para ello
debemos de ver la forma de abrir puertas por el lugar donde actualmente está el
caldero, con una sola puerta solucionamos esto y tenemos la sala aislada.
 En la sala que actualmente están los equipos de refrigeración se proyecta hacer el
laboratorio de control de calidad y desarrollo, para lo cual necesitamos tener una
ventana hacia planta, ésta área también con mayólica en pisos y paredes, también se le
dotará de agua, según y lo necesario para poder cumplir a cabalidad el trabajo.
 Ampliar puertas de entrada y salida a sala de embotellado, para poder mover equipos
sin problema.
 En almacén 2 se deberá la forma de mejorar principalmente pared lateral y puerta de
salida hacia estacionamiento.

En equipos:

En las actuales condiciones sería recomendable cambiar toda la línea, pero de ser necesario se
puede hacer lo siguiente como una manera de iniciar el embotellado no es muy recomendable
pero la propuesta está viable tal como se detalla a continuación:

Los equipos se pueden poner operativos, me refiero a llenadora básicamente, compresor de

aire, rinser, transportes.

 A llenadora debemos de hacerle un over all, básicamente de válvulas y manejo de

botellas (estrellas de manejo), hacer fabricar los soportes de botellas de acero
inoxidable. Los que actualmente tiene son de acero al carbón pintado con pintura
horneable desgastada totalmente, revisión general de sistema de tracción y
movimiento, también la parte neumática, para esto debemos de tener definido el
modelo y tamaño de las botellas a utilizar (definir formatos), esto también nos ayudará
para mandar a fabricar las etiquetas que en el mejor de los casos se demora 45 días en
fabricar, hay que tener en cuenta que se acerca temporada alta en Lima.
 Compresor de aire, esta totalmente desgastado, es un compresor de pistones de 10 HP
aproximadamente, podemos aprovechar el tanque y comprar solamente los cabezales,
de 12 HP, también hay que acondicionar sistema de purificación de aire, básicamente
de vapores de aceite.
 El enjuagador o rinser que se tiene es completamente manual, necesita solamente una
pequeña bomba y complementar con la tolva y acumulador de botellas.
 Los transportes deberemos de revisar y en un corto plazo tratar de cambiar las
cadenas, y colocar un variador de frecuencia al motoreductor que nos permita regular
las velocidades del transporte.
 50

Equipos nuevos:

 En tratamiento de agua hay que definir el proceso según esto se adquirirá lo necesario
para un óptimo proceso.
 Capsuladora o tapadora es indispensable de preferencia moderna y mixta para tapa
rosca y sport cambiable de 1810 a 1881 (tapa corta)
 El codificador es totalmente indispensable.
 También la empacadora nos hace mejorar la calidad y el tiempo de empacado.

Estos son los equipos básicos a adquirir, lógicamente hay que pensar en mejorar y revisar la
potencia contratada con la SEAL, debemos de mejorar totalmente las instalaciones
eléctricas dentro de planta, nos permite mejorar la conducción de la energía y evitar fugas
de energía y corrientes migrantes, implica tableros nuevos, etc.

Con respecto al personal son necesidad inicial el mecánico y el operador de llenadora para
poder iniciar los trabajos de acondicionamiento.

ANALISIS DE ETIQUETA:

En la etiqueta deberemos de informar claramente los iones presentes, teniendo que colocar
claramente sobre el contenido de sodio, sabemos que más de 100 ppm pueden ser dañinos.
Principalmente de boro con una inscripción como : CON MEDIANOCONTENIDO DE BORO.

Estos datos los tendremos mucho más claramente cuando nos envíen de laboratorio los análisis
respectivos solicitados.

VER HOJA DE EXCEL ADJUNTA.

 51

ANEXOS:

1. RESEÑA HISTORICA Dr. EDMUNDO ESCOMEL

2. USOS DEL BORO A LO LARGO DE LA HISTORIA Dr E CRESPO

1. RESEÑA HISTÓRICA

MONOGRAFIA HISTÓRICA - RESUMEN

Balneario de Jesús
Por el Dr. Edmundo Escomel (Arequipa).

SITUACION

El balneario de Jesús se halla situado en línea recta a 4 kilometros 100 de distancia de la torre
occidental de la Catedral de Arequipa, según medidas tomadas por el sabio Director del
Observatorio Astronomico, S. Bailey.

De la ciudad se le percibe como una mancha blanca en medio de la cadena de cerros que
desciende entre el Volcan Misti y el nevado Pichu-pichu hacía el pueblo de Paucarpata.

En medio de una aridez desoladora, reverdecida solo en épocas de lluvias por las plantas, que
entonces crecen, brota el agua límpida, cristalina, abundante, haciendo contraste singular con
el terreno que le sirve de base.

Semeja una gran arteria de un organismo desierto, que se ha roto para abrirse paso y
desbordarse por la pendiente y correr año en pos de año, con caudal variable para aliviar el
dolor humano, que busca en él refugie y para dejar que modesta y recreativa flora germine al
pie de sus cascadas.

Límpida y transparente en su emergencia, no se deja macular ni por la mas resistente alga; a

medida que se aleja de su lugar de origen va dejando las sales que al cristalizar, cubren el cerro
con mantos blancos incompletos y caprichosos.

Desmineralizada en parte y aminorada su radio-actividad, se deja tomar por varios enclenques

dicotiledones para equilibrar sus moléculas de sustancia vital, impregna los terrenos, se
precipita en las quebradas, sigue escabroso sendero, ocultandose a trechos, para volver a
emerger a la superficie y llegar modificada y combinada con nuevas sustancias que encuentra
en los terrenos que atraviesa, el olvidado i no menos interesante «Pozo del Negro» que, con el
trascurso del tiempo y valorizada su efectiva utilidad, reivindicara alguna vez sus derechos
dejando la leyenda para entrar en el terreno práctico de hacer el bien a la humanidad.

HISTORIA .
 52

Desdé tiempo atras, se han hecho estudios sobre el Balneario de Jesús. Todos estos estudios
tienen sus méritos y muy amplios representan todas las épocas científicas todos son meritorios
en alto grado.

Los que hoy escribimos, procurando adaptarnos al más moderno -esfuerzo de la época, cuanto
no cambiaríamos de conceptos con pocos años más, cuando nueves perfeccionamientos en la
investigación, cuando otros descubrimientos revelen nuevas cosas y puntualicen fenómenos
inéditos!

Los Lucas Calixto Echave Luxan, los -Diego de Avalos., los José Eusebio Llano Zapata y otros
¿acaso no encarnan los primeros exploradores, que desplegaban la bandera de la ciencia para
apagar los quejidos del dolor mediante la aplicacion del agua de Jesús?

Concurrida la piscina por enfermos a mediados del siglo XVIII, el célebre sabio don Tadeo
Haenke presenta la primera monografía sobre el Balneario, en 1796.

Le sigue el señor Pedro D. DUNGLAS en 1849, haciendo un estudio físico-químico-clínico, por

entonces completo, de las aguas del, Balneario.

En 1864, el sabio, naturalista RAYMONDI que hasta hoy ha manejado mejor el escalpelo y la
lente para la diseccion de la historia natural peruana, escribe su folleto magistral sobre las
aguas de Jesús y otras de Arequipa, clasico hasta que el tiempo determine los cambios
necesarios en la composicion de dichas aguas y nos dé las diferencias de los análisis que en
estos últimos años se han practicado.

El Sr. D. D. Juan Gualbfrto Valdivia escribe un folleto sobre Jesús en 1872; le sucede el Dr.
Perez Aranibar, con una tésis en 1884 y un trabajo para el Congreso Pan Americano en 1908.
El Dr. Luciano Bedoya engalana la obra del Dr. Jorge Polar, el magnífico Arequipeño, con sus
capítulos sobre Jesús (I) Por último, en 1912, el suscrito pública un pequeño folleto haciendo la
sinopsis del balneario de Jesús y sus virtudes.

La construccion del balneario, data desde principios del siglo XIX según unos, oíros lo fijan en
año de 1793; todos estan uniformes en atribuirlo al celo y entusiasmo del Rdo. Fray José
Zavalaga.

Este último hecho esta consignado en la memoria que, como Director de la Sociedad de
Beneficencia, presento el ínclito ciudadano Sr. Eduardo Lopez de Romana, en 1890.

El terremoto de 1868, destruyo la mayor parte de los edificios adyacentes al pozo, y en 1873 el
Prefecto del Departamento de aquella épocaCapitan de Navio Don Ramon Azcarate, con la
colaboracion de los señores Miguel Valdez, Diego Butron y otro, en union de los arquitectos
don Lucas Poblete y don Nicolas Cuba los hizo refaccionar arreglando al mismo tiempo el
camino.
 53

Entonces el edificio solo se componía de 8 habitaciones y sus cocinas, el pozo y su desagüe.

Estas refacciones importaron S.22365 a pesar e que contribuyeron a mejorar la mano de obra
la columna de celadores y las faenas voluntarias de los canteros y arrierros. En 1907 la
Beneficencia hizo la adquisicion de todos los terrenos cultivados por el agua de Jesús para
gozar ampliamente de la totalidad de los derechos sobre el agua medicinal.

El Prefecto Coronel Parra hizo construir un camino carretero que, aunque penosamente,
permitía el acceso de carruajes al balneario.

Este camino necesitaba vigilancia constante, por el desperfecto que en él ocasionaban las
lluvias, y las tres torrenteras que lo cruzan, así como lo deleznable del terreno en determinadas
secciones.

En el año de 1908 los herederos del Sr. Jorge Emmel, cumpliendo un legado hicieron construir
seis habitaciones higiénicas para pobres.

Posteriormente, la sociedad de Beneficencia ha hecho urgentes gastos por mejorar las

condiciones de los departamentos habiendo conseguido su objeto en relación con los escasos
recursos de que dispone.

Estos datos me han sido suministrados por el Sr. Dr. José Felipe Calle, antiguo y conspicuo
miembro de la Beneficencia.

No puedo dejar de mencionar al distinguido maestro Dr. Jacobo Hunter, propagandista

entusiasta de las aguas de Jesús que las ha popularizado en la cabecera del enfermo haciendo
resaltar sus grandes propiedades curativas, apoyandolas en su sabia experiencia de mas de
medio siglo.

ORIGEN DEL AGUA DE JESUS

El descubrimiento, que hemos realizado con nuestro asiduo colaborador Sr. Maldonado, acerca
de los compuestos de Boro en el agua de Jesús, ha traído grandes luces sobre el origen de las
aguas del balneario.

En esta laguna se explota desde tiempo inmemorial por los indígenas de los pueblos vecinos y
en especial por los del Ubinas el cloruro de sodio que se destina al arte culinario de los
departamentos del Sur del Perú.

Con las lluvias y las avenidas, la laguna se inunda durante los meses lluviosos del año poco a
poco, a medida que estas cesan, el agua se va perdiendo por evaporacion y por infiltracion,
conociendo por experiencia propia los aborígenes, el sitio donde va a cristalizar la sal.
 54

Al infiltrarse esta agua y caminar los kilometros que separan la laguna del balneario, va
tomando la temperatura del terreno por donde atraviesa, saliendo casi a igual elevacion que la
de los manantiales de las zonas vecinas.

Las grietas por donde circulan no deben ser tan estrechas como las de Yura, tanto por no
encontrarse las cristalizaciones de las piedras de Matacrayo, de que me ocuparé en la
monografía sobre Yura, cuanto por que el roce no ha elevado en cantidad apreciable la tem-
peratura del agua como acontece en aquellas termas.

Por último, hasta ahora solo se ha demostrado la presencia de compuestos boratados en la

Laguna de Salinas y el balneario de Jesús.

Por estas razones, salvo que nuevos estudios descubran otros hechos que transformen estas
deducciones, creo hasta hoy, que las aguas de Jesús provienen del agua de la Laguna de
Salinas, mas o menos mezclada con la de deshielo del Pichu-pichu o con la de los riachuelos
que terminan en la laguna, que camina sobre la capa impermeable, por grietas amplias en las
que no se hacen ostensibles los resultados caloríficos del rozamiento.

CLIMA

Situado el balneario a cerca de 2,500 metros de elevación sobre el nivel del mar, a larga
distancia de la Costa en medio de cerros estériles, la renovación atmosférica es amplia,
suministrando abundante oxígeno en las afueras de las habitaciones y con aquel ambiente
ozonizado que le es peculiar y mas activo mientras mas cerca de los baños se le respira. Como
en Arequipa, se goza de perpetua primavera, jamas se sienten los calores veraniegos de las
zonas ecuatoriales ni las temperaturas heladas de las punas.

Las condiciones de clima son, pues, excelentes y la cercanía a la ciudad de Arequipa, que
cuenta con toda clase de recursos para la vida, le da una importancia de primer orden.

CARACTERES FISICO-QUIMICOS

Color: el agua de Jesús es cristalina y transparente, no se enturbia por la agitación ni por la

ebullición.

Olor: es soso, carece del olor de hidrogeno sulfurado que tienen las aguas de Yura.

Sabor: es marcadamente salino, pero no es desagradable ni estíptico.

Su untuosidad es manifiesta pero no tan marcada como la que se nota en el agua sulfurosa del
“Tigre” en Yura.

Su temperatura no ha variado desde el año 1864 que fue marcada por el sabio RAYMONDI,
con 22 a 23 grados en el termómetro centígrado.
 55

Su debito es de 330 litros por minuto en el conducto de comunicación entre los dos pozos,
desviándose del primer manantial la cantidad de 21 litros 144 para el abastecimiento del agua
que envasa y exporta la Empresa explotadora de las Aguas de Jesús.

Puesta en contacto con los dos polos de un galvanometro, en circunstancias idénticas a las
hechas con el mismo aparato en las demás aguas de Arequipa, desvía la aguja.

Puesta en contacto con los dos alambres conductores de un teléfono instalado a 50 metros
desarrolla una corriente eléctrica claramente perceptible en dicho teléfono.

Su grado crioscopico corresponde a: — 0.105 y en peso molecular N=0,0567.

Su radio-actividad, cuando se trata de agua recientemente extraída del manantial es de:

0,015762 en unidad madre electrostatica.

Medida esta radio-actividad en el agua natural embotellada llega a ser nula después de tres
meses.

La transparencia del agua de Jesús le da propiedades sugestivas desde el primer golpe de vista,
impresiona agradablemente al que la bebe encontrándola en estado de pureza impecable.

Su falta de olor desagradable coadyuva eficazmente a hacerla más apetecible y esto no solo se
aprecia en el agua que se exporta sino también en el recinto del balneario mismo.

La untuosidad se nota al salir del baño; la tersura y suavidad de la piel son manifiestas por la
accion de las sustancias en ellas contenidas, como la de los pozos que hemos mencionado. Es
cierto que su mismo poder antiséptico se opone al desarrollo de las algas sulfurosas de Yura .

Su temperatura, de 22 a 23 grados centígrados en verano o en invierno, nos sirve de base para

conjeturar el origen y curso del agua de Jesús, así como para su clasificacion y propiedades
terapéuticas.

Esto obliga a no prolongar demasiado el tiempo del baño, como se puede hacer en Yura
donde la temperatura de las aguas fluctúa entre 30 y 33 grados, pues en la mayoría de las
personas sobrevendría rápidamente el escalofrío que significa que el baño comienza a ser más
bien perjudicial.

He realizado este cálculo por dos razones:

1º para conocer la medida del ensanche que se tendrá que hacer en la piscina con el aumento
del concurso de bañistas; y

2º porque muchos de ellos prefieren bañarse en la noche, en que la diferencia de temperatura

entre el agua y el ambiente no es .muy marcada, pudiendo acostarse inmediatamente después
del baño, así como otros enfermos optan por ser de los primeros en tomar sus baños, a las 4 de
la mañana.
 56

Las aguas minerales son soluciones salinas cuyas sales están más o menos separadas en sus
iones.

Los iones son los compuestos electrolíticos que resultan del desdoblamiento de los electrolitos
disueltos en una solución salina por la acción de una corriente eléctrica.

Los iones que se dirigen al ánodo o polo positivo se llaman aniones; los que se encaminan al
polo negativo o cátodo, cationes.

Por lo que respecta al agua de Jesús, hemos hecho la experiencia siguiente:

Puestos los dos polos de una batería de corriente continua en el agua de Jesús, recientemente
extraída del balneario, ha desviado el galvanómetro en la cantidad 10. Añadiendo 60 gr. de
agua destilada solo ha desviado a 8 en idénticas condiciones.

Aumentando aún 60 gr. de agua destilada la desviación galvanométrica descendio a 5.

Como ha demostrado Frenkel que una agua enteramente ionizada disminuya su

conductibilidad eléctrica a medida que se le añade agua destilada, mientras que aumenta si no
está enteramente ionizado por la disociacion en iones que aquella dilucion determina resulta
bien claramente que el agua de Jesús está enteramente ionizada conteniendo todos sus
elementos en estaco de iones.

Crioscopia.—Hemos buscado el índice crioscopico del agua de Jesús en diversas ocasiones, y

tomando un promedio hemos hallado la fórmula: 𝛿 =— 0.105 que revela que el agua de
Jesús esta muy por por debajo de la cantidad que representa el 8 del suero sanguíneo humano
normal, que, es de -0,56 siendo por consiguiente una agua mineral hipotónica.

Esto indica lo que hemos sentado al principio, es decir: que el agua de Jesús, como la
generalidad de las aguas, tiene una composición análoga pero no idéntica a sí misma, y las
diferencias que pudiesen existir tanto entre los análisis físico-químicos de un mismo observador
como en el de varios experimentadores, estriba en que no se pueden realizar en el mismo día
todas las operaciones analíticas, las que además de las diferencias del agua en sí, encarna otra
que está en el perfeccionamiento sucesivo tanto de los aparatos como de los métodos de
investigación.

PROPIEDADES QUIMICAS

El resultado del análisis, que hemos practicado con el señor Angel Maldonado en las
aguas de Jesús, ajustándonos de la manera más estricta y aproximada a las exigencias de
la época es el siguiente:

La parte más importante que tiene este análisis, sobre todos los otros practicados,
estriba particularmente en la presencia de sales de Boro en el agua de Jesús, que hasta al
presente, no fue señalada por nadie y que ha dado la llave tanto de muchos fenómenos
de orden terapéutico como de Hechos relacionados con el origen del agua del balneario.
 57

Como se ve en aquella época remota solo se hablaba de análisis, químico de las aguas,
mientras que hoy se ve a las propiedades físicas tomar la primacía en cuanto a energía.

Todas las sales solubles pueden existir en las aguas minerales, unas en gran cantidad
otras en estado de trazas fuertes o débiles. Cuando las sales son muy activas, sea por su
base sea por su radical acido, una agua podría ser muy interesante aun cuando fuese muy
poco cargada.

Esto es más cierto aún para las aguas termales de composiciones muy complejas. No es dudoso
que el enfriamiento, que cambia totalmente el estado físico del líquido, modifica
considerablemente el estado de los cuerpos componentes al frente unos de otros.

PROPIEDADES TERAPÉUTICAS

Las propiedades terapéuticas de las aguas de Jesús se han aprovechado desde tiempo atrás mi
distinguido maestro el Dr. Hunter ha colaborado siempre a prestigiarlas con el cuerpo médico
de Arequipa y de La Paz y .sobretodo, los enfermos mismos, testigos elocuentes de sus
maravillosas curaciones.

Estudiaremos ¡a propiedades terapéuticas de las aguas de Jesús en el siguiente orden:

Químicas: por sus líquidos, por sus sólidos, por sus gases.

Físicas: por su contacto, por su temperatura, por su electricidad, por su grado de ionizacion,
por su radio-actividad.

Biológicas: por sus caracteres de aguas vivas.

Químicas:

El agua de Jesús posee un primer efecto con solo tener en cuenta la cantidad que de ella se
ingiere.

En pequeña cantidad diluye un tanto el jugo gástrico y despierta poco la actividad de las vías
eliminatorias. En mucha cantidad diluye mucho mas un jugo gastrico muy concentrado, pasa a
la sangre, hidrata Las mallas de los tejidos cargados de sales, toma una parte de ellas, las
arrastra hacia los emuntorios de depuracion organica, limpiando en cierto grado el organismo.

Tampoco se puede separar la acción de cada compuesto aisladamente; ni siquiera se podría

reconstruir el agua de Jesús disolviendo sus componentes en un litro de agua destilada, porque
en el agua natural, que brota de la tierra, las moléculas inorgánicas se hallan en perfecto grado
de ionización, mientras que en las sustancias extraídas de los frascos de un laboratorio o de
una farmacia, no se hallan dichos productos en condiciones de desarrollar las otras pro-
piedades inherentes al agua mineral al ser vertidas en el agua natural.
 58

Las propiedades litofugas y urolíticas del agua de Jesús son tan rápidas y tan eficaces que
ninguna, preparación específicamente artificial, por afamada que sea, llega ¿realizar los efectos
de las modestamente mineralizadas aguas de vecino balneario.

Por esta temperatura de 22 a 23 grados, el agua de Jesús entra en el orden de las aguas
frescas o hipotermales no pudiendo tomarse los baños de la longitud que en Tura, porque en
esta la temperatura es 10 grados mas elevada.

En Jesús, el escalofrío viene pronto, lo que indica que se ha lie gado al límite saludable del
baño, debiendo abandonársele inmediatamente después de cometida la imprudencia de
esperarlo.

Este estado en que se hallan las moléculas de las sustancias químicas disueltas en el agua
favorece singularmente el intercambio molecular entre los desechos orgánicos del cuerpo
humano y los compuestos de agua, activando las funciones que han de llegar a un
perfeccionamiento en la restauración de los trastornos originados por la enfermedad.

Esta es otra de las propiedades que demuestra la enorme diferencia terapéutica que existe
entre un agua mineral natural, que surge provista de todos sus atributos físicos y las que se
intentara, preparar artificialmente desprovistas, por entero, de aquellas virtudes.

Biologicas

La tendencia moderna de los hidrólogos es considerar a las aguas minerales al emerger de sus
fuentes de origen como cuerpos vivos, capaces de acciones biológicas formando un compuesto
de elementos muy movibles, en reacción perpetua, sobre si mismos y, por consiguiente,
imposibles de fijar.

El agua mineral que apartada de su Hecho de origen va perdiendo una a una sus propiedades
físicas, viendo que en alguna de ellas hasta las sales en disolución se precipitan, dejan de existir
como- entidades biológicas, para acercarse, a medida que trascurre el tiempo, a las aguas
muertas que se podrán obtener por artificios de preparación

CARACTERES DE LAS-CURAS

Como en todo balneario, los caracteres de las curas las hacen clasificar de la siguiente manera:

1. Cura de inmersión; 2.Cura de ingestion; 3.Cura de inhalacion; 4. Cura de vaporizacion: 5.

Cura de pulverizacion; 6.° Cura local: y por la situacion geografica del balneario se añade la 7.
Cura de altitud.

Cura de inmersión. Esta consiste en la inmersión total del cuerpo, ya sea en la piscina común,
ya en tinas particulares situadas en los departamentos anexos a las fuentes.

En razón de la hipotermalidad del agua de Jesús, la cura de inmersión debe ser corta,
practicando durante ella ejercicios de natación, fricciones o masajes ya sean activos o pasivos.
 59

APLICACIONES TERAPÉUTICAS—ARTRITISMO

Existen manifestaciones reumáticas que mejoran rapidamente en el balneario de Yura, y si no

les conviene Jesús Este es el dictado popular que se pierde en la memoria de los tiempos,
recibiendo confirmacion científica y probando la preciosa donacion que la naturaleza ha hecho
a la ciudad de Arequipa dotándola de dos balnearios medicinales, que siendo enteramente
diferentes, curan todos los reumatismos que por razón topográfica, se desarrollan tanto en
Arequipa misma como en toda la sierra peruana y las poblaciones de la República vecina de
Bolivia, encargándose cada balneario de un grupo de artríticos que le es peculiar

Puede decirse que su acción es específica para esta clase de reumatismos en todas sus
manifestaciones.

Hay que exceptuar, en todo caso, las manifestaciones febriles agudas del reumatismo así como
las localizaciones cardiacas que constituyen formal contra indicación a la crenoterapia.

Las curas que se emplean son, por lo regular, la de inmersión inhalacion é ingestion
combinadas cuyo tiempo y cantidad no pueden ser valorizadas sino en presencia de cada caso
particular, coadyuvandose con el masaje, la sudacion, los movimientos pasivos, o los activos
según el estado de gravedad de la enfermedad.

Arenillas y cálculos renales

Verdaderos triunfos son los que se obtienen con las cura en Jesús para el tratamiento no solo
de las arenillas y cálculos renales, sino para todos los otros precipitados cálculosos del cuerpo
humano como los cálculos hepaticos, vesicales intestinales y aún para los cuerpos extraños
estancados en el tubo digestivo.

A los pocos días de iniciarse la cura, se establece una gran eliminacion de arenillas por la vía
uretral, al mismo tiempo que se establece una diuresis manifiesta.

Las arenillas, al salir por la uretra, pueden ocasionar con sus aristas ligeros raspados de la
mucosa, lo que determina uretritis leves que es necesario atribuir a su verdadera causa no
revistiendo desde luego la menor gravedad.

Los cálculos renales son eliminados con rapidez a los pocos días de principiar la cura,
reservándose los más voluminosos para días posteriores.

Cálculos hepaticos, intestinales y cuerpos extraños

 60

Lo que se dice respecto de los cálculos vesicales y renales, es absolutamente aplicable a las
otras precipitaciones pétreas que se hacen en el organismo, como en los cálculos hepáticos,
intestinales, &.

Cistitis o nefritis cálculosas.-Las inflamaciones de la vejiga y del riñon ocasionadas por la

presencia de arenillas y cálculos en estos organos tendran logicamente que recibir beneficios
curativos específicos con un tratamiento en Jesús, pero para esto es necesario que el
diagnostico se halle perfectamente sancionado por un examen clínico y microscopico serio y
concienzudo so pena de enviar por ejemplo al balneario nefríticos intersticiales o atacados de
mal de BRIGHT , para los que esta enteramente contra-indicado este tratamiento.

Manifestaciones artríticas en general.—El poder curativo de las aguas de Jesús se hace

extensivo a todas las manifestaciones emanadas de la misma causa; solo difiere en sus efectos
por la localizacion en organos diferentes. Asílos artríticos que sufren de cefalalgias o jaquecas,
de neuralgias, de poli-artritis, de faringe-laringitis, de otitis esclerosas, de obesidad, de
alteraciones de otros organos, de hemorroides, de eczemas y otras manifestaciones de la piel,
&. experimentan en el balneario la mejoría inherente a la disminucion o supresion de la causa
originaria de estos trastornos secundarios.

Las curas aplicables a estos enfermos se hallaran reglamentadas en absoluto por la localizacion
organica que presenten. Así, las curas de inmersión y de inhalacion se emplearan, de
preferencia, en los artríticos con síntomas dolorosos, las vaporizaciones, inmersión é inhalacion
en los enfermes de la faringe, laringe o enfermedades de la piel &.

ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO

Otra de las indicaciones primordiales de la crenoterapia se halla en las enfermedades del tubo
digestivo.

Son felizmente influenciados por el agua de Jesús el estómago, el intestino delgado, el intestino
grueso y el hígado.

Dispepsias estomacales.—El agua de Jesús se emplea en las dispepsias motrices

hiposecretorias, en las hipersecretorias y en las nerviosas.

Dispepsias intestinales. —Estas pueden considerarse como secretorias, motrices y

nerviosas.

En las alteraciones del intestino delgado, en que predomina el espasmo o la atonía o la mezcla
de ambas, el tratamiento hidriatico es diferente.

El agua de Jesús tiene la ventaja de ser un regulador de las funciones secretorias y

motrices del intestino y de aplicarse, por consiguiente, al tratamiento de cualesquiera de las
variedades de estreñimiento.
 61

Pero no basta con ir al balneario para obtener la curacion; es menester hacer uso de todos los
medios adyuvantes para llegar a un buen fin.

ENFERMEDADES DE LA PIEL

La comprobación de la presencia del anión boro en la agua de Jesús, aparte de sus otra
propiedades antisépticas, ha venido a poner una grano de arena más en el edificio científico
sobre el que sustenta su acción terapéutica.

La aplicación de las aguas de Jesús para las dermatosis es practica antigua fomentada por el
éxito diario.

Aquellas aguas que permanecen límpidas, cristalinas y que no consienten la vida de agentes
inferiores en su seno no podía, menos que aniquilar la vida parasitaria de los agentes
dermatogenos en los que las aprovechan para lavar su piel.

Las dermatosis pueden dividirse en dos grandes grupos:

1. De origen interno y 2.De origen externo o, mejor en: 1. Dermatosis asépticas y 2. Dermatosis
sépticas. El agua de Jesús actúa sobre unas y otras por efecto general o local.

nominacion de «Accion de las Aguas Vivas».

CONTRAINDICACIONES

Debiendo tenerse en cuenta no solo la salud de los enfermos si no también el prestigio del
balneario y, siendo la crenoterapía un método curativo mucho más complejo de lo que a
primera vista se puede creer, tanto por la complejidad del agua como de la del enfermo, es
necesario tener muyen cuenta las siguientes contraindicaciones. '

Colicos nefríticos o hepaticos cuando los cálculos tienen un diametro mayor que los conductos
que deben atravesar para su expulsion (Examen radioscopico).

Nefritis no cálculosas (abundantes cilindros hialinos, epiteliales, granulosos o cirosos).

En general, y para evitar sorpresas desagradables, esta es regla no solo para el balneario de
Jesús sino para todos los balnearios: las personas que cuentan entre 50 y 60 años de edad,
deben ser examinados con gran detención antes de someterlas a una cura hidromineral.

Las que pasan de 60 años, en nuestro país en donde la actividad no interrumpida de las gentes
envejece mas pronto que en Europa, deben ir a la cura de inmersión hipotermal solo en casos
excepcionales, Para estas deben emplearse las otras curas o la inmersión con todos los
perfeccionamientos que requiere una grande y moderna instalación de terapéutica, hidriatica.
 62

EXPLOTACION DEL AGUA

La explotación del agua está sometida a reglas que deben observarse rigurosamente para
evitar el descrédito, pues no solo se trata de suministrar al público una solución mineral natural
superior a cualesquiera composición artificial, sino también una agua pura, libre gérmenes y de
sustancias nocivas para la salud.

El agua de Jesús se presta como pocas a llenar el ideal apetecido, pues enteramente estéril en
su manantial de origen, como hemos comprobado en varios análisis resulta de una pureza
impecable y de una transparencia perfecta. Su mineralizacion y su gusto agradable la ponen al
alcance de todos los paladares no teniendo su debida bebida casi ninguna contraindicacion.
Esta misma cualidad la hace aceptar por todas las personas sanas sin que su prolongado uso
tenga malas consecuencias.

Sus propiedades anti-artríticas, anti-litiasicas y anti-dispépticas le procuranun radio de acción,

amplísimo per ser enfermedades de todos los lugares y de todos los climas. Es cierto que las
ciudades de la altiplanicie Perú-boliviana presentan un porcentaje elevado que los pueblos de
los valles por ejemplo, en las alteraciones nutricias, debido al género de alimentación muy
azoada y a la temperatura baja que caracteriza a las primeras.

CONDICIONES DE EMBOTELLADO

El agua estéril, que surge del manantial, es conducida a la fábrica por un acueducto libre de
contaminación directa y de filtraciones llegando a la maquinaria de embotellar en el mismo
estado de esterilidad en que nace.

La limpieza de las botellas debe terminarse por su esterilización a fin de no contaminar el agua
que se va a embotellar con las gotas de agua llena de gérmenes en que se remojan las
etiquetas y que quedan en el fondo de las botellas.

Ya hemos dicho que puede ser bebida en abundancia y durante largo tiempo sin perjuicio para
la salud, de tal manera que constituye un recurso precioso para todos los viajeros contra las
enfermedades gastrointestinales, la fiebre tifoidea y otras entidades patológicas a que están
expuestas las personas que viajan y que siendo resistentes a la acción de los parásitos de sus
propias ciudades son vulnerables a los similares de otras comarcas cuando aun no han sentido
los efectos de la aclimatación.

Su uso es de mayores ventajas que el agua extranjera, pues siendo su extracción mas reciente
conserva con menos pérdida las propiedades que tuvo almacenadas en el momento de surgir.

El balneario de Jesús está situado a 7 kilómetros de la ciudad de Arequipa.

La primera monografía sobre el balneario de Jesús fué hecha por don Tadeo Haenke en 1796y
ya concurrían enfermos a la fuente hidrotermal.
 63

El balneario ha sido administrado por la Sociedad de Beneficencia empleando en él cuantos

recursos le han sido posibles en relación con sus entradas. Este año ha sido presentada y
aprobada la proposicion del señor Quiroga, que se propone emplear una suma no menor de
260 mil soles en la creacion de un balneario moderno que responda a las necesidades del Perú.
Bolivia, Chile y, si es posible, de otros países de la América del Sur.

Uno de los orígenes mas probables del agua de Jesús parece estar en la laguna de Salinas,
detras del nevado Pichu-pichu, por ser la única laguna boratada del Departamento y por
haberse hallando el boro entre los componentes del agua de Jesús. Ademas, su situacion
topografica explica, sin repugnancia, la conexion de amibas fuentes hídricas.

El clima del balneario es excelente, muy suave y de un grado de pureza muy grande en razon de
su situacion geografica en medio de cerros estériles.

El agua de Jesús es transparente, hermosamente cristalina, su densidad es de 1,000264, su

temperatura de 22 a 23 grados, según las estaciones; no ha experimentado variacion desde el
año de 1864 en que la tomo el sabio profesor Raymondi.

Su débito es de 330 litros por minuto, existiendo una empresa explotadora del agua que
aprovecha de una desviación del manantial mismo de 21 litros 144 por minuto.

El balneario está unido a la ciudad de Arequipa por un camino amplio que permite el curso de
carruajes.

Los compuestos del agua de Jesús se hallan en perfecto estado de ionizacion; si se extrae el
agua se producen reacciones en su interior que desarrollan electricidad.

Por último su radioactividad ha sido confirmado en los últimos tiempos.

A estas propiedades, y a otras por dilucidar, debe el agua de Jesús o sus portentosos efectos de
«Agua Viva»

El análisis químico ha perdido algo de la importancia que antes tenía para ceder una parte de
su valor a las propiedades físicas.

No obsta aquello para que se haya hallado el Boro entre sus componentes, l o q u e no solo ha
explicado, en parte, su poder antiséptico sino también ha sentado las bases del origen la
fuente.

Las curas son: de inmersión de ingestion, de inhalacion, de vaporizacion, de pulverizacion, local

y de altitud, debiendo añadirse algunas complementarias como duchas, tinas, en el proyecto
del Sr. Quiroga.

Sus aplicaciones terapéuticas son:

 64

Artritismo Reumatismos litogénicos, Litiasis renal Litiasis vesical, Litiasis hepatica. Litiasis
intestinal, Cistisis cálculosas, Dispepsias gastricas, Dispepsias intestinales, Constipacion,
Enterocolitis mucino-membranosa, Ciertas apendicitis, Colemia, Dispepsia prelitiasica hepatica,
Ciertas angiocolitis y colecistisis. Cirrosis cálculosa incipiente. Hepatomegalia (de los valles y del
oriente) Anemias y convalecencias. El grupo de dermatosis subordinadas a los procesos
patológicos que preceden.

2. USOS DEL BORO A LO LARGO DE LA HISTORIA Dr E CRESPO

E. CRESPO
SERVICIO DE TRAUMATOLOGÍA Y CIRUGÍA ORTOPÉDICA. HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO DE
VALENCIA.

Usos del boro a lo largo de la historia.

El Boro es un elemento traza que se encuentra ampliamente distribuido, formando parte de

rocas, suelo y agua. Tanto él como sus compuestos (bórax, kernita, tincalconita, colemanita,
turmalina y sasolita) han sido usados en una amplia gama de aplicaciones durante siglos. En la
actualidad el Boro y sus compuestos son usados ampliamente en aplicaciones tanto
industriales como domésticas, como por ejemplo; aumentando la resistencia del acero, COMO,
ELEMENTO NUTRICIONAL ESENCIAL EN LA FUNCIONALIDAD ÓSEA, conservante de alimentos, e
incluso en combustibles para cohetes.

Inicio del estudio sobre su función biológica.

Aunque en 1857 Wittstein y Apoiger (1) demostraron la presencia de Boro como componente
químico de las plantas, no fue hasta 1923 cuando Warington lo reconoció como un
micronutriente esencial para las plantas, no pudiendo ser sustituido por otro elemento traza
(2). Sin embargo, grandes cantidades de boro pueden ser tóxicas para las plantas, de hecho, el
Boro es parte de la composición de varios tipos de herbicidas y fungicidas. Posteriormente, se
ha ido descubriendo la participación del Boro en procesos metabólicos como por ejemplo; el
transporte de azúcares, la participación en la síntesis de la pared celular, el metabolismo de
carbohidratos, de RNA, de ácido indol-acético y de fenol, el proceso de respiración y el
transporte de membrana, sin embargo, no se ha podido definir el papel concreto del Boro en
cada uno de estos procesos. Los últimos estudios se han centrado en dos importantes
componentes celulares como son la membrana y la pared celular (4,5). Los estudios sobre la
importancia biológica del Boro en animales comienzan en 1939, cuando se realizaron diversos
intentos para inducir una deficiencia de Boro en la dieta de las ratas. En 1945, un estudio sin
confirmar, mostraba como un aporte dietético de Boro de entre 100 y 1000 mg/Boro/kg
aumentaba la supervivencia y el glucógeno hepático en ratas con severa deficiencia de potasio
(6). Tras estos trabajos el estudio del Boro como posible nutriente en animales se detuvo hasta
 65

1981, cuando Hunt y Nielsen publicaron que el déficit de Boro deprimía el crecimiento y
elevaba la actividad plasmática de fosfatasa alcalina en pollos con déficit de colecalciferol. Este
trabajo supuso el punto de partida para numerosos estudios encaminados a conocer el papel
exacto que el Boro desempeña en el metabolismo animal y por lo tanto humano.

Distribución y metabolismo.

Las plantas obtienen el Boro que necesitan del suelo, incorporándolo a la cadena alimenticia
animal. El contenido medio de Boro es muy superior en verduras y cereales que en carnes y
pescados. Los alimentos con mayor contenido de Boro incluyen; harina, ciruela, almendra,
cacahuete, avellana, dátil y miel (Tabla ) . Por lo tanto, está claro que la principal fuente
alimenticia de Boro en el hombre proviene de los vegetales, ya que la carne y el pescado tienen
escasa concentración. Se trata de un elemento nutricional esencial que no puede ser
sintetizado en los tejidos, por lo que la presencia de bajas cantidades en la dieta desarrollará
una alteración de su homeostasis (8). El aporte diario de Boro varía entre los 0,3 y 41 mg/día
(9,10). En un reciente estudio se determinaron las cantidades diarias ingeridas de Boro en una
población de 25.000 estadounidenses, con una media de 0.93, una mediana de 0.76 y un
percentil 95 de 2.4 mg/día. Las necesidades diarias se han establecido en un mínimo de 0.5-1
mg/día (12), considerándose un rango seguro de ingesta entre 1 y 13 mg/día.

El Boro, ya sea como Boro, borato sódico o ácido bórico, gracias a su hidrosolubilidad, es
absorbido en el tracto gastrointestinal mediante difusión pasiva, alcanzando una concentración
plasmática de 0.18-0.21 mg/g de peso hidratado, que se estabiliza a los 3 o 4 días. Se distribuye
por todos los tejidos, alcanzando concentraciones de 0.6 mg/g en riñón, pulmón y nódulos
linfáticos, 0.2 en hígado, 0.1 en músculo, 0.09 en testículos y 0.06 en cerebro, siendo en el
hueso donde se hallan las mayores concentraciones, con una media de 61 ±2 mg/g (14). Un
aumento del aporte de Boro en la dieta, no produce una acumulación significativa en los tejidos
blandos (siendo su concentración similar a la del plasma), en cambio, tiende a acumularse en el
hueso. Cuando cesa el aporte orgánico de Boro, su concentración en el hueso disminuye
lentamente en varios meses, hasta un nivel tres veces menor al previo.

Eliminación.

Se realiza principalmente por vía renal en forma de ácido bórico, eliminándose un 92-94% del
boro ingerido (8), con una vida media entre 21 y 24 horas y un aclaramiento renal entre 39 y 55
ml/min/1.73 m2 (14). El porcentaje de Boro excretado por vía renal aumenta paralelamente al
incremento en la ingesta, lo que demuestra que la excreción renal es el principal mecanismo de
la homeostasis del Boro. Además de la excreción renal se produce excreción biliar, en el sudor y
en la respiración.
 66

Toxicidad del Boro.

El Boro posee un bajo índice de toxicidad cuando es administrado oralmente. En los humanos,
aunque se han descrito ingestiones superiores de los 50 g, se ha establecido que la dosis fatal
en ingestión oral es de 3-4 g. en adultos y de 1 g. en niños. Los signos de toxicidad son bien
conocidos e incluyen nauseas, vómitos, diarrea, dermatitis y somnolencia. Además, la ingestión
de altas cantidades de Boro induce riboflavinuria. Para conocer el efecto tóxico que el Boro y
sus compuestos tienen en humanos, se han realizado diferentes estudios retrospectivos con
trabajadores relacionados con la industria de extracción y procesado del Boro. En exposiciones
al polvo de borato sódico de 10 mg/m2 de aire, no se ha evidenciado ninguna alteración de la
fertilidad, ni un aumento de las enfermedades respiratorias.

Aunque exposiciones superiores a 5,7 mg/m2 se relacionaban infrecuentemente con tos e

irritación ocular. Esta inhalación de Boro junto con el ingerido por la dieta, nos da una
concentración total de 0.38 mg/kg/día. Concentración muy lejana a la que produce efectos
tóxicos en mamíferos. Por lo tanto, no parece haber un riesgo significativo de toxicidad, o de
alteraciones del desarrollo embrionario en humanos, expuestos a altas concentraciones de
Boro en el medio ambiente.

Acciones del Boro.

Tras haberse demostrado que el Boro es un elemento traza biológicamente activo, se han
venido desarrollando en la última década numerosos trabajos experimentales, encaminados a
descubrir cual es el papel exacto que el Boro posee como nutriente esencial dentro de la
fisiología animal, y por lo tanto humana. En el momento actual, se conoce su influencia sobre
ciertos procesos enzimáticos, hormonales y dentro del metabolismo tanto energético como
mineral. A pesar de todo ello, no se puede precisar de una manera exacta cual es la función que
el Boro desempeña dentro de todos estos procesos.

Regulador metabólico.

Tras estudios in vitro, tanto en plantas como en tejidos animales, se han descubierto
numerosas evidencias que muestran que el Boro puede actuar como un regulador metabólico.
Por ejemplo, se ha demostrado que actúa como inhibidor competitivo de dos grupos
enzimáticos, uno de ellos son las enzimas oxidoreductasas, y el otro son las serín proteasas,
algunas de las cuales son reguladoras del proceso inflamatorio normal.

Otro grupo de serín proteasas actúan en la cascada de la coagulación, y al menos, tres ácidos
bóricos son inhibidores altamente efectivos de la trombina, pudiendo alterar el proceso de la
coagulación.
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Relación con la actividad hematopoyética.

El Boro es capaz de alterar algunos índices asociados con la actividad hematopoyética.

El aporte de Boro tras un periodo de déficit disminuye el hematocrito, el contaje de células

rojas y de plaquetas, pero aumenta la hemoglobina total y la concentración de hemoglobina
corpuscular media. Esta alteración se produciría gracias a su implicación junto con el Ca, en el
mantenimiento de la estructura de la membrana celular y en su funcionamiento, afectando al
proceso de transducción de señales.

Cuando se produce un cambio en la presencia de uno o ambos elementos, la alteración en la

transducción de señales alterará la actividad hormonal sobre la hematopoyesis. Gracias a este
mecanismo se influiría sobre el metabolismo macromineral, electrolítico y la actividad
estrogénica.

Influencia sobre el funcionamiento cerebral.

Tan solo se poseen indicios del papel que el Boro desempeña dentro del metabolismo cerebral,
ya que la función cerebral puede alterarse en estados deficitarios exclusivos de Boro, o junto
con otros déficits nutricionales, como vitamina D3 y Mg , sin haberse descubierto el origen de
esas alteraciones. Además, se ha descrito como el aumento de la cantidad de boro en la dieta,
produce cambios en el electroencefalograma. Esto demuestra que el Boro tiene un papel en el
funcionamiento cerebral humano.

Regulación del metabolismo de los substratos energéticos.

Se sabe que el Boro tiene influencia sobre el proceso metabólico de los substratos energéticos,
ya que dentro de las cadenas enzimáticas que regulan este proceso, se hallan enzimas que
pueden ser inhibidas por el Boro, incluidas dentro de los dos tipos descritos con anterioridad,
como por ejemplo, la gliceraldehido-3-fosfato deshidrogenasa y lactato deshidrogenasa.
Además, y de manera indirecta a través de su influencia sobre la vitamina D3, puede influir
sobre el metabolismo de los substratos energéticos.

Este hecho viene apoyado por la demostración de que la glucemia aumentada por una
deficiencia de vitamina D3 se normaliza con una suplementación dietética de Boro. Otros
trabajos muestran como el Boro modula la glicolisis hepática, particularmente cuando la
vitamina D3 es deficitaria.

Influencia sobre el metabolismo mineral y del cartílago de crecimiento.

Tras la sospecha de que el Boro podría ser un nutriente esencial dentro del metabolismo
mineral e influir en el desarrollo óseo, se han desarrollado numerosos experimentos que lo
relacionan con la vitamina D3 y minerales como Ca, P y Mg (Tabla 2). Tras la suplementación
dietética de Boro se han demostrado los siguientes efectos e interacciones: La fuerza requerida
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para romper una vértebra en una rata con déficit de Ca, y el contenido vertebral de Ca,
aumentan con suplementos dietéticos de Boro de 3, 6 o 12 mg/g de dieta.

El suplemento de ácido bórico en la dieta, aumenta la resistencia vertebral a las fuerzas de

compresión y disminuye el P y el Mg séricos.

Bajo ciertas condiciones, la falta de Ca y Boro afectan de manera similar a diversas variables. La
de privación del Boro y Ca aumenta la fosfatasa alcalina, para el Boro, el efecto es más marcado
cuando la ingestión de Mg es adecuada, para el Ca, cuando el Mg es deficiente. Además, se
produce disminución de la cantidad de Ca en el fémur cuando Mg y K son bajos. Manipulando
el Mg y el K de la dieta, las concentraciones de Mg y Zn en el fémur, aumentan o disminuyen en
respuesta a la falta de Boro y Ca. La respuesta a la falta de Boro puede ser similar a la que se
produce bajo el déficit de Ca, si se realizan adecuadas modificaciones en la dieta. Un ejemplo
de la relación entre el Boro y el Ca, es que cada elemento afecta la concentración del otro en el
fémur.

Cantidades fisiológicas de Boro pueden modificar el metabolismo mineral en presencia de

déficit de vitamina D3 y Mg, suprimiendo el anabolismo óseo, aumentando la concentración
plasmática de Ca y Mg e inhibiendo la calcificación del cartílago de crecimiento. O bien,
suprimiendo el catabolismo y disminuyendo el Ca y Mg plasmático, si el aporte dietético de Mg
es normal.

En presencia de déficit aislado de vitamina D3, el Boro aumenta la absorción y retención de Ca

y P, por lo que se reduce la intensa hipocalcemia, que el déficit de vitamina D3 produce sobre
todo en periodos de rápido crecimiento óseo, además, incrementa los niveles de Mg dentro del
fémur.

Resumen.

En las dos últimas décadas, se ha descubierto que un oligoelemento como es el boro, es un

elemento nutricional esencial en la fisiología animal y humana. De entre las diversas funciones
que tiene, es su papel dentro del metabolismo mineral y óseo la más importante. Se ha
demostrado como, suplementos dietéticos de boro pueden compensar las alteraciones
estructurales y metabólicas óseas que se producen con déficits de elementos tan importantes
como el calcio, la vitamina D o el magnesio. Además puede aumentar o imitar ciertas acciones
estrogénicas. Debido a esta capacidad demostrada de reequilibrar el metabolismo óseo, el
boro podría ser un importante elemento en la prevención y tratamiento de enfermedades
óseas como es la osteoporosis.

Relación con procesos artríticos.

Desde 1963, se han ido acumulando evidencias que indican que el Boro puede utilizarse como
tratamiento de la artritis. Esto está basado en diversos estudios que nos muestran como; Hay
una menor concentración de Boro en la cabeza femoral, huesos y líquido sinovial en personas
con artritis. En áreas del mundo con cantidades de Boro en la dieta de 1 mg/día o inferiores, la
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incidencia de artritis varía entre el 20% y el 70%, mientras que en zonas con dietas que incluían
de 3 a 10 mg/día la incidencia de artritis era entre el 0% y el 10%. Evidencia experimental en
ratas artríticas, que se beneficiaban de la administración tanto oral como intraperitoneal de
Boro. Estudio a doble ciego con 20 pacientes de osteoartritis, encontrándose una respuesta
favorable a una dieta suplementada con 6 mg/día de Boro en el 50% de los pacientes, en
comparación con el 10% registrado en el grupo placebo. Posible utilidad terapéutica en
osteoporosis.

El desarrollo de un proceso osteoporótico va a depender de 2 factores; el capital óseo

acumulado hasta la adolescencia y la velocidad de la pérdida que se produce en el periodo
postmenopáusico, por lo que la estrategia terapéutica se ha de encaminar hacia la obtención
del mayor capital óseo posible y disminuir la velocidad de pérdida ósea. En mujeres, donde es
mayor la prevalencia de la enfermedad, las fases de mayor crecimiento y pérdida del capital
óseo (adolescencia y postmenopausia).

Vol. 36 - N° 206 Abril-Junio 2001 91

Tabla 1.

Contenido del Boro en los diferentes grupos alimenticios

Mg/gr de peso
GRUPO ALIMENTICIO
deshidratado
Verduras 13
Cereales 0.9
Pescado 0.3
Carne 0.1
Harina 28
Ciruela 27
Almendras 23
Cacahuate 18
Avellana 16
Dátil 9.2
Miel 7.2
Otros 2.6

Boron, essential micronutrient element in bone functioning

Correspondencia:

Dr. Eusebio Crespo Romero Servicio de Traumatología y Cirugía Ortopédica Hospital Clínico
Universitario de Valencia Avda. Blasco Ibáñez n°17 46010-Valencia

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REVISTA ESPAÑOLA DE CIRUGÍA OSTEOARTICULAR

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