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2. Descripción de la actividad
Número de
Tipo de actividad: Individual ☒ Colaborativa ☒ 2
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☒ ☐ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la actividad: 25 Entorno de entrega de actividad:
puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: sábado, Fecha de cierre de la actividad: viernes,
1 de febrero de 2020 14 de febrero de 2020
Competencia a desarrollar:
El estudiante identifica conceptos previos sobre operaciones de trasferencia de masa y
calor, aplicados en la industria de cereales, grasas y aceites.
Temáticas a desarrollar:
• Operaciones de trasferencia de masa y calor
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Para la gestión del aprendizaje las actividades se desarrollarán utilizando la estrategia de
aprendizaje basado en proyectos (ABPr).
Actividades a desarrollar
Actividad individual
En este sentido, se requiere tener en cuenta lo que significa esta herramienta didáctico-
pedagógica, “El término mentefacto significa productos de la mente, es decir son
instrumentos de conocimiento que posibilitan la construcción de conceptos. Estos son
instrumentos de conocimiento que corresponden a la etapa conceptual De Zubiría M.
(1998) y permiten la ejercitación y apropiación de operaciones intelectuales
(suparordenación, infraordinación, isoordinación y exclusión). Un mentefacto conceptual
consta, en esencia, de dos grande componentes: el esquema y las proposiciones. (Perea,
2011). Son ideogramas, es decir, representaciones gráficas de una idea.
Actividad colaborativa
Paso 2. De acuerdo a los conceptos generados en los cursos transferencia de masa y
trasferencia de calor y apoyados en la referencia bibliográfica de presaberes, realizar las
siguientes actividades colaborativas:
Operaciones Cereales
unitarias a
través de
separación de
mezclas Grasas y
aceites
Individuales:
1. Mentefacto concepto de operación unitaria
Roles a ▪ Compilador
desarrollar por ▪ Revisor
el estudiante ▪ Evaluador
dentro del ▪ Entregas
grupo ▪ Alertas
colaborativo
Cada uno de los miembros del grupo deben participar mínimo cuatro
veces en el foro:
1. Para socializar su trabajo individual con lo solicitado en la guía de
actividades.
2. Para socializar sus aportes en la construcción del trabajo colaborativo
según lo solicitado en la guía de actividades.
3. Para realimentar a uno de sus compañeros de grupo.
4. Para comentar y hacer observaciones sobre el trabajo consolidado
por el Relator del grupo.