LAS ÚNICAS 10 RECETAS DE

CAKE POPS QUE VAS A

NECESITAR
CUATRO ELEMENTOS PARA EL
SABOR
os cake pops están formados por 4 elementos, puedes mezclar estos elementos como te parezca
para cambiar el sabor y crear combinaciones interesantes y menos tradicionales o puedes ser
todo lo tradicional que quieras, los elementos básicos son estos:
o El bizcocho, galleta o pastel de base.
o El frosting, ganache o crema que usas para unir el bizcocho.
o La cobertura o capa de revestimiento.
o Los sprinkles o decoraciones.
EL BIZCOCHO INTERIOR
Puedes usar como base cualquier receta de bizcocho que uses, tu bizcocho de siempre, aunque
no debería ser muy seco, pero también cualquier galleta triturada a su mínima expresión,
cuanto mas molida mejor.
Este es el ingrediente básico y es el que determina la cantidad que necesitarás del resto, si tu
bizcocho es húmedo necesitas menos frosting y viceversa y la proporción es indispensable
porque este es el principal problema con los cake pops.
Si usas demasiado frosting los cake pops puede que no se mantengan en el palito o que no
consigamos darle la forma que necesitamos darle, me costó años entender que no hace falta
más que unas cuantas cucharadas de frosting para una hornada normal.
EL FROSTING O GANACHE
Cuanto más denso sea el frosting menos cantidad necesitarás, el ganache es ideal porque se
solidifica de una manera que mantiene la forma que le hayas dado, aquí es donde solemos
equivocarnos en la cantidad, pero en general, es la segunda oportunidad para darle sabor al cake
pop.
La buttercream, por ejemplo, la puedes hacer de muchísimos sabores sin tener que hacer
muchos ajustes y esto se traslada al cake pop con mucha intensidad, pero también sirve para dar
un toque de color.