Recetario MultiOlla Oster

Cargado por Pau Cordero Queirolo

· ·
! 3 " 0 263 vistas 40 páginas

Información del documento #

Recetas para preparar en la multiolla Oster
Fecha en que fue cargado
Oct 29, 2019
Descargar Ahora
Derechos de autor
&
© © All Rights Reserved

Formatos disponibles
PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

Compartir este documento

Multi-Olla Express Oster®

Facebook Twitter
RECETARIO

Correo Electrónico

COCINA AL VAPOR COCCIÓN LENTA

$ %

¿Este contenido es inapropiado? Denunciar Este Documento

SALTEADO/SOFRITO COCCIÓN A PRESIÓN

Mejore su experiencia '
¡La calificación nos ayuda a sugerir
documentos aún más pertinentes a
todos nuestros lectores!

! Útil

" No es útil

INTRODUCCIÓN
LA MULTI-OLLA EXPRESS OSTER ®: COCINA A PRESIÓN
CON CONVENIENTE FUNCIÓN DE COCCIÓN LENTA.
En el vertiginoso mundo de hoy, necesitas un aliado que pueda
seguirle el ritmo a tu estilo de vida. Permite que la marca Oster®
se encargue del estrés a la hora de cocinar con la nueva
Multi-Olla Express Oster® . La Multi-Olla Express Oster®
puede cocinar hasta un 70% más rápido que la cocina
tradicional, para que puedas pasar menos tiempo en la cocina
y más tiempo con tu familia.

CON APURO O CON PACIENCIA VERSATILIDAD Y CONVENIENCIA

Cuando tengas prisa, elige entre 8 funciones pre Prepara fácilmente cualquier receta en el menú,
programadas de COCCIÓN A PRESIÓN para lograr ya sea con cocción lenta, al vapor, salteada/sofrito
®

eseuna
de sabor tradicional
hora. que tanto
Por supuesto, si tudisfrutas enestá
familia no menos
lista o a presión, con
recubrimiento delacerámica
Multi-Olla Express
100% Oster
natural . El
Bioceramic ®

para comer ahora mismo, puedes elegir la función de no permite que los alimentos se peguen a la
COCCIÓN LENTA: simplemente selecciona el tiempo super*cie de cocción, es 4 veces más resistente a las
de cocción y cuando regreses a casa tendrás una ralladuras y muy fácil de limpiar.
comida caliente y deliciosa, lista para comer cuando
ustedes lo estén. CONFIANZA
Por más de 90 años, la marca Oster® ha sido tu
INSPIRADO EN LA COMIDA CASERA
En este recetario, te explicamos paso a paso cómo marca
los de con*anza.
productos Nos esforzamos
más innovadores por ofrecerte
y con*ables para
preparar algunas deliciosas recetas en tu Multi-Olla hacer tu vida más fácil. La Multi-Olla Express Oster ®
Express Oster ® . Para que este recetario sea fácil de será el complemento perfecto en tu cocina para que
usar, codi*camos cada plato por color para que puedas obtengas siempre los mejores resultados.
ver rápidamente qué función se está utilizando (cocción
a presión, cocción lenta, vaporera, o salteado/sofrito).
También hemos agrupado las recetas de acuerdo
al tipo de comida, para que puedas encontrar con

¡A COMER!
facilidad el plato que desees.

TABLA DE CONTENIDO
GUÍA RÁPIDA DE INICIO...............4-5

ENTRADAS .............................6-7
 SOPAS...........................................8-11

GUARNICIONES ..........................12-15

PLATOS PRINCIPALES ...............16-35

POSTRES......................................36-39
FUNCIONES DE COCCIÓN

Presión Cocción lenta

Salteado/Sofrito Vaporera

GUÍA RÁPIDA DE INICIO*

Indicadores de cierre
hermético
Válvula de liberación
de vapor
Olla de cocción

Rejilla de vapor Cuchara de plástico Tapa

Botones de selección
de tiempo de cocción

ARMADO DE LA MULTI-OLLA EXPRESS OSTER®

®

olla de
• Coloca la tapa encocción en laExpress
la Multi-Olla Multi-Olla Express
Oster ® Oster
y gira hastaenalinear
la placa de calentamiento.
la Zecha con el símbolo del candado
abierto. Para trabar la tapa, gira en sentido contrario a las agujas del reloj hasta alinear la Zecha
con el símbolo del candado cerrado.
4 * Esta Guía rápida de inicio no está destinada a reemplazar tu Manual del usuario. Lee atentamente el Manual del usuario antes de utilizar la Guía rápida de inicio.

CÓMO USAR TU MULTI-OLLA EXPRESS OSTER®

1. Agrega los ingredientes a la Multi-Olla Express y asegura la tapa.
2. Selecciona la función de cocción que desees usar.
3. Selecciona la temperatura o presión, si es necesario.
4. Utiliza los botones de selección de Tiempo de cocción para programar el tiempo de cocción deseado.
5. Gira la válvula de liberación de vapor hasta la posición que corresponda para la función elegida (consulta la tabla).
6. Presiona INICIAR/DETENER.
6. Presiona INICIAR/DETENER.
7. Una vez que la cocción llegue a su *n, espera al menos 10 minutos para que el vapor se vaya liberando naturalmente.
8. Usa un utensilio de cocina para girar la válvula de liberación de vapor a la posición “Abierta”.

FUNCIÓN COCCIÓN A CON TAPA

POSICIÓN DE LA VÁLVULA

PRESIÓN DE LIBERACIÓN DE VAPOR

CARNE/ESTOFADO Sí Sí Cerrada

FRIJOLES/POROTOS Sí Sí Cerrada

ARROZ/RISOTTO Sí Sí Cerrada

YOGUR No Sí (en algunos pasos de la

preparación) Abierta

POLLO/PAVO Sí Sí Cerrada

POSTRES Sí Sí Cerrada

SOPAS Sí Sí Cerrada

MULTIGRANOS Sí Sí Cerrada

COCCIÓN LENTA No Sí Abierta

SALTEADO/SOFRITO No No No usar la tapa

VAPORERA Sí Sí Cerrada Abierta Cerrada

INICIO DIFERIDO
Si deseas que tu Multi-Olla Express Oster ® comience a cocinar más tarde, usa la función INICIO DIFERIDO
y selecciona la cantidad de tiempo que deseas que tu Multi-Olla Express Oster ® espere antes de comenzar
el ciclo de cocción (esta opción no está disponible en las funciones SALTEADO/SOFRITO, MANTENER
CALIENTE o YOGUR).

PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN:

HUMMUS
TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
ENTRADA 10 MINUTOS 45 MINUTOS 5 TAZAS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

6 tazas de agua
2 tazas de garbanzos secos
1 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados
¼ taza de tahini
½ taza de agua
Jugo de 2 limones
1 cucharada de salsa de soya
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Coloca los garbanzos y el agua en la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura
la tapa.
Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la
posición "Cerrada". Presiona FRIJOLES/POROTOS, selecciona presión
ALTA y programa 45 minutos de cocción. Presiona INICIAR/DETENER.
Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar
la preparación. Escurre el líquido. Agrega el resto de los ingredientes en
el procesador de alimentos y licua hasta formar una pasta homogénea.
Sazona a gusto con sal y pimienta.

Refrigera la preparación en un recipiente limpio y tapado, hasta por una

semana.

6 FUNCIÓN: Cocción a presión

 CAMARONES AL VAPOR CON CHIMICHURRI
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
ENTRADA 15 MINUTOS 2 MINUTOS 6 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN::

CAMARÓN: CAMARÓN:
½ kilo de camarones con cola, Agrega 1 ½ tazas de agua en la Multi-Olla Express Oster ®. Coloca
pelados, desvenados (16/20 la rejilla de vapor. Agrega los camarones. Asegura la tapa. Presiona
unidades)
1 ½ tazas de agua VAPORERA, selecciona presión ALTA y programa 2 minutos de cocción.
Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la
SALSA DE CHIMICHURRI: posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya
1 taza de perejil fresco *namente
picado la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación.
3 cucharadas de aceite de oliva SALSA DE CHIMICHURRI:
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo Por otro lado, en el procesador de alimentos, combina el perejil, el
½ cucharadita de sal aceite, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta y las escamas secas de chile
¼ cucharadita de pimienta recién picante; pulsa hasta que quede *namente picada y casi homogénea.
molida Sirve con camarones.
1 pizca de escamas secas de chile
picante

FUNCIÓN: Vaporera 7

CALDO DE POLLO
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
SOPAS 5 MINUTOS 1 HORA 8 TAZAS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

1 kilo de carcasas de pollo Coloca todos los ingredientes en la Multi-Olla Express Oster ®. Asegura
6 tazas de agua la tapa. Presiona SOPAS, selecciona presión ALTA y programa 1 hora de
5 Tallos
granosdedeperejil
pimienta negra
al gusto cocción. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre
3 tallos de apio, picados en trozos en la posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER.
grandes
1 puerro, picado en trozos grandes Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar
1 hoja de laurel la preparación. Cuela el caldo. Congela la preparación en contenedores
de freezer por hasta 3 meses.

8 FUNCIÓN: Cocción a presión

 CALDO DE RES
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
SOPAS 5 MINUTOS 1 HORA, 10 MINUTOS 6 TAZAS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

2 cucharadas de aceite vegetal Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
2 kilos de huesos de res presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y
2 zanahorias, picadas en trozos precalienta 2 minutos. Agrega la mitad de los huesos y dóralos entre
grandes
2 tallos de apio, picados en trozos 3 y 4 minutos. Retira de la Multi-Olla Express y repite con el resto de
grandes los huesos.
2 cebollas, picadas en trozos grandes
55 granos
tallos dedeperejil
pimienta negra Agrega las zanahorias, el apio y las cebollas. Saltea entre 4 y 5
minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el resto de los ingredientes.
1 hoja de laurel
8 tazas de agua Asegura la tapa.

Presiona INICIAR/DETENER. Presiona SOPAS, selecciona presión

ALTA y programa 1 hora de cocción. Asegúrate de que la válvula de
liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona
INICIAR/DETENER.

Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja

enfriar la preparación. Cuela el caldo. Congela la preparación en
porciones por hasta 3 meses.

FUNCIÓN: Cocción a presión 9

SOPA TAILANDESA DE CALABAZA

PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
SOPAS 10 MINUTOS 4 HORAS 4-6 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

1 ½ cucharadas de mantequilla
2 cebollas picadas
2 dientes
¼ de ajo,depisados
taza de pasta curry rojo
1 taza de crema de coco
1 ½ tazas de caldo de vegetales
1 kilo de calabaza, pelada, picada,
sin semillas.
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Cilantro fresco, para servir
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
presiona INICIAR/DETENER. Agrega la mantequilla y precalienta 2
minutos. Incorpora el ajo y las cebollas. Saltea entre 4 y 5 minutos o
hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de curry, saltea un minuto o
hasta que la preparación tenga aroma.
Agrega el resto de los ingredientes a la Multi-Olla Express Oster ®.
Asegura la tapa. Presiona INICIAR/DETENER. Presiona COCCIÓN
LENTA, selecciona ALTA temperatura y programa 4 hora de cocción.
Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la
posición "Abierta". Presiona INICIAR/DETENER.
Una vez que concluya la cocción, deja enfriar la preparación. Procesa en
la licuadora de inmersión hasta lograr una consistencia cremosa. Sazona
a gusto con sal y pimienta. Recalienta antes de servir. Sirve con cilantro
fresco.

10 FUNCIÓN: Cocción lenta

 la que confían más de 1+
EnBuscar millón de miembros

¡Pruebe Scribd FREE por 30 días para acceder a más de 125 millones de títulos sin anuncios ni
interrupciones!
Descargar Ahora &
Comenzar prueba gratis
Puede cancelar en cualquier momento.

SOPA CREMA DE AGUACATE

PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
SOPAS 10 MINUTOS 20 MINUTOS 8 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada en trozos grandes
2 dientes de ajo, picados
11 cucharadita de comino
lata (300 gramos) molido
de sopa
condensada de crema de pollo
4 tazas de caldo de pollo
2 aguacates maduros, pisados
¼ taza de jugo de lima
2 cucharadas de cilantro fresco
picado
¼ taza de crema agria
2 cucharadas de crema batida
descremada al 35%
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y
luego presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express
Oster®. Agrega el aceite y luego la cebolla, el ajo y el comino. Saltea,
revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a
ablandarse.
Agrega la sopa condensada de crema de pollo. Incorpora el caldo
de pollo y bate. Presiona INICIAR/DETENER. Presiona SALTEADO/
SOFRITO, selecciona BAJA temperatura y luego presiona INICIAR/
DETENER. Lleva a fuego lento durante 10 minutos.
Una vez que concluya la cocción, deja enfriar la preparación. Incorpora
los aguacates. Procesa en la licuadora de inmersión hasta lograr una
consistencia cremosa. Agrega el jugo de lima y el cilantro. Combina
la crema agria y la crema batida; vierte uniformemente sobre la sopa.
Recalienta antes de servir.

FUNCIÓN: Salteado/Sofrito 11

Scribd (((()
Libros, audiolibros y más. *
Obtenga nuestra aplicación gratis

ESTOFADO DE CARNE Y FRIJOLES

OFERTA EXCLUSIVA
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
GUARNICIÓN 15 MINUTOS 50 MINUTOS 8-10 PORCIONES
 OFERTA EXCLUSIVA
GUARNICIÓN 15 MINUTOS
INGREDIENTES:
Pruebe Scribd gratis
1 cucharadas de aceite vegetal
2 kilos de carne molida
1 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, triturados
2 cebollas, picadas en trozos grandes
1 pimiento rojo grande, sin semillas,
picado
2 latas (400 gramos) de tomates picados Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
2½ tazas decilantro
caldo de res picado
Guarde sus favoritos.
taza de
grueso
fresco,
¼ taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de orégano molido
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de escamas secas de
Lea1 ramita
gratisde canela por 30 días
chili
2 latas (400 gramos) de frijoles,
escurridos, enjuagados
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
12 FUNCIÓN: Cocción a presión
ESTOFADO
PLATO: DE PUERROS
TIEMPO
DE PREPARACIÓN:
GUARNICIÓN 20 MINUTOS
INGREDIENTES:
4 rebanadas de tocino doble
ahumado, picado
2 puerros picados
1 cebolla picada
1 chile jalapeño, sin semillas y
*namente picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sazón tipo cajún o similar
1 lata (540 gramos) de frijoles blancos,
escurridos y enjuagados
1 lata (540 gramos) de garbanzos,
escurridos y enjuagados
1 lata (540 gramos) de frijoles rojos,
escurridos y enjuagados
1 taza de frijoles negros escurridos
2 cucharadas de harina común
3 tazas de caldo de pollo
½ taza de crema batida descremada
al 35%
2 tazas de queso cheddar blanco
añejo rallado
2 cebollines *namente picados
Pan integral, para servir (opcional)
ENSALADA TIBIA DE PAPAS
50 MINUTOS 8-10 PORCIONES
MODO DE PREPARACIÓN: *
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y
precalienta 2 minutos. Agrega la mitad de la carne y dórala entre 3 y
4 minutos. Retira de la Multi-Olla Express Oster ®. Repite con el resto
de la carne. Retira de la Multi-Olla Express Oster ®. Presiona INICIAR/
DETENER. Retira el exceso de grasa y deséchala.
cebollas yINICIAR/DETENER
presiona el pimiento. Saltea .entre
Agrega
4 yel5 aceite deooliva,
hastaelque
ajo,estén
las
minutos
tiernos. Vuelve a colocar la carne en la Multi-Olla Express Oster ®
y agrega el resto de los ingredientes, excepto los frijoles. Presiona
INICIAR/DETENER. Coloca la tapa. Asegúrate de que la válvula de
liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona
FRIJOLES/POROTOS, selecciona presión ALTA y programa 45 minutos
de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la
cocción y la válvula libere el vapor, retira la tapa con cuidado.
Agrega losSALTEADO/SOFRITO
Presiona y luego
frijoles y deja que el chili presiona
con carne INICIAR/DETENER
hierva a fuego lento .
durante 15 minutos o hasta que espese. Sazona a gusto con sal y
pimienta. Sirve.
CONSEJO ÚTIL: Este chili es delicioso si se sirve con crema agria y
cilantro fresco.
Y TOCINO
DOBLE
TIEMPO AHUMADO
DE COCCIÓN: RINDE:
3 HORAS, 40 MINUTOS 8 PORCIONES
MODO DE PREPARACIÓN:
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y
luego presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express
®
5Oster . Agrega
minutos el tocino.
o hasta Dora, revolviendo
que el tocino comience aocasionalmente,
estar crujiente. durante
Escurre la mitad de la grasa. Agrega los puerros, la cebolla, el
jalapeño, el ajo, el tomillo, el comino y la mezcla cajún. Dora entre
4 y 5 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
Agrega los frijoles blancos, los garbanzos, los frijoles rojos y los
frijoles negros. Espolvorea con harina. Cocina 2 minutos. Agrega
lentamente el caldo.
Presiona INICIAR/DETENER. Coloca la tapa. Asegúrate de que la
válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta".
Presiona COCCIÓN LENTA, selecciona BAJA temperatura y
programa 3 horas de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una
vez que concluya la cocción, agrega la crema; y vuelve a calentar.
Agrega el queso cheddar.
Decora con cebollines. Sirve con pan (si se desea).
FUNCIÓN: Cocción lenta 13
 ENSALADA TIBIA DE PAPAS
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
GUARNICIÓN 10 MINUTOS 5 MINUTOS 8 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

1 ½ kilo de papas pequeñas, cortadas Coloca las papas en la Multi-Olla Express Oster ® con 3 tazas de
en mitades agua. Asegura la tapa. Presiona VAPORERA, selecciona presión ALTA
1/3 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
y programa 5 minutos de cocción. Asegúrate de que la válvula de
1 cucharada de mostaza granulada liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada". Presiona
1 diente de ajo picado INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere
½ cucharadita de sal el vapor, escurre con colador; deja enfriar levemente.
¼ cucharadita de pimienta
taza de albahaca fresca cortada
1/3
Mientras tanto, bate el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo, la sal y la
taza de tomates secados al sol
1/3
cortados pimienta. Incorpora la albahaca. Agrega los tomates secados al sol y la
¼ taza de cebolla roja picada cebolla. Rocía el aderezo sobre las papas tibias. Revuelve suavemente.
3 tazas de agua

14 FUNCIÓN: Vaporera

PLATO:
JUDÍAS VERDES CON MIEL
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
Y SÉSAMO
TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
GUARNICIÓN 10 MINUTOS 10 MINUTOS 6-8 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

1 cucharadas de aceite de canola
½ kilo de judías verdes
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de miel
2 cucharadas de vinagre de vino
de arroz
2 cucharaditas de aceite de sésamo
4 cucharaditas de semillas de
sésamo tostadas
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Express Oster ®.
®
Agregaverdes,
el aceite desal
canola a la Multi-Olla Express Osterunos
; saltea las o
judías con y pimienta, revolviendo, durante 5 minutos
hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el jugo de naranja, la miel, el vinagre de vino de arroz y el
aceite de sésamo; saltea, revolviendo ocasionalmente, durante
aproximadamente 5 minutos o hasta que las judías verdes estén
glaseadas y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Presiona

INICIAR/DETENER. Adorna con semillas de sésamo.

FUNCIÓN: Salteado/Sofrito 15
 PIERNA DE CORDERO CON LIMÓN Y ENELDO
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
PLATO PRINCIPAL 10 MINUTOS 40 MINUTOS 4 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

4 piernas de cordero
¼ taza de harina común
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pisados
2 cebollas picadas
¾ taza de caldo de pollo
4 ramitas de eneldo fresco
21 cucharadas
limón, cortado
de en rodajas
jugo
de limón
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Eneldo fresco, para servir
Espolvorea las patas de cordero con harina. Presiona SALTEADO/
SOFRITO, selecciona ALTA temperatura y luego presiona INICIAR/
DETENER. Agrega la mitad del aceite y precalienta 2 minutos. Agrega
las patas de cordero y hornea entre 3 y 4 minutos o hasta que se doren.
Retira las patas de cordero de la Multi-Olla Express Oster ®. Agrega el
aceite restante, el ajo y las cebollas. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta
*nas
que estén tiernas.
Presiona INICIAR/DETENER. Agrega el cordero, el caldo, el eneldo,
las rodajas de limón y el jugo de limón a la Multi-Olla Express Oster ®.
Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se
encuentre en la posición "Cerrada". Presiona CARNES/ESTOFADO,
selecciona presión ALTA y programa 30 minutos de cocción. Presiona
Destacar
INICIAR/DETENER.

Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sazona a

gusto con sal y pimienta. Cubre con más eneldo y sirve.

Agregar Nota

16 FUNCIÓN: Cocción a presión

Compartir Cita

PAELLA EXPRESS
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
PLATO PRINCIPAL 10 MINUTOS 20 MINUTOS 4-6 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

2 cucharadas de aceite de oliva
½ kilo de chorizo
13 dientes de ajo, pisados
cebolla picada
1 pimiento rojo, sin semillas, cortado
en cubitos
1 taza de caldo de pollo
1 taza de guisantes verdes enteros
1 ½ tazas de arroz de grano largo
2 cucharadas de perejil recién picado
½ cucharadita de azúcar extra*no
½ kilo de camarones, pelados,
1 desvenados
lata (400 gramos) de tomates
triturados
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y
luego presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express
Oster® y precalienta 2 minutos. Agrega los chorizos y dóralos en la
Multi-Olla Express Oster ® entre 3 y 4 minutos. Retira la preparación.
Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento. Saltea entre 4 y 5 minutos o
hasta que estén tiernos.
Presiona INICIAR/DETENER e incorpora el resto de los ingredientes,
incluso los camarones. Asegura la tapa. Presiona ARROZ/RISOTTO,
selecciona de
Asegúrate presión
que laBAJA y programa
válvula 10 minutos
de liberación de vapordesecocción.
encuentre en la
posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER.
Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sazona a
gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

FUNCIÓN: Cocción a presión 17

 RISOTTO DE HONGOS Y QUESO GORGONZOLA
PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
PLATO PRINCIPAL 10 MINUTOS 20 MINUTOS 6-8 PORCIONES

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pisados
2 cebollas picadas
½ kilo de champiñones portobello,
cortados en rodajas
4 tazas de arroz arborio
¾ taza de vino blanco
¾6 tazas dequaeso
taza de caldo de pollo
parmesano rallado
150 gramos de queso gorgonzola,
desmenuzado
½ taza de perejil continental,
picado grueso
3 cucharadas de mantequilla,
a temperatura ambiente
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Presiona SALTEADO/SOFRITO , selecciona ALTA temperatura y luego
presiona INICIAR/DETENER. Enaceita la Multi-Olla Express Oster ® y
precalienta 2 minutos. Agrega el ajo, las cebollas y los champiñones
portobello. Saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Agrega el arroz y revuelve hasta cubrir todos los granos. Vierte el vino
y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pollo.
Presiona INICIAR/DETENER. Asegura la tapa. Presiona ARROZ/
RISOTTO, selecciona presión BAJA y programa 12 minutos de cocción.
Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la
posición "Cerrada". Presiona INICIAR/DETENER.
Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, incorpora
el queso parmesano, el queso gorgonzola, el perejil y la mantequilla y
revuelve. Sazona a gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

18 FUNCIÓN: Cocción a presión

YOGUR MIXTO DE BAYAS

PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
PLATO PRINCIPAL 5 MINUTOS 8 HORAS, 35 MINUTOS ½ GALÓN
INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:
2 litros de leche (entera, descremada Vierte la leche en la Multi-Olla Express Oster ®. Presiona YOGUR y
al 2%, al 1% o sin grasa) selecciona ALTA temperatura. Asegúrate de que la válvula de liberación
2 cucharadas de fermento para de vapor se encuentre en la posición "Abierta" y presiona INICIAR/
yogur (yogur preparado con leche y DETENER. Bate con frecuencia. Cuando termina el ciclo de cocción,
cultivos vivos/activos únicamente) veri*ca que la leche haya alcanzado los 80° C. Usa guantes de horno
1 taza de bayas mixtas para retirar la Multi-Olla Express Oster ® y colocarla en el fregadero de
la cocina lleno de agua fría, sin dejar que entre agua en el recipiente.
Enfría la leche hasta 35-40°C, batiendo a menudo. No agregues el
IMPORTANTE: fermento para yogur a la leche caliente, porque matará los cultivos
Cuando prepares yogur en tu Multi- bacterianos.
Olla Express Oster®, primero asegúrate Con un cucharón, separa un poco de leche en un recipiente aparte
de que la Multi-Olla Express esté fría y agrega el fermento para yogur. Agrega esta mezcla a la Multi-
o fresca. Necesitarás un termómetro ®

para el proceso de cocción. Olla Express uniforme.

consistencia Oster y revuelve
Vuelve ahasta quelalaMulti-Olla
colocar mezcla alcance
Expressuna
Oster ® en
la placa de calentamiento. Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula
de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta". Presiona
La función YOGUR no dará buenos YOGUR, selecciona BAJA temperatura y programa entre 8 y 12 horas
resultados con apuro. de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Después de 8 horas, prueba
la preparación periódicamente hasta lograr el sabor deseado.
Más tiempo = más ácido Una vez que el yogur haya alcanzado el sabor deseado, presiona
INICIAR/DETENER, retira la Multi-Olla Express Oster ®, cubre con
(más fermentación) papel de aluminio y colócala en un salvamanteles en el refrigerador para
menos tiempo = menos ácido interrumpir el proceso
horas. El yogur de incubación.
debe espesar un pocoDeja reposar
mientras durante al menos 8
reposa.
(menos fermentación).
El yogur natural está listo. Agrega bayas y sirve.

FUNCIÓN: Cocción a presión 19


PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN:
PLATO PRINCIPAL
INGREDIENTES:
1 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pisados
2 cebollas cortadas en rodajas
1 pimiento rojo, sin semillas,
cortado en rodajas
Mejore su experiencia 1 pimiento amarillo, sin semillas,
¡La calificación nos ayuda a cortado
sugerir en rodajas
documentos aún más pertinentes a
¾ taza de vino blanco
todos nuestros lectores! 1 lata (800 gramos) de tomates
picados
1 taza de aceitunas griegas
! Útil kalamata, sin semilla
10 *letes de muslo de pollo, sin piel
8 ramitas de tomillo fresco
2 anchoas
" No es útil
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
20 FUNCIÓN: Cocción a presión
POLLO A LA PROVENZAL
TIEMPO DE COCCI
8 MINUTOS 35 MINUTOS
MODO DE PREPARACIÓN:
Presiona SALTEADO/SOFRITO ,
presiona INICIAR/DETENER. Enaceita
precalienta 2 minutos. Agrega el
entre 4 y 5 minutos o hasta que estén
'
Vierte el vino y cocina hasta que
INICIAR/DETENER. Agrega el resto
Express Oster ®. Asegura la tapa.
presión ALTA y programa 30 minutos
válvula de liberación de vapor se
Presiona INICIAR/DETENER.
Una vez que concluya la cocción
gusto con sal y pimienta. Sirve caliente.

PLATO: TIEMPO DE PREPARACIÓN:
PLATO PRINCIPAL 10 MINUTOS
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
400 gramos de pechugas de pato,
con piel, deshuesadas
100 gramos de tocino picado
2 dientes de ajo, pisados
1 cebolla, *namente picada
1 hoja de laurel
1 cucharada de romero fresco,
2 picado grueso
cucharadas de pasta de tomate
½ taza de vino tinto
1 lata (400 gramos) de tomates picados
2 tazas de caldo de pollo
150 gramos de champiñones, cortados
en rodajas
Sal y pimienta negra recién molida,
a gusto
Fideos y queso parmesano,
para servir
RAGÚ DE PATO
TIEMPO
25
MODO DE PREPARACIÓN:
Presiona SALTEADO/SOFRITO
presiona INICIAR/DETENER
minutos. Agrega el pato y hornea
de la Multi-Olla Express Oster
Agrega el tocino, el ajo, la cebolla,
entre 4 y 5 minutos o hasta que
y cocina 1 minuto. Vierte el vino
mitad.
Presiona INICIAR/DETENER
incluso el pato. Asegura la tapa.
presión ALTA y programa 20
válvula de liberación de vapor
Presiona INICIAR/DETENER
Una vez que concluya la cocción
la preparación. Sazona a gusto
con queso parmesano.
FUNCIÓN:
 En la que confían más de 1 millón de miembros

¡Pruebe Scribd FREE por 30 días para acceder a más de 125 millones de títulos sin anuncios ni
interrupciones!

Comenzar prueba gratis

Puede cancelar en cualquier momento.
Recompense su curiosidad
Todo lo que desea leer.
En cualquier momento. En cualquier lugar.
Cualquier dispositivo.

Leer Gratis

Cancele cuando quiera.

Compartir este documento

, - . / 0

Intereses relacionados
Yogur Cocina Comida Y Vino Sopa Cilantro

Documentos similares a Recetario Mu…

INF 2 - Yogurt Principales recetario oster

CARGADO POR Defectos Del Yogurt saludable.pdf
LUDY MANUEL… CARGADO POR CARGADO POR
Yesica Valencia chipocludo1

Más de Pau Cordero Queirolo

Colesistectomia- GPC Medicina Edadesdeparticipantes2000_2012

preventiva-adultos Preventiva CARGADO POR
CARGADO POR CARGADO POR Pau Cordero Q…
Pierinna Oporto Yoselyn Andre…

Popular en Chimichurri
 1

Nuevas Recetas RECETAS DE Comienzo sobre la

Paula CHIMICHURRI.docx carne y parrillas…
CARGADO POR CARGADO POR Argentina.doc
CARGADO POR
Carlos Morales Angel Forqueda arquimaz

ACERCA DE ASISTENCIA

Acerca de Scribd Ayuda / Preguntas frecuentes

Prensa Accesibilidad

Nuestro blog Ayuda de compra

¡Únase a nuestro equipo! AdChoices

Contáctenos Editores

Regístrese hoy

Invitar amigos

Obsequios

LEGAL
2 , - 3
Términos

Privacidad

Copyright

Copyright © 2019 Scribd Inc. . Buscar libros . Directorio del sitio . Idioma del sitio: español