Universidad Católica Andrés Bello

Facultad de Ingeniería Industrial

Asignatura: Mecánica de Fluidos

Profesor: Sebastián Ribis

Informe #1: Determinación de Densidad y Viscosidad en Líquidos

Integrantes:

Alvardo, Ricardo

Domínguez, Valentina

Sosa, Flavia

Caracas, octubre de 2018.

 I. Introducción

Los fluidos, ya sean líquidos o gases, se identifican como sustancias que poseen fuerzas

de atracción débiles entre sus partículas, permitiéndoles que se desplacen libremente en el medio

donde se encuentren. Existen propiedades físicas, como lo son, la densidad absoluta (ρ), la

densidad relativa (ρ’), la viscosidad dinámica (μ), la viscosidad cinemática (υ), el peso específico

(γ), entre otras, que permiten estudiar el comportamiento de los fluidos en estado estacionario o

en movimiento.

La viscosidad se manifiesta en fluidos en movimiento y se conoce como la relación entre

el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. A este tipo de viscosidad se le denomina

viscosidad absoluta o dinámica y se obtiene por medio de la siguiente ecuación:

Ecuación 1. Viscosidad Dinámica.

𝜏 ∗ 𝑑𝑌
𝜇=
𝑑𝑈
Fuente: Apuntes de clase Mecánica de Fluidos, Prof. Sebastián Ribis UCAB.

También existe otro tipo de viscosidad, conocida como viscosidad cinemática, la cual se

obtiene al dividir la viscosidad dinámica entre la densidad del fluido.

Ecuación 2. Viscosidad Cinemática.

𝜇
𝜗=
𝜌

Fuente: Apuntes de clase Mecánica de Fluidos, Prof. Sebastián Ribis UCAB.

Por otra parte, la densidad absoluta es la cantidad de masa por unidad de volumen de una

sustancia. En la presencia de un flotador, se define como su masa del mismo entre el volumen

desplazado.
 Ecuación 3. Densidad Absoluta.

𝑚
𝜌=
𝑣
Fuente: Apuntes de clase Mecánica de Fluidos, Prof. Sebastián Ribis UCAB.

La densidad relativa de un fluido se define como la relación entre su densidad y la

densidad del agua líquida bajo sus condiciones normales (𝜌𝐻2 𝑂 ≅ 1000 𝐾𝑔/𝑚3 ).

Ecuación 4. Densidad Relativa.

𝜌
𝜌’ =
𝜌𝐻2 𝑂

Fuente: Apuntes de clase Mecánica de Fluidos, Prof. Sebastián Ribis UCAB.

El enfoque de esta práctica va dirigido al estudio y análisis, únicamente, de la densidad y

viscosidad de cuatro determinados líquidos; agua, un aditivo para el concreto, aceite SAE50 y

aceite Purolub22; con la objeto de comparar la densidad relativa de los distintos líquidos en

cuestión, determinar la viscosidad dinámica de tres de los líquidos (agua, aditivo y aceite

Purolub22) y finalmente comprobar la relación entre la temperatura y la viscosidad dinámica

mediante el calentamiento del aceite Purolub22.

Figura 1.
Comportamiento de los fluidos

Fuente: Diferencias muy Fluidas vía web: https://cienciaencomun.wordpress.com/2015/09/29/diferencias-

fluidos/
 II. Tabla de Datos

Tabla 1.
Volúmenes y densidad leída al introducir el flotador.

Líquido Vₒ (ml) Vf (ml) Masa del flotador (gr) ρ' intrumento T (°C)
H₂O 228 252 22.76 1.000 26
Aditivo 222 240 22.76 1.210 26
Aceite SAE 220 244 22.53 0.875 26
Aceite Purolub22 221 248 22.53 0.855 26

Fuente: Mediciones hechas en el Laboratorio de Hidráulica de la UCAB.

Tabla 2.
Viscosidad dinámica leída con el instrumento.

Líquido µ (Cp) T (°C)

H₂O 3 26
Aditivo 33 26
Aceite Purolub22 27 26
Fuente: Mediciones hechas en el Laboratorio de Hidráulica de la UCAB.

Tabla 3.
Viscosidad medida con el instrumento una vez que se inicia el calentamiento del Purolub 22.

T (°C) µ (Cp)
30 23.5
35 22.0
40 20.0
45 18.5
50 16.5
55 14.0
60 11.0
65 9.0
70 8.0
75 7.0
80 5.5
Fuente: Mediciones hechas en el Laboratorio de Hidráulica de la UCAB.
Tabla 4.
Datos del Fabricante.

T (°C) ϑ (cst) ρ (Kg/L)

20 50.20 0.850
40 20.20 0.830
60 11.00 0.828
80 6.20 0.818
Fuente: Fabricante del PuroLub22

III. Cálculos y Gráficos

A continuación, se presentan las fórmulas utilizadas para calcular lo representado en la

tabla de resultados 1.

Ecuación 5. Densidad de un liquido

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑜𝑡𝑎𝑑𝑜𝑟 (𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠)

𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 =
𝑉𝐹 − 𝑉0 (𝑚𝑖𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠)

Ecuación 4. Densidad relativa de un liquido

𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
𝜌′𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 =
𝜌𝐻2𝑂

Constante 1. Valor tabulado de la densidad del agua

𝜌𝐻2𝑂 = 1000 Kg/m³ = 1 g/ml

Ecuación 6. Porcentaje de error

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜−𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = | |*100
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
Tabla de Resultados 1.

Líquido ρ' intrumento ρ Teorica (g/ mL) ρ' Teorica % Error

H₂O 1.000 0.948 0.948 5.449
Aditivo 1.210 1.264 1.264 4.302
Aceite SAE 0.875 0.939 0.939 6.791
Aceite Purolub22 0.855 0.834 0.834 2.464

Para esta segunda tabla de resultados se obtuvieron los valores de viscosidad dinámica

teórica. a partir de la ecuación de la recta generada el graficar las variables ρ vs. t de los datos del

fabricante, los valores de viscosidad cinemática a partir de la ecuación de la recta generada al

graficar las variables ϑ vs. t de los datos del fabricante y finalmente la viscosidad dinámica

experimental a partir de la Ecuación 7. Viscosidad dinámica de forma experimental

µ = 𝜗 ∗𝜌

Tabla de Resutados 2.

T (°C) µ (Cp) Experimental µ (Cp) Teórico % Error

30 23.5 27.120 13.349
35 22.0 22.777 3.413
40 20.0 19.130 4.550
45 18.5 16.066 15.151
50 16.5 13.493 22.287
55 14.0 11.332 23.548
60 11.0 9.527 15.467
65 9.0 7.992 12.610
70 8.0 6.712 19.192
75 7.0 5.654 23.810
80 5.5 4.734 16.191
Grafica 1.
Relación entre Densidad y Temperatura.

ρ (Kg/L) vs Temperatura (°C)

y = -0.0005x + 0.856
R² = 0.8909
0.855
0.85
Densidad absoluta (Kg/L)

0.85
0.845
0.84
0.835
0.83
0.828
0.83
0.825
0.818
0.82
0.815
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Temperatura (°C)

Grafica 2.
Relación entre Viscosidad Dinámica y Temperatura.

y = -0.0149x + 1.9555
logϑ (cst) vs Temperatura (°C) R² = 0.987

1.8 1.69897
1.6
1.4 1.30535

1.2 1.04139
logϑ (cst)

1
0.7923
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Temperatura (°C)
 IV. Análisis de Resultados

Los datos que fueron recogidos en la tabla de datos N°1 fueron usados para calcular la

densidad absoluta de algunos fluidos de los que disponía el laboratorio como: agua, aditivo para

concreto, aceite Purolub 22 y aceite SAE50.

Siguiendo los valores aportados por la tabla, se puede ver que el resultado que tuvo

menor porcentaje de error fue el calculado para el aditivo para concreto, arrojando un porcentaje

de error del 4,302%, siendo éste el valor más bajo de los calculados en la tabla, mientras que

para los demás fluidos el porcentaje de error fue un poco mayor.

Sin embargo, los porcentajes de error que arrojó la tabla para los demás fluidos no superan el

8%, lo que nos indica que los valores leídos en la experiencia fueron bastante cercanos a los

valores teóricos.

Para la segunda parte de la práctica, se tomaron los valores de la viscosidad dinámica y

mediante los gráficos N°1 y N°2 se pudieron obtener los valores de viscosidad cinemática y de

densidad absoluta del aceite Purolub 22, se nota que entre las temperaturas de 30°C y 60°C el

decremento en la viscosidad cinemática es de los alrededores de 15cp, mientras que entre los

valores de 65°C y 80°C, fue de aproximadamente de 4cp, por lo que se puede notar que la

viscosidad dinámica del Purolub 22 cambia considerablemente hasta que se aumenta la

temperatura alrededor de los 60°C, luego de ello, la viscosidad cambia muy poco en relación al

primer decremento de la misma, hasta su valor experimental final de 5,5cp y teórico de 4,734.

Teniendo en cuenta que los porcentajes de error varían entre 3,413% y 23,810%; como se

puede apreciar en las medidas de 35°C (22,0cp experimental y 22,777cp experimental) y de

75°C (7,0cp experimental y 5,654cp teórico).

 V. Conclusiones

De cada una de las experiencias se pueden concluir aspectos puntuales que permiten

hacer mas tangibles los conceptos ya trabajados en clase.

1. Al estudiar un grupo de fluidos, todos distintos entre sí, que se encuentran a la misma

temperatura y ambiente se pueden diferenciar entre ellos por su densidad.

Con los instrumentos pertinentes, para este caso un juego de densímetros y tubos

de ensayo, seremos capaces de comprobar de manera experimental que los datos teóricos

tabulados, guardan efectivamente relación con la realidad.

2. Para medir la viscosidad de manera experimental es necesario realizar una serie de

pruebas preliminares a los fluidos que se desean estudiar con el fin de establecer la escala

de trabajo, es decir los cilindros a utilizar. Una vez conocido esto se puede proceder a

realizar mediciones a una misma temperatura ambiente con el fin de comparar lo

obtenido en la práctica con lo teórico.

3. Con el cambio de temperatura de un fluido se ve también un cambio de viscosidad, a

medida que los fluidos se calientan tienden a ser menos viscosos y más manipulables. Por

lo que se podría afirmar que esta propiedad guarda relación directa con los cambios

brusco de sus condiciones iniciales así que a la hora de trabajar con fluidos se debe tener

muy presente esta posibilidad.

 VI. Recomendaciones

Se recomienda que en futuras prácticas se tengan a mano todos los instrumentos

necesarios para la experiencia, ya que así el desarrollo de esta será más productivo y gratificante

para el estudiante

Del mismo modo, se podría considerar la utilización de termómetros digitales para que la

recolección de datos sea lo más acertada posible, obteniendo finalmente un menor porcentaje de

error. Como en todo trabajo experimental es importante un ambiente de trabajo adecuado con

iluminación, vetilación y orden, así como una adecuada manipulación de instrumentos y equipos.
VII. Respuestas a preguntas teóricas

1. Explique cómo aplica el principio de Arquímedes para el cálculo de la densidad

experimental de la práctica.

Para poder responder esta pregunta, primero tenemos que saber qué es el principio de

Arquímedes. Este principio, afirma que cualquier cuerpo u objeto que sea sumergido dentro de

un fluido, experimentará una fuerza de empuje vertical de sentido contrario a la fuerza ejercida

por el peso del fluido que empieza a desalojar el recipiente que lo contiene.

La explicación del principio de Arquímedes consta de dos partes como se indica en las

figuras:

1. El estudio de las fuerzas sobre una porción de fluido en equilibrio con el resto del

fluido.

2. La sustitución de dicha porción de fluido por un cuerpo sólido de la misma forma y

dimensión.

Figura 2.
Representación del Principio de Arquímedes.

Fuente:
Principio de Arquímedes vía web: http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/arquimedes/arquimedes.htm
 Aplicando el principio de Arquímedes, pudimos notar que al sumergir el densímetro

dentro del tubo de ensayo donde se encontraba el agua, ésta subió dentro del tubo, cambiando así

el volumen que inicialmente ocupaba el fluido.

2. Explique qué relación existe entre la densidad absoluta y la viscosidad dinámica

para los tres fluidos.

Para entrar en contexto, primero se tiene que la densidad es una unidad de medida que

relaciona el peso con el volumen que ocupa. Cuanto mayor el peso, mayor será la densidad.

Mientras que la viscosidad, es una propiedad física que define la fluidez de un material. Cuanto

más viscoso, más espeso. Pero no más denso, como se suele decir.

El ejemplo más fácil para comprender todo esto, es el del aceite y el agua. Si juntamos ambos

fluidos en un solo recipiente, el aceite se quedará arriba, flotando sobre el agua. Esto es porque

es menos denso.

Figura 2.
Representación de las densidades de distintos fluidos a igual temperatura.

Fuente: Fenómenos de Transporte. Viscosidad de líquidos y gases vía web: http://unknown-

fenomenosdetransporte.blogspot.com/2011/10/viscosidad-en-liquidos-y-gases.html
 La temperatura afecta la viscosidad, mientras mayor es la temperatura de un líquido,

menos viscoso es este ya que la cohesión de las moléculas se vuelve más débil, por lo que si se

quiere estudiar cómo es la densidad y viscosidad entre varios fluidos, todos deben estar a las

mismas condiciones de temperatura.

Figura 3.
Representación de viscosidad del aceite en tiempos iguales, pero a distintas temperaturas.

Fuente: Viscosidad vía web: https://camila1227.wordpress.com/acerca-de/viscosidad/

También, se debe tener presente que la viscosidad es la resistencia de un fluido al

deslizamiento, y la densidad es el peso específico (masa/volumen) dividido por la gravedad; por

lo que su relación viene dada como la representación de propiedades de cada fluido, sin una la

otra no es suficiente para definir y caracterizar al fluido.

Continuando con el ejemplo anterior, se tiene que una manera de diferenciar el agua del

aceite es observando sus propiedades. Si se introducen esta agua y este aceite en tubos distintos

se podrá apreciar que el aceite es más viscoso por lo que se desliza más lentamente, pero es

menos denso, en cambio, el agua se deslizará más rápido a pesar de ser más densa.
 3. Demostrar por qué Centistokes Kilogramo/Litro da como resultado Centipoise.

Centistokes, denotado como cst, es la unidad de medida para la viscosidad cinemática, es

equivalente a milímetros cuadrados por segundo.

Centipoises es una unidad de viscosidad absoluta igual a una centésima parte de un

equilibrio, denotado por P.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s).

1 stoke = 100 centistoke = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s.

𝐾𝑔 103 𝑔 106 𝑔 𝑚2 𝑔
× 𝑐𝑠𝑡 = −3 3 × 10−2 𝑠𝑡 = 3
× 10 −2
(10 −4
)= = 10−2 𝑝 = 1 𝑐𝑝
𝑙 10 𝑚 𝑚 𝑠 𝑚∙𝑠
 VIII. Bibliografía

Franco, A. Física con ordenador, Curso Interactivo de Física: Principio de Arquímedes.

URL http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/arquimedes/arquimedes.htm
Lauracamila97. Blog: Viscosidad. URL https://camila1227.wordpress.com/acerca-
de/viscosidad/
Ribis, S. Mecánica de Fluidos: Apuntes y Tablas. Código: 34049.
Serrano, J. Ciencia en Común: Diferencias muy Fluidas. URL
https://cienciaencomun.wordpress.com/2015/09/29/diferencias-fluidos/
Significados. Ciencias y Salud: Significado de Viscosidad dinámica y cinemática. URL
https://www.significados.com/viscosidad-dinamica-y-cinematica/
Torre, J.P. Definición de los fluidos. Departamento de Astronomía Universidad de
Guanajuato DA-UG (México). División de Ciencias Naturales y Exactas, Campus Guanajuato,
Sede Noria Alta. URL http://www.astro.ugto.mx/~papaqui/ondasyfluidos/Tema_2.01-
Definicion_de_los_Fluidos.pdf