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El documento presenta un mapa de procesos estratégicos que incluye procesos misionales, de apoyo y de gestión. Los procesos misionales son la gestión comercial, contable, de calidad e inocuidad y operativa. Los procesos de apoyo son la gestión del talento humano, compras y seguridad y salud en el trabajo. La gestión estratégica integra todos los procesos para satisfacer las necesidades de las partes interesadas.
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