ACTIVIDAD DE REFUERZO AUTÓNOMO

Nombre   de   la   ANÁLISIS   DE   PROCESOS   ASCENDENTES   Y   DESCENDENTES   EN   LA  

actividad   COMPARACIÓN  DE:  “UNA  EXPERIENCIA  CULINARIA  DE  CELEBRACIÓN”  
 
Articulación  y  desarrollo  de  las  competencias:  

1. Interpretativa:  el  alumno  comprende  la  manera  como  se  llevan  a  

cabo  los  procesos  de  sensación  y  percepción  ascendentes  y  
descendentes  y  como  éstos  se  relacionan  con  los  procesos  de  
aprendizaje,  memoria,  lenguaje,  pensamiento,  motivación  y  
emoción,  así  como  la  manera  en  la  que  las  distintas  modalidades  
Competencias   a   sensoriales  (visión,  audición,  tacto,  olfato,  gusto,  somestesia  y  
desarrollar   cinestesia)  se  relacionan.  
  2. Procedimental:  el  alumno  es  capaz  de  diseñar  e  interpretar  
experiencias  que  le  permitan  establecer  conexiones  entre  los  
procesos  senso-­‐perceptuales  y  los  otros  procesos  psicológicos,  así  
como  argumentar  la  manera  como  se  producen  esas  conexiones.  
3. Propositiva:  los  alumnos  pueden  proponer  de  manera  crítica  
formas  integrales  de  investigar  los  procesos  de  sensación  y  
percepción  en  conexión  con  los  otros  procesos  cognoscitivos  y  
afectivos.  

DESCRIPCIÓN  DE  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  

 
1. Los  alumnos  deben  ver  desde  el  inicio  del  curso  tres  películas  y  utilizarla  en  el  análisis  
grupal  de  la  “Experiencia  culinaria  de  celebración”:  “La  quimera  del  oro”  de  Charles  Chaplin,  
“Celebración”  y,  “Ratatouille”  o  “Como  agua  para  chocolate”.  
2.  Tienen  que  realizar  dos  videos  caseros  en  los  que  construyan  un  relato  alrededor  de  una  cena  
de  celebración  con  un  plato  tradicional  navideño:  Ajiaco,  tamal  con  chocolate,  natilla  con  
buñuelos…  En  el  video  1  un  niño  antes  de  comer  el  ajiaco  o  la  cena  escogida  escucha  como  su  
padre  le  pega  a  la  madre,  esta  se  queja,  hay  caós,  gritos,  dolor,  llanto,  palabras  de  súplica  por  
parte  de  la  madre  e  insultos  por  parte  del  padre,  luego  la  cámara  muestra  desorden  en  la  mesa  
y  la  comida  elegida  (ajiaco,  natilla  con  buñuelo  o  tamal)  se  encuentra  tirada  y  se  refiere  mal  olor  
que  acompaña  la  escena…  después  un  adulto  narra  “no  sé  cómo  a  la  gente  le  puede  gustar  esa  
sopa  inmunda  de  papa,  yo  siempre  que  la  veo  recuerdo  como  mi  papá  le  pegaba  a  mi  mamá  y  
me  siento  muy  mal”.  En  el  video  2,  al  mejor  estilo  de  Chaplin,  en  la  escena  de  los  panecillos  en  la  
que  sueña  que  está  con  la  mujer  que  ama…  se  muestra  una  comida  de  celebración  en  la  que  un  
niño  come  con  sus  padres  (ajiaco,  tamal  con  chocolate  o  natilla  y  buñuelos),  escuchan  música  

 
1 [POLITÉCNICO  GRANCOLOMBIANO]  
  

alegre  y  suave,  la  mesa  y  el  lugar  se  observa  lindo,  los  comensales  están  alegres  y  comparten  
felizmente  la  comida,  refiriendo  lo  bien  que  huele  y  sabe.  Después  un  adulto  narra  en  off  
“cuando  como  chocolate  recuerdo  los  momentos  más  felices  de  mi  vida  en  los  que  
celebrábamos  la  navidad  junto  con  mis  papás,  mi  mamá  cocinaba  y  mi  papá  nos  traía  los  
regalos,  comíamos  juntos…”  
3.  Van  a  compartir  con  otra  persona  la  experiencia  de  ver  la  película  celebración,  ver  el  video  1  y  
comer  la  comida  del  video,  mal  presentada,  en  medio  de  un  ambiente  en  el  que  artificialmente  
introducen  mal  olor  y  sonidos  inquietantes  en  el  fondo  que  pueden  provenir  de  fuera  del  lugar.  
4.  Van  a  compartir  con  otra  persona  la  experiencia  de  ver  la  película  “Ratatouille”  o  “Como  agua  
para  chocolate”,  ver  el  video  2  y  comer  la  comida  del  video,  muy  bien  presentada,  en  medio  de  
un  ambiente  en  el  que  hay  música  suave  y  alegre  en  el  lugar,  quienes  comen  están  departiendo  
alegremente,  hay  olores  deliciosos.  
5.  Van  a  pedirle  a  los  invitados  que  les  cuenten  como  fue  su  experiencia  con  la  comida  y  deben  
analizar  comparativamente  en  las  dos  experiencias,  los  procesos  ascendentes  y  descendentes,  
así  como  las  relaciones  entre  los  procesos  afectivos  y  cognitivos en juego.  
 
REQUISITOS  PARA  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  
 
Estudio  de  todas  las  cartillas  del  curso  y  en  particular  la  cartilla  final  en  la  que  se  establecen  las  
relaciones  entre.    
Ver   las   películas:   “La quimera del oro” de Charles Chaplin, “Celebración” y, “Ratatouille” o
“Como agua para chocolate”.
Consulta en la siguiente dirección: https://dialnet.unirioja.es/descarga/tesis/392.pdf
Versión  del  estímulo  rata-­‐‑hombre  de  Bugelski  y  Alampay.  
 
INSTRUCCIONES  PARA  LA  ACTIVIDAD  
 
El   laboratorio   se   realiza   en   grupo   siguiendo   las   instrucciones   señaladas   en   la   descripción.   Los  
grupos  pueden  estar  integrados  entre  5  y  8  personas,  cada  grupo  retoma  el  nombre  que  eligió  
para  la  primera  actividad.      
Una   vez   lo   hayan   realizado,   presentan   un   informe   de   grupo   que   envían   al   tutor   por   correo  
electrónico  para  la  respectiva  retroalimentación.    
Realizar   este   taller   les   va   a   permitir   comprender   mucho   mejor   los   conceptos   y   desarrollar   las  
competencias   esperadas   para   el   curso,   lo   que   además   les   va   a   permitir   tener   un   mejor  
desempeño  en  el  parcial  final.  

Si  hay  dudas  para  la  realización  de  cada  una  de  las  actividades  del  laboratorio,  se  deben  resolver  
en  los  primeros  30  minutos  de  los  chats  programados  y  los  resultados  los  discutiremos  en  los  
chats  articulando  los  resultados  prácticos  del  taller  con  la  teoría.  
 
 

 
[NOMBRE  DEL  MÓDULO  ]   2
  

PLANTEAMIENTO  DE  LA  ACTIVIDAD    

Y  EJEMPLOS  (Si  los  requiere  la  actividad)  
 
Los   ejemplos   vinculados   a   la   actividad   se   encuentran   en   las   películas   y   en   la   experiencia   del  
estímulo  rata-­‐hombre  de  Bugelski  y  Alampay.  
 
DESARROLLO  DE  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  
 
Para   el   desarrollo   de   la   actividad   los   estudiantes   deben   consultar   los   textos   de   las   cartillas,  
estudiar   y   discutir   con   sus   compañeros   la   experiencia   de   las   películas   y   analizar   utilizando   el  
método  fenomenológico  la  experiencia  reportada  por  sus  acompañantes  en  la  cena,  así  como  la  
influencia  de  la  película,  el  video  y  los  procesos  visuales,  auditivos,  olfativos  y  emocionales  sobre  
el  sabor  percibido  de  la  comida.  
 
CRITERIOS  DE  EVALUACIÓN  DEL  TALLER  
 

1. Se  valorará  la  claridad  conceptual  y  la  competencia  interpretativa  frente  a  Las  

experiencias  reportadas  por  los  sujetos  vinculando  la  influencia  del  lenguaje,  el  
pensamiento,  la  memoria,  el  aprendizaje  y  los  procesos  de  motivación  y  emoción  sobre  
la  percepción  gustativa  de  los  sujetos,  así  como  las  relaciones  entre  gusto  y  olfato  y  de  
estas  con  los  otros  procesos  sensoriales:  audición,  visión  tacto…  en  los  procesos  
ascendentes  y  descendentes  en  los  sujetos.  
2. Se  valorará  la  competencia  procedimental  por  parte  de  los  alumnos  frente  a  la  aplicación  
práctica  de  los  conceptos  en  el  ejercicio  creativo  del  video,  así  como  en  el  análisis  de  la  
experiencia  percibida  por  sus  sujetos  y  de  la  capacidad  de  análisis  comparativo  del  
estudiante.  
3. Se  valorará  la  competencia  propositiva  de  los  estudiantes,  en  tanto  puedan  comprender  
críticamente  las  consecuencias  del  análisis  crítico  de  los  resultados  obtenidos  y  de  la  
utilización  de  los  distintos  métodos  empleados,  así  como  sus  consecuencias  teóricas,  
epistemológicas  y  metodológicas.  
•  
• ESTE   TALLER   NO   TIENE   NOTA,   PERO   LA   MANERA   EN   QUE   SE   INTERPRETEN   SUS  
RESULTADOS   LES   PERMITIRÁ   TENER   UN   MEJOR   DESEMPEÑO   EN   EL   PARCIAL  
FINAL  QUE  SI  TIENE  NOTA.  

 
3 [POLITÉCNICO  GRANCOLOMBIANO]