CULTIVOS EN ZONAS ÁRIDAS

Ing. Vidal Vega Miranda

 Las zonas áridas

Son unidades geográficas y ecológicas donde

predominan condiciones de sequedad extrema y
cobertura vegetal reducida o casi ausente.

Dichos factores repercuten en todos lo procesos y en el

comportamiento de las diferentes especies, adaptadas a
vivir en tales condiciones.

Estas regiones no presentan precipitación otros periodos

secos muy prolongados, lluvias irregulares con
promedios bastante bajos, temperaturas anuales -
mínimo 11 a 12°C hasta 25 a 28 °C algunos caso como
Piura mayores y muy fluctuantes entre el día y la noche.
Las regiones áridas cubren extensos sectores del globo.

Su área total clasificada en basé climática constituye alrededor

de un tercio (48.350.000 km2 ) de la superficie de la tierra.

Se estima que un 13 o/o de la población mundial vive en

regiones áridas y la mayor parte de ella en zonas semiáridas
DESARROLLO AGRICOLA
UN MODELO DE DESARROLLO AGRICOLA EN EL
PERU
Enfoque del Desarrollo sostenible en agricultores
Al restituir la
economía ; la
Conjunto de El concepto de familia es el
alternativas economía alternativa protagonista
económicas que es integral , inclusivo central, solo a partir
promueven o y compatible con la de su voluntad por
fortalecen la protección y el cambio de
economía conservación del desligarse de
sostenible. medio ambiente agricultura
tradicional
 Factores que dinamizan la economía sostenible
en pequeños productores

1. IMPLEMENTACIÓN DE De rápida adaptación en campo que mejora la

PAQUETES TECNOLÓGICOS competitividad de la actividad agrícola sin
SOSTENIBLES afectar el medioambiente.

Con alternativas de integración que mejoran, el

poder de negociación de los productores, uso
2. ORGANIZACIÓN DE LOS
eficiente de los recursos y acceso a tecnologías
PRODUCTORES
de avanzada en cada eslabón de la cadena de
valor.

Con acceso y uso de técnicas para mejorar

3. MEJORA DE LA CALIDAD DE procesos de cosecha y post cosecha de la
PRODUCTO FINAL producción, acorde a las exigencias de los
clientes.

Con modelos empresariales modernos

(cooperativas ó empresas privadas) que ofrecen
4. ACCESO DIRECTO A LOS mejores beneficios a sus asociados, promueven
MERCADOS mayor capitalización e inversión de sus recursos
financieros, y que facilita el acceso al mercado
financiero nacional e internacional.
 La implementación de modelos agroforestales
rentables basados en cultivos permanentes
interrumpe la agricultura migratoria, fija al agricultor
en su parcela y genera conciencia de protección y
conservación del medio ambiente.
La organización de los productores conlleva a
mejorar la competitividad de la actividad agrícola de
las familias socias, al acceder a tecnologías y
recursos, y en forma directa a los mercados
altamente competitivos.
Solo a partir de la toma de conciencia y cambio de
actitud de las familias sobre la inversión desplegada
en su parcela y el uso eficiente de recursos, se
asegurará la sostenibilidad de las propuestas
promovidas por los proyectos
Promoción de modelos empresariales que generan desarrollo y asumen con éxito la
comercialización de productos alternativos con valor agregado.

PRODUCTOR OFERTA AGRÍCOLA EMPRESA

 Modificó sus patrones • Incorporan mayor • Permite el control social de

tradicionales de valor agregado. la producción.
producción.
• Acceden a • Permite acceso directo a
 Especializó su mano de mercados los productores al
obra. exigentes en mercado.
calidad.
 Oferta productos • Genera beneficios/
estandarizados. • Incorporan la utilidades que traslada a
certificación sus socios.
 Tiene mayor conciencia orgánica.
ambiental. • Promueven expansión
productiva, comercial y
servicios.
• Mejora sostenida de los ingresos de las familias socias de las empresas
Desde el 2000 hasta el 2012 los ingresos casi se cuadruplicaron.
Asimismo, superan en 47% a la Remuneración Mínima Vital (RMV).
LA AGRICULTURA SOSTENIBLE EN
ZONAS ARIDAS
ESTACIONALIDAD PRODUCTIVA DE VARIEDADES DE PALTO
PRODUCIDAS EN EL PERU

COSECHA ALTA

COSECHA BAJA
Estacionalidad de Cosecha Principales Países Exportadores de
Palto
 ESPECIES Y VARIEDADES MAS
EXPORTADAS POR EL PERÚ (DESTINOS)
APROVECHAMIIENTO DE LUMINOSIDAD EN CAMPOS DE
PALTO DISPOSICIÓN DE LINEAS SENTIDO NORTE –SUR

NM

N
E

S
Uso de
camellones
(hasta 0.6 mt
alt. x 2.00
mt.
ancho).
Uso de coberturas
vegetales secas
(mulching).

Uso de lombrices para

mantenimiento camellones
(Genero Lumbricus)
UVAS
Estacionalidad del Producto a nivel
mundial
Pre - limpia de fruta
Pre - Cosecha
Cosecha - Transporte
Pesaje de la Uva
Embalaje de la Uva
Cámara de Frio
CHIMBOTE NEPEÑA Y CASMA
SANTA y NEPEÑA
SANTA
NEPEÑA
CASMA
EL ARBOL FRUTAL
 Los arboles son cormofitos (plantas con floema y xilema) De
larga vida que aumenta la solidez de sus tallos y raíces
mediante la formación de grandes cantidades de tejidos de
sostén fuertemente lignificados

Son vegetales superiores, duraderos y leñosos, con un tallo bien

diferenciado y lignificado, que se ramifica y forma una copa
mas o menos espesa
Las especies Leñosas se clasifican en

Especies forestales .- son especies maderables,

frondosas caducifolias y no caducifolias.

Especies ornamentales son aquellas utilizadas en

jardinería y paisajismo abarcan especies propias de
jardinería y algunas especies forestales,( coníferas),
especies frutales
Especies frutales, son cultivadas por sus frutos:
Constituyen especies de :
Zonas templado - frías: manzano peral ….
Zonas templado colido: melocotonero, albaricoquero
Zonas subtropicales : cítricos, níspero, higuera
Tropicales : mango, guanábana
 El Sistema Radicular
Conjunto de todas las raíces que emite el árbol
cumple las funciones siguientes:
1.- De anclaje al suelo
2.- De absorción y transporte de agua y elementos
minerales
3.- De acumulación y almacenamiento de reservas en
sus tejidos.
4.- Funciones metabólicas básicas: respiración y
crecimiento
Las raíces absorbentes constituyen 80 a 85% del sistema
radicular son blanquecinas, translucidas y presentan una
estructura anatómica muy poca diferenciada
Presentan una zona subapical de numerosos pelos absorbentes
originados a partir de células epidérmicas

La vida media de los pelos absorbentes es corta ( apenas unos

meses), pierden su capacidad de absorción convirtiéndose en
raíces de transición

Las raíces conductoras ( función sostén y transporte) que une a

la raíz principal, son de edad variable, constituyen aprox. 15 %
del sistema radicular
 El crecimiento de las raíces depende de la disponibilidad hídrica
y nutricionales y esta regulado hormonalmente

En condiciones hídricas crecen preferentemente durante la noche

cunado el potencial hídrico es mas elevado y favorece los
procesos de división y elongación celulares.
La actividad foliar es indispensable para nutrir de metabolitos y
hormonas.
Control hormonal del crecimiento se debe la balance AUXINAS /
CITOQUININAS
Las auxinas no son sintetizadas en las raíces
las citoquininas si son producidas en las raíces

La mayor sensibilidad de las raíces es la acido indolbutírico tanto

en le estimulo de crecimiento y en su inhibición.
El etileno también controla el desarrollo radicular
inhibiendo su crecimiento en longitud y promoviendo la
expansión radial ( crec. En grosor) induce de raíces
laterales, adventicias y pelos radiculares

El acido Abscísico en condiciones de estrés hídrico

moderado, se produce una elongación, y mayor
producción del mismo, provocando la inhibición del
crecimiento del tallo. Los carbohidratos no son utilizados
por el tallo, son consumidos por la raíz.
La temperatura del suelo influye en el desarrollo radicular.

Temperaturas inferiores a 10°C y supriores a 30°C lo reduce

marcadamente su desarrollo.

Otros factores como:

Genetico
Textura y Estructura del suelo
Labores culturales

La profundidad es de acuerdo a cada especies pero en

promedio 80 a 100 cm
 El Tronco y sus Ramificaciones

La parte aérea de los frutales:

Tronco y copa

Tronco es el esqueleto del árbol ( el la vid también se le

denomina cepa)
Tienen formas diferentes , longitud 40 – 80 cm
Surgen 3 a 4 ramas primarias ( llamado Cruz) que sustentan a
las secundarias …. Hasta conformar la copa
 Tipo de yemas
Las yemas son meristemos de forma mas o menos cónica
semiesférica, que se originan de las hojas
Clasifican:
1.- por su posición relativa:

Yemas terminales.- extremo del brote

Yemas axilares o laterales.- en ala xila de la hoja
yemas basales.- posicion axilar pero en la vase de la
rama
Yemas estipulares o de reemplazo, situadas junto a la terminal
a la que pueden sustituir si esta no desarrolla.
2.- Por su estructura:
Yemas de madera, dan lugar a brote vegetativo
Yemas de flor,. Origina flor o inflorescencia.
Yemas mixtas. Dan origen a brotes y a flores.

3.- Según su evolucion

Yemas normales
Yemas Latentes .-permanecen inhibidas durante largo
tiempo.
Yemas Adventicias.- que se forman espontáneamente
en la madera vieja a partir de
meristemos secundarios
 PERIODOS ANUALES DE LOS ARBOLES
FRUTALES

El desarrollo anual esta influenciado por las características

climáticas.
Tienes dos periodos claramente diferenciados
Reposo invernal
El período de actividad vegetativa
Reposo invernal
Durante el otoño inician un periodo de reposo o latencia que se
prolonga hasta invierno.
Puede prolongarse hasta entrada la primavera.
Características:
• Actividad vegetativa inexistente.
• si la especie es caducifolia hay una caída de hojas, si es
perennifolia sus hojas no caen.
• La planta no muestra ningún tipo de crecimiento
• El reposo de las yemas de madera es mas intenso que el de
las flores.

• Descenso progresivo de las hormonas promotoras: auxinas,

giberelinas y citoquininas y un aumento progresivo de
inhibidores (ácido abscísico)
El periodo de de actividad vegetativa
Se inicia con el brotamiento, duarte el cual el árbol crece,
florece y fructifica.

Primer síntoma es el hinchamiento de las yemas

Luego la separación de las escamas y brácteas
Y los meristemos, este proceso es mas rápido en las flores que
en las de madera

con el aumento de la temperatura se acelera el crecimiento a

los 8 a 10 días aparecen las primeras hojas y el tallo inicial ----
llamado Brotacion
FASES DE LA VIDA DEL ARBOL
longevidad depende de las especies
Unos 20 – 25 años otros centenarios como los olivos, pecanos

Para mayor precisión se toma en cuenta el periodo productivo

o es decir la vida de un árbol bajo un punto de vista
agronómico.

Periodo de juvenilidad
fisiológicamente el estado juvenil comprende un periodo de
crecimiento vegetativo sin llegar a inducir la floración.
Periodo variable 2- 3 años
Periodo de entrada en producción.
Comprende entre a perdida de la juvenilidad y la madurez
plena del árbol.

El árbol sigue creciendo hasta que intensifica la floración y la

fructificación

Periodo de plena Producción

Comprende la edad adulta del árbol, puede tener una duracion
entre 10 a 15 años , dependiendo la especie, el manejo
cultural
Periodo de senescencia.
Superada la fase de la plena producción, el árbol presenta una
reducción progresiva de su desarrollo vegetativo, el árbol no
renueva su madera
Quedando improductivas y reseca.
Algunos florecen pero la fructificación va descendiendo con los
años.
Se puede mejorar con técnicas:
la podas de renovación
Fertilización, fitoreguladores

Periodo de decrepitud
últimos años de vida del árbol
Desarrollo vegetativo y radicular cesan
No florece
la estructura del árbol pierde consistencia
Hay roturas, finalmente se produce a muerte natural.
 Ejemplo de
establecimiento de un
frutal
 35 100

90
30
80
25 70
Temperatura (°C)

60

Humedad (%)
20

50
15
40

10 30

20
5
10

0 0
TRIANGULO TEXTURAL
ALFALFA
MAIZ FORRAJERO
CONSTRUCCION DE RESERVORIO
EQUIPO DE RIEGO
PREPARACION DE TERRENO
PLANTONES
SIEMBRA
 MUCHAS GRACIAS

Ing. Vidal Vega Miranda

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Escuela de Ingeniería Agrónoma