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TALLER AGRICULTURA BIOLOGICA

BELSY YULIETH ALFARO Código: 37180619

Curso 301615 – Agricultura Biológica

Grupo 21

Director de curso

JORGE ARMANDO FONSECA

Tutor de práctica

ALEXADER SALZAR MONTOYA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL AMBIENTE - ECAPMA

PROGRAMA DE AGRONOMIA

CURUMANI

2018
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Introducción

El presente trabajo tiene como finalidad conocer la importancia económica de un tipo de

cultivo de la región, además identificar los efectos que tiene la Revolución Verde sobre los

ecosistemas y describir las herramientas tecnológicas para la producción sostenible que pueden

aplicarse al cultivo.

Esta actividad se desarrolla para dar respuesta a la Unidad 1. Agricultura y ambiente,

actividad 3 Taller de agricultura biológica, del curso Agricultura Biológica.

Para identificar y ampliar la comprensión de este tema se parte del análisis de las lecturas

correspondientes recomendadas por el tutor del curso.

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Objetivos

Objetivo General

Identificar el impacto ambiental de la actividad agropecuaria y generar estrategias de

solución para un cultivo de importancia regional.

Objetivos Específicos

 Identificar las limitantes agroambientales de un cultivo.

 Plantear las estrategias tecnológicas para superar dichas limitantes.

 Identificar los efectos de la Revolución verde sobre los agros ecosistemas.

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Tabla de contenido

1. Selección de un cultivo de importancia económica en el municipio…….……………7

2. Descripción de las características botánicas del cultivo de la yuca……………….….8

3. Descripción de los efectos de la revolución verde sobre los agro

ecosistemas…….……………………………………………………………………...…11

4. Descripción de las herramientas tecnológicas para la producción sostenible del

cultivo de la yuca……………………………………………………………….....… …13

CONCLUSIONES………………………………………………………………………………21

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………..22
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Lista de Graficas

Grafica 1. Área sembrada por municipio………………………….…….……………6

Grafica 2. Producción por municipio……………………………………...……….….7

Grafica 3. Rendimiento por municipio..………………………………………………7

Grafica 4. Precios diarios…….……………………………………………...…………8

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Taller

Agricultura Biológica

1. Selección de un cultivo de importancia económica en el

municipio. En el municipio de Pailitas Cesar, un cultivo de importancia

económica es el cultivo de la yuca, con una producción actual de 250 Ha de área

sembrada y más de 1600 toneladas de producción, con un rendimiento de 8

toneladas por Ha. El precio en el departamento es de $900 pesos. Commented [asm1]: La libra ó el kilo?

Commented [asm2]: Incluir la fuente de la información y año

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2.
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2. Descripción de las características botánicas del cultivo de la yuca. La yuca

es una planta perenne leñosa, su tallo es cilíndrico formado por nudos (punto

en el que la hoja se une al tallo) y entrenudos (porción del tallo entre dos

nudos). El diámetro oscila entre de 2 y 6 centímetros y la altura entre 1 y 3

metros, aproximadamente. Se puede multiplicar mejor en forma vegetativa,

por lo tanto los tallos son importantes pues cuando están maduros se cortan en

estacas de 7 a 30 centímetros de longitud con los cuales se propaga la planta.

Las hojas son largas, gruesas, rígidas, ensiformes y las producidas en los

primeros 3 a 4 meses de vida de la planta son más grandes. Sus flores son

pequeñas y sencillas (no presentan ni cáliz ni corola), unisexuales (masculinas

y femeninas en una misma planta) y la poli-nización cruzada es realizada por

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la acción de los insectos. La raíz es un tubérculo alargado, tiene una corteza

externa que es parduzca de aspecto leñoso y una interna que es de color blanco

o rosado; sufren un rápido deterioro fisiológico después de que son

cosechadas. La pulpa es la parte utilizable de la raíz en donde se almacena el

almidón, por lo cual es lo que ha tenido mayor valor económico y corresponde

al 80% del peso fresco de la raíz. ( Peluffo, 2013)

Commented [asm3]: Citar las fuentes de las imagenes

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Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Malpighiales

Familia: Euphorbiaceae

Subfamilia: Crotonoideae

Tribu: Manihoteae

Género: Manihot

Especie: Manihot esculenta

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3. Descripción de los efectos de la revolución verde sobre los

suelos, calidad y disponibilidad de agua y manejo de plagas y

enfermedades (Uso de agroquímicos). Revolución verde es la denominación Commented [asm4]: Incluir la cita bibliográfica

usada internacionalmente para describir el importante incremento de

la productividad agrícola y por tanto de alimentos entre 1960 y 1980 en

Estados Unidos y extendida después por numerosos países. Consistió en

la siembra de variedades de trigo, maíz y arroz, principalmente, más resistentes

a los climas extremos y a las plagas, capaces de alcanzar altos rendimientos

por medio del uso de fertilizantes, plaguicidas y riego, con el propósito de

acabar con el hambre en el mundo.

Efectos sobre los suelos:

En la Revolución Verde implemento la mecanización (maquinaria agrícola), lo que ocasiono un

efecto negativo sobre los suelos, ya que un tractor llega a pesar más de 2 toneladas, los niveles

de compactación en los suelos llega hacer demasiado altos, impidiendo la oxigenación de estos

y así alterando los niveles freáticos de los suelos provocando inundaciones y esterilidad en

dichos suelos.
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Commented [asm5]: Citar fuente

Compactación del suelo

Con la utilización de discos de arado y otros implementos como la desbrozadora, se

destruyó el comportamiento natural del suelo ya que se mezclaron entre sí los horizontes A, B y

C, trayendo como consecuencia la perdida de micro ecosistemas, fauna y flora, así como

la aparición de nuevas plagas y enfermedades. (Corredor, 2012).

Además se produce la perdida de la capacidad productiva de los suelos, debido a la

erosión, degradación, salinización y desertificación de los mismos, perdida de nutrientes de los

suelos debido a la falta de reposición, junto con lixiviación y baja eficiencia en el uso de

fertilizantes. (Saradón, Flóres, 2014, p.17).

Efectos sobre la calidad y disponibilidad de agua: En el caso de los efectos sobre la

calidad y disponibilidad de agua se presenta colmatación de cuerpos de agua (sedimentos),

eutrofización de embalses, disminución de los acuíferos en zonas de regadío, contaminación de

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aguas por pesticidas y productos derivados de uso de fertilizante sintéticos (nitratos y P en las

aguas). (Saradón, Flóres, 2014, p.25).

Efectos sobre manejo de plagas y enfermedades (uso de agroquímicos): En la

revolución verde el uso desmedido de plaguicidas, y otras sustancias agroquímicas como

herbicidas, pesticidas y fertilizantes con el fin de proteger y mejorar los cultivos, lo que ha

causado el deterioro del medio ambiente y también causando el posible daño a la salud de los

seres vivos entorno a esos cultivos.

La Revolución Verde lleva a la dependencia creciente de agroquímico (insecticidas,

herbicidas, fungicidas, fertilizante), contaminando alimentos, agua, suelos y personas por

pesticidas y productos derivados del uso de fertilizantes sintéticos y presentando resistencia a los

plaguicidas de ciertas plagas y patógenos. (Saradón, Flóres, 2014, p.18).

4. Descripción de las herramientas tecnológicas para la

producción sostenible del cultivo de la yuca.

Estrategias para el manejo sostenible del suelo.

En el cultivo de la yuca se realiza dos pases de rastra pesada, en cruz y un pase de rastra

ligera, en suelos de sabana, cubiertos de pastos naturales, francos o franco arenosos. En suelos

de pH ácido, por debajo de 5, tras la labor anterior se aplicará 1 tm de cal viva por hectárea. Si se

aplica carbonato de calcio, no se podrá realizar la plantación hasta 1-2 meses después. En suelos

francos o franco-arcilloso-limosos o ácidos, se llevará a cabo un pase de arado integral o de tiro,

seguido del encalado y de dos rastreos livianos, o como alternativa, dos pases de rastra pesada

seguidos de dos pases de rastra liviana.

Estrategias:
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Se sugiere tener en cuenta aspectos como: construir suelos más resistentes a la sequía mediante el

aumento de materia orgánica, mejoramiento de la agregación y volumen de enraizamiento el uso

programado del agua; determinar necesidades de riego en función de los requerimientos del suelo

y de las plantas en las diferentes fases de cultivo; y construir sistemas de almacenamiento para

cosechar agua, siendo estos elementos que mejoran de manera integral la gestión y uso sostenible

del suelo (Magdoff y van Es, 2009).

- Labranza mínima. La labranza mínima o mínimo movimiento del suelo

consiste en intervenir lo menos posible el suelo al momento de cultivarlo, de tal manera

que no se interfiera en los procesos naturales que se desarrollan en él (FAO, 2000;

Herrera, 2008).

- Abonos verdes y cobertura permanente del suelo. Los abonos verdes

consisten en la incorporación al suelo de plantas sembradas o biomasa vegetal no

descompuesta con el fin de mejorar la fertilidad y calidad del suelo. Los abonos verdes

son capaces de reciclar grandes cantidades de nutrientes en formas asimilables por las

demás especies (Caballero et al. 2011; FAO, 2000b).

- Rotación de cultivos. La rotación de cultivos es un conjunto de

secuencias, en las cuales se ocupa el suelo con cultivos diferentes que se suceden en el

tiempo con la finalidad de mantener la fertilidad del suelo (Kolmans y Vásquez, 1999). La

rotación de cultivos tiene como objetivo el desarrollo de sistemas de producción

diversificados, que aseguren la sostenibilidad del suelo, promoviendo cultivos que se

alternen año a año para mantener la fertilidad de los suelos y reducir los procesos de

degradación de suelos por erosión.

Con una buena rotación de cultivos y una adecuada preparación de los suelos, se

consigue una baja frecuencia de malas hierbas. Es importante controlarlas al

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comienzo del desarrollo de la yuca, puesto que al coincidir con el periodo de

lluvias, se evita que las semillas de las malezas germinen. (Agricultura ecológica).

- Policultivos o cultivos asociados. Los policultivos o cultivos asociados

son sistemas de plantación simultánea de diversas especies vegetales en una misma

parcela, que han demostrado ser complementarias entre sí y no generan competencias

interespecíficas (Herrera, 2008).

- Diversificación funcional. La diversificación funcional es el proceso

mediante el cual se aumenta el número de especies que hacen parte del agroecosistema y

que cumplen una funcionalidad dentro del mismo.

Herramientas basadas en Microorganismos para aplicación al suelo

- Hongos del género Trichoderma.

El género Tricoderma está compuesto por hongos que se encuentran presentes en forma

natural, en casi todos los suelos y hábitats del planeta.

Al introducir en el suelo algún producto con este hongo, las cepas de Trichoderma

germinarán y desarrollarán un micelio óptimo y necesario para actuar frente a los patógenos,

que estén presentes en el suelo o que pudieran llegar a aparecer.

Este hongo es fácil de aislar y reproducir, por lo que muchas empresas están

apostando por su comercialización, ya que al aplicarlo al suelo beneficia a la planta como

veremos posteriormente, y no la perjudica, ya que no puede penetrar en las raíces.

- La Biofertilización

Es una tecnología que está enraizada con este concepto, la inclusión de microorganismos

en las semillas (Inoculación) "Hongos Micorrizas - Bacterias fijadoras de N2" y/o solubilizadores

de fósforo, producen efectos aditivos, de particular importancia, para el desarrollo de cultivos

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más rendidores, de mejor calidad fitosanitaria y para aumentar el contenido de materia orgánica

del suelo.

Estos microorganismos, básicamente trabajan sobre el abastecimiento de nitrógeno y

fósforo hacia el vegetal; también se acotan otras funciones no menos importantes: desarrollo

radicular más abundante y efecto protector contra enfermedades fúngicas de la raíz.

Estrategias basadas en microorganismos para manejo de plagas y enfermedades.

Tipos de controles biológicos

- Plantas

Alelopatía. Es el estudio de la producción y secreción de sustancias, como fitohormonas,

para establecer relaciones simbióticas o antagónicas entre plantas en un mismo cultivo. En otras

palabras, es el estudio entre plantas que son afines o se repelen entre ellas con aleloquímicos.

- Plaguicidas botánicos

Es el aprovechamiento de la producción de aceites esenciales o ferohormonas secretadas

por las plantas en contra de plagas de hongos o artrópodos.

Son plaguicidas de origen vegetal, se puede utilizar en forma acuosa, infusión, o por

extracción con compuestos orgánicos como alcoholes o acetonas. Para cultivos orgánicos se

recomienda la aplicación en forma de extractos acuosos, por su fácil degradación con los factores

del ambiente y no deja residuos en los productos agrícolas cosechados.

- Cultivos trampa

Son cultivos especiales de plantas con el fin de atraer insectos dañinos para mantenerlos

alejados de los cultivos principales. Suelen ser plantados en el perímetro del terreno cuyo cultivo

se trata de proteger o en forma intercalada.

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- Depredadores

En general los depredadores son especies que consumen directamente un gran número de

presas en el curso de su vida. (cazadores, insectos-ácaros)

- Parasitoides

Los parasitoides ponen sus huevos dentro, encima o cerca de su huésped. La larva usa a

este huésped como alimento y termina matándolo en la gran mayoría de los casos. (orden

hymenóptera, Diptera).

- Patógenos

Los microorganismos patogénicos incluyen bacterias, hongos y virus. Matan o debilitan a

sus huéspedes y son relativamente específicos. (Bacteria Bacillus thuringiensis Bt, Hongos

Bauveria Basiana, Virus y Nemátodos).

Técnicas para reducir la aplicación de insumos químicos en el cultivo de la yuca.

ENFERMEDADES FÚNGICAS

- Mancha parda de la hoja. Causada por Cercospora henninsgsii. Es una de las enfermedades

más importantes de la yuca. Los síntomas que provoca son manchas marrones, más definidas en

el haz y menos en el envés. Las venas cercanas a las lesiones circulares pueden aparecer de color

negro. Las hojas situadas en la parte baja de la planta son más susceptibles de ser atacadas. Para

controlar la enfermedad, lo mejor es utilizar variedades resistentes al hongo. Como control

químico se recomiendan funguicidas a base de óxido de cobre y oxicloruro de cobre

suspendidos en aceite mineral.

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- Mancha blanca de la hoja. Causada por Cercospora caribae. Es una enfermedad frecuente en

los periodos húmedos y frescos. Los daños que causan estas especies comienza por un

amarilleamiento en la hoja, en el centro aparece un color pardo en cuyo borde en ocasiones

aparece una línea irregular pardo-violeta. En las hojas produce manchas irregulares, primero

amarillas y posteriormente pardas de unos 5 - 10 mm. El hongo penetra en la planta a través de

los estomas, invadiendo posteriormente los espacios intercelulares. El hongo sobrevive en la

época seca sobre los tejidos viejos infectados, para volver a iniciar su actividad en el periodo de

lluvias. No se conoce ninguna variedad resistente específica.

- Ceniza o mildiu. Causada por Oidium sp. Esta enfermedad aparece en la época seca. La ceniza

de la yuca está causada por Oidium manihotis. Ataca preferentemente a las hojas más

desarrolladas. Provoca lesiones amarillentas en las que en ocasiones aparecen áreas necróticas de

color marrón. Pudiendo llegar hasta provocar la defoliación de la planta. En cuanto al control de

la enfermedad, parece ser que existen variedades resistentes. También se recomienda la

aplicación de productos a base de azufre por aspersión.

- Añublo pardo fungoso. Causada por Cercospora vicosae. Suele presentarse donde aparece la

mancha parda. Los síntomas son manchas grandes de color marrón, siendo marrón grisáceo en el

envés. Puede ocasionar defoliaciones severas en variedades susceptibles. No obstante, no es una

enfermedad que ocasione grandes pérdidas. Para controlar la enfermedad se recomienda

excesiva humedad en el suelo y el empleo de variedades resistentes.

- Pudrición seca del tallo y la raíz. Causada por Diplodia manihotis. Aparece una pudrición

radical que conllevará a la muerte de la planta. También ataca el material de propagación

almacenado, sobre todo en condiciones de alta humedad relativa, y a los restos de tallos que se
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han dejado en el terreno. Para controlar la enfermedad se recomienda la rotación con

cultivos como maíz o sorgo. Se deben utilizar estacas sanas en la plantación desinfectando

adecuadamente las herramientas.

ENFERMEDADES BACTERIANAS

- Bacteriosis, pudrición. Causada por Xanthomonas manihotis. Es una enfermedad importante

en Argentina, Paraguay y Brasil. Provoca el marchitamiento de las hojas y la exudación de goma.

La enfermedad a veces aparece el extremo de las ramas, secándose las hojas nuevas. Existen

variedades resistentes a la enfermedad. Se plantarán estacas sanas.

PLAGAS

- El taladrador de tallos y ramas. Coelostermus sp. Existen cinco especies de este género que

ataca a la yuca. Las larvas hacen galerías que pueden llegar a los 13 mm. El mejor método de

control es la rotación de cultivos y la utilización de material de propagación sano.

- Gusano de la hoja. Erinnyis ello, Lepidoptera. Es una plaga importante que ataca por toda

América y acaba con las hojas de la yuca y otras plantas. Como control biológico se han

indicado las especies Trichogramma spp, Telenomus dilopphonotae y Telenomus

monolicornis; Apanteles americanus, Apanteles flaviventris y Belvosia williamsi.

- "Mosquinha dos mandiocais" o "Broca dos brotes", Lonchaea pendula. Es una de las

plagas más importantes de América. La mosca coloca los huevos en los brotes, llegando a acabar

con las hojas en desarrollo. Existen variedades con resistencia genética.

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- Ácaros. Provoca decoloración y deformación de las hojas, llegando a la caída de las mismas.

Desorganiza todo el proceso de crecimiento de la planta, provocando acortamiento de los nudos y

la muerte en los extremos apicales, incluso en toda la planta. Se observa una mayor proliferación

en la estación seca. Son enemigos naturales Somatium spp, Karschomia spp de Tetranychus

bimaculatus.
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Conclusiones

La revolución verde se considera generalmente un logro tecnológico mundial, la

introducción de variedades mejoradas y fertilizantes minerales en los cultivos básicos,

aumentaron enormemente la producción de alimentos y la productividad. Sin embargo este afán

por mejorar la productividad lleva a una serie de efectos negativos en los suelos, agua y salud

humana.

Es importante abordar estos efectos y tomar medidas que mejor los problemas sin afectar

la productividad y conservar el suelo y la calidad de agua contribuyendo de forma positiva con

los agros ecosistemas.

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Bibliografía Commented [asm6]: Completar con la otras citas mencionadas

en el cuerpo del documento.

Corredor, J.M. (2012). Causas y consecuencias de la Revolución Verde. Recuperado de

http://revolucionverdeustajmcd.blogspot.com/

Guía de buenas prácticas para la gestión y uso sostenible de los suelos en áreas rurales. (2018).

Publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura. Recuperado de:

http://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrbana/pdf/suelo/

Guia_de_buenas_practicas_para_la_gestion_y_uso_sostenible_de_los_suelos_en_areas_r

urales.pdf.

Agricultura ecológica. Infoagro.com. El cultivo de la yuca. Recuperado de:

http://www.infoagro.com/hortalizas/yuca.htm

Peluffo, G. (2013). El cultivo de la yuca. Recuperado de

http://elcultivodelayuca11jm.blogspot.com/2013/05/descripcion-de-la-yuca.html

Sarandón, S. J., & Flores, C. C. (Eds.). (2014). Agroecología: bases teóricas para el diseño y

manejo de agroecosistemas sustentables. La Plata, AR: D - Editorial de la Universidad

Nacional de La Plata. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=11201640&p00

=agroecolog%C3%ADa