MÓDULO 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Documento 2: Alimentación infantil

ALIMENTACIÓN INFANTIL

Horarios
Los horarios en la alimentación son muy importantes porque
con ellos se educa al niño y a su estómago, de tal manera
que su cuerpo le pida alimentos en determinadas horas. Esto
hará que se acostumbre a comer por necesidad (hambre) y
no por ansiedad o antojo.

El niño debe iniciar el día con el desayuno, tan pronto se levante ó pasados
entre 30 minutos y 1 hora luego de levantado. Antes del desayuno, NO debe
dársele nada: Ni tetero, ni jugo, ni fruta, ni leche, ni aguapanela pues estos
pueden disminuir o quitar su apetito.

Los horarios (que varían de acuerdo a la hora en la que se levante el niño)

pueden ser más o menos así:
o 6:30 a 8am: Desayuno.
o 9:30 a 11am: Refrigerio.
o 12 a 12:30pm: Almuerzo.
o 3 a 4pm: Refrigerio.
o 6 a 7pm: Cena o comida nocturna.

Formar este buen hábito disminuirá las probabilidades de sobrepeso e

inapetencia, evitará que los niños y niñas sean comedores compulsivos y sin
dominio, y a la vez será una forma de prevenir enfermedades como la gastritis,
colon irritable ó hipoglicemias (bajones de los niveles de azúcar en la sangre).

Cuando se habla de horarios, también se habla

de horarios de sueño. El sueño NO alimenta
como dice el conocido refrán de mamás y
abuelas, pero si permite que el niño asimile lo
que comió y aprendió durante el día, permite

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que el niño recupere fuerzas, descanse y crezca. En la mañana también debe

haber un horario para levantarlo pues es necesario que inicie el día con el
desayuno y si se levanta tarde, se retrasan u omiten el resto de los alimentos
del día.

Alimentos
Recordemos el tren de la alimentación: Carnes, harinas, frutas, verduras,
grasas, lácteos y azúcares:

Porciones

Hablar de porciones significa hablar de cuánta cantidad de cada alimento

hay que consumir en cada tiempo de comida, para hacerlo, hay que tener
en cuenta en este caso, la edad del niño o de la niña, ya que aunque desde
el primer año de vida en adelante todos necesitan comer de todos los
grupos de alimentos, las porciones serán diferentes: niños
pequeños…porciones pequeñas, niños más grandes…porciones más
grandes.

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Hay que tener mucho cuidado, porque, porción pequeña no significa “omitir
ese alimento” y porción más grande no significa igualarla con la del
adolescente o adulto.

 Guía de alimentación diaria para niños mayores de un año, las

cantidades de cada uno varían según la edad del niño:

Huevo: 1.
Leche entera: 3 veces.
Carnes: 2 veces.
Frutas: entre 1 y 2, además 1 ó 2 vasos de jugo natural en agua bajo en
azúcar.
Ensalada ó verduras: 2 veces.
Harinas: entre 4 y 5 veces.
Grasas: en las 3 comidas principales. Ojalá los fritos no sean diario.
Azúcares: Poca en las bebidas y 1 harina dulce ó postre al día.

 Ejemplo de menú diario para niños mayores de un año:

Desayuno: Bebida hecha en pura leche, harina, grasa, 1 huevo.

Mediamañana: Fruta.
Almuerzo: Harinas, verduras (crudas o cocinadas), carnes, grasa y jugo en
agua. El postre es opcional.
Refrigerio de la tarde: Bebida hecha en pura leche, harina de sal ó de dulce,
grasa opcional y fruta.
Comida: exactamente los mismos componentes del almuerzo, pero la
sobremesa puede ser bebida en pura leche.

 Tenga en cuenta estos equivalentes:

Huevo = de gallina ó codorniz.

Leche = leche líquida ó en polvo, sola ó saborizada con un polvo (milo,
chocolisto, chocolate en pasta, cocoa, etc) ó yogur ó kumis ó helado de leche.

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Queso = quesito ó cuajada ó queso mozarella.

Carnes = res ó cerdo ó pollo ó pescado ó atún ó sardina.
Harinas = arepa, pan, tostadas, galletas de sal o dulce, pandequeso, avena,
pastas, papas, arracacha, yuca, plátanos, maní y similares.
Azúcares = panela, aguapanela, azúcar blanca y morena, bombones, confites,
chocolatinas, panelitas, cocadas, gaseosas, postres.
Grasas = margarina, mantequilla de vaca, aceites, aceite de oliva, mayonesa,
aguacate, queso crema, crema de leche, chorizo, chicharrón, mortadela,
buñuelos, empanadas, salchichas, longaniza, alimentos fritos.

¡Los esperamos en el módulo siguiente del Diplomado de Nutrición infantil!