POLITÉCNICO DE COLOMBIA

EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO

GUÍA DIDÁCTICA
CÓDIGO: M2-FR17 VERSIÓN: 2 Página 1 de 10

DIPLOMADO: NUTRICIÓN INFANTIL

MÓDULO DE FORMACIÓN: NORMAS HIGIÉNICO-SALUDABLES

MÓDULO 3
www.politecnicodecolombia.edu.co
¡Educación Sin Límites!

“Buena higiene…buena salud”

MÓDULO 3: NORMAS HIGIÉNICO – SALUDABLES

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:

 Maneja el concepto de higiene en personas, alimentos y entornos.

 Conoce la importancia de la higiene en la salud de niños y adultos.
 Es consciente de la responsabilidad que tiene de aplicar buenos hábitos
higiénicos.
 Es consciente de que su papel no es reemplazar al nutricionista, sino ser un
apoyo para éste en el ámbito escolar y familiar.

DESCRIPCIÓN DEL MATERIAL

1. Higiene personal.
2. Higiene del entorno.
CONTENIDO 3. Higiene de los niños y niñas.
4. Higiene de los alimentos.

DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

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¡Bienvenidos al Diplomado de Nutrición infantil!

INTRODUCCIÓN

Hablar de higiene …qué bobada , qué pereza .

Estos son los primeros pensamientos que se nos vienen a la cabeza, pues
creemos que con lo que sabemos basta, pero los recorderis siempre son
bienvenidos y habrá algunos que nos aporten algo nuevo.

A veces nos mecanizamos tanto que hasta el baño diario lo vamos “resumiendo” y
ni qué decir del lavado de manos, agua pasó por aquí, rapidón y sin jabón.

…y así, como jugando golosa nos vamos saltando aspectos importantes de la

higiene, tan importante en nuestra salud y la de quienes nos rodean.

Vamos pues a sumergirnos en el maravilloso de la higiene!!!

HIGIENE PERSONAL

Dentro de la higiene personal tenemos: DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

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LAVADO DE MANOS

Éste es muy importante, cada vez hay más

evidencias de que realizándolo con la frecuencia
sugerida (…con responsabilidad pero sin
obsesión…) y de manera adecuada, el riesgo de
algunas enfermedades (gripas, infecciones respiratorias, de garganta, de heridas
e intestinales, conjuntivitis entre otras) disminuye notablemente.

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MÓDULO 3: NORMAS HIGIÉNICO – SALUDABLES

Las manos están en permanente contacto con superficies, alimentos, mascotas y

personas, los cuales son agentes contaminantes.
Siempre debe usarse jabón y/o solución desinfectante, pues a veces las manos
“parecen limpias”, pero no lo están.

Lave sus manos diariamente y varias veces al día:

 Al llegar de la calle.
 Antes de manipular alimentos.
 Luego de manipular carnes y huevos.
 Antes de servir y distribuir los alimentos.
 Antes y después de usar el baño.
 Luego de cambiar protectores higiénicos, toallas y tampones.
 Luego de manipular implementos de aseo.
 Luego de manipular las basuras.
 Luego de tocar alguna parte del cuerpo.
 Luego de limpiar la nariz, después de cambiar ropa o pañales a los niños.

¿Sabía usted que el día mundial del lavado de manos es el 15 de octubre?

Pasos para un adecuado lavado de manos según la OMS (Organización Mundial

de la salud):
Retire anillos, reloj y pulseras para que tenga las manos y las muñecas DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL
desnudas. DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

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Si está en su casa, puede usar jabón de barra y toalla de tela, la cual deberá ser
cambiada a diario.

NOTA: Si va a manipular alimentos, estregue las uñas por dentro y por fuera, con
un cepillo de uñas, el cual es personal e intransferible y extienda el lavado hasta
la parte superior de los codos.

Cuando no hay mugre visible, puede usar una solución desinfectante ó gel
antibacterial (realiza los mismos pasos que para el lavado de manos), pero
siempre deberá intercalarla (cada 3 ó 4 veces) con el lavado con agua y jabón DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL
para garantizar la higiene, porque de no hacerlo, la mugre se quedará “pasando DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

de un lado a otro” en sus manos. Es recomendable retirar la solución

desinfectante con una toalla desechable para retirar también la mugre.

ASEO DIARIO

Aunque parezca innecesario hacer este recuento, vale la pena repasar lo

siguiente: El aseo diario es fundamental para tener una buena salud, para ofrecer
una imagen agradable a quienes nos rodean y para “transmitir salud…no
enfermedad”.

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 El aseo diario comienza con el baño, el

cual debe realizarse con jabón y de ser posible
también con una esponja para la parte trasera
de las orejas, el cuello y la espalda, ya que son
zonas que usualmente se pasan por alto.

 Los copitos de algodón ó un pañito humedecido

(exclusivo para ello), son indispensables para la
parte interna de los oídos. Tenga en cuenta que
no debe introducirse más allá del orificio de
entrada para evitar lesiones.

 La depilación de axilas es importante para evitar la acumulación de sudor y

malos olores, además hace parte de la buena presentación personal sobre
todo si se usa manga muy corta o sisa.

 El lavado del cabello debe realizarse con la

frecuencia necesaria: Tenga en cuenta que entre más
sucio el cabello, más tendencia a caerse, además la
apariencia grasosa y el mal olor (por más recogido que lo
tenga) no ayudan para nada en su presentación
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personal.
 Si tiene caspa, lávelo con un shampoo adecuado
para ello y consulte al dermatólogo. Esté pendiente de
limpiar sus hombros y la parte trasera del cuello de su ropa para eliminar la
caspa que cae sobre ellos.

 Lave sus pies a diario: La

planta (use piedra pómez para
suavizarla, así también descansará
sus pies), el empeine (parte
superior), las uñas y entre los dedos:

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Unos pies limpios y descansados se reflejan en la cara y la actitud de cada

persona.
Debe secarlos muy bien y no olvide hacerlo también entre
los dedos para evitar hongos.

 Seque muy bien todo su cuerpo, pues la

humedad facilita la aparición
y crecimiento de hongos.

 Aplique desodorante en las

axilas.

 Ponga talco ó desodorante en los pies.

 Peine su cabello y si va a trabajar con

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niños, manténgalo recogido, esto evitará que
usted lo esté tocando (contaminando así sus
manos), además evitará que los niños lo cojan
(y contaminen sus manitos) ó que usted en un
movimiento de su cabeza golpee con él la
carita de alguno de los pequeños.

 Use maquillaje suave para que se vea muy fresca todo el día.

 Evite el exceso de polvo en la cara porque éste va cayendo cada vez que
usted se mueve y contamina niños, superficies y alimentos.

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 Mantenga las uñas cortas, limpias y sin

maquillar: Así evitará lastimar a los niños,
además el esmalte acumula impurezas y
microorganismos, aparte de que no permite
observar la suciedad acumulada bajo las uñas.

 Cambie su ropa interior diariamente aunque use protectores íntimos (si los usa
debe cambiarlos varias veces al día para evitar enfermedades).

 Cambie su ropa exterior a diario.

 Use siempre los tenis con medias,

así evitará malos olores y
aparición de hongos debido a la
humedad del pie.

 El lavado de los dientes, es fundamental para

tener buena salud, ya que por la boca ingresan
bacterias y por ser un medio húmedo facilita su
crecimiento y reproducción. Estas
bacterias pueden ocasionar caries,
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placa bacteriana (sarro), gingivitis
(enrojecimiento, hinchazón y sangrado de las encías),
halitosis (mal aliento) y problemas cardiacos.

 Lave sus dientes 3 veces al día: Luego del

desayuno, del almuerzo y de la comida. El lavado al
levantarse es opcional, pero antes de acostarse es
obligatorio. Para hacerlo, necesitará seda dental, crema
dental, cepillo de dientes y agua.

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 Lave su lengua por lo menos una vez al día.

 Tenga en cuenta que no hay que hacerle duro al cepillo en ningún momento,
pues lo que lava no es la fuerza, sino el correcto cepillado y las repeticiones.
Un lavado fuerte lastima y daña las encías.

 El uso de enjuague bucal es opcional.

Para complementar los hábitos de higiene es importante:

 Cambiar el cepillo de dientes cada 3 meses ó más

frecuente si es necesario. Mantenerlo limpio. Si se va a
guardar en un estuche, éste debe tener orificios para
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que su secado sea rápido, no se acumule la humedad y
por lo tanto no crezcan bacterias.

 Tener un buen descanso durante la noche es parte de la

buena salud ya que un cuerpo que no duerme lo suficiente, no
sólo se ve mal, sino que se va desgastando
poco a poco y esto puede generar una baja de
defensas, haciéndose más propenso a enfermedades.

 Y por último, para garantizar una buena salud…

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…Visitar al médico cada año.

…Y al odontólogo cada 6 meses.

BIBLIOGRAFÍA
Fundación Latinoamericana Progreso. Un Minuto Entre Padres e Hijos. Larrea, F.;
Godoy, O; Montiel, L; Godoy, N. Vigilancia Epidemiológica en Situaciones de
Desastres. Venezuela, 1996.

MARTÍN VÁZQUEZ, V. (2004): “Hábitos de higiene personal y en la

escuela”. Revista digital “Investigación y Educación”.

LASAGA RODRIGUEZ, M.J. y PEÑA GARCIA, J. (2004). “Por una buena higiene
vertebral desde la escuela”. EFdeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, DIPLOMADO VIRTUAL EN NUTRICIÓN INFANTIL
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Año 10, N° 69.

CIBERGRAFIA
http://www.unicef.org/venezuela/spanish/educinic9.pdf
http://www.guiainfantil.com/blog/825/habitos-de-sueno-saludables-para-los-
ninos.html
http://kidshealth.org/parent/en_espanol/crecimiento/sleep_preschool_esp.html
http://www.sleepforkids.org/html/spsheet.html

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CONTROL DE DOCUMENTO

ACTUALIZADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

Comité de Diseño Curricular Consejo Académico Rectoría
FECHA: FECHA: FECHA:
Diciembre 3 de 2016 Diciembre 3 de 2016 Diciembre 5 de 2016

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