Paso 16 - MG MARTIN LAZZARO - Curso Internacional Promotores de ODS PDF

Curso Internacional de Formación
Promotores de los O.D.S

Objetivos de Desarrollo Sostenible
Magíster Ing. Agr. Martín Lázzaro
relaciones.institucionales@presi.unlp.edu.ar
lazzaromartin@gmail.com
MÓDULO:
Trabajo Decente, Crecimiento Económico, Industria,
Innovación, Infraestructura,
Producción y Consumo Responsable
ODS 12:
Producción y Consumo Responsables
ODS 12
Hacia la Implementación de los ODS
1- MARCO CONCEPTUAL
2- EJERCICIO TALLER PROYECTUAL
3-CASOS EN DESARROLLO
MAGISTER ING. AGR. MARTIN LAZZARO

1- MARCO CONCEPTUAL
MAGISTER ING. AGR. MARTIN LAZZARO

Gestión Multidimensional
para el Desarrollo Sostenible
Satisfacer las necesidades del presente …
sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades
Dimensión Dimensión Social

Económica
Desarrollo
Sostenible
Dimensión Ambiental
Gestión Multidimensional
para el Desarrollo Sostenible
Crecimiento
Equitativo Desarrollo Social
Triple
Económico
Desarrollo
generación
Sostenible de valor
Viable Vivible
Protección Ambiental
Informe Brundtland: Elaborado en 1987 para la ONU, por una comisión encabezada por la doctora Gro Harlem
Brundtland, Primer Ministro de Noruega.
ODS 12
CONSUMO Y PRODUCCIÓN RESPONSABLES
• El objetivo del consumo y la producción sostenibles es hacer

más y mejores cosas con menos recursos,
• incrementando las ganancias netas de bienestar de las
actividades económicas
• mediante la reducción de la utilización de los recursos, de la
degradación y de la contaminación durante todo el ciclo de
vida,
• logrando al mismo tiempo una mejor calidad de vida.
Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

¿A quiénes involucra?
Municipio
Gobierno Local
Administración de
Recursos Públicos
Sociedad Civil
Universidad Espacio Participación
ciudadana
Sistema Científico
Tecnológico … compartido
Empresas
Mercado
Recursos y Empleo
ODS 12
CONSUMO Y PRODUCCIÓN RESPONSABLES
ACTORES INVOLUCRADOS
• En ese proceso participan diversos actores:

• empresas, consumidores, encargados de la formulación de
políticas, investigadores, científicos, minoristas, medios de
comunicación y organismos de cooperación para el
desarrollo.

Metas e Indicadores del Objetivo 12
META
12.1). Aplicar el Marco Decenal de Programas sobre Modalidades de
Consumo y Producción Sostenibles (*), con la participación de todos los
países y bajo el liderazgo de los países desarrollados, teniendo en
cuenta el grado de desarrollo y las capacidades de los países en
desarrollo.
(*)
https://www.oneplanetnetwork.org/sites/default/files/funcionamiento.pdf
INDICADOR
12.1.1) Número de países que incluyen como prioridad o meta en las políticas
nacionales planes de acción nacionales sobre el consumo y la producción
sostenibles.
META
12.2) De aquí a 2030 lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los
recursos naturales.
INDICADORES
12.2.1) Huella material en términos absolutos, huella material per cápita y huella
material por PBI
12.2.2) Consumo material interno en términos absolutos, consumo material interno
per cápita y consumo material interno por PBI

META
12.3) De aquí a 2030 reducir a la mitad el desperdicio de alimentos
mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir
las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro,
incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
INDICADOR
12.3.1) Índice mundial de pérdidas de alimentos.

META
12.4) De aquí a 2020, lograr la gestión ecológicamente racional de los
productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida
y reducir significativamente su liberación a la atmósfera, el agua y el
suelo a fin de minimizar sus efectos adversos en la salud humana y el
medio ambiente.
INDICADORES
12.4.1) Número de partes en los acuerdos ambientales multilaterales internacionales sobre
desechos peligrosos y otros productos químicos que cumplen sus compromisos y
obligaciones de transmitir información y cómo se exige en cada uno de esos acuerdos.
12.4.2) Desechos peligrosos generados per cápita y proporción de desechos peligrosos
tratados, desglosados por tipo de tratamiento.

META
12.5) De aquí a 2030, reducir considerablemente la generación de
desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y
reutilización.
INDICADOR
12.5.1) Tasa nacional de reciclado, en toneladas de material reciclado.

META:
12.6) Alentar a las empresas, en especial las grandes empresas y las
empresas transnacionales, a que adopten prácticas sostenibles e
incorporen información sobre la sostenibilidad en su ciclo de
presentación de informes.
INDICADOR:
12.6.1) Número de empresas que publican informes sobre sostenibilidad.

META:
12.7) Promover prácticas de adquisición pública que sean sostenibles,
de conformidad con las políticas y prioridades nacionales.
INDICADOR
12.7.1) Número de países que aplican políticas y planes de acción sostenibles en
materia de adquisiciones públicas.

META
12.8) De aquí a 2030 asegurar que las personas de todo el mundo tengan
la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo
sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza.
INDICADOR
12.8.1) Grado en que i) la educación para la ciudadanía mundial y ii) la educación
para el desarrollo sostenible (incluida la educación sobre el cambio climático) se
incorporan en a) las políticas nacionales de educación, b) los planes de estudio, c) la
formación del profesorado y d) la evaluación de los estudiantes.

META
12.a) Ayudar a los países en desarrollo a fortalecer su capacidad
científica y tecnológica para avanzar hacia modalidades de consumo y
producción más sostenibles.
INDICADOR
12.a.1) Cantidad de apoyo en materia de investigación y desarrollo prestado a los
países en desarrollo para el consumo y la producción sostenibles y las tecnologías
ecológicamente racionales.

META
12.b) Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el
desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree
puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales.
INDICADOR
12.b.1) Número de estrategias o políticas de turismo sostenible y de planes de
acción aplicados que incluyen instrumentos de seguimiento y evaluación
convenidos.

META
12.c) Racionalizar los subsidios ineficientes a los combustibles fósiles que fomentan
el consumo antieconómico eliminando las distorsiones del mercado, de acuerdo con
las circunstancias nacionales, incluso mediante la reestructuración de los sistemas
tributarios y la eliminación gradual de los subsidios perjudiciales, cuando existan,
para reflejar su impacto ambiental, teniendo plenamente en cuenta las necesidades
y condiciones específicas de los países en desarrollo y minimizando los posibles
efectos adversos en su desarrollo, de manera que se proteja a los pobres y a las
comunidades afectadas.
INDICADOR
12.c.1) Cuantía de los subsidios a los combustibles fósiles por unidad de PIB (producción y consumo)
y en proporción al total de los gastos nacionales en combustibles fósiles.

2- EJERCICIO TALLER PROYECTUAL
MAGISTER ING. AGR MARTIN LAZZARO

¿QUÉ HACER?
Promotores de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Ejercicio Taller Proyectual
Mg. Ing. Agr. Martín Lázzaro
¿CÓMO HACER?
PENSAMIENTO Y ACCIÓN
«APRENDER HACIENDO»
BÚSQUEDA DE NUEVAS
ALTERNATIVAS
IMAGINAR Y HACER UNA
PROPUESTA DE CAMBIO
Aplicación al caso específico
Deseabilidad Proyectual
(1) Seleccione el ODS con el que hoy más se
identifica para su caso específico …

ODS 12
Hacia la Implementación de los ODS
Mapa de actores → autores …
(2) Elabore su propio mapa de actores
involucrados …

¿A quiénes involucra?
Gobiernos Comunidad local
• Organizaciones
Clientes • Municipal • Escuelas
• Consumidores • Provincial • Grupos minoritarios
• Compradores • Nacional Empresas
• PYMES &
• Público general • MIPYMES
• Empresas en general
• Grandes
Proveedores
MAPA DE ACTORES
Universidad
• Institutos de Investigación DE ACTORES →AUTORES Medios de
Comunicación
• I+D+i
• Locales
• Regionales
Grupos de influencia
• Sindicatos
• Cámaras y Asociaciones
• Comunidad Sector Financiero
Líderes de opinión
• Ambientalistas • Inversores
• Periodistas
• Cultos Comunidad Educativa • Bancos
• Educadores
• Políticos
Problemas y soluciones:
(3) Identificación de los principales problemas …
(4) Identificación de las principales soluciones …
(5) Listado y priorización …
Definición de estrategias …
(6) Programas y de proyectos...
Elaboración de Fichas de Proyectos:
(7) De Actores a → Autores de mi propio proyecto...
(8) Presentación pública …
(9) Recepción de opiniones …
(10) Formalización del acuerdo ciudadano
y político …
3- CASOS EN DESARROLLO
MAGISTER ING. AGR MARTIN LAZZARO

Curso
SOCIEDAD CIVIL Y DESARROLLO:
HACIA LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS
O.D.S
Profesor Coordinador: Martín Lázzaro
Magister en Desarrollo Sustentable - UNESCO Naciones Unidas
Coordinador de la Mesa Ciudad Sustentable de la UNLP
relaciones.institucionales@presi.unlp.edu.ar / lazzaromartin@gmail.com
Aplicación del Curso al Caso de
cada Participante
Mi propio Caso de
Aplicación
Curso Presencial (6) Módulos
Teóricos Prácticos + Talleres Proyectuales
Sociedad Civil y O.D.S
Con Trabajo Final de Aplicación (T.F.A)
Con Tutoría Académica

A cargo de los Profesores Responsables del
Curso
Mi propio Caso de Aplicación
21 Iniciativas de Proyectos para Implementar los
O.D.S en la 1° Edición del Curso Sociedad Civil y
Desarrollo: Hacia la Implementación de los O.D.S
Profesora e
Gobierno Local
Investigadora UNLP
(Municipio)
4%
8%
Investigadoras
(Proyecto de Tesis)
8%
Estudiantes UNLP
16%
Fundación;
Asociación; Cámara
Prosecretaría de
20%
Bienestar
Universitario UNLP
8%
Emprendedores
Graduados UNLP
Independientes
16%
16%
Cooperativista
Fuente: 1° Edición del Curso. Abril-Junio 2019 4%
Curso SOCIEDAD CIVIL Y DESARROLLO:
HACIA LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS O.D.S
Próxima Edición: Inicio 3 de Septiembre de 2019
Informes e Inscripción:
Lunes 5 a viernes 30 de Agosto de 2019.
Secretaría de Relaciones Institucionales de la UNLP.
Teléfono: +54 (0221) 644-7049
Email: lazzaromartin@agmail.com / relaciones.institucionales.unlp@gmail.com
Agenda en Red
PLATAFORMA SMARTLY
EMPRENDEDORES SOSTENIBLES
IBEROAMERICA
https://www.insmartly.com/emprendedores
-sostenibles
OBJETIVO 12
CONSUMO Y PRODUCCIÓN RESPONSABLE
Mesa de Trabajo para una Ciudad Sustentable de la
Universidad Nacional de La Plata UNLP
ODS - Objetivo 12
• Agenda con la Red de Bancos Alimentarios.
• Firma de la Carta de Adhesión al Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de
Alimentos.
• Apoyo al Concurso #Sin Desperdicio
ODS - Objetivo 12
ODS - Objetivo 12
http://ccasociacionesciviles.unlp.edu.ar/encuentros
AGOSTO 2019:
LANZAMIENTO DEL CONCURSO
# ALIMENTO NO ES DESPERDICIO
CLUSTER AGROALIMENTARIO
LA PLATA Y REGIÓN CAPITAL
AGENDA ODS12
Productividad
Innovación
Desarrollo Regional
MESA CIUDAD SUSTENTABLE DE LA U.N.L.P
La Plata Agenda Naciones Unidas 2030 – ODS Objetivos para el Desarrollo Sustentable
Cinturón
Productivo Cadenas Agroalimentarias
Frutihortícolas, Apícola,
Lácteas, Ganaderas,
Huertas Urbanas & Periurbana

Agro Forestación Urbana
Florícola, Viveros …
Cerveza Artesanal...
Polo Gastronómico …
Rutas Agroalimentarias. ..
Agro Turismo …
Indicación Geográfica…
Certificación Orgánica …
SOCIOS ESTRATEGICOS
Empresas
Emprendedorismo
Universidad
I+D+i
spin-offs y start-ups Sector Público
Antecedentes:
Taller en UNLP con el CUIA, Consorcio de Universidades de Italia para Argentina
Taller en UNLP con la Misión del Estado de Bavaria (Alemania) para Sudamérica
ODS 12 y Lineamientos y definiciones que permitan alcanzar:
• Un modelo de gobernanza adecuado a la propuesta y a los

integrantes, buscando el valor compartido por todas las partes,
• El establecimiento de vinculaciones formales de colaboración,
• El formato legal y tributario del clúster,
• Un modelo de desarrollo sostenible acorde a los requerimientos y
naturaleza de un clúster.
ODS 12 - Resultados deseados
• Contribuir al desarrollo de una agroindustria sostenible…
• Productos de calidad y trazabilidad…
• Mayor disponibilidad de tecnologías e infraestructura…
• Vinculación entre ciencia, empresa y productores…
• Encadenamiento productivo…
• Capital Social, Recurso Humano…
Región Andina
Norte Chico
Catamarca, Argentina
ASOCIACIÓN CIVIL DE PRODUCTORES OMEGA 3

¡MUCHAS GRACIAS!
Martín Lázzaro
Ingeniero Agrónomo UNLP
Magister en Desarrollo Sustentable
UNLA FLACAM Foro Latinoamericano de Ciencias Ambientales
Cátedra UNESCO Naciones Unidas

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Dimensión Dimensión Social

• El objetivo del consumo y la producción sostenibles es hacer

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

• En ese proceso participan diversos actores:

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

Fuente: CEPAL - Comisión Económica para América Latina y el Caribe

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Con Trabajo Final de Aplicación (T.F.A)

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• Un modelo de gobernanza adecuado a la propuesta y a los

ASOCIACIÓN CIVIL DE PRODUCTORES OMEGA 3

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