Manejo Post cosecha del arándano

De acuerdo con la visita, luego de la cosecha, los arándanos son transportados en

jabas de plástico a una planta procesadora. Es en esta planta donde se encuentra una
cámara de gasificación en la cual se emplea anión sulfuroso para cicatrizar las heridas
de campo, logrando que no sean un peligro o una puerta de entrada para el desarrollo de
hongos como Botrytis. Después, los arándanos pasan a una cámara de reposo, la cual
tiene una temperatura de 12 °C, esta cámara tiene la función de eliminar el calor de
campo del producto, logrando así que este apto para iniciar la línea de producción.

Al inicio de la línea de producción los arándanos pasan por una faja inclinada,
cuya función es elevar el producto y de esta forma limpiar los frutos (eliminando restos
de tierra, ramas, hojas). Seguido de esto, se tiene una faja de selección, esta es una faja
perforada cuya función es separar los frutos de buen calibre, de los que tienen un
tamaño y forma pequeña.
 Los arándanos que han sido transportadas por la faja de selección, pasan a una
cinta de tría, inspeccionada por personal capacitado para seleccionar de manera manual
los arándanos que no cumplen con los estándares de calidad (color, forma, textura). Los
arándanos son transportados por una faja hacia el repartidor de producto.

La repartición del producto inicia a través de una tolva, debajo de esta se

encuentra ubicada un envase de plástico abierto. Se dirigen 120 gramos de manera
directa al envase de plástico, 5 gramos se dirigen al clancher, logrando así completar los
125 gramos (contenido oficial por envase). Los envases son sellados manualmente y
etiquetados, para luego ser llevados a cajas. Es así que se obtiene el producto listo para
exportación.