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duda, es la alimentación lo cual significa tomar una buena decisión a la hora de hacer una comida
para que sea ingerida posteriormente. Para dicha elección se implica distintos ámbitos como
económico, ambiental, étnico, histórico y hasta fisiológico.
El Ministerio del Poder Popular para la Alimentación (Minppal) y la Gran Misión abastecimiento
Soberano (GMAS), a través del Instituto Nacional de Nutrición (INN), enaltecen nuestra cultura y
costumbres alimentarias, las cuales tienen inicio en lo más profundo de nuestras raíces mediante
los aborígenes.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus
siglas en inglés) en agosto del año 2010 aprobó la “Política sobre Pueblos Indígenas y Tribales”,
con el fin de respetar y aplicar los mandatos establecidos por el Convenio 169 de la Organización
Internacional del Trabajo (OIT) y la Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de
los Pueblos Indígenas, el cual establece un marco de acción para garantizar que las necesidades
de estos pueblos sean tratados eficazmente por los organismos miembros del Sistema de
Naciones Unidas.
A partir de esto, se reconoce que los pueblos indígenas han desarrollado una base territorial y sus
relaciones con la naturaleza, lo cual tiene como consecuencia la generación de conocimientos
asociados a paradigmas de producción y consumo de los alimentos en la sociedad de hoy en día.
Los pueblos indígenas, en referencia a la alimentación crearon una gestión sostenible de los
recursos naturales y el medio ambiente; establecieron estrategias de vida y sistemas productivos
agrícolas, silviculturales, pesqueros y pastoralistas; lograron mitigarse y se adaptaron a los
cambios climáticos. Además han luchado para que las tierras, territorios y otros derechos sobre
los recursos naturales, puedan ser debidamente reconocidos, como también promueven una
mejor nutrición, el derecho a la alimentación y fortalecen las oportunidades económicas
sostenibles.
El INN observó la necesidad de crear un Trompo Indígena de los Alimentos, debido a que éstos
también forman parte de la sociedad venezolana, estableciendo como objetivo principal: valorar y
promover las prácticas ancestrales de producción artesanal, transformación, conservación
tradicional, intercambio y consumo autóctono, que ayudan a reforzar la consolidación de la
soberanía alimentaria de los pueblos indígenas.
A pesar que los grupos indígenas como los Waraos, Caribes, Arawacos y los Timoto-Ciucas no
consumen los mismos alimentos por tener distintas culturas, el Trompo Indígena sigue la misma
línea del Trompo de los Alimentos, debido a que se conforma por 5 franjas que clasifican los
alimentos.
De esta forma, la franja amarilla contiene los granos, como la aypirrua, los frijoles marrones y los
frijoles pintas; los cereales, como el maíz y el arroz; los tubérculos, enfatizando el mañoco, así
como el mapuey y los plátanos.
Luego se encuentra la franja verde que engloba las hortalizas, como la pira, tomate perita,
culantro de monte y entre las frutas se encuentran la sabanera, merey, catuche, chirimoya,
corozo, jobo, zarrapia, el crujul, entre otros.
Por su parte, la franja azul está constituida por la leche y sus derivados, los huevos, las carnes de
chigüire, cachicamo, lapa, báquiro, iguana, morrocoy, conejo, puercoespín y gusano de moriche;
entre los pescados, maricos y moluscos se encuentran la guaraguara, palito, coporo, bocachico,
corocoro, cazón, picúa y otros.
Entre las grasas y los aceites vegetales se encuentran los aceites de pescado, aceites vegetales
tipo mezcla, aguacate y otros, los cuales se contienen en la franja anaranjada y finalmente la
franja gris sujeta a los azúcares como la miel, caña de azúcar, papelón, melao de caña y azúcar
morena.
En este sentido el Minppal, a través del INN, enaltece todas las culturas y costumbres indígenas,
debido a que gracias a nuestros grupos indígenas se mantienen las costumbres relacionadas con
la alimentación, para que así en la actualidad sea tomada en cuenta como parte de la nueva
Cultura Alimentaria y Nutricional, para lo cual se seguirá trabajando en pro de la seguridad y
soberanía alimentaria, cumpliendo con la ordenanza dada por el Presidente Obrero Nicolás
Maduro.