INDICES DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE PIMENTON (Capsicum annuum

L) BAJO CONDICIONES DE HUERTAS URBANAS.

Castaño Maria A, Guaca Eliana, Almario Miguel, Bermeo Jhon, Fierro Obduyer

INTRODUCCION
El pimentón es un derivado poco picante de la familia Capsicum annuum L. Esta especie es
la más importante desde el punto de vista comercial e incluye los pimentones (dulces) y la
mayoría de ajíes picantes. El pimentón se constituye en la principal forma cultivada del
género Capsicum. Este género tuvo su origen en el continente americano, probablemente en
las zonas de Bolivia y Perú y una parte del sur de Brasil, pero es probable que la especie C.
annuum haya sido domesticada en México. (ANTIOQUIA, 2014)
A nivel industrial el manejo del cultivo de pimentón implementa el uso de invernaderos para
mejorar la producción y disminuir los índices de perdida a consecuencia de plagas o factores
climáticos. Sin embargo, hacen uso de parámetros específicos como la fertilización la cual
maneja unos índices porcentuales de elementos esenciales en el crecimiento vegetativo de
las plantas (nitrógeno 4Kg/tn, fosforo 1Kg/tn, potasio 6Kg/tn, magnesio 0,6Kg/tn), esto varía
dependiendo de la necesidad nutritiva del suelo. La agricultura protegida es, hoy en día, un
componente esencial de la actividad agrícola moderna en el mundo, que permite una
aplicación de estrategias para asegurar la inocuidad del producto.

En Colombia se cultivan más de cinco variedades, en un área cercana a las 600 hectáreas,
con rendimientos entre 10 y 20 toneladas por hectárea. El pimentón es un cultivo que se
adapta bien en los climas templados y cálidos. Es más rústico que otras hortalizas ya que
resiste temperaturas más bajas, épocas de sequía y alta nubosidad. Las temperaturas óptimas
para su desarrollo están entre los 18 y 24 grados centígrados. Los requerimientos de agua
para una buena producción están entre los 600 y 1.250 metros cúbicos anuales. Su humedad
relativa debe estar entre el 70 y el 90 por ciento. Es un cultivo perenne que se cosecha
anualmente, iniciando su producción 70 días después de la siembra. La mayoría de los
cultivos están dispersos por todo el país, pero los mayores sembradíos se encuentran en
Santander y Antioquia. (TIEMPO, 1994)

La popularidad del pimentón ha venido aumentando en el país en los últimos años,

especialmente por el sabor que le da a las comidas, por su alto valor nutritivo y la buena
rentabilidad que ofrece al productor. Además, se empieza a tener una gran demanda en los
mercados internacionales como el de los Estados Unidos.

En el siguiente estudio se va a evaluar los índices de crecimiento del cultivo de pimentón en

huertas caseras teniendo en cuenta las propiedades físico-químicas del suelo en la ciudad de
Florencia, departamento del Caquetá.