Bioseguridad en Acuicultura

Actividad 2
Teniendo en cuenta la información de la empresa acuícola registrada en el Taller 1,
continuamos verificando las normas de bioseguridad acuícola en la empresa Si
cumple, No cumple o N/A No Aplica para esta explotación Realizando las
observaciones correspondientes a cada ítem.

Documento para evaluar las Buenas Prácticas Acuícolas

1. DATOS DE LA EMPRESA
1) Nombre de la empresa 2) Ubicación de la unidad de producción
Finca la Aurora Producción de alevinos a partir de semilla adquirida

3) Nombre(s) del Propietario y representante legal o administrador de la 4) Teléfonos

unidad de producción
Jorge Salamanca No requerido para la
actividad
5) Latitud 6) Longitud
4°06'20.2"N 73°33'20.9"W

7) Tipo de producción
Semi-intensiva
8) Área extensión total de la finca 9) Área de siembra o espejo de 10) N° de estanques,
18.000 m² agua (m2) 980 m² jaulas, piscinas:
2 en uso
11) Producción anual 12) Cantidad de producto vivo 13) Profesional
4 toneladas actualmente responsable
4.000 unds aprox No tienen profesional
17) Presencia de bitácora oficial Si ( ) No ( X ) 18) Fecha y hora de
inicio de la visita
Noviembre 10/2019

2. UNICAMENTE EN caso de importación de productos. Aspectos de Bioseguridad

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
2.1 Documentos de importación de
huevos, crías y reproductores
(pedimento de importación, certificado X
de sanidad de origen y de lote)
2.2 Análisis diagnóstico sanitario X ¿Cuáles?

3. UBICACIÓN DE LA FINCA
 Bioseguridad en Acuicultura
Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
3.1 Estudio del área al sitio de cultivo En caso afirmativo anote cuales son:
(identificación de peligros o fuentes de
A una distancia de 500 metros se
contaminación química, física y X
observan dos fincas aledañas
biológica derivadas de otras dedicadas a la hotelería, en ambas
actividades cercanas) direcciones del predio, una está antes
de la toma del cauce de agua, la otra
posterior al cauce

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones

3.2 Existen análisis de la calidad del X Solo realizaron este procedimiento
agua de cultivo *Copia de Análisis aprox hace 14 meses no existe
copia del documento

4. EVALUACIÓN DE INSTALACIONES Y SANIDAD ACUÍCOLA

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
4.1 Manual de las Buenas Prácticas de X No existe literatura o manuales
Acuicultura accesibles al personal
4.2 Orden y limpieza de alrededores, Se encuentra en un buen estado de
instalaciones, equipos y utensilios aseo, pero no existen procedimientos
*Procedimientos de limpieza y X de limpieza y desinfección de
desinfección, registro personal y/o elementos

4.3. Presencia de servicios higiénicos Existe ducha, sanitario y un

para el personal (servicios sanitarios, X
lavamanos y en su caso duchas)
4.4 Presencia de control de plagas
*Mapa, MSDS de productos, registro
4.5 Lugar para disposición de
cadáveres y manejo de desechos
para la eliminación apropiada de
desechos orgánicos e inorgánicos.
Registro
tanque para propósitos varios
X No utilizan ningún tipo de control
de plagas
Cuentan con un pozo de 1 metro
de profundidad a 60 metros de los
X estanques, ubicado en un alto,
para disponer los animales
muertos, utilizan cal viva

4.6 Identificación de los estanques, X No hay ningún tipo de

piscinas o jaulas identificación de estanques y otras
áreas
 Bioseguridad en Acuicultura
4.7. Presencia de animales 4 caninos y 7 gatos se movilizan a
domésticos en la unidad de producción X placer por toda la propiedad

4.8 Instalaciones para áreas de No poseen este tipo de instalación

cuarentena X

4.9 Programa de vigilancia, Lo hacen empíricamente

seguimiento y control de observando el comportamiento de
enfermedades de los animales de la X los animales ante diferentes
producción actividades, no hay registros
*Análisis de diagnóstico escritos

4.10 Historial de enfermedad No hay documentación o registros de

estos hechos
X

4.11 Capacitación en Buenas Por iniciativa propia uno de los

Prácticas de Acuicultura al personal socios asistió a un seminario de
Documentos de soporte X dos días en acuicultura, no hay
registros escritos