ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

CASOS EMPRESARIALES
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los
interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe contar
con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos,
puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, además no cuenta con capital para
invertir en sistemas de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.
 TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
ALTERNATI DILGENCIAMIE CONFIABILI
DILIGENCIAMIENTO/DIGIT
VA NTO Y DAD DE
ACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA

MANUAL ALTO BAJA ALTO

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama
clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar la
información de lo lotes elaborados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
CONFIABILI
ALTERNATIVA DILGENCIAMI DILIGENCIAMIENTO/DIG
ENTO Y DAD DE
ITACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
AUTOMATIZAD
A+CB MEDIO ALTA ALTO
 Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que posee 25
sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades al mes,
una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje
del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de
respuesta para la empresa ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
DILGENCIAMI CONFIABILI
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIG
ENTO Y DAD DE
ITACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
AUTOMATIZAD
A+EPC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos,
produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con
8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
 Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya que es
pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar el
control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los
formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
ALTERNATI DILGENCIAMIE CONFIABILI
DILIGENCIAMIENTO/DIGIT
VA NTO Y DAD DE
ACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTO

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes

que permitan conocer el historico,la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo
largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).