INTRODUCCIÓN

Los estudiantes universitarios tienen una serie de exigencias, lo cual

trae consigo cambios importantes en su ritmo de vida, la mayoría de los
casos se pasan mucho tiempo en la Universidad y una de las
afectaciones son sus hábitos alimenticios, debido a sus compromisos
académicos y a la ausencia en sus hogares, prefiriendo comprar y
consumir alimentos que estén a su alcance, principalmente aquellos que
son de bajo costo y que se encuentras listos para ser consumidos
(Mirabá, s.f.; Contreras, 2016).
Las botanas saludables son aquellos alimentos prácticos de consumir en
cualquier momento, pero que no se consideran como “comida chatarra”,
son productos que buscan tener ingredientes que generen un extra
benéfico en la salud y que se adapten al gusto y presupuesto de los
consumidores (Chacón, Muñoz y Quiñónez, (2017). Los jóvenes
universitarios necesitan consolidar buenos hábitos alimentarios basados
en una adecuada selección de alimentos, los cuales constituyen un
factor de fundamental importancia para mantener un buen estado de
salud y prevenir enfermedades (De piero et al., 2015).
Por otro lado, se ha visto que la alimentación de los universitarios ha
variado en los últimos años, donde estudios demuestran que existen
hábitos alimenticios incorrectos, en los cuales omiten comidas, abusan
de comidas rápidas muy procesadas con alto contenido de grasa
saturadas, azúcares y/o sodio y de seguir una dieta poco diversificada
(De piero et al., 2015).
Por lo anterior, el objetivo de éste estudio fue evaluar qué tan
importante consideran su alimentación y si consumen botanas
saludables los universitario de la Universidad Autónoma del Estado de
Hidalgo, específicamente del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería
para darles a conocer algunas botanas saludables que se encuentran en
el pabellón Universitario.

OBJETIVO
General
Realizar un foro de botanas saludables haciendo uso de una
presentación e infografías a alumnos de la Universidad Autónoma del
Estado de Hidalgo para darles a conocer las botanas saludables que se
encuentran en el pabellón universitario y su importancia.
Específicos
 Conocer los hábitos alimentarios de los universitarios mediante
una encuesta para conocer si llevan hábitos incorrectos.
  Evaluar el consumo de botanas saludables por parte de los
universitarios mediante una encuesta para darles a conocer que
existen botanas saludables disponibles en el pabellón
universitario.

RESULTADOS

REFERENCIAS
Chacón, G., Muñoz, A. y Quiñónez, G. (2017). Descripción del mercado
de los snacks saludables en Villavicencio, Meta. Revista Libre
Empresa, 14(2), 33-45.
Contreras, S. (2016). Relación entre estrés académico con el consumo
de snack y bebidas azucaradas industrializadas en ingresantes de
una facultad de medicina, Lima-2015. (Tesis). Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
De piero, A., Basset, N., Rossi, A. y Sammán, N. (2015). Tendencia en el
consumo de alimentos de estudiantes universitarios. Nutrición
hospitalaria, 31(4), 1824-1831.
Mirabá, G. (s.f.). Hábitos de consumo alimenticios de los jóvenes
universitarios de ciudad de Guayaquil. (Tesis). Universidad Politécnica
Salesiana, Ecuador.