PRESENTADO POR: MARLON STIVEN MOTTA MANRIQUE

UNIDAD 4°
RECORVENCION GANADERA

Definición del Proyecto:

La “Reconversión Ganadera” es un modelo alternativo de producción ganadera, constituye una
estrategia de desarrollo rural que busca reducir los desequilibrios económicos y sociales,
mejorando la calidad de vida de la población campesina, movilizando las capacidades internas
de desarrollo para alcanzar mayor crecimiento y competitividad regional.
El modelo de reconversión ganadera se estructura a partir del acoplamiento de los
siguientes componentes:

 Transformación Productiva.
 Formación del Capital Humano.
 Incremento del valor por uso de buenas prácticas ganaderas con criterios de
concertación, participación y equidad.
 Integración la institucionalidad regional, nacional, pública y privada.
 La implementación de este proyecto como iniciativa social y productiva, dinamizará la
economía generando más empleo, más ingresos, mejor salubridad e incentivando la
asociatividad, vinculando al campesino con los valores regionales, la resolución de conflictos, la
integración familiar con el entorno y con visión de paz.

Objetivos del Proyecto:

El objetivo del Proyecto “Reconversión Ganadera” consiste en explicarle a los productores
ganaderos de la región, como el Sr. Julián, cuál es el impacto, el beneficio y la facilidad de la
implantación de esta metodología de producción, la forma como campesinos que en su vida han
tenido la oportunidad de soñar con ser empresarios, que sus fincas tengan la mejor calidad de
ganado, por lo tanto sumar un valor agregado y al mismo tiempo las familias logren conciencia
de cuidar la sostenibilidad del medio.
Al respecto, la idea no es talar bosques para sembrar pasto, es aprender nuevos modelos
agroforestales que produzca calidad de leche y carne sin talar árboles, para que en el futuro
cercano, los pequeños y medianos productores tenga prestigio de sus producciones bovinas,
gracias al proyecto “Reconversión Ganadera”.

Modelos de Gestión:
El impulso de la actividad agropecuaria ha propiciado, en los últimos años, que los
medianos y pequeños ganaderos, con predios de baja productividad y deficiente tecnología, se
motiven a obtener mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a mejorar sus condiciones
sociales, sanitarias y educativas en el ambiento rural. Esto plantea la necesidad de adaptar los
sistemas ganaderos a la realidad de estos tipos de explotaciones, donde los modelos alternativos
permitan no sólo aumentar la producción de carne, sino que este aumento vaya de la mano de
un uso sustentable y rentable del ambiente. Ello se logra realizando una combinación y uso de
insumos acorde a las características, posibilidades y necesidades de cada unidad de producción.
En este contexto, los modelos de gestión del proyecto “reconversión ganadera”, están
encaminados en sugerir al ganadero las acciones a seguir para llevar a buen término los objetivos
planteados en el proyecto:
 Sistemas Silvopastoriles:

El sistema silvopastoril (SSP) está relacionado con el uso de la tierra y tecnologías en que
leñosas perennes (árboles, arbustos, palmas y otros) son intencionadamente combinados en la
misma unidad de manejo con plantas herbáceas (cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la
misma forma de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hay interacciones tanto
ecológicas como económicas entre los diferentes componentes. En este sistema interactúan cinco
componentes: el componente arbóreo, el componente
ganadero, el forrajero, el suelo y el clima.
Los sistemas silvopastoriles tienen como
objetivo implementar pautas de manejo que permitan
lograr productos de mayor valor, es decir, el sistema
silvopastoril busca lograr unidades forestales de
mayor diámetro, lo cual es una característica que le
otorga mayor calidad.
La implementación del sistema productivo silvopastoril requiere la definición y puesta en
práctica de un conjunto de variables. Ésta, es una etapa de suma importancia para lograr la
adaptabilidad del sistema al agro-ecosistema. Se detallan a continuación las variables más
relevantes:

a) Elección del género forestal: depende del sitio elegido y el objetivo de producción.
Además, es importante considerar cómo el mismo responde ante su inclusión en un
sistema agroforestal.
b) Preparación del terreno e implantación: el trabajo de preparación del suelo será similar
al de cualquier cultivo agrícola. Lo que sí hay que considerar es que dependiendo de la
especie a plantar, el material de propagación puede ser diferente.
c) Diseño y distribución de los árboles: se debe considerar el objetivo de producción
maderera y tener en cuenta que a mayor espaciamiento de los árboles, mayor será la
producción de forraje y la calidad de los rollizos. Otro factor a tener en cuenta para el
diseño de la plantación, serán los implementos
 agrícolas que se posean en el establecimiento, tratando de hacer un uso lo más eficiente
posible, considerando sus anchos de labor para que no sean desaprovechados.
d) Cantidad de Árboles por Potrero: Es
importante que exista un número relativamente
alto de árboles en diferentes estados de
desarrollo en cada potrero. La población de
árboles en el sistema es muy significativa puesto
que a mayor número de árboles dentro de las
pasturas menor será la compactación del suelo y
el efecto nocivo de los agentes físicos que puedan
causar procesos erosivos. Sin embargo, cuando
el
número de individuos sobrepasa la cantidad de 200 árboles/ha, la productividad forrajera
se puede ver afectada. En consecuencia, es importante aclarar que dentro de la población
de árboles debe haber individuos en diferentes estados de crecimiento, para que se
genere una dinámica que permita su aprovechamiento escalonado, de tal manera que el
productor pueda cosechar individuos adultos o sobremaduros para la venta
periódicamente.
e) Diversidad de especies arbóreas en potreros: Diferentes estudios demuestran que la
estabilidad de una pradera se ve favorecida al haber un mayor número de especies
forrajeras rastreras o arbustivas. Al mismo tiempo, la introducción o presencia de árboles
en potreros favorece la biodiversidad del sistema, propicia las interacciones entre las
especies que lo habitan, además de que permite mejorar la dieta a los bovinos al disponer
de mayor cantidad de forraje de alta calidad (follaje y frutos). Por último, si hay presencia
de especies de alto valor económico, especies de maderas preciosas, éstas podrán
contribuir a mejorar el balance financiero de la empresa en el mediano y largo plazo.
f) Manejo del pastizal: en el “sotobosque” se desarrolla vegetación herbácea (gramínea y
leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y además tienen diferentes hábitos de
crecimiento. El diseño y la distribución de los árboles
 Definirán la posibilidad de desarrollo del componente herbáceo debajo de los mismos. Es
por este motivo que se hace necesario ralear para mantener un sombreamiento por
debajo del 60 %.
g) Componente ganadero: la experiencia ganadera en
sistemas silvopastoriles, dadas las características del
forraje que crece en el sotobosque, hace que la carga
animal dependa de: la densidad de la plantación, del
género implantado, tipo de animal, manejo y forraje.

 Capacidad de Carga del Animal:

De forma general, los objetivos principales de la integración de rumiantes en SSP son:

1) Producir proteína animal sin incorporar nuevas áreas al sistema de producción;

2) Reducir los costos de eliminación de las plantas invasoras del sotobosque a través del
pastoreo de especies palatables o del daño y pisoteo de las no palatables;
3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acúmulo de la vegetación herbácea fresca o
seca;
4) Acelerar el ciclaje de nutrientes de la biomasa a través de la deposición de heces; y
5) Proveer ingresos adicionales a través del aumento de la productividad de la tierra.

En cultivos perennes, además de la obtención de ganancias adicionales a la actividad principal,

la utilización de animales para el pastoreo del sotobosque es hecha con la intención de reducir los
costos de control de la vegetación herbácea con alto potencial de competir con los árboles por
agua y nutrientes. Una vez rebajada la altura de la vegetación rastrera se reducen los riesgos de
incendio, al mismo tiempo en que algunos frutos, pueden ser más fácilmente localizados en el
terreno y recolectados.
El papel de los animales puede ser visto
también como un elemento acelerador del
proceso de ciclaje de nutrientes en el sistema,
puesto que gran parte de la biomasa que
consumen retorna al suelo en forma más
degradada, como heces y orina. Hasta un 90%
de los nutrientes minerales (incluyendo el
nitrógeno) contenidos en el forraje consumido por los animales en pastoreo retorna a la pastura
en forma de heces y orina.

En los sistemas silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de animales es solo uno, por
ejemplo las vacas de ordeño, la siguiente formula nos permite conocer el número de potreros a
instalar:

Periodo de descanso
Nº de potreros = + 1
Periodo de ocupación

Ejemplo, Si tenemos un sistema rotacional de 28 días de descanso y siete días de

ocupación necesitamos:

Nº poteros = 28 / 7 + 1 = 5 potreros

El tamaño de los potreros está asociado con la Carga Animal. En los trabajos realizados
en condiciones regionales se recomienda una carga de 2,5 a 5,0 cabezas/hectárea con
gramíneas como guinea y elefante, y áreas no mayores de 1,5 hectáreas. Si cada potrero tiene
un área de 1 hectárea, tendríamos:

Área Total = 5 potreros x 1 Ha = 5 hectáreas Número de

cabezas a pastear:

5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5, ó

5 Ha x 5,0 cabezas = 25
 Uso del suelo.

El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo de elementos físicos,

químicos y biológicos donde se desarrolla la vida en la superficie de la tierra porque en el mismo
se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son la base de la agricultura y la ganadería. Por
la complejidad de los procesos y transformaciones que allí se localizan, así como por la cantidad
de seres vivos e interrelaciones minerales, el agua y el aire, se considera que el suelo es un
verdadero sistema ecológico. Todas las actividades agropecuarias de la humanidad están ligadas
históricamente al suelo.

Un buen suelo es condición necesaria para una buena productividad agrícola y pecuaria. Su
requiere que posea propiedades químicas, físicas y biológicas. El conjunto equilibrado de las tres
genera las características más importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad y su
estructura: Para el desarrollo vigoroso de las plantas forrajeras que alimentan el ganado, se
requiere una buena disponibilidad de nutrientes para las plantas; lo suelos bene
poseer buena capacidad de retención de agua y al
mismo tiempo drenaje, buena aireación, y una
estructura que permita el buen desarrollo de la raíz.

Para una efectiva reconversión ganadera

debemos tener en cuenta los siguientes aspectos
relacionados con elsuelo:

 Fertilización: El tipo de fertilización que se aplica a una pastura causa diferente efecto
sobre el suelo. Cuando se emplea fertilización orgánica, se espera mejorar la estructura
del suelo y por tanto disminuir la compactación y la erodabilidad. La fertilización química
puede crear intoxicaciones o desbalance de nutrientes si no se tienen en cuenta las
características físico-químicas del terreno, además de que no se beneficia a la parte física
del suelo. De acuerdo con estos principios, entre mayor sea el área de pasturas abonadas
con materiales orgánicos, mayor será la estabilidad del sistema.
  Estado Productivo de la Pastura: El estado productivo de la pastura es un reflejo de
todas las condiciones del suelo. Esta condición se mide de acuerdo a la cantidad de forraje
verde que ella produzca. Si se tiene una pastura en la máxima producción de materia
verde, significa que el suelo se encuentra en buenas condiciones, también indica que el
efecto de insectos u otros patógenos no es relevante en el sistema. Un buen estado de la
pastura da estabilidad económica a la empresa ganadera, ya que la principal fuente de
nutrientes para el ganado debe ser el forraje que coseche en una pradera.
 Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye a disminuir o prevenir su deterioro.
Por el contrario, la desnudez del suelo puede ser atribuida a pasturas degradas,
sobrepastoreo, a prácticas de mecanización muy intensiva, y puede conducir a procesos
de erosión hídrica, eólica, laminar, entre otras. Se debe procurar a toda costa que el suelo
permanezca cubierto al menos con plantas acompañantes.

 Cercas vivas.

Las cercas vivas son una práctica que comúnmente han desarrollado los productores en
las explotaciones agrícolas de diversas regiones productoras. Los agricultores han acumulado
una amplia experiencia en la implantación y manejo del sistema “cercas vivas”; cada especie tiene
sus propias características de crecimiento, manejo y productos que se pueden obtener, tales
como leña, madera, frutos, flores, forraje para el ganado vacuno y otros
animales domésticos, principios medicinales
y otros. El análisis de la práctica “cercas
vivas” ha estado muy vinculado,
fundamentalmente, a la que se considera su
principal utilidad, que es no permitir el acceso
de los animales y las personas a un
determinado terreno; no obstante, sus usos y
ventajas son múltiples.
  Cercas Vivas: Las cercas vivas tienen un efecto positivo sobre muchas especies animales
en el sentido de ofrecer alimento y de brindar condiciones adecuadas de vida (percheros
para las aves, sitios para construir nidos, entre otros). Sin embargo, el mayor impacto
sobre los recursos naturales radica en la disminución de cosecha de madera proveniente
de los bosques. Es decir, se hace una economía de madera que posibilita conservar mayor
cantidad de bosque primario. Por lo anterior, a mayor cantidad de cercas vivas haya en la
finca se considera mejor su condición de sostenibilidad.
 Barreras Vivas y Rompevientos: El pastoreo de ganado sobre áreas con alta pendiente
es quizá la mayor causa de degradación del suelo en los sistemas ganaderos de altura.
Sin embargo, existen otros factores que acentúan este problema como los vientos y las
aguas lluvias incontroladas, además de la aplicación exagerada de prácticas culturales
para el establecimiento de cultivos. Por lo anterior, aquellos predios que adopten
estrategias encaminadas a controlar o reducir los procesos erosivos, como la construcción
de barreras vivas, obtendrán una mejor calificación en este ejercicio.

 Bancos proteicos.

Los “bancos de proteínas” o “bancos

proteicos” constituyen la siembra de especies
herbáceas o de árboles y arbustos con follaje de
alto contenido proteico, dispuestos en arreglos de
altas densidades de plantas que puedan ser
cosechados y llevados a los animales en un
sistema de
corte y acarreo, o que puedan ser pastoreados directamente por lo general, durante cortos
periodos diarios (1,5 a 2,5 horas diarias).

Por lo general, se puede establecer un banco de proteínas en un área del 20 a 30% del
terreno utilizado para pasturas, dependiendo por supuesto de la productividad y el número de
animales a suplementar. Lo recomendable es que el banco de proteína esté en un sitio cercano a
donde se debe llevar el forraje cosechado
(caso de corte y acarreo), o donde se podría controlar en una forma más eficiente el ramoneo si
se utiliza bajo esta modalidad. Esta localización cercana permite reducir los costos de manejo del
banco de proteína.

 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociación de muchas especies en la pastura

permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homogénea;
el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biológicamente, ya que
no todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir
especies de diferente tipo de crecimiento, aéreo y radicular, optimiza el uso de la energía
lumínica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biológica y económica del sistema.

 Sistemas de pastoreo.

Son alternativas de uso de las pasturas por

los animales en pastoreo. La finalidad básica
de un sistema de pastoreo es: lograr
mantener una alta producción de forraje de
alta calidad durante el mayor período de
tiempo. Mantener un balance favorable entre
las especies forrajeras (gramíneas y
Leguminosas). Obtener una eficiente utilización de forraje producido y lograr una producción
ganadera rentable.
Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor o mayor
magnitud, actúa negativamente sobre la pastura, debido a: compactación del suelo, con una
disminución de la aireación y de la infiltración; lesiones mecánicas a las plantas y desperdicio del
material vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces; y alteración del balance
natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las mismas al pisoteo y defoliación.
Para un efectivo manejo del pastoreo en unidades de producción relacionadas con la
reconversión ganadera, se debe tener presente:
 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociación de muchas especies en la pastura
permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homogénea;
el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biológicamente, ya que
no todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir
especies de diferente tipo de crecimiento, aéreo y radicular, optimiza el uso de la energía
lumínica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biológica y económica del sistema.
 Rotación de Potreros: Con
este indicador se demuestra
que en la medida en que la
rotación de las praderas sea
más intensa, mejor
comportamiento biológico y
ambiental tendrán las pasturas
y la finca en
general. Por más intenso se entiende un menor periodo de ocupación de las franjas de
pastoreo y un periodo de descanso ajustado, en lo posible, a los requerimientos para la
recuperación de las especies presentes en las pasturas. Esto quiere decir que, a mayor
número de potreros por lote de ganado, los animales permanecerán menos tiempo en
cada potrero. La condición menos deseable con respecto al manejo de pasturas es aquella
en la cual los animales permanecen todo el año en un mismo potrero (pastoreo continuo).
Esta situación ocasiona el mayor daño a las especies deseables, permite mayor invasión
de malezas, mayor compactación del suelo y, por tanto, mayor degradación de la pastura.
Como pastoreo alterno se entiende aquella situación en la que se tienen solo dos potreros
por grupo de animales.
 Áreas con Cobertura Natural: La expansión de los sistemas de producción sobre los
bosques ha llevado a la extinción de numerosas especies y a la amenazada
constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Además, la presión que se ejerce sobre los
entornos naturales genera un riesgo permanente para
 la conservación de la biodiversidad. En este sentido, las fincas ganaderas pueden ofrecer
grandes posibilidades de protección para la vida silvestre. Para ello es necesario que los
ganaderos preserven espacios boscosos o que liberen áreas para la regeneración natural,
que oferten condiciones de vida para las especies nativas.
 Relación pastoreo/bosques y rastrojos: En el anterior indicador se destacó la pertinencia
de dejar áreas variables de bosques y rastrojos en la finca para garantizar conservación
de los recursos genéticos nativos. Sin embargo, se debe ser muy cuidadoso al determinar
los espacios que se mantendrán en bosques para impactar lo menos posible la
productividad ganadera en los hatos. Aunque la evaluación se hace en forma numérica,
es importante tener en cuenta la calidad del bosque y del rastrojo presente en estos
relictos.

 Aspectos Sociales:
 Vivienda: La vivienda rural es muy
importante para el bienestar de las familias
que trabajan en el campo, sin embargo,
muchas veces no ofrecen las comodidades
mínimas para la vida. Un eficiente programa
de reconversión ganadera permitirá la
capacidad económica al ganadero de lograr
una
mejora significativa en sus condiciones de vivienda.
 Acceso a la Educación: Elemento de vital importancia al momento de obtener mejoras en
las condiciones educativas del hombre del campo. Esta gestión está relacionada con el
acceso a actividades de educación y capacitación técnica relacionada con el tipo de
explotación, del propietario y el personal que labora en las fincas, así como también la
asistencia técnica que los asesora.
 Acceso a la Salud: El sector rural frecuentemente está desprovisto de servicios de salud
para sus pobladores por motivos de distinta índole. Un eficiente sistema de salud
constituye un estimar del acceso de los habitantes
 de los predios rurales a instituciones de asistencia médica cercana a sus lugares de
residencia.
 Servicios Públicos: Los servicios públicos son básicos para satisfacer los requerimientos
mínimos de calidad de vida y con mayor razón en el sector rural. Estos están relacionados
con el acceso o disponibilidad a energía eléctrica, agua corriente, medios de disposición
de excretas y aguas servidas y teléfono.
 Seguridad Alimentaria: En las fincas ganaderas es poco frecuente encontrar huertas o
sembrados para satisfacer las necesidades alimentarias de las familias que viven y
laboran allí. La reconversión ganadera pretende estimular la capacidad para producir
alimentos dentro de la finca para el grupo o grupos familiares que viven en ella.
 CONCLUSIONES

Con respecto al potencial y a las perspectivas de la implantación de un proyecto de

“Reconversión Ganadera”, se presentan las siguientes conclusiones:

 Teóricamente, los sistemas silvopastoriles son considerados como una alternativa

sustentable para integrar cultivos arbóreos a la pecuaria con base en pastura en la
región, no obstante, el éxito de estos sistemas va a depender del equilibrio de las
interacciones entre sus principales componentes: árbol, pastura y animal.

 La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prácticas alternas, unen en una

misma unidad de manejo dos actividades con muy diferentes características. Por un
lado se presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y mediano plazo,
con alta liquidez del capital, bajo nivel de riesgos y con un requerimiento mínimo de
escala de producción. Por el otro, se presenta la actividad forestal con la
característica de inversión a largo plazo, alta inmovilización del capital, riesgos de
incendios, elevado incremento patrimonial, subsidiada por el Estado, con
posibilidades completas de terciarizar y flexibilizar la escala productiva. De esta
manera, mezclando ambas características se logran ingresos a corto, mediano y
largo plazo, producción diversificada, menores riesgos, prorrateo de los gastos fijos,
mejor uso del suelo, generación de más y mejores puestos de trabajo y mayor
sustentabilidad ambiental.