Universidad Nacional Agraria de La Selva: Facultad de Recursos Naturales Renovables

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL EN INGENIERIA FORESTAL
PRÁCTICA PREPROFESIONAL
DETERMINAR EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DEL CAFÉ EN SISTEMAS
AGROFORESTALES EN VILLA RICA CON ESPECIES NATIVAS
(ULCUMANO) Y ESPECIES EXÓTICAS (PINO) ENTRE 1400 A 1600 M.S.N.M.
Ejecutor : INGA AUCCAPIÑA, Kenedy
Asesor : Ing. DIAZ QUINTANA, Edilberto
Institución : Municipalidad Distrital de Villa Rica
Lugar de ejecución : Distrito de Villa Rica
Duración de la práctica : Enero – Marzo 2016
Tingo María – Perú
2016
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ÍNDICE
Página
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 1
II. REVISIÓN DE LITERATURA ...................................................................... 3
2.1. Sistemas agroforestales........................................................................ 3
2.1.1. Importancia de los sistemas agroforestales .............................. 5
2.1.2. Agroforestería ........................................................................... 7
2.1.3. Efecto de los árboles en el suelo .............................................. 8
2.2. Generalidades del café Coffea arábiga ................................................. 9
2.2.1. Taxonomía ................................................................................ 9
2.2.2. Descripción de la especie ......................................................... 9
2.2.3. Cafés especiales en el Perú ................................................... 10
2.2.4. Condiciones climáticas óptimas para el cultivo de café ........... 10
2.2.5. Factores que influyen en la calidad del café ........................... 11
2.2.6. Beneficio de árboles en los cafetales ...................................... 13
2.3. Generalidades del P. tecunumanii ...................................................... 14
2.3.1. Clasificación taxonómica de la especie según F.Schwerdtf. ex
Eguiluz & J.P.Perry ........................................................................... 14
2.3.2. Descripción de la especie ....................................................... 15
2.3.4. Ecología .................................................................................. 15

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2.3.5. Clima y suelo para establecer plantaciones de P. tecunumanii. ..
.............................................................................................. 16
2.4. Generalidades del ulcumano (Podocarpus rospigliosii). ...................... 17
2.4.1. Información taxonómica .......................................................... 17
2.4.2. Zona de vida ........................................................................... 18
2.4.3. Usos principales ..................................................................... 18
III. MATERIALES Y MÉTODOS...................................................................... 19
3.1. Ubicación del área de estudio ............................................................. 19
3.1.1. Ubicación política .................................................................... 19
3.1.2. Ubicación geográfica .............................................................. 19
3.1.3. Clima ...................................................................................... 19
3.1.4. Ecología y relieve ................................................................... 20
3.2. Materiales y equipos ........................................................................... 20
3.2.1. Materiales y equipos de campo............................................... 20
3.2.2. Equipo de escritorio ................................................................ 20
3.3. Metodología ........................................................................................ 21
3.3.1. Fase preliminar ....................................................................... 21
3.3.2. Fase de campo ....................................................................... 21
IV. RESULTADOS .......................................................................................... 22
4.1. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con
ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por sectores. ...................................... 22

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4.2. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con pino
(Pinus tecunumanii) por sectores. ............................................................. 24
V. DISCUCIÓN .............................................................................................. 29
VI. CONCLUSIONES ...................................................................................... 31
VII. RECOMENDACIONES .............................................................................. 32
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGAFICAS ............................................................ 33
ANEXOS .................................................................................................. 36
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ÍNDICE DE CUADROS
Página
1. Factores que influyen en la calidad del café............................................... 12
2. Número de coordenadas del Ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por
sectores ..................................................................................................... 26
3. Número de coordenadas de Pino (Pinus tecunumanii) por sectores .......... 26
4. Número de producción en quintales y área SAF ulcumano (Podocarpus
rospigliosii) por sectores ............................................................................ 37
5. Número de producción en quintales y área SAF pino (Pinus tecunumanii) por
sectores ..................................................................................................... 37
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INDICE DE FIGURAS
Página
1. Área del SAF (ha) por sectores de productores de café bajo sombra
ulcumano (Podocarpus rospigliosii). .......................................................... 22
2. Rendimiento de producción (en QQ) por sectores de café bajo sombra
de ulcumano (Podocarpus rospigliosii). ..................................................... 23
3. Área del SAF (ha) por sectores de productores de café bajo sombra de
pino (Pinus tecunumanii). .......................................................................... 24
4. Rendimiento de producción (en QQ) por sectores de café bajo sombra
de pino (Pinus tecunumanii). ..................................................................... 25
5. El Mapa de ubicación de las plantaciones de café bajo sombra de
ulcumano (Podocarpus rospigliosii) y pino (Pinus tecunumanii) ................. 28
6. Reconocimiento de parcela de SAF ulcumano (Podocarpus rospigliosii). .. 38
7. Reconocimiento de parcela de SAF ulcumano (Podocarpus rospigliosii). .. 38
8. Reconocimiento de parcela de SAF Pino (Pinus tecunumanii). .................. 39
9. Reconocimiento de parcela de SAF Pino (Pinus tecunumanii). .................. 39

1
I. INTRODUCCIÓN
El distrito de Villa Rica está ubicado en la provincia de Oxapampa,
región Pasco, existe una constante preocupación por la baja producción de café
y la especie forestal a emplear bajo sombra que sea compatible, también el
agotamiento de los recursos hídricos que se van agotando por las
deforestaciones y cultivos sin sombra.
En tal sentido se hace necesario realizar el establecimiento de
cafetales con árboles de sombrío permite ejercer un control sobre la economía
del agua lo que mitiga los efectos que los periodos de déficit hídrico imponen
sobre la producción, los arboles contribuyen a mantener la fertilidad del suelo y
ayudan a reducir la erosión, reciclan nutrimentos y aportan y aportan gran
cantidad de materia orgánica.
Cuando se selecciona un buen sombrío debe utilizarse la especie
más recomendada que por deposición y descomposición del material vegetal en
el suelo, aumenten permanentemente la materia orgánica, manteniendo el
reciclaje de nutrimentos. También especies de crecimiento rápido y larga vida y
cuyo sistema radicular no afecte al cafeto y también no compitan por nutrimentos
de café, por lo cual la demanda de cafés de alta calidad se ha hecho notoria y el
interés por conocer la ubicación de estas fincas ha crecido, es por ello necesario
un mapa de vías de comunicación y ubicación de los sectores así tener

2
referencia de las fincas de los productores de cafés de alta calidad. Para los fines
mencionados, la presente práctica tiene como objetivos lo siguiente:
Objetivo general:
- Determinar el rendimiento productivo del café en sistemas agroforestales en
villa rica con especies nativas (ulcumano) y especies exóticas (pino) entre
1400 a 1600 M.S.N.M.
Objetivos específicos:
- Determinar el rendimiento de producción de café asociado con ulcumano
(Podocarpus rospigliosii) por sectores.
- Determinar el rendimiento de producción de café asociado con pino (Pinus
tecunumanii) por sectores.
- Ubicar espacialmente las fincas de los productores de café bajo sistemas
agroforestales con ulcumano (Podocarpus rospigliosii) y pino (Pinus
tecunumanii)
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II. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1. Sistemas agroforestales
El INIA (1994), refiere a los sistemas agroforestales (SAF) como un
nombre colectivo para todos los sistemas y prácticas de uso de la tierra, donde
árboles o arbustos perennes leñosos son deliberadamente sembrados en la
misma unidad de manejo de la tierra con cultivos agrícolas y/o animales, tanto
en mezcla espacial o en secuencia temporal; presentando interacciones
ecológicas y económicas significativas entre los componentes leñosos y no
leñosos. Los sistemas SAF presentan ciertas ventajas comparativas sobre los
monocultivos (anuales como perennes) por el uso intensivo de la tierra y mayor
eficiencia de trabajo necesitando generalmente de bajo capital e insumos, y
producen alimentos, maderas y otros productos económicamente importantes.
Así mismo El CONSEJO NACIONAL PARA LA INVESTIGACION EN
LA AGROFORESTERÍA, (1982), define la agroforesterÍa como un sistema
sustentable de manejo de cultivos y de tierra que procura aumentar los
rendimientos en forma continua, combinando la producción de cultivos forestales
arbolados (que abarcan frutales y otros cultivos arbóreos) con cultivos de campo
o arables y/o animales de manera simultánea o secuencias sobre la misma
unidad de tierra, aplicando además prácticas de manejo que sean compatibles
con las prácticas culturales de la población local.

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Un sistema agroforestal (SAF) es un sistema agropecuario cuyos
componentes son árboles, cultivos o animales. Un SAF tiene los atributos de
cualquier sistema: límites, componentes, interacciones, ingresos y egresos, una
relación jerárquica con el sistema de parcela y una dinámica. El límite define los
bordes físicos del sistema; los componentes son los elementos físicos, biológicos
y socioeconómicos; los ingresos son la energía solar, mano de obra, productos
agroquímicos, etc.; la jerarquía indica la posición del sistema con respecto a
otros sistemas y las relaciones entre ellos. El establecimiento de un sistema
agroforestal involucra la selección y elección de las especies de cada
componente, su diseño sobre el terreno y a lo largo de una secuencia temporal,
las actividades de manejo y la evaluación de su funcionamiento (CATIE, 2000).
En muchas ocasiones, la elección de un sistema con árboles para
sombra está más bien regido por la necesidad de diversificar la producción, es
decir, abastecer de madera, leña, frutas, etc., o de proveer un seguro contra las
fluctuaciones de los precios del mercado. La razón principal de estas
asociaciones no estriba en las ventajas ecológicas que puedan lograrse con las
combinaciones, sino en la mayor seguridad económica al tratarse de productos
de precios variables según los años.
La selección de especies es uno de los aspectos más importantes
del diseño de sistemas agroforestales. Seleccionar especies aptas para las
condiciones ecológicas del área de trabajo, considerando: precipitación
(cantidad y distribución anual); temperatura, altitud, y características de los
suelos.
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2.1.1. Importancia de los sistemas agroforestales
GLAVE & PIZARRO (2001) mencionan que la agroforesterÍa
consiste en la plantación de árboles en conjunto con cultivos agrícolas o con
ganadería en el mismo terreno. Se ha comprobado que la agroforesterÍa es un
importante instrumento en el mejoramiento del uso del terreno en el aumento de
la productividad agrícola. Es de particular beneficio para los agricultores cuyos
escasos recursos no les permiten la compra de fertilizantes, pesticidas, semillas
mejoradas, y otros elementos de la agricultura moderna. Mucho de los proyectos
de extensión agroforestal han tenido éxito en aumentar la producción de
cosechas en un 25 % a 100 % con la utilización de árboles de uso múltiple para
detener la erosión del suelo y aumentar su fertilidad, y proporcionar un
microclima que favorece la agricultura y la ganadería. La agroforesterÍa es
también una de las formas más apropiadas de tratar con el problema de escasez
de madera para leña. De hecho, la agroforesterÍa tiende a incluir prácticas
sostenibles de bajos insumos que minimicen la alteración de los suelos y plantas
y enfaticen la vegetación perenne y el reciclaje de nutrientes, lo cual contribuye
a almacenar bancos de carbono.
En tal sentido también manifiesta que el mayor aporte económico
del sistema sucede cuando se venden los productos maderables y no
maderables, así como los productos derivados del componente agrícola.
Así mismo El INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION
AGRARIA (INIA) (1994), manifiesta que los SAF presentan ciertas ventajas
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desde el punto de vista comparativo con un monocultivo o con otro sistema de
producción. Entre las principales podemos mencionar:
- Producción de una gran variedad de productos para la venta y
autoconsumo.
- Un flujo de ingresos estable y sostenido a través del tiempo.
- Menor riesgo para los agricultores con poco capital.
- Mantenimiento de la fertilidad natural del suelo debido al incremento de
la materia orgánica.
- Mejoramiento de las propiedades físicas del suelo.
- Crea un microclima que puede ser benéfico para ciertas plantas y/
animales (por ejemplo, modificaciones de luz, temperatura, humedad,
viento, etc.).
Por su parte INRENA (2007), hace mención que la sustitución
gradual de sistemas productivos convencionales en tierras de aptitud forestal y
de protección por sistemas agroforestales es una alternativa que puede permitir
el mantenimiento de la población en sus áreas de cultivo y el mejoramiento de
sus condiciones de vida, así como la recuperación de la fertilidad de los suelos
y la reversión del deterioro ambiental, especialmente con la recuperación de la
capacidad de control del ciclo hidrológico.
La actividad agroforestal que se promueve desde el Estado para
desarrollo regional se orienta principalmente a cultivos promisorios, para la

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producción de insumos para la agroindustria alimentaria de productos nuevos a
desarrollarse en mercados nacionales e internacionales.
2.1.2. Agroforestería
RICSE (2005) sostiene que la Agroforestería, como método de
manejo de suelos y repoblación forestal, es importante ya que contribuye con el
mejoramiento de los suelos degradados, la formación de bosques y la utilización
de una diversidad de cultivos y productos maderables y no maderables.
Es el conjunto de técnicas de uso y manejo de la tierra que implica
la combinación de árboles forestales con cultivos agrícolas (anuales y/o
perennes), con animales o con ambos a la vez, en una parcela, ya sea
simultáneamente o sucesivamente, para obtener ventajas de la combinación.
Los sistemas agroforestales son alternativas válidas para el productor como
herramienta indispensable para el mejoramiento de la producción, su economía
familiar y su calidad de vida. Este sistema facilita una producción diversificada y
más duradera (sustentable), estabilidad económica y social, permitiendo a las
familias convertirse en agentes de cambio para lograr el arraigo en sus tierras.
(MARTEL et al., 2010).
Por otra parte, el INIA (2008), menciona que la Agroforestería es una
forma de uso de la tierra especialmente adecuada para la producción agrícola y
pecuaria en condiciones desfavorables para la producción convencional, que
predominan en el país y están asociadas a las condiciones de pobreza de los
productores, así como a la producción de subsistencia. El 60 % del total de las

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unidades agropecuarias con cultivos en el país son consideradas de
subsistencia. Estas unidades agropecuarias ocupan 1304292 hectáreas, que
corresponde al 40 % de la superficie de las unidades agropecuarias con cultivos.
2.1.3. Efecto de los árboles en el suelo
La incorporación de leñosas perennes (árboles y arbustos) en los
sistemas agroforestales permite incrementar la fertilidad del suelo, mejora su
estructura y disminuye los procesos de erosión. El manejo de gramíneas
acompañado con árboles y/o arbustos, permite que una fracción representativa
de los nutrientes que son extraídos de la solución edáfica sea retornada a ella
mediante la deposición, en la superficie del suelo, del follaje y residuos de
pastoreo o podas. Esta mayor deposición de materia orgánica, contribuye a
modificar las características físicas del suelo como su estructura. Las
leguminosas se asocian con bacterias del género Rhyzobium para captar
nitrógeno atmosférico haciéndolo disponible para las gramíneas en el suelo. En
promedio se estima una fijación de 200Kg N/ha/año en el trópico. El sistema
radicular extendido y profundo de los árboles, aumenta el área disponible para
captar agua y nutrientes. La mayor presencia de materia orgánica en el suelo y
el microclima (humedad y temperatura) creado por la presencia de árboles,
favorece la actividad biológica de la micro y macro fauna, lo cual resulta en una
mayor mineralización y disponibilidad de N en el suelo. Además, la materia
orgánica que es incorporada paulatinamente al suelo por la acción de la
endofauna, contribuye a mejorar la estabilidad del suelo y la capacidad de
infiltración de agua. Los árboles en sistemas agroforestales cumplen funciones

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ecológicas de protección del suelo disminuyendo los efectos directos del sol, el
agua y el viento. Se ha demostrado que en suelos descubiertos o con
monocultivos de gramíneas la pérdida del suelo es mayor que en los bosques.
(MARTEL et al., 2010).
2.2. Generalidades del café Coffea arábiga
2.2.1. Taxonomía
CRONQUIST (1981), lo clasifica de la siguiente forma:
DIVISION : ESPERMATOFITAS
CLASE : DICOTILEDÓNEOS
ORDEN : RUBIALES
FAMILIA : RUBIACEAE
GENERO : Coffea
ESPECIE : C. arabiga
2.2.2. Descripción de la especie
Originario de Etiopia representan las variedades más conocidas,
extendidas y apreciadas, representando el 70% de la producción mundial. Las
variedades más reconocidas se cultivan en las zonas altas de América Latina:
Colombia, México, Perú y en África en Kenya y Etiopía. En Perú, la única especie

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comercial es la Coffee arábiga (ver recuadro de las sub. variedades cultivadas
por zona productora) (PROCAFE, 2001).
Existen otras especies menos importantes y difundidas como son:
Coffea ibérica, Coffea Dewevrei, Coffea Stenophylla, Coffea Congensis, Coffea
Abeokutae, Coffea Klainii, Coffea Zanguebariae y Coffea Racemosa (PROCAFE,
2001).
2.2.3. Cafés especiales en el Perú
El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de
cafés especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecológicos con climas
propicios para su cultivo.
Además, se puede aprovechar la experiencia de los agricultores en
el cultivo de variedades de alta calidad como Típica y Borbón. El Perú cuenta
con cafés de tipo arábigo como son: la Típica, Caturra, Borbón y Pache,
producidos bajo sombra y amigables con el medio ambiente. (PROCAFE, 2001).
2.2.4. Condiciones climáticas óptimas para el cultivo de café
- Temperatura media mensual: 18-22°C, con máxima de 25°C y
mínima de 16°C, sin peligro de heladas.
- La precipitación pluvial debe estar entre 1600 a 2000 mm/ año,
con lluvias bien distribuidas y menos de dos épocas seca (menos
de 50mm de lluvia /mes).

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- La radiación solar está entre 1500 y 2500 horas de sol al año,
con mínimo de 200 horas/ mes en los meses secos y 100 horas
en los meses lluviosos.
2.2.5. Factores que influyen en la calidad del café
La calidad del café peruano tiene una sólida base en los microclimas
y la altitud, pero también depende en gran medida de la variedad de semilla y de
la aplicación de prácticas agrícolas adecuadas. Asimismo, hablar de cultura de
calidad también implica el reconocimiento a la gestión y cumplimiento en las
entregas de los compromisos internacionales (MENESES, 2000).
La calidad del café depende de varios elementos:
Intrínsecos
- Tipo de café es el más importante
- Variedad obtenida por selección: Típica, Borbón, Blue Mountain
- Otros elementos: altitud, las condiciones el suelo y el clima
Externos, son factores influidos por los cultivadores y beneficiarios
- Labranza
- Recolección
- Beneficiado primario
- Método de beneficiado primario utilizado: vía seca, vía húmeda.

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El beneficio del café en el Perú se efectúa por proceso húmedo
(fermentación). El producto se maneja con un estricto control de calidad desde
la semilla y el cultivo de almácigos, pasando por la cosecha del cerezo hasta el
tratamiento en las plantas de beneficio, determinación del contenido de
humedad, evaluación de cualidades físicas, análisis de taza, proceso de tostado,
envasado y estabilidad durante el almacenamiento (CASTAÑEDA,2003).
Cuadro 1. Factores que influyen en la calidad del café.
Cosecha y
buena Calidad Disminuye la Calidad
beneficio
Frutos maduros y bien Frutos verdes maduros y sobre

Cosecha
pintones maduros.
Despulpado El mismo día Lo almacenan varios días.
Sobre fermentan por más de 24
Fermentado De 12 A 24 HORAS horas y juntan fermentos de varios
días.
Lavado y Con aguas limpias, y Mal lavado dejando mucílago sobre
clasificado utilizan canal de correteo el grano. No clasifican el café.
Utilizan pisos de cemento o

Secan el piso o en mantas muy
Secado mantas gruesas humedad
delgadas humedad mayor del 12%
a 12 a 14%
En lugares cerca de la cocina, en
En lugares libres de olores
Almacenado almacenes que tienen olores fuertes
fuertes
con humedad mayores a 20%
Rendimiento 75 a 80% Menos de 75%

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2.2.6. Beneficio de árboles en los cafetales
En el Perú la actividad agroforestal se vincula actualmente a
mercados internos y externos de bienes. La mayor parte de la producción
agroforestal conducida por agricultores pobres en tierras marginales, se dirige al
consumo de subsistencia y a mercados rurales y urbanos de alimentos y otros
productos agrícolas, pecuarios y forestales, muchos de estos de origen local y
consumo tradicional. Así como, por ejemplo, la producción en sistemas
agroforestales de café de selva alta, especialmente de selva central, se dirige al
mercado de exportación. También se está desarrollando en forma limitada y con
apoyo de ONGs, iniciativas locales de producción agroforestal para nichos de
mercado de alimentos orgánicos y otros productos especiales para mercados
internos y de exportación.
Según BEER et al. (1998) las plantaciones de cultivos perennes
como café o cacao en Centroamérica generalmente se manejan bajo sombra,
con algunas excepciones en sitios óptimos donde el café es manejado en forma
intensiva con altas aplicaciones de agroquímicos.
Es importante señalar que los resultados positivos del asocio de
árboles de sombra con café dependen mucho de las especies que se utilicen,
del manejo que se le dé a los árboles, de la forma del asocio y de las condiciones
del clima en cada lugar. En general, la utilización de árboles es más ventajosa
en zonas marginales con suelos pobres y con pendientes acentuadas, sujetos a
afecciones micro climáticas como una baja disponibilidad hídrica y vientos
fuertes.
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El café es cultivado especialmente en tierras altas y fértiles. En los
cafetales manejados bajo este sistema, los caficultores utilizan diferentes tipos
de árboles. El uso de sistemas de café con sombra da respuesta a los fenómenos
que ha experimentado la caficultura moderna en la última década, tales como:
- La reducción gradual del precio real del café y proyecciones de
precios moderados a bajos.
- El aumento de los costos debido al mayor uso de insumos
externos (fertilizantes y plaguicidas).
- El interés creciente en otros productos de los cafetales, tales
como madera, frutos, o servicios ambientales (conservación de
suelos, agua y aire limpio, etc.).
2.3. Generalidades del P. tecunumanii
2.3.1. Clasificación taxonómica de la especie según F.Schwerdtf. ex
Eguiluz & J.P.Perry
DIVISIÓN : PINOPHYTA
CLASE : PINOPSIDA
ORDEN : PINALES
FAMILIA : PINACEAE
GÉNERO : Pinus
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ESPECIE : P. tecunumanii
2.3.2. Descripción de la especie
Árbol grande y de excelente porte, puede alcanzar alturas de hasta
55 m y diámetros de 50 a 90 cm. El P. tecunumanii, es considerado en México y
América Central como mejor de forma de fuste. En plantaciones comerciales se
esperan obtener árboles de 25 m de altura total promedio y 50 cm. de diámetro
promedio (DVORAK, 1992).
2.3.4. Ecología
Tiene un amplio rango altitudinal, desde 440 hasta 2800 msnm. La
distribución de la especie parece estar determinada por la geología y la
precipitación, con ocurrencia en sitios de suelos moderadamente fértiles y
profundos, ligeramente ácidos a neutros (pH 4.8-7) y bien drenados, con
precipitaciones de 790 a 2200mm y temperaturas de 14 a 25ºC. Puede crecer
tanto en áreas donde llueve a lo largo de todo el año como en sitios con
estaciones secas de hasta seis meses. Se le encuentra frecuentemente en los
valles fértiles o cañones de los ríos, formando pequeños rodales puros o en
mezcla con P. oocarpa; en tierras más altas tiende a fusionarse con P. maximinoi
y bosques de latifoliadas. En sitios más bajos puede encontrarse en mezcla con
P. caribae. Igual que muchas especies de Pinus tiende a acidificar el suelo
llegando a tener un pH de 4.5 (DVORAK, 1992).
- Forma de copa; piramidal o cónica, con ramas pequeñas y cortas.

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- Forma de tronco; recto, cilíndrico y de muy buena forma, libre de
ramas hasta los 2/3 de su altura total.
- Corteza; café rojiza en la base y de tonalidad rojo naranja después
de los 3 a 4 m de la base. Cuando es cortada emana una secreción
del tipo resina.
- Hojas; de color verde brillante, delgadas y en forma de aguja,
(Acículas agrupadas en grupos de 4).
- Flores; las femeninas son cónicas, pequeñas y de color café claro
verdoso, mientras que las masculinas ocurren al final de las
ramitas.
- Frutos; conos pequeños, brillosos, con apariencia barnizada,
solitarios o en pares. Cada cono contiene entre 20 y 30 semillas,
existiendo entre 30 y 50 conos por árbol.
- Semillas; puntiagudas, pequeñas, color café claro, jaspeadas, con
un ala membranosa color café claro más larga que la del P. oocarpa
(9 mm de largo)
2.3.5. Clima y suelo para establecer plantaciones de P. tecunumanii.
- Precipitación: 790 -220mm
- Drenaje: bueno
- Estación seca que tolera: Hasta 6 meses
- pH: 3.5 - 5.0

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- Clima: Húmedos y montañosos
- Suelo: Habita en una gran variedad de suelos; arcillosos, limosos
o arenosos, pobres o ricos en materia orgánica, de textura pesada
o ligera, pero eso sí con buen drenaje (FONDEBOSQUE PASCO 2005).
Media máxima: 16 -35 ºC
- Temperatura Media mínima: 5 -20 ºC
Media anual : 14 - 25 ºC
- Altitud : 440 - 2800 msnm
- Relieve: Desde llanuras no inundables hasta terrenos
accidentados, (colinas altas tipo II) con pendientes que van de 0
a más de 100 %.
- Profundidad mínima del suelo: 60
2.4. Generalidades del ulcumano (Podocarpus rospigliosii).
2.4.1. Información taxonómica
Reino: Plantae
División: Pinophyta
Clase: Pinophyta
Orden: Pinales
Familia: Podocarpaceae
Género: Podocarpus
Especie: R. rospigliosii (PILG.) C.N.PAGE, 19892.

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2.4.2. Zona de vida
Es una especie típicamente esciófita, por lo menos en su juventud.
Necesita un clima húmedo (precipitaciones frecuentes, humedad elevada del
aire) y no demasiado frío (partes inferiores de la selva nublada de alta montaña);
es bastante exigente en cuanto a humedad y fertilidad del suelo. Se le encuentra
en alturas que van de 1700 a 2500 m.s.n.m., con temperatura promedia de 10 a
19ºC, con precipitación de 2.000 mm y humedad relativa alta. Especie de la
formación bosque muy húmedo montano bajo (bmh-MB), bosque húmedo
tropical (bh-T) y premontano (b-P) (GORDON, 1973).
2.4.3. Usos principales
La madera se usa para cajas, construcción, postes para energía,
pulpa para papel. Es muy apreciada en ebanistería y carpintería. Su corteza es
fuente de taninos y además es utilizada para hacer techos. Tiene gran potencial
como árbol ornamental, para protección de causes de agua y recuperación de
suelos (HOLDRIDGE, 1979).

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III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Ubicación del área de estudio
3.1.1. Ubicación política
La práctica se desarrolló en el vivero agroforestal que pertenece a la
empresa PROYECTOS AGROFORESTALES PAF PERÚ, la cual tiene la
siguiente ubicación política:
 Centro poblado : Oconal
 Distrito : Villa Rica
 Provincia : Oxapampa
 Región : Pasco
3.1.2. Ubicación geográfica
La ubicación geográfica tiene las siguientes coordenadas UTM:
Este : 471217.472
Norte : 8810478.004
3.1.3. Clima
El distrito de Villa Rica se encuentra comprendido entre la región
Yunga fluvial (1,000 – 2,300 msnm) y la región Quechua (2,300 – 3,500 msnm)
20
en el declive oriental de la cordillera andina, que mira la llanura amazónica; clima
templado, húmedo y semicálido, en el invierno es eventualmente seco. De
acuerdo a la clasificación de zonas de vida y el diagrama bioclimático
(HOLDRIDGE, 1987), el área corresponde a la formación Bosque húmedo -
Premontano Tropical (bh - PT).
El promedio anual de la precipitación pluvial es 1529 mm, con
temperatura media anual de 17,7 °C. La humedad relativa es de 89%.
3.1.4. Ecología y relieve
El distrito de Villa Rica está situado en la parte central y oriental de
la región Pasco, provincia Oxapampa, con una compleja topografía, en ella se
ubican las cordilleras de San Matías San Carlos y parte del Parque Nacional
Yanachaga Chemillen. El río Entaz discurre al este, al sur parte del río
Paucartambo; circundados por el río Yezú.
3.2. Materiales y equipos
3.2.1. Materiales y equipos de campo
 GPS Map62
 Cuaderno de apuntes
 Cámara fotográfica
 Motocicleta lineal (Movilidad).
3.2.2. Equipo de escritorio

21
 Computadora
3.3. Metodología
El presente trabajo se desarrolló con salidas al campo con un GPS
Map62 en mano, ubicando las parcelas de los productores de cafés de alta
calidad en los que se establecerá sistemas agroforestales.
3.3.1. Fase preliminar
Se realizó la coordinación respectiva con el gerente de desarrollo
económico de gestión ambiental Ing. Edwin Julio Carrillo Tello y los técnicos del
proyecto del proyecto para tener referencias de las fincas de los productores de
cafés y su ubicación usando un croquis que se tiene en el proyecto.
3.3.2. Fase de campo
Se procedió a realizar visitas a plantaciones de café con sistemas
agroforestales utilizando la información del diagnóstico socioeconómico que hizo
la municipalidad distrital de villa rica y así recolectar información de las fincas
que tienen plantaciones de café con sistemas agroforestales de cada una de las
fincas.
22
IV. RESULTADOS
4.1. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con
ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por sectores.
En los sectores Alto Ñagazú, San Jose, Villa Hoyon, El Milagro, San
Miguel de Eneñas y Alto Eneñas Km 6 se encuentran las plantas de café bajo
sombra de ulcumano.
Se ha obtenido en mayor área las plantaciones de café bajo sombra
de ulcumano en el sector de Alto Eneñas Km 6 es debido a que el sector esta
sensibilizado e informado sobre las ventajas que trae este tipo de plantaciones y
también que es compatible con el café (Figura 1).
1.6 1.5
1.4
1.2
Area SAF Ulcumano (ha)
0.8
0.6 0.5
0.4
0.4
0.25 0.25 0.25
0.2
0
Alto Ñagazú San Jose Villa Hoyon El Milagro San Miguel Alto Eneñas
de Eneñas km 6
Sector
23
Figura 1. Área del SAF (ha) por sectores de productores de café bajo sombra
ulcumano (Podocarpus rospigliosii).
Según las encuestas socioeconómicas elaborado por la
municipalidad distrital de villa rica, se obtenido un rendimiento de producción en
Alto Eneñas Km 6 con 20 quintales de café, es debido a que tiene mayor área.
En el sector de Alto Ñagazú se obtuvo 12 quintales, en un área de
0.5 ha, donde se obtuvo mayor rendimiento 24.00 QQ/ha debido a las buenas
prácticas y manejo que se le da a las plantaciones de café bajo sombra del
ulcumano (Figura 2).
25
20
20
produccion en QQ
15
12
10
5 5
5
3 3
0
Alto Ñagazú San Jose Villa Hoyon El Milagro San Miguel Alto Eneñas
de Eneñas km 6
Sector
Figura 2. Rendimiento de producción (en QQ) por sectores de café bajo sombra
de ulcumano (Podocarpus rospigliosii).

24
4.2. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con pino
(Pinus tecunumanii) por sectores.
Dentro de estos sectores de Santa Rosa, San Jose, Canal de Piedra,
los Alpes, el Milagro, Alto Eneñas Km 6 se encuentran las plantas de café bajo
sombra de pino.
Se encontró mayor superficie en el sector de Alto Eneñas Km 6 con
12.75 ha; en comparación con otros sectores, esto debido porque se ha iniciado
primero en este sector este tipo de plantaciones agroforestales, y también porque
esta especie de pino es compatible con el café (Figura 3).
14
12.75
12 11
10
Area SAF(pino) (ha)
6 5
3.755
4
2 1
0.5
0
santa rosa san jose canal de los alpes el milagro Alto Eneñas
piedra km 6
Sector
Figura 3. Área del SAF (ha) por sectores de productores de café bajo sombra de
pino (Pinus tecunumanii).

25
Según las encuestas socioeconómicas elaborado por la
municipalidad distrital de villa rica, se obtenido un rendimiento de producción en
Alto Eneñas Km 6 con 120 quintales de café, es debido a que tiene mayor área.
En el sector San Jose se obtenido 95 quintales, en un área de 3.75
ha donde se obtuvo mayor rendimiento 25.33 QQ/ha debido a las buenas
prácticas y manejo que se le da alas plantación des de café bajo sombra de pino
(Figura 4).
140
120
120
100 95
Produccion en QQ
80
60
47
40
40 33
20
20
0
santa rosa san jose canal de los alpes el milagro Alto Eneñas
piedra km 6
Sector
Figura 4. Rendimiento de producción (en QQ) por sectores de café bajo sombra
de pino (Pinus tecunumanii).
4.3. Ubicación espacial de las fincas de los productores de café bajo
sistemas agroforestales con ulcumano (Podocarpus rospigliosii) y
pino (Pinus tecunumanii)
Se especifican las coordenadas de ubicación espacial por sector y
el mapa elaborado facilitan la visualización para la ubicación y las vías de

26
acceso. Los mapas han sido elaborados según las coordenadas recolectadas en
campo (Figura 5).
Cuadro 2. Número de coordenadas del Ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por
sectores.
N° Sectores Plantación Este Norte
Plantación de café bajo sombra

1 Alto Ñagazú 467520 8811853
de Ulcumano
2 San José 467605 8810828
de Ulcumano
4 San José 467917 8810380
de Ulcumano
5 Villa Hoyon 469950 8817466
de Ulcumano
6 El Milagro 472564 8812621
de Ulcumano
San Miguel de Plantación de café bajo sombra
7 473997 8812561
Eneñas de Ulcumano
8 Alto Eneñas km 6 474639 8813198
de Ulcumano
Cuadro 3. Número de coordenadas de Pino (Pinus tecunumanii) por sectores
N° SECTORES PLANTACION Este Norte
1 Oconal Plantación de café bajo sombra de pino 466198 8808186
2 San Jose Plantación de café bajo sombra de pino 467693 8810689

27
Canal de
13 Plantación de café bajo sombra de pino 467704 8815043
Piedra
Canal de
Piedra
15 Los Alpes Plantación de café bajo sombra de pino 467706 8816246
18 El Milagro Plantación de café bajo sombra de pino 467709 8813248
Alto Eneñas
km 6
Alto Eneñas
km 7
28
Alto Eneñas
km 8
Alto Eneñas
km 9
Figura 5. El Mapa de ubicación de las plantaciones de café bajo sombra de
ulcumano (Podocarpus rospigliosii) y pino (Pinus tecunumanii)

29
V. DISCUCIÓN
La implementación de sistemas agroforestales con ulcumano
(Podocarpus rospigliosii) como parte del manejo en las parcelas de café, ha
demostrado obtener buenos resultados en el distrito de villa rica.
Dentro de los sectores que poseen sistemas agroforestales con
ulcumano (Podocarpus rospigliosii) se encuentra Alto Ñagazú, San Jose, Villa
Hoyon, El milagro, San Miguel de Eneñas, Alto Eneñas Km 6 con un total de 3.14
ha con una producción de 48 quintales. El sector de Alto Eneñas Km 6 es el que
posee el mayor número de ha bajo SAF con ulcumano con 1.5 ha y una
producción de 20 quintales, seguido por Alto Ñagazú con 0.5 ha y una producción
de 12 quintales, San Jose con 0.4 ha una producción de 3 quintales, Villa
Hoyon0.25 ha y una producción de 3 quintales, y El milagro, San Miguel de
Eneñas con 0.25 ha y una producción de 5 quintales siendo esta la menor área
encontrada.
En la finca paraíso perdido el café se cultiva principalmente asociado
a la guaba inga spp.; en otras fincas de villa rica es común encontrar cafetales
sombreados con especies maderables de valor económico, (OSPINA 2009) es
el caso del ulcumano Podocarpus rospligliosii sembrado 10 X10 m, que alcana
a los 10 años unos 15 m y 23,6 cm de DAP y 23 m3 de madera/ha, así mismo se
ha comprobado que es posible la convivencia entre el ulcumano y cafetales:

30
ambos se asocian sin problemas. Esto significa un máximo sistema de beneficio
2x1 de la tierra: dos productos de alto valor comercial desarrollados en un solo
espacio
Dentro de estos sectores de Santa Rosa, San Jose, Canal de Piedra,
los Alpes, el Milagro, Alto Eneñas Km 6 se encuentran las plantas de café bajo
sombra de pinus tecunumanii con una superficie total de 34 ha y una producción
total de 355 quintales; siendo Alto Eneñas km 6 el sector que posee mayor
producción y superficie con 12.75 ha, 120 quintales de producción; San Jose con
3.7 ha y 95 quintales; Los Alpes con 11 ha y 47 quintales de producción. Según
OSPINA 2009 señala que la convivencia entre pinus sp. y cafetales es posible:
ambos se asocian sin problemas. Según una investigación realizada por INIA
2014 en las zonas de ensayos, por hectárea, se extrae de 481 a 667 metros
cúbicos de madera de pino, mientras que de café se obtiene 25 a 30 quintales
de café orgánico, comprobando así que las plantaciones establecidas en el
sector San Jose son rentables en cuanto a producción, contando con un
aproximado de 23,7 quintales/ha.
Para la ubicación espacial se realizó para determinar la posición real
de los cafetos en las parcelas, así como también las vías de acceso hacia las
parcelas de los productores de café. Según YEPES (2010), si queremos saber
la posición de un objeto sobre la superficie terrestre es necesario georreferenciar
utilizando un equipo receptor.

31
VI. CONCLUSIONES
- Se determinó la producción de café en el sector de Alto Ñagazú, en el
cual se obtuvo 12 quintales, en un área de 0.5 ha donde se obtuvo
mayor rendimiento 24.00 QQ/ha
- Se determinó la producción de café en el sector San Jose, en el que
se obtuvo 95 quintales, en un área de 3.75 ha donde se obtuvo mayor
rendimiento 25.33 QQ/ha.

32
VII. RECOMENDACIONES
- Continuar con la encuesta socioeconómica, porque aún falta recolectar
más información de las plantaciones de café bajo sombra de pino y
ulcumano en el Distrito de Villa Rica
- Realizar las plantaciones de café con sistemas agroforestales bajo
supervisión de especialistas en la materia.
- Sociabilizar a los agricultores sobre los beneficios de las especies
forestales dentro de sus parcelas.
- Configurar correctamente el receptor GPS antes de la marcación de
puntos de las parcelas.

33
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGAFICAS
BEER, J, MUSCHLER, R, KASS, D, and SOMARRIBA, E. 1998. Shade
Management in Coffee and Cacao Plantations. 38: 139-164.
CASTAÑEDA. E, 2003. Cultivos de Importancia Nacional. Café
Principales Plagas que Atacan al Café [En línea]
(www.minag.gob.pe/cafe.shtml, 28 de mayo del 2007)
CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza). 2000. Los
sistemas agroforestales. Colección Materiales de Extensión. Proyecto
Diseminación del Cultivo de Árboles de Uso múltiple, Madeleña-3. El
Salvador. 15 p.
CRONQUIST, A. 1981. Un sistema integrado de clasificación de las
Angiospermas. Ed Columbia University Press. 1062 p.
DVORAK, 1992 et al [En línea]: (http://209.85.165.104/search?q=cache:XULc88
Vx30J:herbaria.plants.ox.ac.uk/adc/downloads/capitulosespeciesyane
xos/pinustecunumanii.pdf+pinus+tecunumanii&hl=es&ct=clnk&cd=1&g
l=pe 14 de May. 2007.
FONDEBOSQUE. 2005. Cultivando el Pinus tecunumanii, Boletín Técnico

34
GLAVE, M. & PIZARRO, R. 2001. Valoración económica de la diversidad
biológica y servicios ambientales en el Perú. Proyecto INRENA/BIOFOR.
474 p.
GORDON, A. G. 1973. The rate of germination. P. 391-410 En: Heydecker W.
Seed Ecology. Bester Norths, London. Citado por ECHEVERRI P., C.A. y
GONZÁLEZ P., F.J. 1999. Imprimación osmótica de semillas de pino
romerón Retrophyllum rospigliosii (Pilg.) C.N. Page. Medellín. 80 p. Tesis
(Ingeniero Forestal). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de
Ciencias Agropecuarias.
HOLDRIDGE L., R. 1979. Ecología Basada en Zonas de Vida. Instituto
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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA (INIA). 1994.
Agroforesteria en la Amazonía Peruana. Lima-Perú. Diciembre 1994. 19-
20 p.
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Septiembre 2008 [En línea].
http://www.inia.gob.pe/agroforestales/justificacion.htm .
INIA 2014. Tecnología de sinergia para producción rentable de pino y café. [En
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lanza-tecnologia-de-sinergia-para-produccion-rentable-de-pino-y-cafe. El
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2014.
35
INRENA 2007. Resolución jefatural para el pago de servicios ambientales.
Resolución jefatural N0 060. Lima – Marzo del 2007. 27p.
MARTEL, E., MARROQUÍN, L., ROJAS, R., DÁVILA V., PARRA A., GABANCHO
P. 2010. Guía para Promotores Agroforestales en el Valle del Palcazú. La
Merced Perú. Proyecto Especial Pichis Palcazú. 2010.
MENESES, E. 2000 Manual de Café Sombreado y Biodiversidad en el Perú.
OSPINA, A. 2009. Aproximación a la conservación de las especies vegetales
nativas en cafetales ecológicos con sombrío. [En línea]:
http://biblioteca.ihatuey.cu/link/libros/sistemas_agroforestales/conservaci
on.pdf. Cali, Colombia.
PROCAFE, 2001. El café y sus Características Físicas y Químicas. Formato
de archivo [En línea] (www. faz. unsaac. edu. Pe /
SylabusPDF/Edafologia.pdf, 28 de mayo del 2007)
RICSE, A. 2005. Sistemas Agroforestales en la Región Ucayali. Pucallpa, Perú.
48 p.
YEPES, P. 2010. Georreferenciación SAP. Municipalidad de Medellín. Informe
técnico. Medellín Colombia.

36
ANEXO
37
Cuadro 4. Número de producción en quintales y área SAF ulcumano
(Podocarpus rospigliosii) por sectores.
Sector producción en QQ Área SAF(Ulcumano) (ha)
Alto Ñagazú 12 0.5

San Jose 3 0.4
Villa Hoyon 3 0.25
El Milagro 5 0.25
San Miguel de Eneñas 5 0.25
Alto Eneñas km 6 20 1.5
Total 48 3.14
Cuadro 5. Número de producción en quintales y área SAF pino (Pinus
tecunumanii) por sectores.
Sector producción en QQ Área SAF(pino) (ha)
Santa rosa 20 0.5
San jose 95 3.755
Canal de piedra 40 1
Los alpes 47 11
El milagro 33 5
Alto Eneñas km 6 120 12.75
Total 355 34
38
Figura 6. Reconocimiento de parcela de SAF ulcumano (Podocarpus rospigliosii)
Figura 7. Reconocimiento de parcela de SAF ulcumano (Podocarpus rospigliosii)

39
Figura 8. Reconocimiento de parcela de SAF Pino (Pinus tecunumanii)
Figura 9. Reconocimiento de parcela de SAF Pino (Pinus tecunumanii)

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1

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL EN INGENIERIA FORESTAL

DETERMINAR EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DEL CAFÉ EN SISTEMAS

AGROFORESTALES EN VILLA RICA CON ESPECIES NATIVAS

(ULCUMANO) Y ESPECIES EXÓTICAS (PINO) ENTRE 1400 A 1600 M.S.N.M.

Ejecutor : INGA AUCCAPIÑA, Kenedy

Asesor : Ing. DIAZ QUINTANA, Edilberto

Institución : Municipalidad Distrital de Villa Rica

Lugar de ejecución : Distrito de Villa Rica

Duración de la práctica : Enero – Marzo 2016

Tingo María – Perú

II. REVISIÓN DE LITERATURA ...................................................................... 3

2.1. Sistemas agroforestales........................................................................ 3

2.1.1. Importancia de los sistemas agroforestales .............................. 5

2.1.2. Agroforestería ........................................................................... 7

2.1.3. Efecto de los árboles en el suelo .............................................. 8

2.2. Generalidades del café Coffea arábiga ................................................. 9

2.2.1. Taxonomía ................................................................................ 9

2.2.2. Descripción de la especie ......................................................... 9

2.2.3. Cafés especiales en el Perú ................................................... 10

2.2.4. Condiciones climáticas óptimas para el cultivo de café ........... 10

2.2.5. Factores que influyen en la calidad del café ........................... 11

2.2.6. Beneficio de árboles en los cafetales ...................................... 13

2.3. Generalidades del P. tecunumanii ...................................................... 14

2.3.1. Clasificación taxonómica de la especie según F.Schwerdtf. ex

Eguiluz & J.P.Perry ........................................................................... 14

2.3.2. Descripción de la especie ....................................................... 15

2.3.4. Ecología .................................................................................. 15

2.3.5. Clima y suelo para establecer plantaciones de P. tecunumanii. ..

2.4. Generalidades del ulcumano (Podocarpus rospigliosii). ...................... 17

2.4.1. Información taxonómica .......................................................... 17

2.4.2. Zona de vida ........................................................................... 18

2.4.3. Usos principales ..................................................................... 18

III. MATERIALES Y MÉTODOS...................................................................... 19

3.1. Ubicación del área de estudio ............................................................. 19

3.1.1. Ubicación política .................................................................... 19

3.1.2. Ubicación geográfica .............................................................. 19

3.1.3. Clima ...................................................................................... 19

3.1.4. Ecología y relieve ................................................................... 20

3.2. Materiales y equipos ........................................................................... 20

3.2.1. Materiales y equipos de campo............................................... 20

3.2.2. Equipo de escritorio ................................................................ 20

3.3. Metodología ........................................................................................ 21

3.3.1. Fase preliminar ....................................................................... 21

3.3.2. Fase de campo ....................................................................... 21

IV. RESULTADOS .......................................................................................... 22

4.1. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con

ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por sectores. ...................................... 22

4.2. Determinar el rendimiento de producción de café asociado con pino

(Pinus tecunumanii) por sectores. ............................................................. 24

VI. CONCLUSIONES ...................................................................................... 31

VII. RECOMENDACIONES .............................................................................. 32

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGAFICAS ............................................................ 33

1. Factores que influyen en la calidad del café............................................... 12

2. Número de coordenadas del Ulcumano (Podocarpus rospigliosii) por

3. Número de coordenadas de Pino (Pinus tecunumanii) por sectores .......... 26

4. Número de producción en quintales y área SAF ulcumano (Podocarpus

rospigliosii) por sectores ............................................................................ 37

5. Número de producción en quintales y área SAF pino (Pinus tecunumanii) por

ulcumano (Podocarpus rospigliosii). .......................................................... 22

2. Rendimiento de producción (en QQ) por sectores de café bajo sombra