Productos de la cocina andina ancestral Beneficios

Papa  Para tratar la anemia: Las patatas

aportan gran cantidad de ácido fólico y
hierro, por lo que son muy buenas para
tratar los estados de anemia
 Es un poderoso antinflamatorio: El alto
contenido de minerales y sal orgánica que
contienen las papas, hacen que sean un
buen antinflamatorio para el organismo.
Por ello es muy beneficiosa para tratar la
artritis y reumatismo.
 Alivia dolores de cabeza: El consumo
regular de jugo de papa cruda, ayuda a
aliviar dolores de cabeza.
 Son reconocidos sus beneficios para
Oca reducir el dolor y la hinchazón de las
heridas.
 Sirve como un efectivo astringente.
 El zumo de las hojas sirve para el dolor de
los oídos y el emplasto es utilizado para
desinflamar los testículos.
 El zumo ayuda a eliminar manchas, ya que
contiene oxalato de potasio.
 Se utiliza para desinflamar zonas delicadas
del cuerpo.

Cuy

 Reducen la susceptibilidad de arritmia

ventricular (taquicardia).
 Antinflamatorio.
 Antihipertensivos.


Melloco El melloco es apreciado por sus acciones
curativas, ya que tiene propiedades
cicatrizantes interna y externas, siendo
recomendado para mejorar las lesiones en
la piel ocasionadas por el acné.
 El melloco es un tubérculo que cuenta con
diferentes proporciones como agua,
proteínas, almidón, carbohidratos, fibra
cruda, vitamina C y reducido en grasa y
azúcar.
 
Quinua Cien gramos de quinua aportan entre 11 a
21,3 gramos de proteína, 5,3 a 8,4 gramos
de grasa, 53,5 a 74,3 gramos de
carbohidratos y 2,1 a 4,9 gramos de fibra.
 Es una de las proteínas más
completas que puedes comer: tiene los
nueve aminoácidos esenciales, es un
alimento ideal para veganos y vegetarianos
o cualquier persona que busque una fuente
de proteína saludable.
 Tiene el doble de fibra que la mayoría de
los otros granos, aliviando problemas
digestivos como el estreñimiento.

Mashua
 Puede prevenir y combatir el cáncer
 Previene problemas en la próstata
 Poderoso antioxidante
 Es un poderoso diurético

Kiwicha o amaranto

 AUMENTA AMIGO DEL CORAZÓN

 EL RENDIMIENTO FÍSICO Y MENTAL
 HUESOS MÁS FUERTES

Zanahoria blanca  Por su bajo contenido calórico, es

adecuada para las dietas de
adelgazamiento.
 En medicina tradicional se ha utilizado para
combatir el dolor, sobre todo el del reuma,
la fiebre y dolencias pulmonares leves.
 Alivia las digestiones pesadas.