10/10/2019 GRASA BUTÍRICA ANHIDRA (AMF) - Exceldairy S.A. de C.V.

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GRASA BUTÍRICA
ANHIDRA (AMF)
La grasa butírica anhidra ( AMF
para abreviar) es elaborada a
partir de crema de leche de
alta calidad o mantequilla,
donde mediante un proceso
físico se extrae el agua y los
sólidos no grasos. Contiene
mínimo el 99.8% de grasa de
leche.

Se utiliza en la industria
alimentaria para adicionar
sabores lácteos a los
productos; también se utiliza
en productos de pani cación,
conS.A.tería
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Información adicional

Color: amarillo
Sabor: a
mantequillaAsp
ANÁLISIS Sólido con
SENSORIAL plasticidad de
Color: Amarillo
Olor: Lácteo
Sabor: Lácteo

Grasa: mín. 99.8

Humedad: máx
0.2%
Punto de fusión
ANÁLISIS
20°C
FISICOQUÍMICO
Ácidos grasos l
0.35%
Índice de peróx
máx. 0.2 mEq O

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Cuenta bacteria
Máximo 500/g
Coliforme: Neg
en 1 g
Salmonella:
ANÁLISIS Negativo en 25
MICROBIOLÓGICO Esta loccocos:
Negativo en 1g
Hongos y levad
Máximo 10/g
Enterobacterias
Máximo 5/g

Tambos metálic
PRESENTACIÓN
de 210 kg

Más productos

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