FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

EMPAQUE PARA EL TRANSPORTE Y EXPORTACION

DE LA EXOTICA CARAMBOLA

TERCERA ENTREGA

INTEGRANTES:

Alvarez Vargas Liliana Katherine Cód.: 1721980057

Cuevas Centeno Maria Jose Cód.: 1711982643
Duque Campiño Edwin Julian Cód.: 1521980437
Furnieles Morales Javier José Cod:1620650287
García Zapata Oscar Jusseppe Cód.: 1711981217
Martinez Correa July Katherine Cód.: 1511023295

Tutor
Álvaro Enrique Hilarión Madariaga

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

Facultad de Ingeniería y Ciencia Básicas
Investigación Formativa
Colombia
2019

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 EMPAQUE PARA EL TRANSPORTE Y
EXPORTACION DE LA EXÓTICA CARAMBOLA
July Katherine Martínez Correa, Liliana Katherine Vargas Alvarez, Maria Jose Cuevas Centeno, Edwin Julian Duque Campiño,
Javier Jose Furnieles Morales, Oscar Jusseppe Garcia Zapata.

Empaque y manejo de materiales, Institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano

lialvarez7@poligran.edu.co
jafurnieles@poligran.edu.co
jkmartinez1@poligran.edu.co
macuevas4@poligran.edu.co
ejduque@poligran.edu.co
ogarcia8@polifran.edu.co

RESUMEN – En este artículo se ampliará la información sobre
el desarrollo de un empaque para transportar una fruta exótica
como lo es la carambola. Esto es de gran importancia para la
industria y el comercio ya que la resistencia de los materiales y
empaques a nivel industrial presenta un gran problema. A partir de
este informe el lector obtendrá información y descripción de los
principales empaques existentes, y una propuesta de empaque
para la carambola.
ABSTRACT - In this article we will expand the information on
the development of a package to transport an exotic fruit such as
carambola. This is of great importance for the industry and the
commerce since the resistance of the materials and packaging at
industrial level presents a big problem. From this report the reader
will obtain information and description of the main existing
packages, and a packaging proposal for the carambola.
Palabras claves: Empaque, transporte, manejo del producto,
cliente final, forma de presentar un producto, carambola.
insectos durante su transporte y manipulación. A la hora de
diseñar el empaque se debe tener en cuenta ciertos factores, en este
caso nos centraremos en una fruta exótica muy conocida como la
carambola.
Existen diversos tipos de empaques y materiales para las frutas
tipo exportación como lo son:
 Empaques de cartón corrugado.
 Pre empaques para prolongar la vida útil del producto.
 Materiales de amortiguación en el empaque de frutas.
 Empaques de vidrio.
II. NECESIDADES DE LOS CLIENTES Y
REQUERIMIENTOS DEL DISEÑO
Al momento de diseñar un nuevo empaque se deben
tener ciertas características, en principal pensando en el
cliente final, las cuales se nombran a continuación:

I. INTRODUCCIÓN  La fruta debe tener su forma original.

 No debe tener abolladuras ni golpes causados por el
transporte, en este caso el cliente quiere que su

E
l estudio de los empaques es de gran importancia en la
industria y el comercio, debido a que es la presentación
del producto hacia el cliente final. Hasta hace poco el
empaque no era importante desde la perspectiva de venta
del producto. Su verdadero potencial solo era considerado por las
compañías que contaban con asesoría en el exterior. En la
actualidad el empaque es tan importante como el producto, ya sea
que se trate de empresas nacionales o internacionales, es
importante la forma en que se presenta dicho producto ante un
mercando determinado. El empaque de un producto debe ser
analizado de manera correcta y se debe tomar la mejor decisión en
cuanto a la forma de su presentación, pues el producto puede ser
bueno y rico para el cliente final, pero por su presentación visual
este no sea aceptado.
producto esté debidamente protegido.
 No debe tener elementos externos.
 Estar fresco, que permanezca el color y su sabor.
 Que sea liviano al momento de transportar la fruta,
esto por comodidad del cliente y el transportador.
 El material debe ser resistente a posibles golpes.
 Ser reutilizable, por esto se debe diseñar y pensar
que el tipo de empaque, pueda servir para algo
adicional.
III. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
DE ELABORACION DEL EMPAQUE

Cada fruta tiene su empaque, esto depende de las condiciones

A continuación, se relaciona en un diagrama de flujo el
químicas, y la estructura de la fruta; el empaque debe garantizar
proceso de elaboración del empaque para la exótica
proteger el producto de golpes mecánicos, manteniendo el tiempo
Carambola.
de vida del producto, además proteger los daños por roedores e
2
Fig. 1. Diagrama de flujo – Empaque Carambola Fig. 3. Sticker Empaque Carambola

Fuente: Los Autores

V. PROTOTIPO

Fig. 4. Prototipo Empaque Carambola Pequeña

Fuente: Los Autores

Fig. 5. Prototipo Empaque Carambola Grande

Fuente: Los Autores

VI. MODELO DIGITAL

Fuente: Los Autores

Fig. 8. Modelo Digital del Empaque Terminado

IV. DIAGRAMAS PROTOTIPO

Fig. 2. Dimensiones Empaque Carambola

Fuente: Los Autores

Fuente: Los Autores

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 VII. ARGUMENTACIÓN
Al momento de diseñar el empaque se tuvieron en cuenta las
características nombradas a continuación:
 La fruta debe tener su forma original.
 No debe tener abolladuras ni golpes causados por el
transporte.
 Mantenerse fresco, que permanezca el color y su sabor.
 Que sea liviano al momento de transportar la fruta.
 El material debe ser resistente a posibles golpes.
 Ser reutilizable, para darle un servicio adicional.
Para la selección de los materiales, se validaron las ventajas y
desventajas de cada uno de los elementos que posiblemente se
utilizarían en el prototipo, finalmente se utilizaron el cartón y el
plástico, por la combinación de ventajas que se ofrecía y el fácil
manejo a la hora de producción de un empaque novedoso, a
continuación, se relaciona un resumen con las características de
cada material y que finalmente fue utilizado como base para la
selección de materiales.
residuos sólidos para países como Colombia el cual están en
desarrollo del cuidado de la salud y medio ambiente; esto implica
que la recolección, el procedimiento y la disposición final de los
residuos deben realizarse de manera sanitaria y segura. En la
disposición fina del empaque se tiene en cuenta la reducción del
impacto de los empaques plásticos y de cartón sobre el medio
ambiente mediante el uso de procesos y materiales reciclados mas
amigables con el medio ambiente. Las normas ambientales nos
obligan a estar modificando los modos de producción y de
comercio de los empaques para la distribución de la carambola
para así mantener la competitividad en el mercado.
De esta manera se tuvieron en cuenta para la elaboración de
los empaques de la fruta (carambola) el cartón y el plástico por su
fácil manejo a la hora de la elaboración de empaques novedosos y
auténticos ya que el cartón es un material renovable, fácil de uso,
manejable y económico
El plástico por su bajo costo de igual manera,
impermeabilidad y su transparencia para visibilidad del producto.

Tabla 1. Ventajas y desventajas de cada material

MATERIAL VENTAJAS DESVENTAJAS

IX. CONCLUSIONES
MADERA Fácil Alto costo, vulnerable
manipulación, se a plagas.
puede acomodar Conocer sobre los diferentes materiales con los que se puede
y estibar. elaborar un producto, evaluando las ventajas y desventajas que
estos tienen.
METAL Fácil de estibar, Alto costo, corrosión,
resistente pesado, voluminoso Se debe siempre tener en cuenta que para la elaboración de un
reutilizable empaque para cualquier producto hay que evaluar ciertas
características principales que sean consideradas y actas para
CARTÓN Barato, Sensible a la humedad dicho producto; además siempre estar regidos por las normas de
reciclable, y al calor, frágil, no calidad y medio ambientales para así siempre estar
manipulable reutilizable competitivamente en el mercado. La conservación del producto y
el transporte de aquel está ligado a un buen empaque elaborado
VIDRIO Visibilidad del Muy frágil puesto que eso ayudara a que el producto final sea entregado de
contenido, manera satisfactoria y de calidad.
reciclable

PLASTICO Impermeabilidad, Inflamable, difícil

bajo costo, degradación.
reciclable, ligero.
X. REFERENCIAS
Fuente: Los Autores

VIII. IMPLICACIONES AMBIENTALES  http://frutas.consumer.es/carambola/propiedades

 https://es.slideshare.net/VirtualEsumer/tipos-de-empaques-
Pensando en la protección del medio ambiente desde el punto y-embalajes-aplicacin-industria
de vista del reciclaje, se optó por utilizar dos botellas de plástico  https://www.freelogoservices.com/es/index4?utm_source=
en donde la fruta encajará perfectamente, con una protección de google_search&utm_campaign=latin_south_america_span
cartón para el sellado del recipiente.
ish_broad&utm_medium=cpc&utm_term=logo&utm_cont
Siempre estamos teniendo en cuenta la conservación del ent=b_%2blogotipo&gclid=EAIaIQobChMIiqKvtfat4QIV
medio ambiente siempre intentando disminuir el impacto VVuGCh06LQ9yEAAYASAAEgJF2PD_BwE
ambiental en la elaboración de estos empaques, ya que el cartón es
un material fácil de reutilizarse y resistente a cualquier
reutilización, el plástico además de ser costo mencionado en las
ventajas de la selección de materiales es ligero y fácil de en su
proceso de degradación, el principal propósito de la gestión de