TEMA : Función de envases, empaques y sus características

ASIGNATURA : Envases, embalaje y Transporte

DOCENTE : Dr. Abner Obregón Lujerio

ESTUDIANTE : Jhon Kenedy Tafur Reategui

CICLO : 2018 – I

FECHA DE ENTREGA : 18/09/2018

 PRÁCTICA N° 02: FUNCIÓN DE ENVASES, EMPAQUES Y SUS
CARATERÍSTICAS.

I. INTRODUCCIÓN

Los envases y empaques se remontan a los primeros siglos de la historia, las canastas y los
juncos, datan de la infancia del lenguaje, ya que los egipcios fabricaban envases de vidrio hace
más de 4000 años y señalaban el contenido en los recipientes en el año 600.

Desde un inicio, el hombre ha trasladado artículos y productos de un lugar a otro, ha utilizado

pieles, hierbas entrelazadas, vasijas, barriles, morrales, entre otros, con la finalidad de llevar sus
productos con bien.

En la actualidad la variedad de los envases se puede contar por miles. Existen envases de
plástico, de vidrio, de latón, de cartón corrugado, de acero, etc., mismos que se utilizan de
acuerdo al producto que se requiere transportar o distribuir.

Para la mayoría de las personas, el envase pasa desapercibido hasta que llega el momento en
que lo utilizan, porque es ahí donde el consumidor decide si le es atractivo el producto o no para
adquirirlo. No olvides que una mercancía en nuestro medio debe de ser embalada
adecuadamente para que llegue en las mejores condiciones con el comprador.

La necesidad del diseño de empaques, visto como área específica del campo laboral del diseño
gráfico, ha venido incrementándose a la vez que el sistema económico nos incluye en el proceso
de globalización mundial. Este factor incrementa la competencia de productos y servicios para
ser consumidos; los productos, tanto locales como nacionales, se exhiben para la venta junto
con numerosos productos extranjeros en un mismo anaquel, es entonces donde la imagen
gráfica de un producto toma importancia en el empaque de un producto, que al volverse el
‘vendedor silencioso’ busca convencer que es un producto que el consumidor necesita.

En cuanto a la utilización del producto envasado, los envases incorporan mecanismos que
facilitan su uso, como sistemas de apertura fácil, dosificadores, etc. y constituyen el principal
medio de comunicación entre el consumidor y el envasador, proporcionando la información
necesaria sobre las características y propiedades del producto: fecha de caducidad, composición,
instrucciones de uso, fabricante, código de barras, etc.
II. OBJETIVO

 Conocer las funciones básicas de los envases y empaques y sus características.

III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

3.1. Definición de Envase, Empaque y Embalaje

3.1.1. Envase

Es un envoltorio que tiene contacto directo con el contenido de un producto, tiene la función de
ofrecer una adecuada presentación, facilitando su manejo, transporte, almacenaje, manipulación
y distribución. Esto, más las connotaciones simbólicas integradas al producto, reforzando su
imagen o deteriorándola, son la meta que cubren la forma más la imagen gráfica que se le
proporciona al envase, (Vidales, 1995).

3.1.2. Empaque

El empaque está más orientado hacia el marketing. La función gráfica del empaque toma gran
importancia, “esta función se establece con el fin de aumentar la venta del producto, distinguirlo
junto a otros en un anaquel, consolidar una marca a la que pertenece y desarrollar una
personalidad propia para el tipo de producto que busca vender.” (Vidales, 1995).

3.1.3. Embalaje

Es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los productos envasados;
facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones de manejo,
requisitos, símbolos, e identificación de su contenido. El embalaje es la protección del producto
durante el transporte o almacenamiento. (Vidales, 1995).

3.2. Tipos de Envases

3.2.1. Envase o empaque primario

Es el que contiene al producto en su presentación básica o individual. Un ejemplo son las latas,
botellas, bolsas de plástico, etc. El empaque debe contener su etiqueta con todas las
especificaciones pertinentes (marca, logotipo, peso, producto, especificaciones del mismo, país
de origen, código de barras.), este producto es un vendedor silencioso, ya que gracias a la forma
y lo llamativo del envase, se logra la venta directamente con el consumidor.
3.2.2. Envase o empaque secundario

Es un complemento, pues agrupa varios envases primarios y su función principal es proteger el

producto para mantener un buen manejo, distribución y almacenamiento del mismo. Por
ejemplo, cajas de cartón, canastas, guacales, entre otros. Estos embalajes deben de ir marcados
con la cantidad de unidades que transporta, especificaciones especiales, peso, entre otros.

3.2.3. Envase o empaque terciario

Son los utilizados para transportar o almacenar grandes cantidades de productos secundarios,
como son los contenedores, cajas alambradas, estibas de madera. Este tipo de embalajes se
ocupa para exportación/importación de productos. Y deben de cumplir con las regulaciones y
normas arancelarias pertinentes.
3.3. Funciones Técnicas

3.3.1. Protección

La primera función del embalaje es proteger al producto contra las alteraciones alternas que
pueden tener diversos orígenes. Alteraciones biológicas: Son las ocasionadas por agentes
extraños de origen biológico como bacterias, hongos, insectos, roedores, etc. Alteraciones
fisicoquímicas: Producidas por reacciones entre el medio externo y el empaque, o con el
producto contenido, o entre material de empaque y el producto como vibraciones, fricción,
calor, volumen, presión, humedad, o vapor de agua, oxigeno o gases, luz. Las alteraciones
afectan las características organolépticas del producto como frescura, textura, sabor, color,
aroma, sabor, etc.

3.3.2. Conservación

Esta función garantiza permanencia de las características organolépticas, o de estabilidad del

producto contenido. Los empaques pueden ser inherente del proceso de producción e inclusive
hacer parte del producto, como por ejemple: el proceso de pasteurización de los alimentos
enlatados. Esta función está estrechamente relacionada con el concepto de barrera. Que se
refiere a nivel de permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua.

3.3.3. Distribución

Esta función como misión el facilitar las operaciones de almacenaje, inventarios, manipulación
transporte, y entrega a los diferentes sistemas o puntos de consumo. Define las características
del tamaño de la unidad de venta al detalle, y de mayoreo, así como el tamaño del embalaje para
su fácil manipulación, o mecanización en las actividades de distribución.

3.4. Funciones de Marketing

3.4.1. Alerta

Es función importante del embalaje el llamar la atención y atraer al consumidor, al mismo

tiempo que destaca la marca. Esta es la función que conduce a la compra.

3.4.2. Personalidad

Esta función permite que el embalaje presente a su producto y lo delimite a un segmento exacto
de mercado que el cual fue creado. Esta función denota las características de estilos. Diseño,
forma, volumen, calidad y precio.

3.4.3. Información

El embalaje debe cumplir con llevar la información al consumidor sobre: ingredientes, o

composición, aplicaciones; indicaciones de uso o modo de empleo: Estas precauciones; marca,
presentación del producto; información legal; etc.

3.4.4. Posicionamiento

El embalaje también tiene como función precisar especificar las percepciones de calidad, y
beneficios para el consumidor dándole a este la oportunidad de considerar su valor para decidir
si el precio es justo o no; elemento decisivo al momento de tomar la decisión de compra. El
embalaje es el primer contacto físico con el consumidor, y debe estar en sinergia con los otros
medios de comunicación y publicidad. Esta función logra el reconocimiento del producto por el
consumidor.

3.4.5. Servicio

Esta función es esencial en la manipulación, para la distribución tiene en cuenta las aplicaciones
ergonómicas del diseño para facilitar los usos y aplicaciones del producto, así como facilitar el
transporte (asas, soporte, etc.).

3.5. Funciones de Seguridad

3.5.1. Seguridad para el producto

Esta función asegura la estabilidad del contenido, durante un periodo determinado de tiempo, de
acuerdo a las características del producto y del material de empaque.

3.5.2. Seguridad para el consumidor

Garantiza esta función, la inocuidad a la salud del consumidor, de acuerdo a sus instrucciones,
su modo de empleo, su vida de estantería, y además debe evidenciar que el embalaje ya a sido
abierto y la posibilidad de un uso anterior o una contaminación.

3.5.3. Seguridad para el distribuidor/vendedor

El embalaje debe ofrecer garantías al vendedor, sobre la calidad de su contenido, su valor

esperado, además la posibilidad de evitar su retiro fraudulento del espacio del distribuidor. La
prevención del hurto es una función del embalaje que a tomado creciente importancia en los
últimos años. Para cumplir con esta función, hoy se dispone de poderosas herramientas como
etiquetas magnéticas, transmisoras de radiofrecuencias, envases blíster, entre otras herramientas.

3.5.4. Seguridad para el medio ambiente

Esta función garantiza que el correcto uso del producto y su embalaje causaran el mínimo
impacto ambiental; e incide en el reciclaje del material de embalaje y o su biodegradación.
IV. RESULTADOS

Nombre F. Técnica F. Marketing F. de Seguridad

del Observación
producto S. S. S. S.
Pr C D A P I Ps S
P c D/V M. A
La distribución
debe realizarse de
Frugos   X          manera cuidadosa
ya que el material
es sensible.
El envase no
Avena         X   X protege de manera
eficaz el alimento
Contaminación del
Medio Ambiente,
x x  x x    X X  X
La protección es
Pasta poco eficaz.
No es reciclable, y
Chocolate
      X     X la marca no es tan
para Taza
reconocida.
Leche             Ninguna
Contaminación del
Medio Ambiente,
Chocolate
           X el material se
Sublime
descompone por
un tiempo largo.

Pr: Protección, C:Conservación, D: Distribución, A: Alerta, P: Personalidad,

I: Información, P.s: posiciones, S: Servicios.
S.P: Seguridad del producto, S.C: Seguridad para el consumidor, S.D/V: Servicio para el
distribuidor/Vendedor, S.M.A: Seguridad para el Medio Ambiente.

V. CONCLUSIONES
En conclusión, los productos utilizados para realizar la práctica, cumplían con la mayoría de
requisitos, sin embargo, no cumplían con brindar seguridad al medio ambiente y el servicio para
el distribuidor/vendedor. También llegamos a concluir que producto “FRUGOS”, es muy poco
manejable durante su distribución, y pueden ser chancadas el producto debido al material en la
que esta envasado el mismo por lo que requiere una distribución cuidadosa.

Por otra parte el alimento que cumplió con las funciones básicas en cuanto a envase fue la
Leche Gloria, que sin duda tanto la presentación, personalidad, información distribución, es de
manera práctica, lo que lo hace un alimento líder en el mercado Peruano.
 VI. BIBLIOGRAFÍA

1. Cawthray, Richard, Denison, Edward, Packaging. Envases y sus desarrollos, México, Mc

Graw Hill, 1999.

2. Guía técnica AINIA de envase y embalaje, http://www.guiaenvase.com. Instituto

mexicano de profesionales en envase y embalaje S.C., http://www.impee.com.mx

3. Vidales Giovannetti, Ma. Dolores Vidales Giovannetti, El mundo del envase, México,
Editorial Gustavo Gili, S.A. de C.V., 1995.

VII. ANEXOS