CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES TOTALES EXPRESADOS POR EL

POCENTAJE DE QUERCETINA
Los efectos de la quercetina se deben a su capacidad antioxidante por un lado y, por otro, a
sus efectos inhibidores sobre algunas enzimas como la xantino-oxidasa, la ciclooxigenasa o
la aldosa-reductasa; reduce el daño oxidativo en las estructuras neurovasculares de la piel e
inhibe el daño neuronal provocado por la depleción experimental de glutation. (IQB, 2015)
Análisis espectrofotométrico del marcador químico: flavonoides totales expresados como
porcentaje de quercetina de la droga seca, y del producto final (crema).
Para droga seca
 Pesar 1g de muestra comprimir y colocar en un balón redondo de 250 mL
 Añadir 20 mL de etanol al 50% y 8 mL de ácido sulfúrico concentrado.
 Reflujar por dos horas en baño de agua
 Dejar enfriar y filtrar a través de filtro Buchner, utilizando papel de filtración
 Lavar el residuo con 10 mL de etanol al 50% para desecharlo finalmente.
 El filtrado se evapora en baño de agua hasta la mitad del volumen inicial
 Enfriar sobre un baño de agua fría durante 30 min
 Filtrar, el papel con residuo se lava con 70 mL de etanol al 96% caliente a 50 ᵒC
 Se trasvasa a un balón volumétrico de 100 mL y se afora con etanol al 96%
 Tomar una alícuota de 2mL y llevar a un balón de 25 mL aforar con etanol al 96 %
 Determinar la absorbancia a 258 nm
 Como patrón se emplea 0.04 g de quercetina, los cuales se deben disolver con etanol
al 96% hasta completar un volumen de 50 mL., de esta solución tomar 1 mL y se
diluye a 100 mL con etanol al 50 %
 El blanco consistió en una solución de etanol al 50 %
Curva de calibración
Según el método de cuantificación de flavonoides de espectroscopia UV, se realizó una curva
de calibración empleando concentraciones crecientes de quercetina: 4, 8, 16 y 20 mg/L. Los
datos obtenidos se someten a un análisis de regresión lineal, obteniéndose la ecuación que
vincula la concentración con la lectura de densidad óptica a 258 nm.
La expresión empleada para el cálculo es la siguiente:
𝐴 = 𝑎 + 𝑏𝑐
Para el producto terminado (crema):
 En un balón volumétrico de 100 mL, colocar 1 de muestra, aforar con etanol al 50%,
y filtrar.
 Determinar la absorbancia a 258 nm y calcular la concentración
(Orozco, 2013)
Referencias

IQB. (2015). Quercetina. Obtenido de Monografìa. Ficha:

https://www.iqb.es/monografia/fichas/ficha103.htm

Orozco, A. (2013). Evaluación de la actividad cicatrizante de un gel elaborado a base de los

extractos de molle (schinus molle), cola de caballo (equisetum arvense l.), linaza (linum
usitatissimum l.) En ratones (mus musculus). Obtenido de DSPACE:
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/2585/1/56T00357.pdf