UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES

TORRE MILENIO
LICENCIATURA
QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

PROTOCOLO

LOS ALIMENTOS DE HUMANOS QUE ESTAN INTOXICANDO

A NUESTROS ANIMALES

PRESENTA

C. CONSUELO ROMÁN MARTÍN

DIRECTOR

LIC. EN PSICOLOGIA CLÍNICA, ÓSCAR CÉSAR MÉNDEZ BARRIENTOS

CO-DIRECTOR

Q.F.B. RODRIGO RAZIEL GOMEZ GARCIA

ZAPOPAN JALISCO A OCTUBRE DE 2019

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 ÍNDICE

PORTADA ……………………………………………………………………………. 1
INDICE ……………………………………………………………………………. 2
ANTECEDENTES………………………………………………………………….… 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….…….… 3
JUSTIFICACION……………………………………………………………...………. 3
HIPÓTESIS…………………………………………………………………….…..……4
OBJETIVO GENERAL……………………………………………………….…….….4
OBJETIVOS PARTICULARES………………………………………….….…….…..4
DISEÑO EXPERIMENTAL…………………………………………….….……….….4
METODOLOGÍA……………………………………………………….…….…………5
DISCUSIÓN……………………………………………………………..……..………..5
CONCLUSIONES…………………………………………………….…….…………..6
REFERENCIAS……………………………………………………….…….…………..6

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 ANTECEDENTES

Según algunas publicaciones y artículos de revisión científica se hizo una evaluación y

las estimaciones aproximadas son cerca o más del 90% en animales de compañía son
accidentales y agudas. Además la mayoría de estos incidentes tienen lugar en el hogar ya que
no se tienen los cuidados pertinentes y una gran cantidad también ocurre en las cercanías de la
vivienda. En su gran mayoría el agente causal de la intoxicación estará influenciada por aquello
que se deja está disponible en el ambiente del animal y a su alcance

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En estudios recientes se ha reportado que más del 90% de las intoxicaciones en animales de
compañía son accidentales y agudas. Estos incidentes tienen lugar en el hogar de la mascota y
cerca de su vivienda.

JUSTIFICACIÓN

En la gran mayoría de las intoxicaciones la naturaleza del agente causal de la intoxicación

está influenciada por todo aquello que está disponible en el medio ambiente del animal y por
tanto todo lo que ha estado a su alcance.
En ciertos casos, cuando se alimenta a los animales (sean de compañía, de abasto o animales
salvajes) con algunos alimentos que la especie humana consumimos sin ningún efecto nocivo
para nuestra salud, puede ser peligroso para ellos. Algunos de estos alimentos algunas veces
solamente producen algunos problemas gastrointestinales leves, pero en otros casos debido a la
naturaleza del tipo de la toxina y de la especie que es la que sufre la exposición, esas
intoxicaciones se pueden revestir de una cierta gravedad e incluso se puede producir la muerte.

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 HIPÓTESIS
Verificación del por qué algunos de los alimentos de humanos que están intoxicando a
nuestros animales.

OBJETIVO GENERAL
Determinar la causa de por qué los alimentos de humanos que están intoxicando a
nuestros animales.

OBJETIVOS PARTICULARES

Verificar el por qué algunos de los alimentos de humanos están intoxicando a nuestros
animales.

DISEÑO EXPERIMENTAL

En muchos casos la razón de las diferencias en la susceptibilidad de ciertas especies hacia los
alimentos viene marcada por diferencias en los procesos de biotransformación como sucede con
la teobromina, el alcaloide responsable de la toxicidad del chocolate en perros o las
intoxicaciones por cebollas y ajos en varias especies. Otros tipos de alimentos que causan
intoxicaciones bien documentadas en nuestros animales a través de diferentes mecanismos que
discutiremos, son las uvas y las pasas, el aguacate, o determinados tipos de nueces como las
de macadamia. También revisaremos otro tipo de sustancias que podríamos considerar
suplementos alimentarios y que pueden resultar nocivos para los animales de compañía. Entre
ellos consideraremos el edulcorante xilitol, el lúpulo, o ciertas preparaciones a base de plantas
como el café el té, el guaraná o el ma-huang, o incluso pequeñas cantidades de etanol.
Asimismo revisaremos y discutiremos las intoxicaciones producidas por otros tipos de alimentos,
como las nueces, los caquis, las patatas y los tomates verdes o las intoxicaciones producidas
por ruibarbo en animales domésticos. Palabras clave: Cebollas, Chocolate, Uvas, Macadamia,
Xilitol.

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 METODOLOGÍA

Se hace estudio transversal analítico, observacional y descriptiva de animales.

DIAGÓSTICO
Se revisarán ciertos tipos de sustancias que podríamos considerar como suplementos
alimentarios y que pueden resultar nocivos para los animales de compañía.

DISCUSIÓN

En la revisión del estudio, la razón de las diferencias en la susceptibilidad de ciertas especies

animales, dirigida hacia los alimentos viene marcada por algunas diferencias en los procesos de
biotransformación como se demostró con la teobromina, éste es el alcaloide responsable de la
toxicidad en el chocolate cuando se administra a perros; otra de las intoxicaciones es por
cebollas y ajos esto se ha venido presentando en varias especies. Algunos otros tipos de
alimentos que causan intoxicaciones y han estado bien documentadas en nuestros animales a
través de sus diferentes mecanismos de reacción es lo que discutiremos, son las uvas, las
pasas, el aguacate, o determinados tipos de nueces como las de macadamia.
También verificaremos otro tipo de sustancias que deberíamos considerar como suplementos
alimentarios ya que pueden resultar nocivos para nuestros animales de compañía.
Hemos considerado algunos otros como lo son: el edulcorante xilitol, el lúpulo, o ciertas
preparaciones que son preparadas a base de plantas como el café el té, el guaraná o el ma-
huang, algunos incluso con pequeñas cantidades de etanol.
Asimismo revisamos y por tanto discutiremos las intoxicaciones producidas por otros tipos de
alimentos diversos, como las nueces, los caquis, las patatas y los tomates verdes o por las
intoxicaciones producidas por ruibarbo en nuestros animales domésticos. 1

1
Añola D E Toxicología, “Revista de Toxicología 30 (1) 2013” 1 (2013): 1–124.

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 CONCLUSIONES
 Debido a la creciente mortandad de animales domésticos se evaluaron los efectos tóxicos
de ciertos alimentos de uso exclusivo para humanos de los cuales tuvimos la confirmación
que ocasionan probables reacciones alérgicas que están causando estragos en la salud
animal.
 Algunos edulcorantes, semillas, tubérculos y sustancias has sido demostradas como
tóxicos en la salud animal.
 Algunas plantas de uso común en infusiones en los humanos han sido demostradas como
perjudiciales en animales.
 Se detectó que la teobromina, éste es el alcaloide presente en el chocolate el cual resultó
ser responsable de la toxicidad cuando se administra a perros.

REFERENCIAS

Añola D E Toxicología, “Revista de Toxicología 30 (1) 2013” 1 (2013): 1–124.