Unidad 2.

Ingeniería del plan

Nombre del programa educativo

Licenciatura en Gestión y Administración de Pequeñas y Medianas
Empresas

Programa de la asignatura:
Plan de negocios

Clave:
07144844

Unidad 2
Ingeniería del plan

Universidad Abierta y a Distancia de México

UnADM

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 1

Unidad 2. Ingeniería del plan

Índice

Unidad 2. Ingeniería del plan ............................................................................................. 3

Presentación .................................................................................................................. 3
Competencia a desarrollar ............................................................................................. 3
Problematización ............................................................................................................ 4
Propósitos ...................................................................................................................... 5
Metodología ................................................................................................................... 5
Actividad 1. Proceso y tecnologías para producir y vender mi producto ......................... 6
2.1. Descripción técnica del plan .................................................................................... 6
Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto ........................... 6
2.2. Recursos para ejecutar el plan ................................................................................ 7
Autoevaluación............................................................................................................. 17
Actividad integradora. Proyecto de empresa ................................................................ 17
Cierre de la unidad ....................................................................................................... 18
Fuentes de consulta ..................................................................................................... 18

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Unidad 2. Ingeniería del plan

Unidad 2. Ingeniería del plan

Presentación

Una vez realizado el estudio de mercado, en la Unidad 2. Ingeniería del plan, iniciarás con
el análisis de las especificaciones técnicas necesarias para llevar a cabo tu plan de
negocio. En el análisis técnico darás respuesta a preguntas relacionadas con la
producción:

Responder a las preguntas propuestas te permitirá fortalecer tu plan de negocio, por ello,
en la presente unidad comenzarás por identificar el proceso de producción de tu negocio
con la intención de profundizar en los cálculos de insumos, materiales, recursos humanos,
maquinaria, así como en tiempos y espacios.

Competencia a desarrollar

 Evaluar los requerimientos en el proceso de producción

y venta con base en la cantidad de productos a producir
con la finalidad de calcular la cantidad de
infraestructura, maquinaria, equipo, materiales,
suministros y recursos humanos necesarios para la
ejecución del plan.

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Problematización

En esta segunda unidad es importante que tomes en cuenta los factores que pueden
hacer fracasar tu plan de negocios:

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Propósitos

Al término de esta unidad lograrás:

 Determinar el proceso de producción.

 Seleccionar las tecnologías a emplear.
 Calcular la capacidad del proceso y la rotación de la
maquinaria y equipo.
 Elaborar los diagramas de flujo de los procesos de
producción y comercialización.
 Calcular la cantidad de infraestructura, maquinaria,
equipo, insumos, materiales y recursos humanos
necesarios.

Metodología

La problematización se centra en un contexto real, en el cual muchas empresas sufren de

alguna carencia que les impide alcanzar el éxito, de tal forma que la unidad 2 se dirige a
un proceso de aprendizaje ubicado en un contexto de falta de conocimiento de los
elementos necesarios para iniciar un plan de negocios.

El conocimiento de los factores que pueden hacer fracasar el plan de negocios es un

punto de partida para que el estudiante reflexione sobre su quehacer como gestor y
administrador de pequeñas y medianas empresas.

La unidad 2 está estructurada de manera que el estudiante desarrolle una participación

activa, enfrentando situaciones relacionadas con la realidad empresarial.

Cada actividad incluye un propósito, instrucciones para realizarlas, material para poder
llevarlas a cabo; asimismo, se presentan los lineamientos de entrega. La evaluación se
realizará a través de los criterios de evaluación.

Recuerda que puedes contactar a tu Docente en línea para exponer cualquier duda o
pedir apoyo. No olvides llevar a cabo las autorreflexiones después de cada actividad
integradora.

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Actividad 1. Proceso y tecnologías para producir y vender mi producto

En esta actividad determinarás el proceso de producción

y seleccionarás las tecnologías a emplear, además
aprenderás a elaborar los diagramas de flujo de los
procesos de producción y comercialización con la
finalidad de conocer las necesidades para implementar el
plan.

Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y

atiende a las indicaciones señaladas.

2.1. Descripción técnica del plan

El tema 2.1. Descripción

técnica del plan, se encuentra
en el contenido de la unidad.

Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto

En esta actividad determinarás los recursos necesarios

para producir y vender tu producto con la finalidad de
calcular las cantidades en infraestructura, maquinaria,
equipo, insumos, materiales y recursos humanos.

Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y

atiende a las indicaciones señaladas.

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2.2. Recursos para ejecutar el plan

(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de agosto de 2014 de www.zedis.com

Una vez que determinaste el proceso de producción, las tecnologías a emplear y la

capacidad del sistema, deberás calcular el tamaño del negocio identificando los
requerimientos de los siguientes elementos:

- Infraestructura
- Maquinaria y equipo
- Insumos y materiales
- Recursos humanos

También cotizarás los precios de dichos recursos en el

mercado para tener las herramientas necesarias que te
llevarán a conocer el monto de la inversión

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¿Cuánto producir?

Regresando al ejemplo del salón de

fiestas, la demanda y la oferta fueron
estimadas en 187 eventos a realizar en
el año.

Estas son las variables que determinan

el tamaño del negocio; es decir, los
recursos que se requieren en la
producción.

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A los requerimientos de infraestructura, maquinaria y equipo también se les llama gasto

de inversión.

Para Prieto (2014, p. 24), la inversión es el “acto

de destinar capital a la adquisición de bienes que
no son de consumo final y que sirven para
producir otros bienes e incrementar el capital
inicial a mediano o largo plazo”.

(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de

agosto de 2014 de elempresario.mx

Es decir, son aquellos pagos hechos por la adquisición de bienes

muebles e inmuebles necesarios para el funcionamiento de la
empresa, y no están destinados a la venta.

1. Adquisición de bienes inmuebles

Son las compras realizadas por concepto de:

 Terrenos: se refiere a los predios adquiridos para situar ahí el negocio.

 Edificios: se refiere a la compra de oficinas y espacios destinados para situar ahí el
negocio.
 Obra civil: se refiere a lo relacionado con la construcción: rehabilitación de
estructuras, remodelaciones, instalaciones de drenaje, instalaciones eléctricas,
etc.; es decir, el acondicionamiento necesario para llevar a cabo el proceso
productivo.

2. Bienes inmuebles Imagen tomada

de
http://www.arqhy
Es importante considerar que las adquisiciones de bienes inmuebles ses.com/construccio
registran sólo
cuando se compra el terreno o edificio, o cuando se construye o se remodela. Ver ejemplo
n/capintero.html
uno.

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Ejemplo 1
Adquisición de bienes inmuebles
Concepto Unidad de Cantidad Costo Importe
medida unitario Total
$ $
Terreno m2 300 2,500 750

Obra civil m2 200 1,000 200,000

Construcción de m2 100 5,000 500,000

edificio

Remodelación m2 100 2,000 200,000

3. Adquisición de bienes muebles

Son las compras realizadas por concepto de:

 Maquinaria.
 Equipo.

Se incluye lo necesario para llevar a cabo el

proceso productivo. (s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de
agosto de 2014 de
http://www.arqhys.com/construccion/capintero.
html

4. Ejemplo de adquisición de bienes inmuebles

Por ejemplo, en el salón de fiestas infantiles es necesario adquirir la siguiente maquinaria
y equipo.

Salón de fiestas infantiles

Inversión en bienes muebles, maquinaria y equipo

Equipo Capacidad Canti Costo Costo

dad unitario total
$ $
Juego inflable castillo medidas 3x 3.5 para 10 1 16,000 16,000
niños
Juego combo mundo marino 5x5 para 12 niños 1 25,000 25,000

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Alberca de pelotas con 3x4 p<ra 7 niños 1 16,500 16,500

brincolín
Columpios 4.5x3x2.91 m capacidad 1 10,000 10,000
5 niños
Sube y baja 2x2 para 4 niños 1 3,000 3,000
Carrusel De 8 figuras. Con 1 12,000 12,000
dimensión de 2.50 m.
de diámetro
Subtotal 82,500
Cámara Canon Vixia HF R42 1 2,500 2,500
Equipo de sonido Samsung 2300W MX-FS8000ZX 1 9,400 9,400
Subtotal 11,900
Sillas para niños Chica para niño 50 100 5,000
Mesas para niños Chica para niño 15 250 3,750
Charolas para servir .20 m. / .50 m. 5 100 500
Mesa de cocina 2 m / 1.50 m. 1 500 500
Accesorios de cocina Lote 1 1,000 1,000
Sillas plegadiza de plástico Cromada banquetera 25 200 5,000
para adulto
Mesas circulares para 1.50 M. diámetro 5 600 3,000
adultos
Estufa y parrilla industrial 51 pulgadas, gas LP, 1 2,500 2,500
dos quemadores
Mobiliario de oficina: Privatt. modulo L 1 1,500 1,500
escritorio
Mobiliario de oficina: sillón Privatt, modelo 1 800 800
para escritorio
Mobiliario de oficina: Dos gavetas 1 800 800
archivero
Equipo de cómputo Acer DT Veriton VX2631G- 1 7,264 7,264
SD322X
Subtotal 31,614
126,014

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Los insumos utilizados en el proceso productivo se clasifican en:

Tendrás que hacer una relación de los insumos y materiales que

intervienen en el proceso de producción.

En la ingeniería del plan se determinan los requerimientos en insumos y materiales. Por

ejemplo, para el salón de fiestas infantiles se requieren los siguientes insumos para
realizar un evento infantil donde participarán 25 niños.
Para calcular el importe total se multiplica la cantidad por el costo unitario de cada
concepto.
Salón de fiestas infantiles
Adquisición de materiales e insumos por evento
Paquete 2 para 25 niños
Concepto Unidad Canti Cost Impor
de dad o te
medida unitar Total
io
$ $
1. Vasos desechables pieza 25 0.50 13
2. Platos desechables para luch y pieza 50 0.40 20
pastel
3. Cubiertos desechables 50 50 0.40 20
(tenedor y cuchara)
4. Pan de caja pieza 2 27.00 54
5.- Jamón de pavo grs 500 0.09 45
6.- Queso panela grs 500 0.07 35
7.- Mayonesa pieza 1 25.00 20
8.- Lechuga orgánica pieza 1 15.00 15

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9.- Espagueti grs. 500 0.03 15

10.- Crema grs 500 0.04 20
11.- Mantequilla grs 90 0.13 12
12.- Especias (sal, ajo, orégano, varias 5
etc.)
13.- Agua litros 10 2.00 20
14.- Fruta kg 2 13.00 26
15.- Azúcar kg 1 12.00 12
16.- Pastel para 25 niños kg 2 170.0 340
0
17.-Velas para pastel bolsa 1 15.00 15
17.- Globos bolsa 2 15.00 30
18.- Piñata con dulces pieza 1 550.0 550
0
19.- Invitaciones pieza 25 3.00 75
20.- Revelado de fotos pieza 10 3.00 30
21.- Servilletas paquet 1 15.00 15
e

Por otro lado, están los requerimientos de recursos humanos:

Son todas las personas que trabajan en una organización, independientemente del
nivel que ocupen dentro de la jerarquía organizativa.

 Diseñar y analizar puestos de trabajo es una

actividad compleja, la cual debe ser realizada por
personal especializado; sin embargo, cuando la
empresa es de nueva creación, por lo general son
los socios quienes se encargan de determinar las
características de cada puesto y seleccionar el
personal.

 A medida que la empresa crece y sus actividades

(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 se incrementan, es necesario conformar un
de agosto de 2014 de ciid.com.mx departamento de recursos humanos que se
encargue de realizar el análisis de puestos.

Aspectos a considerar para realizar el análisis de puestos:

- Conocer las necesidades reales de recursos humanos del negocio.

- Considerar los objetivos y metas del plan de negocios.
- Identificar las actividades a realizar en la empresa.
- Identificar los puestos que se requieren de acuerdo con las actividades a realizar.
- Determinar los conocimientos, habilidades y experiencia en el manejo de
materiales, maquinaria y equipos de trabajo.
- Especificar la jornada de trabajo en horas diarias y a la semana.

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- Nivel de escolaridad, conocimientos teóricos y/o técnicos necesarios para ocupar

un puesto.
- Deberes y responsabilidades específicas que deben realizarse en el puesto.
- Niveles de desempeño.

El propósito del diseño y análisis de puestos de trabajo es emplear al

personal idóneo, incrementar la productividad y facilitar el trabajo
diario al empleado

Piensa nuevamente en el ejemplo del salón de fiestas

Las actividades a realizar en el salón de fiestas se tienen bien definidas, y se dividen las
labores según las capacidades y experiencia de cada integrante. A continuación se
señalan los procesos de producción y los responsables de llevar a cabo las tareas:

1. Organigrama

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2. Actividades y áreas responsables

3. Recursos humanos

Asignación de  Asignar puestos de trabajo y especificarlos

funciones  Establecer horarios de trabajo y verificar asistencias e
incidencias

Determinación de  Asignar valores monetarios a los puestos

salarios  Evaluar objetivamente el desempeño del trabajador

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4. Asignaciones de funciones y sueldos

Salón de fiestas infantiles

Pago de salarios por evento
Actividad Responsable Nivel de Relación Cargo Salario
escolaridad o con la por
profesión empresa evento
$
Contratación del
arrendamiento del
local
Adquisición del Gerente de
mobiliario y equipo
Contabilidad y Héctor López Contador Socio Finanzas 10,000
finanzas de la S.
empresa
Pago de servicios
de agua, luz,
teléfono, gas
Pago de sueldos y
salarios
Contratación del Gerente de
personal
Instalación de Nitzi Bonilla Administradora Socia 10,000
mobiliario y equipo H. Administración
Mantenimiento de y R.H:
las instalaciones
Supervisión de Gerente
limpieza y de
adecuación de
mobiliario: sillas,
mesas, luces,
globos antes y
después del evento
Realización y Juan Lic. Socio de 10,000
coordinación del Francisco M. Mercadotecnia
evento
Publicidad del Mercadotecnia
salón de fiestas
Manejo de la
agenda de
contrataciones
Limpieza del salón Araceli Secundaria Empleada Empleada 1,000
Contreras

Subtotal sueldos 31,000

fijos
Compra de Luis Sánchez Preparatoria Empleado Ayudante en 150
alimentos y G.
materias primas 1/

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Ayudante en general
general
Limpieza durante y Araceli Secundaria Empleada Trabajadora 250
después del evento Contreras de limpieza
1/
Preparación de Katalina Secundaria Empleada Cocinera 300
alimentos 1/ Romo P.
Subtotal sueldos 700
variables
1/ Estos puestos son gastos variables; es decir, se
contratan por evento.

Autoevaluación

Es momento de verificar el logro de tu aprendizaje durante la unidad 2 de esta asignatura.

Selecciona la opción que contenga la respuesta correcta. Ve al aula y da clic en
autoevaluación.

Actividad integradora. Plan de negocio

La actividad integradora te permite evidenciar tu avance

a lo largo de la unidad. Por lo tanto, integrarás los
contenidos revisados en los temas en un solo trabajo.

Por lo anterior, ingresa a la herramienta de la actividad

integradora en tu aula virtual y atiende a las
indicaciones señaladas.

Autorreflexiones

Recuerda que debes hacer tu Autorreflexión al terminar la evidencia de aprendizaje.

Para ello, ingresa al foro Preguntas de autorreflexión y consulta las preguntas de tu
Docente en línea formule. A partir de ellas debes elaborar tu Autorreflexión en un
archivo de texto llamado ATR_U#_XXYZ. Deberás enviar tu archivo mediante la
herramienta Autorreflexiones.

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Cierre de la unidad

En la presente unidad aprendiste a calcular el tamaño

del negocio; es decir, las cantidades de infraestructura,
maquinaria, equipo, insumos, materiales y recursos
humanos necesarios para implementar el plan de
negocio. También analizaste cuáles son los precios en
el mercado de los recursos que te llevarán a realizar los
presupuestos, lo cual es información necesaria para
continuar con la siguiente etapa del plan de negocios: la
Imagen tomada de: evaluación financiera.
www.optmyzr.com

Fuentes de consulta

 Baca, G. (2001). Evaluación de proyectos (4a ed.). México: Mc Graw-Hill.

 Del Rio. (2009). El presupuesto. México: Cengage Learning.
 Morales. (2009). Proyectos de inversión evaluación y formulación. México: Mc
Graw Hill.
 (s. a.). (s. f.). II Estudio técnico [Documento en línea]. México: UNAM. Consultado
el 14 de agosto de 2014 de
http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf
 Secretaría de Economía. (s. f.). Contacto PyME. Consultado el 14 de agosto de
2014 de
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=8&guia=35&gir
o=4

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