Plan de negocios

Innovación

SnaCK

Equipo:

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 Contenido

I. DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA ...................................................................................................... 4

1.1 NATURALEZA Y JUSTIFICACIÓN DEL PRODUCTO. ...................................................................... 4
1. 2 MISIÓN. .................................................................................................................................... 5
1.3 VISIÓN. ...................................................................................................................................... 5
1.4 VALORES. ................................................................................................................................... 5
1.5 OBJETIVOS ................................................................................................................................. 6
1.5.1 GENERAL................................................................................................................................. 6
1.5.2 ESPECÍFICO. ............................................................................................................................ 6
2. PRODUCTO ..................................................................................................................................... 7
2.1 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA. ............................................................................................. 7
2.2 DIFERENCIACIÓN. ...................................................................................................................... 8
2.3 GRADO Y BENEFICIOS DE LA INNOVACIÓN. .............................................................................. 8
III. PLAN DE MERCADO. ..................................................................................................................... 10
3.1. MERCADO POTENCIAL............................................................................................................ 10
3.2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO. .......................................................................................... 10
3.2. ESTRATEGIAS DE MERCADO. .................................................................................................. 11
3.1.3. DEMANDA ........................................................................................................................... 12
IV. PLAN OPERACIONAL..................................................................................................................... 12
4.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO .......................................................................... 12
4.2 DIAGRAMA DE PROCESO DE ELABORACIÓN ........................................................................... 13
4.3.................................................................................................................................................. 14
4.4 PROVEEDORES PERECEDEROS................................................................................................ 14
V. PLAN FINANCIERO ......................................................................................................................... 15
5.1 ESTADOS FINANCIEROS ........................................................................................................... 15
5.1.1. ESTADO DE RESULTADOS .................................................................................................... 15
5.1.2. BALANCE.............................................................................................................................. 16
5.2. PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................................................... 17
CÁLCULO COSTO FIJO .................................................................................................................... 18
5.3. ESTRUCTURA DE CAPITAL....................................................................................................... 18
6- REFERENCIAS ................................................................................................................................. 19

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3
 I. DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA

1.1 NATURALEZA Y JUSTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.

Es un producto tangible y perecedero.

Cuantas veces no nos ha pasado que queremos decirles o demostrarles nuestro

aprecio a otras personas y no sabemos cómo hacerlo, o no encontramos el detalle
adecuado, ni mucho menos tenemos idea de la gran variedad de cosas que
podemos hacer por ellos (a).

Entre chocolates, peluches, tarjetas, arreglos florales, etc., un sinfín de regalos o

de algún servicio especial.

A todos nosotros nos encantan recibir regalos y que nos sorprendan, ya sea con
un bien o servicio, que estos sean: originales, novedosos y prácticos. Que nos
haga sentir especiales y qué a través de ello, percibamos el afecto del emisor.
Más si proviene de una persona especial, a quién nosotros conozcamos. O
también simplemente consentirnos a nosotros mismos.

Pues nosotros encontramos ese punto entre detalle y comida, cosas favoritas en
el gusto de la gente; pudiéndolos sorprender con algún mensaje en especial y algo
para comer. Fomentando una buena alimentación ya que nuestros productos
serán saludables y un gran regalo fuera de lo habitual para quien lo reciba.

A lo que deseamos llegar con nuestro servicio, es proporcionarles un desayuno

diferente, ofreciéndoles a las personas y venderles un ´Box-lunch´, que estará en
una presentación en una caja, de fácil de manejar, el cual se puede desarmar y
generar una pequeña mesa de la misma división y con divisiones que contendrán
fruta y algún alimento básico nutritivo y un jugo natural.

Siendo una alternativa nueva y a la mano para ellos, desayunar diferente y muy
práctico. Podemos poner nuestro granito de arena para ayudarles en mejorar sus
hábitos alimenticios por la mañana, comenzando con el primer alimento del día el
cuál es el desayuno.
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1. 2 MISIÓN.

Crear pequeños detalles inolvidables y de calidad, con desayunos, para lograr

sorprender a tus seres queridos.

1.3 VISIÓN.

Llegar en el gusto de las personas. Siendo la mejor opción de alimentos

personalizados con los mejores precios, servicio y calidad.

1.4 VALORES.

Servicio: atender rápido, pero con una excelente actitud.

Compromiso: hacia nuestro servicio y lo que hacemos.

Creatividad: mejorar continuamente para tener satisfechos a nuestros clientes con

cambios continuos y mejores para ellos.

Amor y pasión: estar feliz y apasionarse con lo que se hace.

Conciencia ecológica: siempre ayudando a nuestro medio ambiente.

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1.5 OBJETIVOS

1.5.1 GENERAL.
Ofrecer un servicio personalizado, con cajitas con alimentos, para que puedas
enviarla a la persona que gustes, con todo lo bueno de una comida saludable.

1.5.2 ESPECÍFICO.

 Realizar los estudios preliminares de mercado necesarios para lograr

detectar con que se tendría más satisfechos a nuestros clientes.
 Proporcionar un servicio de buen precio y la mejor calidad.
 Lograr cumplir el pedido que el cliente nos ponga.
 Crear conciencia de una buena alimentación.
 Introducir la comida saludable como una alternativa de calidad.
 Tener variedad a la hora de ofrecer nuestros productos.

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 2. PRODUCTO

2.1 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA.

Nombre.

Se quiere llegar a crear conciencia de una buena alimentación y el cuidado del

medio ambiente.

Se manejará comida nutritiva (fruta, lonches, jugos naturales, frutos secos).

El empaque será de cartón reciclado. Que contendrá tres divisiones para poner los
alimentos y en el precio igual se incluirá un jugo natural.

El producto se deberá pedir con anticipación y el diseño que quiere que tenga,
para así realizarlo con un tiempo considerable y brindarle la mejor calidad y
servicio a nuestro cliente.

Nosotros. Competencia.

 Llegaremos al cliente.  El cliente tiene que ir al

 Nuestros precios serán establecimiento.
accesibles para la mayor  Normalmente sus precios son
facilidad de nuestros clientes. elevados y no cualquiera
 Se usarán materiales que sean puede comprarlos.
reciclables y ayuden a nuestro  Usan materiales que tardan
medio ambiente. más en biodegradarse.
 Nuestro menú se actualizará  Por largos periodos manejan el
continuamente. mismo menú sin cambios.
 No son personalizados.

7
 2.2 DIFERENCIACIÓN.
2.3 GRADO Y BENEFICIOS DE LA INNOVACIÓN.
Tiene un grado intermedio de innovación pues no es un servicio completamente
nuevo, pero si lo que nosotros haremos que será llegar hasta el cliente con algo
totalmente personalizado al gusto. Y que nuestro giro no será la comida no
nutritiva y típica, sino algo que te nutra y te llene, manejando un menú variado y
siempre buscando la forma de satisfacer de mayor forma a nuestro cliente.

Computadoras: para sacar

Técnicos nuestras ventas y datos de
que se vende más, nuestras
ganancias, entre otros datos
estadísticos

Recurso humano: los que harán

nuestro producto y los venderán.
Gestión de
Humanos Nuestro servicio aún no está muy
recursos
explotado así que maneja poco
personal.
Proveedores: que nos surtan
siempre el mejor producto.

Capital: contar con uno bueno para

elevar nuestras ventas.
Invertir: en lo que nosotros creamos
mejor para nuestro producto.
Financieros
Precios: accesible para todo tipo de
personas.
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 Lunch - box

Llevar la venta de
comida saludable
hasta donde el
cliente se encuentre.

La comida saludable es una Nos preocupamos por la

tendencia hoy en día.
Queremos llegar a que las
personas se enfermen menos
y hagan un mejor habito de
una buena alimentación.
economía de las personas, así
que tenemos precios variados
para que sea fácil de adquirir y
no prefieran irse a comer algo
chatarra.

Somos eco-friendly así que

usamos materiales que son
más fáciles de reciclar y
tardan menos en
biodegradarse.

III. PLAN DE MERCADO

9
 III. PLAN DE MERCADO.

3.1. MERCADO POTENCIAL.

Se quiere llegar a todas esas personas que les gusta ser detallistas o simplemente
necesitan algo que regalar. Al final queremos llegar al punto que cualquier tipo de
personas ordene nuestro producto/servicio con la finalidad de dar una pequeña
sorpresa.

3.1.1. NECESIDAD DEL MERCADO.

 Llevar un lindo mensaje a esas personas especiales.

 Fomentar la buena alimentación en vez de regalar chocolates o algo
chatarra.
 Crear conciencia en las personas con materiales reciclados y que ellos
mismos puedan usarlos para otras cosas.

3.2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO.

Geográfico:
Distribución: Playa del Carmen, mx
Cultura: de todo tipo. Ya que es una ciudad con mucha diferencia cultural, y
queremos abarcar cualquier tipo de cultura.
Demográfico:
Estado: Quintana roo.
Municipio: Solidaridad, Playa del Carmen.
Edad: 14 – 65 años.
Sexo: indistinto.
Ocupación: estudiante/ empleado / ama de casa.
Nivel socioeconómico: C hasta A+
Psicológico:
Personalidad: extrovertido, tímido, agradable, feliz, etc.
Tamaño del mercado:
Queremos abarcar como mínimo una cuarta parte de habitantes de playa del
Carmen, que equivale a 57´046 personas que son posibles consumidores de
nuestro producto según nuestro estudio; ya segmentando el mercado.

10
3.2. ESTRATEGIAS DE MERCADO.

De introducción: para crear la fidelidad de nuestros clientes al inicio nuestros

productos serán más baratos y se harán rebajas hasta del 30% en la compra de
nuestros productos.
Servicio a domicilio: se llevará el pedido a cualquier colonia de Playa del Carmen
sin costo alguno.
Personalización del producto: el cliente podrá agregar y quitar lo que guste a su
cajita de alimentos, con los sabores de su preferencia. Al igual que con la
decoración de la cajita y el mensaje agregado.
Tiempo: el pedido deberá realizarse con un mínimo de 48 horas de anticipación.
Nosotros siempre respetaremos la puntualidad de entrega establecida por el
cliente, para que se vea la calidad de nuestro servicio.
4P’s
Logo:

Marca:

Producto:
Serán cajas de cartón recicladas, con productos nutritivos (tanto bebidas como
alimentos). Se decorarán y se pondrá el mensaje que el cliente decida.

11
3.1.3. DEMANDA

Definiendo la Demanda, como la cantidad máxima de un Bien o servicio que un

individuo o grupo de ellos está dispuesto a adquirir a un determinado Precio, por
unidad de Tiempo. Tenemos un grupo de personas que desean cuidar de su
salud, al estar interesados en tener una dieta equilibrada y saludablemente.

Refleja la voluntad y capacidad económica de adquirir un determinado bien (en

este caso un Box – lunch), por parte de todas las personas que manifiestan una
Necesidad capaz de ser satisfecha por el Consumo del referido Bien

IV. PLAN OPERACIONAL

4.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO

N° Responsable Actividad
1 Administrativo Elaboración de orden de compra de
materia prima
2 Proveedor Entrega de materia prima en
establecimiento
3 Administrativo Revisión y verificación de cantidad y
calidad
4 Administrativo Cumple con las indicaciones
5 Operacional Envía a lavado y desinfección de la
materia prima
6 Operacional Categorización de la materia prima
7 Operacional Almacenaje en refrigeración de
perecederos
8 Operacional Selección de alimentos para elaboración
9 Operacional Corte de la materia
10 Operacional Colocación de los alimentos en cajas
11 Operacional Fin

12
 4.2 DIAGRAMA DE PROCESO DE ELABORACIÓN

inicio

elaboración de orden
de compra de materia
prima

entrega de materia
revisión y verificación
prima en
de cantidad y calidad
establecimiento

colocación de los corte de la

alimentos en materia cumple con
cajas las
indicaciones
selección de
alimentos para
elaboración
Fin

almacenaje en envía a lavado y

categorización de la
refrigeración de desinfección de la
materia prima
perecederos materia prima

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 4.3 MAPA DE DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN

Entrada Salida

Lavavo

n
ció
e ra
g
fr i
a re
ar
m
Ca

Área de equipos de corte

bodega de mat. no perecedero

Mesa de corte

Empaquedato de producto

4.4 PROVEEDORES PERECEDEROS

PROVEEDOR MATERIA UBICACIÓN

SERGIO MENDOZA FRUTAS Y VERDURAS GENERADAS CANCUN
MIRANDA LOCALES Q.ROO
HINEL SA DE CV FRUTAS Y VERDURAS (NOPALES Y CANCUN
FRUTOS SECOS) Q.ROO
RIO TEAPA S DE RL FRUTOS CITRICOS CANCUN
Q.ROO

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 V. PLAN FINANCIERO

5.1 ESTADOS FINANCIEROS

Los estados financieros nos permiten conocer cuál es la situación financiera de

nuestra empresa durante un tiempo determinado. Estos nos ayudarán a tomar
decisiones, y por eso es muy importante que tengamos todas las operaciones
registradas en la contabilidad del negocio.

5.1.1. ESTADO DE RESULTADOS

Alimentos Saludables S. A. C.V.
Estado de Resultados
Del 01 al 30 de Junio

1 2 3 4
Ventas totales 32,000
Devolución y Descuento 600
31,400

Costo de ventas 12,000

Utilidad Bruta 19,400
Gastos de Op.
Gastos de venta
Sueldo de vendedores 9,000
Pago de celular de ventas 549
Publicidad 1,000 10,549
Gastos de admon
Luz oficina 450
Papeleria p/oficina 250 700 11,249
Gastos de Operativos
Renta de local 3,500
Otros gastos 1,500 5,000 16,249
Gastos financieros
Comision por manejo de cuenta 150
Intereses 400 550
Utilidad
Utilidad/ pedida 9,000 28,048 19,048
Utilidad Neta antes de Imp. 352

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5.1.2. BALANCE

Nos informa sobre los activos de la empresa, pasivos y patrimonio neto o fondos
propios en un punto momento dado

Alimentos Saludables S. A. C.V.

Del 01 al 30 de Junio
A B C D
Cod Cuenta
Activo
Circulante Cantidades subtotal Totales
1 Caja $ 2,000.00
2 Banco $ 10,000.00
4 Inventarios $ 2,895.00
5 Gastos anticipados $ 1,800.00
7 Impuesto por cobrar $ -
8 Cuentas por cobrar accionistas $ -
9 $ - $ 16,695.00
10 No Circulante
12 Biene inmuebles $ -
14 Instalaciones $ 3,000.00
17 Equipo de oficina $ 6,000.00
Equipo de cocina $ 11,305.00
18 Equipo de transporte $ 13,000.00
21 Dépositos en garantía $ - $ 33,305.00 $ 50,000.00
22 Pasivo Circulante
23 Proveedores $ 3,000.00
24 Acreedores diversos $ 1,000.00
28 IVA trasladado $ 2,000.00
29 Impuestos por pagar $ 800.00 $ 6,800.00
30 No Circulante
32 Doc, por pagar a corto plazo $ 1,200.00
Préstamos, banc, a largo plazo $ 20,000.00
34 $ - $ 21,200.00 $ 28,000.00
35 Capital Contable
36 Capital social $ 3,000.00
Reserva legal $ 6,000.00
Utilidad de ejercicios anteriores $ 4,000.00
39 Utilidad / pérdida del ejercicio $ 9,000.00 $ 22,000.00
40 $ 50,000.00

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5.2. PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es una herramienta clave de análisis financiero que nos
ayuda en saber en que momento obtendremos ganancias de nuestra venta, para
no perder dinero y a partir de unidades vendidas empezaremos a ganar.

UNIDADES COSTO FIJO COSTO TOTAL

COSTO VARIABLE INGRESO TOTAL
0 19048 0 19048 0
1 19048 75 19123 150
2 19048 150 19198 300
3 19048 225 19273 450
4 19048 300 19348 600
5 19048 375 19423 750
6 19048 450 19498 900
7 19048 525 19573 1050
8 19048 600 19648 1200
9 19048 675 19723 1350
10 19048 750 19798 1500
11 19048 825 19873 1650
12 19048 900 19948 1800
13 19048 975 20023 1950
14 19048 1050 20098 2100
15 19048 1125 20173 2250
16 19048 1200 20248 2400
17 19048 1275 20323 2550
18 19048 1350 20398 2700
19 19048 1425 20473 2850
20 19048 1500 20548 3000
21 19048 1575 20623 3150
22 19048 1650 20698 3300
23 19048 1725 20773 3450
24 19048 1800 20848 3600
25 19048 1875 20923 3750
26 19048 1950 20998 3900
27 19048 2025 21073 4050
28 19048 2100 21148 4200
29 19048 2175 21223 4350
30 19048 2250 21298 4500
31 19048 2325 21373 4650
32 19048 2400 21448 4800
33 19048 2475 21523 4950
34 19048 2550 21598 5100
35 19048 2625 21673 5250

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CÁLCULO COSTO FIJO

5.3. ESTRUCTURA DE CAPITAL

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 6- REFERENCIAS

http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/Proyectos/ce/ce2014/doc/minimonografias/
mqroo_ce2014.pdf

http://www.economia48.com/spa/d/demanda/demanda.htm

http://www.eco-finanzas.com/diccionario/D/DEMANDA.htm

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