MARCO TERICO

2. 1 BASE TEORICA
La Arquitectura es para m la ciudad cuyos senderos recorro a diario. Ia
vivienda en donde he crecido y habito, son los edificios pblicos que visito
permanentemente, todos aquellos grandiosos diseos que corresponden
cada uno a una poca y a una necesidad diferente.
Se encuentra estrechamente ligada a la sociedad, y es en esta relacin en
donde el arquitecto se vuelve el intrprete de aquellas necesidades
colectivas, y su manifiesto es una obra concreta.
Como bien defini Aldo Rossi en su libro "Architettura per y muser 1968:
"La Arquitectura en sentido positivo es una creacin inseparable de Ia vida y
de la sociedad en la cual se manifiesta; es en gran parte un hecho
colectivo. (...) Creo que se puede decir que los principios de la arquitectura,
en cuanto a fundamentos no tiene historia, son fijos e inmutables, aunque
las diferentes soluciones concretas sean diversas, y diversas las respuestas
que los arquitectos dan a cuestiones concretas".
Una obra que debe tomar en cuenta las condicionantes del entorno en
donde se est desarrollando el ejercicio del diseo, aportar no solo al
usuario al que con el hecho de ejecutarla ya se le est beneficiando; se trata
adems, de un aporte a la ciudad, pensar tanto en el desempeo actual y
futuro que tendr, para as evitar que como se ha visto en otras ocasiones
la arquitectura se vuelva instrumento que brinde beneficio a pocos y no al
colectivo.
El proyecto de Mercado de Abastos y Galeras Comerciales, es el reflejo de
lo anteriormente sealado en cuanto a que considera el medio donde se
est desarrollando; no busca abarcar Ia totalidad del terreno con su
programa por el contrario ofrece espacios pblicos debidamente tratados
beneficiando as al usuario que sin necesidad de hacer uso del edificio
puede disfrutar de estos espacios promoviendo as la integracin entre los
pobladores del sector
2. 2 BASE CONCEPTUAL
Comercializacin: Es una serie de actividades relacionadas entre s, cuyo fin
es el hacer llegar los bienes y/o servicios desde el productor hasta el
consumidor.
Mercado de Abastos: Es la concentracin de comerciantes minoristas
distribuidos en unidades de comercio llamados puestos de venta, que de
forma independiente expenden sus productos.

3. 1. 1 Mercado Central de Lima

Mercado Central de Lima
Ubicado en el distrito del Cercado de Lima entre los Jirones Huallaga y
Ayacucho desde 1851 por disposicin del Presidente Ramn Castilla,
ocupando una manzana entera, su construccin tuvo fuerte influencia
europea buscando sanidad, orden y limpieza, como muestra del desarrollo
de la poca.
En el siglo XIX se realiza la primera remodelacin, a inicios del siglo XX se
contina con una ampliacin, sin embargo en la dcada de 1960 el mercado
es vctima de un incendio, es en ese terreno en donde se vuelve a edificar el
mercado Central de Lima como actualmente lo conocemos.
El mercado posee tiendas exteriores por sus cuatro lados mientras que su
interior Se observan los puestos de venta, en cuanto a la zona de servicio y
abastecimientos estas se encuentran en los stanos.
Se encuentra provisto adems de rampas y escaleras que lo conectan en
sus diferentes niveles con una organizacin espacial que invierta al
recorrido del mismo y le da prioridad al usuario, como se pueden apreciar
en las imgenes anexas
Mercado N 1 de Surquillo
Ubicado en el distrito de Surquillo, el mismo que desarrolla en sus
actividades comerciales otras paralelas como tursticas es el caso de ferias
gastronmicas organizadas endicho establecimiento.
3. 1 3 Proyecto Gran Mercado Mayorista de lima
Proyecto ubicado en el distrito de santa Anita este proyecto empez en
1990 pero debido a diferentes dificultades presentadas las obras fueron
paradas en 1992 se inician 8 pabellones de los cuales 6 fueron terminados
mientras que los otros dos les faltaba el techo y fueron propuestas para
destruccin porque en ms de 20 aos de su concepcin han surgido
modificaciones que actualmente los hacen una molestia para el desarrollo
del mercado, Generando problemas de circulacin y espacialidad
Para los pabellones existentes se plantea la remodelacin que consistir en
Proponer mdulos que permitan ampliar las dimensiones de las bodegas
Divisiones internas en mallas metlicas sencillas y desmontables.
El abastecimiento de los puestos de venta se har por el exterior o por el
interior del pabelln de acuerdo a lo que prefiera el mayorista. Se tena
propuesto para el anteproyecto la construccin de nuevos pabellones que
contempla no solo aquellos destinado a las ventas sino pabellones para
actividades complementarias como:
Plataformas logsticas de cadenas de supermercados Loa almacenes de
venta de abarrotes al por mayor.

Los almacenes de venta para productos alimenticios de origen animal

Los almacenes frigorficos, para los requerimientos de los operadores del
mercado pero tambin de los dems usuarios, por ejemplo los
exportadores.
Los talleres de clasificacin de embalaje o de primera transformacin de las
frutas
y
hortalizas.
Dentro de Ia construccin de los pabellones se busc tambin que
constituyera un mdulo que se pueda adaptar fcilmente a otros USOS si
fuera necesario, permitiendo mayor flexibilidad dentro de nuevo mercado,
por ejemplo el que pueda tener acceso a una o varias bodegas vecinas de
requerir ms espacio. Lo mencionado anteriormente es una respuesta
eficiente a Ia gran envergadura que posee este mercado, considerando que
ser ocupado por aquellos comerciantes que actualmente se ubican en Ia
Parada.
Este
mercado
ha
sido
planeado
a
largo
plazo y prev una evolucin de las condiciones de trabajo, es decir
modernizacin y mecanizacin en el manipuleo de los productos al igual que
la circulacin de los vehculos con un diseo funcional y con debido
desarrollo espacial.
Proyecto de mercados de abastos en Espaa- Huelva
Lugar: Andaluca Huelva
Un diseo moderno y funcional que busca para su entorno genera un polo
dinamizador por las actividades que se realizarn
Mercado y Galeras en Repblica Dominicana
Con estos ejemplos internacionales, observamos que es posible combinar
las distintas tipologas comerciales como es el Caso del Mercado de
Abastos y Galeras Comerciales
Tipologas que son fciles distinguir por el lenguaje arquitectnico que
usan en este caso colores llamativos en sus fachadas las mismas que
poseen modulacin ya sea por el muro cortina como es el primer ejemplo o
el sistema que se encuentren usando para el cerramiento, el fin es resaltar
el edificio.
En cuanto a Su forma ambos tienen como predominio las lneas rectas,
notndose el diseo previo Sobre una grilla y el sistema constructivo,
usando en ambos casos prticos.
Estos proyectos responden al estudio previo realizado en la comunidad
donde se estn desarrollando, hacindolos viables y mejorando la calidad
de vida de los pobladores.
Mercados en el Per y el mundo

El concepto del mercado surge desde el momento en el que convergen grupos de

vendedores y compradores en un mismo espacio, este permite que se articulen los
mecanismos de oferta y la demanda. De hecho, es el espacio que se utiliza para la compra
y venta de bienes.
Antecedentes de mercados en el mundo
B)
MERCADO
DE
SANTA
CATERINA
(Barcelona)
La reforma del Mercado de Santa Caterina es la primera reforma desde los aos
treinta, cuando se renov la cubierta. El mercado ms antiguo de Barcelona, fue
inaugurado en 1848, cuando la ciudad an estaba amurallada y daba servicio a buena
parte de ella.

La restauracin y recuperacin de este mercado han supuesto la completa renovacin del

interior de Santa Caterina, que incorpora un supermercado.
El proyecto final, elaborado por el estudio de Enric Miralles Benedetta Tagliabue (EMBT
Arquitectes Associats), incluye, adems de la construccin de l0 que es propiamente el
Mercado de Santa Caterina, con descarga de mercaderas subterrneamente,
un estacionamiento de clientes con acceso directo al mercado y un equipamiento
residencial para gente mayor con capacidad para 40 departamentos, aproximadamente, al
lado de una plaza.
La cubierta: Sobre el mercado de Santa Caterina, se alzan tres grandes arcos metlicos
tensados de los cuales cuelga la parte central y seis vigas en forma de "V". El conjunto de
la estructura metlica pesa 604 toneladas, Adems de estos arcos, la cubierta del mercado
est compuesta por dos grandes vigas maestras de hormign situadas a lo
largo de la nave central y 109 arcos de madera de geometra variable, as como un
cerramiento de la cubierta con correas y ensambles de madera y un acabado cermico de
colores que ocupan 4. 200 metros cuadrados de superficie. La cubierta resulta un
elemento muy singular de Ia obra diseada por los arquitectos Enric Miralles y Benedetta
Tagliabue.
EI mosaico, con figuras gigantes de colores muy vivos que representarn frutas y verduras,
es obra del artista Toni Comella. En total el mural utilizo 200000 hexgonos de cermica
de 15 cm de cada uno y que conformarn un diseo en 67 colores
Estacionamientos
Este se encuentra subterrneo al mercado, con capacidad para 250 vehculos, conectado
con el ya existente en la avenida Camb. En el nuevo estacionamiento, se ha querido
mantener el espritu del antiguo convento gtico de. Santa Caterina. El pintor Jacint Tod
ha sido el encargado de pintar un retrato abstracto de Sant Domnec en la primera planta,

en homenaje a los frailes dominicos que ocupaban el antiguo convento. En la segunda

planta, se ha pintado un retrato de Santa Caterina.

ANTECEDENTES DE Mercados EN EL Per

a) mercado DE Abastos SANTA Cruz - MIRAFLORES
Se ubica en la calle Mondiburu y data del ao 1967, cuenta con 120 puestos que ocupan
un rea de 1000 m2.Este mercado abastece a una poblacin de 6500 habitantes los
cuales acuden por sus insumos semanalmente o diariamente, La mayora de sus
visitantes concurren a ella por la cercana y porque en este mercado encuentran gran
variedad de productos.
Caractersticas arquitectnicas
Este mercado est construido ntegramente en material noble, su estado actual de
conservacin es muy bueno, en cuanto a la iluminacin y ventilacin podemos decir q son
ptimos para su funcin, la iluminacin de da es natural, y durante la noche la luz es
la apropiada para su funcin, EI lugar se encuentra adecuadamente ventilado de forma
natural.
Cuenta con dos bateras de baos, una para el pblico en general y otra para los
comerciantes, estos ltimos cuentan con duchas y vestidores dentro de sus baos, la
carga y descarga de los insumos se realiza en la madrugada
desde la calle Mendiburu, e igualmente la evacuacin de desperdicios,
el cual se elimina por las noches. Este mercado cuenta con un ambiente destinado a la
refrigeracin pero debido a su reducido tamao solo puede ser ocupada por 15
comerciantes.
Los estacionamientos se encuentran en dos frentes del mercado, en la avenida Mendiburu
y la calle los capulies.
Base conceptual
El proyecto Necesita cumplir con diversos requisitos y para ellos hemos seguido diversos
lineamientos, los cuales se encuentran dentro de estos conceptos.
CONCEPTO DE ESPACIO PBUCO
Aristteles es conocido en Ia historia, como el responsable de iniciar el reconocimiento de
ste espacio vital y humanizante donde la sociedad se reuna para compartir sus
opiniones, evaluar propuestas y elegir la mejor decisin, se vislumbraba as un espacio
pblico.
A diferencia de los espacios privados, el espacio pblico es el lugar donde cualquiera tiene
el derecho de circular, por lo tanto podramos definirlo

Marco terico
2. 1 Antecedentes del Problema
2. 1. 1 Plaza de Mercado de Paloquemado, Colombia
La plaza de mercado de Paloquemado se ubica en la Interseccin de la avenida 19 y la
Av.30 en la ciudad de Bogot, Colombia. Remodelado por los arquitectos Dicken Castro
Duque y Jacques Mossiri en el ario 1972, fue proyectado desde un inicio para obtener una
diferenciacin entre las circulaciones de carga y basura y los de peatones y taxistas. El
proyecto conserva el espritu de las plazas tradicionales, aadindole las ventajas que
presenta un nuevo planteamiento urbanstico, arquitectnico y constructivo. El mercado
est constituido por 3 ncleos mayores y 3 menores, cada uno de ellos dando sobre
amplios patios y un ncleo central. Estos patios estn comunicados entre s por amplias
circulaciones. Por la calle 19 y Ia carretera 27 se encuentra el estacionamiento para 270
vehculos y 40 taxis que se comunica con el mercado mediante tneles que llevan a los
peatones hacia las cuatro entradas. En la parte opuesta al estacionamiento se encuentra
la zona de desembarque para 70 camiones. La edificacin se encuentra en un terreno de
46921. 35m2, con un rea construida en el 1er. piso de 24310. 11m2 y 25569. 46m2 en el
2do. Piso.
Para evitar Ia proliferacin de ambulantes alrededor del mercado, fueron cerradas las
tachadas completamente sin que ninguna zona de venta diera al exterior. Existe un nmero
de 1365 puestos entre aves, pescados, lcteos, verduras, granos, frutas y flores,
distribuidos en zonas cubiertas que dan sobre amplios patios. Una estructura de elementos
triangulares
prefabricados en concreto cubren las reas dedicadas a los puestos. En las zonas
perifricas se ubican 156 almacenes.
Los residuos slidos son recolectados en centros de acopio estratgicamente ubicados
dentro del mercado para luego ser llevados al centro de incineracin ubicado cerca de Ia
plataforma de descarga. Los baos, tanto para el pblico usuario como para los
trabajadores, estn ubicados en la parte central del mercado. Como servicios
complementarios, el mercado cuenta con un puesto de la polica, una guardera para 90
nios, una cuna y una sala de reuniones para asambleas de los trabajadores.

Adicionalmente, se ha diseado una sealizacin grfica de fcil comprensin an para la

poblacin analfabeta, en donde se est indicando las zonas de ventas, telfonos,
sanitarios, etc. Adems, en cada acceso al mercado existe un esquema en donde estn
identificadas las zonas ms importantes y la manera como llegar a ellas.

2. 1. 2 Mercado de Abastos de Tulcn, Guayaquil, Ecuador

La ciudad de Tulcn tiene como caracterstica principal ser una ciudad fronteriza, ubicada
apenas a 8km de la frontera con Colombia y a 10 Km. De Ia ciudad de lpiales del vecino
pas.
Por Io tanto las actividades comerciales que aqu se desarrollaran tendrlan un carcter
internacional. Diseado por el Arq. German Delgado Bolanos, la nueva edificacin busca
dotar a Ia ciudad de Tulcn de un Mercado donde las actividades de intercambio comercial
y las relaciones humanas se desarrollen en forma ordenada y organizada. Adems,
soluciona en parte el problema del obsoleto e insuficiente sistema de aprovisionamiento de
alimentos y liberar un espacio de terreno donde actualmente funciona el mercado el cual
se presenta demasiado congestionado.
EI terreno presenta un desnivel de 22. 00m desde el punto ms alto ubicado en las calles
Sucre y Chimborazo al punto ms bajo en Ia interseccin de las calles Olmedo y Panam.
Est pendiente Incidi directamente en el planteamiento arquitectnico, Ia ubicacin del
bloque principal del mercado qued marcada por las curvas de nivel del terreno a fin de
obtener espacios planos sucesivos formando plataformas. Adems, el terreno se encuentra
en un sector donde no existen actividades que generen intenso trfico. Se ha considerado
que el trfico de vehculos particulares y taxis se producir por Ia calle Sucre y el trfico de
vehculos pesado (camiones se har por Ia calle Panam. A fin de facilitar estas
circulaciones, se ha planteado Ia necesidad de ensanchar todas las vas perimetrales al
terreno, aprovechndose del mismo terreno para su ensanchamiento.
La concepcin arquitectnica del proyecto permite una total versatilidad al espacio interior.
Se ha considerado que los puestos de venta sean de desarmables y de un material de
fcil mantenimiento. En el primer piso se ubican 120 puestos de ventas, cabinas
telefnicas, servicios higinicos y un local para almacenar basura conectada al stano,
donde se procesa para su incineracin posterior. En el stano se sita la carga y descarga
de los productos. En ese mismo nivel se ha n ubicado los puestos de ventas de productos
de transporte pesado como carnes, pescados, lcteos, etc., y el bar-restaurante que por

sus caractersticas servir para el mercado y como servicio pblico de Ia ciudad, con
ingreso independiente. Los vendedores cuentan con un ingreso independiente con sus
respectivos baos, camerinos, guardera, cuna y sala de reuniones. Adems de los
puestos de venta, se ha proyectado un espacio al aire libre tipo feria artesanal.

2. 1. 3 Mercado de Abastos de Santa Caterina, Barcelona, Espaa

El Mercado de santa Caterina se levanta sobre los restos del antiguo mercadoparcialmente derribado en el ao 1998-que a su vez, descansaba sobre las ruinas del
Convento de Santa Caterina. EI ayuntamiento de Barcelona convoco en abril del ao 1997
a un Concurso que Me ganado por los esposos arquitectos Eric Miralles & Benedetta
Tagliabue, quienes a los largo de dos aos, desarrollaron el proyecto. EI fallecimiento de
Eric Miralles, acontecido en el ao 2000, poco antes del comienzo de las obras, no fue
impedimento para iniciar su construccin Ia cual estuvo bajo Ia direccin de su esposa.
La propuesta va ms all de la rehabilitacin y conservacin del edificio del mercado. Su
modernizacin supone una apuesta por la revitalizacin global del entorno y remodelacin
urbana de un barrio emblemtico e histrico. Para el proyecto se conserv y rehabilit Ia
fachada neoclsica del mercado anterior la cual fue refaccionada en su totalidad,
aadindole elementos

contemporneos,

unindola

con

una

nueva

cobertura.

La edificacin implica unos 7000. 00m2 en planta, histricamente delimitados por los viejos
y aun presentes muros perimetrales del antiguo Mercado. La primera planta es donde se
desarrolla el mercado y los accesos. Los dos stanos son destinados para
estacionamientos y el centro de acoplo de desperdicios del barrio respectivamente.
Las nuevas instalaciones no albergan solo Ia programacin tradicional que encontramos
en cualquier mercado de abastos, sino que disponen tambin en su interior de un
pequeo supermercado y de un restaurante para reunir en el mismo recinto todas las
formas de consumo alimenticio contemporneas, dndole un nuevo enfoque al concepto
de mercado de abastos. Adems del mercado, el proyecto contempla 2 edificios de
viviendas y un museo de sitio. La disposicin de los puestos fue planteada en base a
nuevas tramas creadas por los arquitectos a partir de la nueva cobertura. Esta cobertura,
de unos 5500m2, se apoya sobre una estructura presidida por tres grandes arcos
metlicos entre los que se entraman los arcos de madera, describiendo cada uno de ellos
una curva distinta para generar las ondulaciones asimtricas. La cubierta est compuesta
por 32500 piezas cermicas hexagonales de 67 colores diferentes tratando de reproducir

en mosaico Ia variedad cromtica de las frutas y verduras que tradicionalmente se

exponen en el mercado.
Las obras de los alrededores del mercado permitieron la instalacin de colectores
subterrneos por los cuales circula la basura. EI sistema contribuye a mejorar Ia higiene
del barrio, y evita Ia suciedad de las calles y el mal olor y facilita el recojo selectivo de
basura. Adems, permite el recojo de basura en aquellas calles a las que no puede
acceder el camin porque son demasiado estrechas y facilita de manera progresiva la
eliminacin de los contenedores de superficie. Los buzones de recojo donde se
concentrarn las bolsas de desperdicios, sern instalados en diferentes puntos
estratgicos del barrio.
2. 1. 5 Tesis Mercado Central de Huacho, Lima
Para esta tesis se estudia el sistema de comercializacin minorista de alimentos haciendo
un anlisis de Ia produccin nacional y el consumo para determinar las etapas que se
realizan entre el productor y el consumidor final. Tambin estudia la evolucin del costo
alimenticio. De esta manera, teniendo como base el consumo total nacional, general y por
productos, se realiza una proyeccin del consumo local, para finalmente determinar Ia
capacidad del proyecto, sustentado por un estudio de consumo de Ia poblacin de Huacho.
Se plantea una nueva infraestructura sobre el terreno que ocupa actualmente el Mercado
Central de Huacho. EI rea del terreno es de 3695m2 con un rea construida de 10000m2
distribuida en tres niveles, incluyendo un semistano. La volumetra se presenta compacta
y simtrica, ocupando totalmente los lmites del terreno, con 2 pozos de luz que
determinan
jardines interiores. El terreno est circundado por 4 vas, que determinan el tratamiento de
las 4 elevaciones, dos de ellas hacia las principales. En cuanto a Ia configuracin interior,
los niveles determinan las zonas, la zona hmeda en el semistano, semihmeda en el
primer piso y en el 2do piso. El estacionamiento se da en el permetro de la edificacin,
con una capacidad para 40 vehculos.

Tesis Mercado de abastos de Lurn, lima

Este proyecto surge de la iniciativa de los comerciantes y los trabajadores informales de

una asociacin por establecerse en un local fijo que les d seguridades su inversin. Los
bachilleres que desarrollan este proyecto hicieron un anlisis detallado del proceso de
comercializacin de alimentos en la provincia y la importancia que cobra este mercado en
el beneficio de la poblacin.
El rea del terreno es de 15000m2, el rea construida es de l4140m2 repartida en 2
niveles
para adecuarse a Ia imagen urbana del lugar. La configuracin general del proyecto tiene
elementos que rescatan las caractersticas tipolgicas vernaculares de Lurn, que es una
localidad turstica recreacional con categora de pueblo. El mercado cuenta con 506
puestos
configurados ortogonalmente, con circulaciones de mayor a menor jerarqua. Formando
ejes lineales y continuos que favorecen el desplazamiento del usuario, con puntos de
ingreso y salida distintos, sin dejar ningn puesto en ubicacin desfavorable. El acceso al
2do. Piso se puede realizar desde el exterior, de manera que su funcionamiento puede
darse en conjunto o en forma separada. EI proyecto se encuentra en el rea de expansin
urbana de Lurin y no tiene un entorno inmediato que condicione su expresin formal.
1. 7 Tesis Mercado Municipal de Abastos para Nazca, Ica
EI autor de este proyecto forma parte del grupo que elabor el Esquema Director para Ia
ciudad de Nazca. Dentro de la propuesta de infraestructura comercial considera cubrir el
dficit de equipamiento desarrollando un Mercado de Abastos. Este mercado se desarrolla
en un solo nivel, con 12016m2 de rea construida, siendo el rea del terreno de 16755m2.
El terreno esta Circundado por 4 vas, una de ellas es Ia Panamericana Sur. El programa
comprende 318 puestos entre zonas hmeda, semihumeda y seca. El autor ha sintetizado
al mximo la investigacin previa, descartando todos los datos generales que no tienen
repercusin directa Con Ia propuesta. Se ha puesto un especial nfasis en la funcionalidad
del proyecto y en lograr que el presupuesto se adecue a la realidad de los recursos
existentes, de modo que cumpla los requerimientos de Ia entidad solicitante.

El lugar
Algunas localizaciones concretas llaman poderosamente nuestra atencin Y consiguen
despertar nuestros sentimientos. Puede tratarse tanto De elementos o espacios tanto

naturales como construidos por el hombre que nos atraen y nos sentimos vinculados o
pertenecientes a ellos.Parece como si la confluencia de determinadas caractersticas del
entorno, de lo que en l se hizo o de lo que all sucede, fueron capaces de movilizar
sensaciones o afectos que quedan all prendidos y transmutan todo aquello en algo con
una entidad especfica.
"la obra del hombre adquiere una nueva dimensin Por estar all. No porque se convierta
en algo diferente, ni tampoco porque se pueda ver mejor o parezca ms interesante en
sentido
esttico o constructivo. Es como si, por estar all, tuviera mayor fundamento, mayor
justificacin, mayor sentido. Se produce un refuerzo mutuo entre la construccin y el
entorno
que potencia a ambos y produce una nueva realidad bien Perceptible. La sociedad aprecia
ese efecto y distingue a ese conjunto con un uso y unas actividades que lo caracterizan
an ms, dndole un especial atractivo que movilizan estos sentimientos. Algunas veces,
la conjuncin entre lo natural y lo construido, entre la obra y su entorno, se carga de
significados, sensaciones o comportamientos que dinamizan la relacin y la dotan de una
nueva dimensin. Ello contribuye a reforzar poderosamente la idea de que se est o se
disfruta

de

un

lugar

diferente, de que se est en un lugar con identidad propia."(6)

Estos lugares se destacan del resto y adquieren gran valor. En ellos se concreta gran parte
de l0 que el hombre ha puesto en su mundo. Son expresin fundamental del hombre en
su
entorno. Constituyen la muestra de sus intenciones y de su manera de habitar. Cualifican
el
territorio, l0 sealan en sus momentos de esplendor y miseria. De algn modo Io saca de
su neutralidad y lo vivifican. Transforman el espacio abstracto en un espacio existencial,
marcado por referencias vitales, que se rige por recuerdos, los anhelos y las intenciones
de las personas.
(5) De lo cotidiano a lo trascendente/BioBio, Concepcin, Chile
en Ia ciudad, Hans Fox Tmmjing, Urbano, Pg. 25, Editorial Universidad de
(6) El paisaje construido; Una aproximacin a la idea de lugar, Miguel Aguil, pg. 24,
Editorial CICCP, Madrid, Espaa.

Existen varias ideas sobro el concepto del lugar. Quizs Ia situacin fsica. En trminos de
Emplazamiento, de notoriedad y de relacin con otros elementos prximos, sea la ms
importante pues proporciona el componente espacial y Ia referencia de un dentro y un
fuera.
En segundo lugar. Existe la idea de integracin entre la naturaleza y la accin del hombre,
que hace que os lugares sean nicos aunque formen parte de geografas ms amplias.
Por ltimo, estn las sugerencias y signillcado para el hombre en tanto contribuyen a
formar el carcter de los lugares y les confieren un cierto reconocimiento por Ia gente."(7)
"Los componentes del lugar son de tres tipos:
El Medio fsico: comprende el sustrato natural, O entorno, y parte construida, O la obra.
Los elementos naturales son componentes primarios del lugar: el relieve, la vegetacirt,
el agua y el clima, a los que hay que aadir los procesos naturales que los conforman.
La parte construida son los asentamientos, casas, edificios, pueblos o ciudades, y todo
el resto de construcciones hechas por el hombre para los ms variados fines, que
transforman la naturaleza en un paisaje cultural. El medio fsico es el componente ms
obvio, directamente perceptible por la visin, y contiene los elementos fundamentales
de individualizacin del lugar, as como las cosas naturales o construidas que
condensan su carcter.
Las Actividades: estn directamente vinculadas a la funcin del lugar, al uso que de l se
hace, normalmente derivado del propsito de la obra all construida. Proporcionan el
necesario componente de vitalidad, la referencia funcional que sita el lugar en nuestra
esfera de accin y le hace parte de nuestra existencia. El paso del tiempo.
(7) El paisaje construido; Una aproximacin a la idea de lugar, Miguel Aguil, pg. 27,
Editorial CICCP, Madrid, Espaa.
Los significados: es un componente complejo, producto de experiencias e intenciones
humanas, que se basa en los otros dos pero no est ligado a ellos. Posee sus propias
cualidades de complejidad, claridad o sentido, y cambia de acuerdo a las intenciones.
Incluye variaciones individuales y culturales que reflejan intereses, experiencias y
puntos de vista particulares o sociales. El significado bsico del lugar no viene de su
entorno, ni de lo all construido, ni de la actividad o funcin a la que sirve, ni de la
comunidad que Io ocupa, ni de superficiales o mundanas experiencias, aunque todas ellas
sean aspectos comunes y necesarios de los sitios. La esencia del lugar descansa en la

intencionalidad inconsciente que define los sitios como profundos centro de la existencia
humana.
Entre los tres componentes del lugar existe, adems, una serie de relaciones
funcionales. Medio Fsico y Actividades se relacionen dentro del crculo funcional del uso,
con las verdades y dificultades antes sealadas. Medio Fsico y significado se relacionan
Fundamentalmente a travs de la experiencia del paisaje, pues el lugar es algo
normalmente bien definido, aunque es imposible comprender la experiencia del lugar como
una mercanca paisajstica. Por ltimo, tos Significados se relacionan con las Actividades a
travs Crculo cultural, con referencia a los actos sociales y a la historia compartida"(8)
Base conceptual
Identidad: es la distincin de cualquier tipo entre cualquier persona, animal o cosa o sus
semejantes.
Tipologa: estudio, clasificacin o conjunto de los diferentes tipos de algo.
Territorio: Se denomina territorio (de la palabra "terra", que significa tierra) a un rea
definida (incluyendo tierras y aguas) a menudo considerada posesin de una persona,
organizacin, institucin, animal, estado o pas subdividido
Ciudad Satlite: Ncleo urbano dotado de cierta autonoma funcional, Pero dependiente de
otro mayor y ms completo, del cual se halla en relativa cercana.
Paraditas: Agrupacin de comerciantes minoristas que se ubican en la va pblica, cuando
encuentran una ubicacin estratgica donde ofrecer sus productos. Construyen sus
puestos de manera precaria con diversos materiales, sin ninguna condicin de
salubridad e higiene. Los ambulantes ya establecidos en las calles pagan un impuesto
establecido por los municipios, Io cual genera fuertes ingresos, es por eso que elcomercio
informal suele crecer.
Supermercado: Un Supermercado o sper es un establecimiento comercial urbano que
vende bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran
alimentos, ropa, artculos de higiene, perfumera y limpieza. Estas tiendas pueden ser
parte de una cadena, generalmente en forma de franquicia, que puede tener ms sedes en
Ia misma ciudad, estado, pas. Los supermercados generalmente ofrecen productos a
bajo

precio. Para generar beneficios, los supermercados intentan contrarrestar el bajo margen
de ganancias con un alto volumen de ventas.
Ambulantes: Personas que se dedican al comercio ambulatorio en la va pblica, en los
interiores de los mercados y/o en otros lugares de acceso pblico, no poseen un
establecimiento o puesto fijo en algn lugar especfico. Realizan sus operaciones de las
siguientes formas:

Exterior a los mercados: aprovechan Ia atraccin del publico consumidor

ofreciendo
sus productos en las afueras de los mercados.

Intenor de los mercados suelen vender sus productos en los pasillos de los
mercados y/o Mercadillos.

Comercializacin:
Funcin general de las operaciones y transacciones que tienen por objeto el mercadeo y
venta de Ia produccin para su consumo, formando un conjunto integrado.
Espacio Pblico:
Es el lugar donde cualquier persona tiene el derecho de circular, en oposicin a los
espacios privados, donde el paso puede ser restringido, generalmente por criterios de
propiedad privada, reserva gubernamental U otros. Por tanto, espacio pblico es aquel
espacio de propiedad pblica y dominio y uso pblico.
Barrio: Es toda subdivisin con identidad propia de una ciudad o pueblo. Su origen puede
ser una

decisin

administrativa

(en

cuyo

caso

equivale

un

distrito),

una

iniciativa urbanstica (P. Ej. El conjunto de casas que una empresa construye para los
obreros de una de sus fbricas) O, simplemente, un sentido comn de pertenencia de
sus habitantes basado en la proximidad o historia, y muchas veces reforzado por el
antagonismo con el barrio vecino.

Marco terico

Dentro del distrito de Magdalena del Mar han sido escasas las acciones tomadas para
enfrentar el problema de la, comercializacin de alimentos que culminen en obras
concretas para la transformacin y mejoramiento de Ia infraestructura existente, a pesar de
ser notono el ele 3do Ri'. El , ]c deterioro y precariedad que presentan las estructuras
Actualmente

el

gobierno

municipal

dl

Jistrito, ha ejecutado una serie de acciones que culminaron con el desalojo definitivo de los
mas

de

1500 comerciantes informales que ocupaban las arterias adyacentes al Mercado Municipal
de
Magdalena. Un buen porcentaje de estos comerciantes se han asociado y conformado
grupos

han

dquilado o han adquirido locales en puntos estratgicos cercanos al Mercado Municipal,

por

lo

que

el papel que desempea este seryicio dentro de este contexto netamente comercial no ha
perdido
vigencia sino mas bien ha sido repotenciado.
Con respecto a estudios y publicaciones sobre la comercializacin minorista de alimentos y
los
mercados de abastos, no exi sten modificaciones trascendentes, an siguen vigentes
trabajos
elaborados
que

con
ap

una
ortan

antigedad
para

de

ms
el

de

10

tema

aos,

entre

tenemos

los
:

"Reglamento Nacional de Construcciones".-Normas presentadas dentro del Plan de

DesaiTollo
Netropolitano para Lima, ampliadas y corregidas a Diciembre de 1991. Publicacin de la
Cmara
Peruana de la Construccin (CAPECO). Se presentan nrmas a emplearse para la
construccin

de

los mercados de abastos (exclusivamente), especificando los tipos y actividades

principales

que

se

desaflollan dentro de ellas, as como requerimientos dimensionales para determinadas

funciones.
#Estudio Nacional de Mercados".-Elaborado por Bustamante y Williams y publicado en
1972

por

el Ministerio de Agricultura y Alimentacin. Estudia la problemtica de la comercializacin

mayorista de alimentos, los reglamentos existentes para mercados de abastos y tambin

realiza
un
anisis que sustenta una relacin de nmero de habitantes
con

nmero

de

puestos,

l0

que

sirve

como

parmetro para determinar cuantos mercados y su capacidad requerida para cada

poblacin ; tambin
plantea normas para el diseo de mercados. Este estudio, a pesar de su antigedad, da el
mayor
aporte a la problemtica de los mercados de abastos de nuestro pais.
"Programa Nacional de Mercados Mayoristas-Plan Director".-Editado por la Empresa
Nacional
de Mercados Mayoristas S. A. (EMMSA), publicado en 1985. Se ocupa sobre los tipos de
mercados
de abastos, el nmero de puestos de ventas y sus requisitos funcionales ; es en resumen
la

fuente

que

se emple para elaborar las normas que se publican en el Reglamento Nacional de

Construcciones.
-Mercado Minorista de Abastos".-Documento de trabajo publicado por el Ministerio de
A : : ncultura y Alimentacin en 1976. Alli se analiza la problemtica de la comercializacin
minorista en su conjunto especificando su modo de funcionamiento. cantidad de puestos e
infraestructura.

"Nuevo Mercado de Lob*lon-1. Ince".-Tesis para optar el titulo profelion/I dc Ia L'n ivef il j ;
1,

Ricardo Palma F A U, elaborado por el bachiller Manuel Ennquc Benites Chavez en 1 994
De

todas

las tesis revisadas esta tesis es la que a nuestro parecer ms se asemeja a la coluntufa en
la

que

estamos trabajando Alli se hace un anlisis de la evolucin de la comercializacin de Lima

Metropolitana y su incidencia m el distrito de Linee adems de elaborar un estudio

concienzudo

de

la

situacin actual de los mercados de abastos existentes en el distrito que le permiten al

proyectista
confrontar ventajas y desventajas de estos mercados tomando las mejores cualidades e
implementarlos en e] proyecto Nuevo Mercado de Lobaton consiguiendo con ello una
solucin

tanto

arquitectnica como comercialmente exitosas.

wMercado Central de Huacho".-Tesis para optar el titulo profesional de la Univef sidad
Ricardo
Palma F. AU., elaborado por el bachiller Ivan Aguirre Chang en 1996. Alli se hace un
estudio

de

la

comercializacin minorista de alimentos en Ia ciudad de Huacho analizando el sistema de

comercializacin tradicional, los centros de abastos ms importantes adems de las
estadisticas de
consumo de alimentos a nivel nacional y local. Quizas uno de los vacios de esta tesis es
que

todas

las

conclusiones obtenidas del anlisis previo no se ven plasmadas del todo en la

programacin

del

proyecto pues el dimensionamiento del proyecto es directamente proporcional al mercado

existente
que es un producto espontneo de la demanda poblacional ; quedando el detallado
anlisis previo
como mera informacin.
wMercado de Abastos de Lurin".-Tesis para optar el titulo profesional de la Universidad
Ricafdo
Palma F. A. U., elaborado por los bachilleres Fernando Siverio Puycan, JetTy Cano Inugay
y

Fernando

Idrogo Campos en 1997. ALL al igual que en las anteriores se hace un estudio de la
comercializacin
minorista de alimentos en el distrito, adems de elaborar un estudio comparativo de la
situacin
actual de los mercados de abastos existentes en la zona que le permiten a los proyectistas
confrontar

ventajas y desventajas de estos mercados, que sumados a la normatividad existente y en

algunos
factores que condicionan su diseo como las propiedades del terreno, vientos, humedad,
asolemiento,
..., etc. Ies permiten obtener un producto bastante eficiente en su funcion.
+iMercado Central de Chosica".-Tesis para optar el titulo profesional de la Universidad
Ricardo
Palma F. A. U., elaborado por las bachilleres Clara Marcela Baldeon Vargas, Cinthya
Melissa

Elias

Ramos en 1999. Alli al igual que m las anteriores se hace un estudio completo de la
comercializacin
de la zona y una evaluacin de los mercados existentes pero por sobre todos estos puntos
pensamos
4uc i : I aporte ms importante de esta tesis es el detallado estudio de factibilidad que en
ella se
Bases teoricas
El Reglamento Nacional de edificaciones segun Decreto de Alcaldia N 1 lb dc \"172
d=ne

que

im mcwado dc abastos depende del mercado minorista de articulos de primera

necesidad,

\os

cuales

se

apufa n Jc dus maneras el mercado tradicional y cl mercado no tradicional

icrc do Tradicional.-Es aquel que tiene el sistema de venta de atencin al pblico en
puestos
indi \ iduaJes. conducidos por sus propietarios o arrenduarios, dentro de locales cerrados
b) Mercado no Tradicional.-Es aquel donde e1 sistema de venta es masiva. Tipo
autoservicio.
dentro de locales cerrados que pueden formar un local ms amplio que se dedica
simultneamente

otro

tipo

de

mercadeo.

Los mercados del tipo tradicional se dividen en tres categorias diferenciadas por su
capacidad
atencin : (ver Grfico N 1)

de