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Estudio de Mercado Proyectos
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DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
E.F.P. DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
AYACUCHO – PERÚ
2018
1. ESTUDIO DE MATERIA PRIMA
CLASIFICACIÓN DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.
DESCRIPCIÓN:
Calcio: 2,237.00
Fósforo: 269.00
Hierro: 22.40
VITAMINAS ( mgs )
Retinol: 306
Tiamina: 0.35
Riboflavina: 1.81
Niacina: 6.85
Acido Ascórbico reducido : 0.00
USOS:
2. ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE LA DEMANDA
(Método del estudio de mercado)
Segmentación de mercado:
Nuestro producto estará destinado a los departamentos de
Ayacucho (San Juan Bautista, Jesús Nazareno, Ayacucho y Carmen
Alto) y Lima (San Miguel, La Molina, Jesús María, San isidro), para
los niveles socioeconómico B y C dentro de ello a las damas de 15 a
70 años de edad que estén dispuestas a consumir el producto que
presenta alternativas medicinales siendo la más resaltante la
biodisponibilidad de calcio.
Determinación del tamaño de muestra:
𝒌𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒 ∗ 𝑵
𝒏= 𝟐
(𝒆 ∗ (𝑵 − 𝟏)) + 𝒌𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒
n= tamaño de muestra
k= constante del nivel de confianza
e=error muestral
p=q=0.5
𝟏. 𝟗𝟔𝟐 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟔𝟗𝟐𝟏
𝒏=
(𝟎. 𝟎𝟓𝟐 ∗ (𝟔𝟗𝟐𝟏 − 𝟏)) + 𝟏. 𝟗𝟔𝟐 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟎. 𝟓
𝒏 = 𝟑𝟔𝟒
Reemplazando: Cantidad a encuestar de la Población de Lima
Metropolitana:
𝟏. 𝟗𝟔𝟐 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟏𝟏𝟕𝟓𝟐𝟐
𝒏=
(𝟎. 𝟎𝟓𝟐 ∗ (𝟏𝟏𝟕𝟓𝟐𝟐 − 𝟏)) + 𝟏. 𝟗𝟔𝟐 ∗ 𝟎. 𝟓 ∗ 𝟎. 𝟓
𝒏 = 𝟑𝟖𝟐. 𝟗𝟏 = 𝟑𝟖𝟑
ANEXO 1
“FICHA DE ENCUESTA”