Facultad De Ingeniería En Industrias Alimentarias - UNCP

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CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DE MATERIALES NO METALICOS

CATEDRA MAQUINARIA Y EQUIPO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CATEDRATICO ING. JOHN GOMEZ

ALUMNOS JAVIER JIMENEZ VELA

JOEL PAUCAR SINCHE

MAMANI VILCA WILFREDO

VILCHEZ HUAMAN MIGUEL ANGEL

SEMESTRE IX
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CARACETRISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL PVC

CLORURO POLIVINILO (PVC)
Solubilidad: Es insoluble en agua, álcalis concentrado, ácidos no oxidantes,
hidrocarburos alifáticos, aceite mineral, etanol y fenol.
Ligeramente soluble en agua; soluble en alcohol etílico y éter dietílico. Es soluble
en ciclohexano, en metilciclohexano, nitrobenceno, metiletilcetona, dioxano y
cloruro de metileno.

PROPIEDADES QUÍMICAS
Es resistente a la abrasión y al impacto ligero, impermeable, química y
biológicamente inerte, duradero y resistente al fuego, no arde salvo en caso de
estar en presencia de llama continuada. Mediante el uso de aditivos tales como
estabilizantes, plastificantes u otros, la resina de PVC se transforma en un
material rígido o flexible, que permite una gran variedad de aplicaciones en
distintas áreas como embalaje, agricultura, inmobiliario etc.

CARACETRISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL POLIURETANO

PROPIEDADES QUIMICAS DEL POLIURETANO
Tiene buena resistencia a los ácidos débiles pero baja a los ácidos fuertes, tiene
resistencia media a los álcalis fuertes y buena resistencia a los débiles, tiene muy
baja resistencia a los disolventes orgánicos, la resistencia a la oxidación a 500℃
es muy baja, tiene buena resistencia a la radiación ultravioleta, la exposición a la
luz solar hace que su color oscurezca, es inflamable, tiene muy buena resistencia
tanto al agua salada como la dulce, en agua caliente las espumas resisten poco
tiempo.

PROPIEDADES FISICA
 Módulo elástico: 0.002-0.03 GPa
 Resistencia mecánica a la compresión: 50-100 MPa
 Tiene pobre la resistencia mecánica de abrasión
 Tenacidad a fractura de entre 0.2-0.4 MPa.m1/2
 Cuanto aumenta la densidad, que implica poros más pequeños, aumenta
los valores mecánicos
 Tiene un sistema de mecanización baja
 Es un material no soldable
 Temperatura máxima de utilización: 66.9-86.9℃
 Temperatura mínima de utilización: (-73.2; -23.2℃)
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PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL CAUCHO

Caucho Natural obtenida de los cultivos del Sudeste Asiático

El caucho natural presenta excelentes propiedades mecánicas, eléctricas y
dinámicas y buena resistencia a ácidos, sales y bases.
Presenta un rango de durezas muy amplio, desde 30 a 90º Shore A, y su campo
de temperaturas llega hasta los 90ºC.
El caucho natural no se debe emplear en presencia de grasas, hidrocarburos,
aceites vegetales ni aceites minerales.

Caucho Sintético, Copolímero de Estireno y Butadieno

Es un sustitutivo al caucho natural con bastante similitud.
Presenta una mayor resistencia a la temperatura y un mejor envejecimiento. Su
campo de temperatura alcanza hasta los 110º C.
Presenta, no obstante, propiedades más pobres para aplicaciones mecánicas por
ser menos resistente al desgarro.
Su resistencia química generalmente es buena a productos químicos inorgánicos,
no siendo adecuada para orgánicos.
Su comportamiento ante los ácidos oxidantes y ácidos minerales no es
adecuado.
No está recomendado su uso para aplicaciones al aire libre, debido a su limitado
comportamiento ante la luz solar y el ozono.

Caucho Nitrílico, Copolímeros de Butadieno y Acrilonitrilo

El caucho presenta excelentes propiedades de resistencia a los aceites y
aceptable resistencia en presencia de hidrocarburos.
Su campo de temperatura llega hasta los 120º C, presenta buenas propiedades
mecánicas.
Su resistencia a los productos químicos inorgánicos es buena en general, con
algunas excepciones como los agentes antioxidantes y el cloro.

Caucho de NEOPRENO, Homopolímero de Clorobutadieno o Cloropreno

Presenta excelentes propiedades mecánicas, buena resistencia a la temperatura,
a la intemperie y a la abrasión.
Tiene la propiedad de ser ignifugo.
Su campo de temperatura va desde -45° hasta 125º C.
En cuanto a la resistencia a productos químicos es buena, no está recomendado
para productos orgánicos.
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Polímero de Etileno-Propileno-Dieno
Presenta las mejores propiedades ante el envejecimiento, la intemperie y
muchos productos químicos corrosivos.
Excelente comportamiento ante los ácidos minerales, alcoholes y detergentes.
Su campo de temperatura se eleva hasta los 125º C.
Su resistencia química es buena a los productos químicos inorgánicos en general.
No se debe emplear en presencia de grasas, hidrocarburos, aceites vegetales ni
aceites minerales.

Caucho Nitrílico, Copolímeros de Butadieno y Acrilonitrilo

Presenta excelentes propiedades de resistencia a los aceites y aceptable
resistencia en presencia de hidrocarburos.
Su campo de temperatura llega hasta los 120º C, presenta buenas propiedades
mecánicas.
Su resistencia a los productos químicos inorgánicos es buena en general, con
algunas excepciones como los agentes antioxidantes y el cloro.

Caucho de NEOPRENO, Homopolímero de Clorobutadieno o Cloropreno

Presenta excelentes propiedades mecánicas, buena resistencia a la temperatura,
a la intemperie y a la abrasión.
Tiene la propiedad de ser ignifugo.
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Su campo de temperatura va desde -45° hasta 125º C.

En cuanto a la resistencia a productos químicos es buena, no está recomendado
para productos orgánicos.

Polímero de Etileno-Propileno-Dieno
Presenta las mejores propiedades ante el envejecimiento, la intemperie y
muchos productos químicos corrosivos.
Excelente comportamiento ante los ácidos minerales, alcoholes y detergentes.
Su campo de temperatura se eleva hasta los 125º C.
Su resistencia química es buena a los productos químicos inorgánicos en general.
No se debe emplear en presencia de grasas, hidrocarburos, aceites vegetales ni
aceites minerales.

CARACETRISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DE GOMA

Goma Hypalon
Excelente resistencia a la oxidación y la intemperie, al ozono y a los disolventes
hidrocarbonados.
Resistente a la llama.
Campo de temperaturas entre -35ºC y 140ºC. Presenta pobre adhesividad y una
moderada adhesión a los metales.
Resistencia química; resistencia a la mayoría de los productos químicos
inorgánicos, exceptuando cloro, ácidos concentrados y oxidantes.
Moderada resistencia a los hidrocarburos alifáticos y aromáticos.
Resistente a los alcoholes.

Goma Viton
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Extraordinaria resistencia a la temperatura en continuo hasta 250ºC e

intermitentemente hasta 300ºC. Resistencia al frío satisfactoria (-50ºC-30ºC).
Es un Caucho auto-extinguible y tiene una excelente resistencia al ozono y a la
intemperie.
Excelente deformación remanente a la compresión a altas temperaturas.
Resistencia química; son de los cauchos sintéticos más resistentes a los
hidrocarburos, tanto alifáticos como aromáticos y clorados.
Excelente resistencia a los ácidos y álcalis, incluso oxidantes. Débil resistencia a
los esteres y cetonas.

Goma Butilo
De Baja permeabilidad al aire.
Excelente resistencia a la oxidación y ozono, al calor y a la impermeabilización
de gases.
Muy baja resistencia, lo que proporciona una elevada capacidad de
amortiguación de impactos o vibraciones no sostenidas.
Campo de temperaturas entre -45ºC y 130ºC .Moderada resistencia a la
abrasión.
Resistencia química; resistente a la mayoría de los productos químicos
inorgánicos.
Limitada a los oxidantes pero altamente resistente a los ácidos minerales y álcalis
(óxido).

Goma Silicona
Excelente resistencia a la temperatura (aire seco): 200º a 220º C, pero en
contacto con el valor a alta presión (130º/140º C) o envejecimiento en sistemas
cerrados sin presencia de oxígeno.
Son absolutamente inalterables por el ozono, la intemperie y la radiación
ultravioleta.
Son considerados buenos aislantes eléctricos.
En contacto con la llama arden con dificultad, son auto-extinguibles.
Buena resistencia química;
Se utiliza mucho en áreas de alimentación y farmacéutica.

CARACETRISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DE HULES

Los Hules naturales, o goma natural, también denominada hule, se obtienen por
coagulación del látex obtenido a partir de algunas plantas tropicales (en
particular Hevea brasiliensis) y se recogieron por incisión del tronco de la planta.
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Requiere la vulcanización, un proceso por el cual se crea reticulaciones entre las

cadenas poliméricas del caucho por calentamiento en presencia de azufre. Las
reticulaciones aumentan la resistencia del caucho y actuar en cierto sentido
como una "memoria" que ayuda al polímero a recuperar su forma original
después de un stiramento.La plasticidad del caucho varía de un árbol a otro y
también depende de la cantidad de trabajo dedo al caucho desde el estado látex,
de las bacterias que lo acompañan e influyen en su oxidación y de otros factores.
• Natural rubber
• Goma natural
• Hule
• Cis -1,4-poliisopreno
• Polímero del isopreno
• 2 metilbutadieno

Características del Hule

• Excelentes propiedades mecánicas, flexión, tracción y comprón.

• Muy buena resistencia a los ácidos diluidos
• Buena adhesión a tejidos y metales
• Buena deformación por comprón
• Resistencia a la abrasión excelente
• Limite de dureza30 ÷ 90 Shore A

• Peso específico 1,00 grs./cm3

• Campo de temperatura -50 +85º C
• Carga de rotura 19 MPa
• Alargamiento 700%

Hules grado alimenticio:

Hule neopreno Alimenticio o sanitario con formulacion Polimero de Butadieno

Acrilonitrilo, es un hule de color blanco, que se utiliza para almacenar alimentos,
empaques en juntas alimenticias, empaques de tanques, reactores, recipientes,
etc. se utiliza mayormente en la industria envasadora y embotelladora, aunque
se utiliza tambien en la industria dulcera, galletera, de pastas, embutidos, carnes
frias, cervecera, agua natural, y en general de alimentos. este hule no contiene
alguna substancia que este prohibida por la FDA. por lo cual es ideal para todo
los procesos en la industria alimenticia, donde la contaminación del producto es
algo impensable. este hule sanitario o grado alimenticio se puede surtir en
lamina, placa, rollos o en piezas ya formadas para su instalacion.
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Hule propiedades Físico-Mecánicas

Como muchos elastómeros las propiedades físicas del caucho cambian con la
temperatura. Calentando arriba de 100 ºC., se ablanda y sufre alteraciones
permanentes. A bajas temperaturas, se vuelve rígido, y cuando cuando esta
abajo de la Tg adquiere estructura fibrosa. Debido a su naturaleza plástica la
goma natural adquiere gran deformación permanente. Proporciona excelentes
propiedades físicas, mecánicas, y un excelente rendimiento elástico, pero no
resiste a los agentes atmosféricos, a la temperatura y a muchos compuestos
químicos. Eleva permeabilidad a los gases, por lo tanto, no es adecuado para el
propósito, buen aislante eléctrico. Resistencia de ozono, el envejecimiento y la
intemperie, más bien limitada. Sin embargo, puede mejorar con la adición de
anteayer y antiozonantes como cera protectora.

Hule propiedades Termicas

Excelente resistencia a la abrasión, resistencia al calor, hasta un máximo de
80÷90°C. Con la acción prolongada de altas temperaturas, el caucho natural,
después de un endurecimiento temporal puede suavizar, un fenómeno
atribuible a la descomposición de material. Resistencia a bajas temperaturas
hasta aproximadamente -55 ° C.
Hule propiedades Eléctricas
La goma natural son normalmente buenos aislantes con una relativa alta
resistividad eléctrica, siendo los no polares mejores que los polares. Sin
embargo, las propiedades eléctricas de los compuestos de XPRENE B son más
dependientes de los ingredientes utilizados en la mecla que del elastómero base.

Hule propiedades Químicas

El caucho puro es insoluble en agua, álcali o ácidos débiles, y soluble en benceno,
petróleo, hidrocarburos clorados y disulfuro de carbono. Con agentes oxidantes
químicos tales como ácido nítrico, ácido crómico, cloro, bromo, etc, se oxida
rápidamente, pero con el oxígeno de la atmósfera lo hace lentamente. Modesta
resistencia a los líquidos de frenos a base de glicol ,aceites y grasas de silicona.
No resisten a los aceite minerales, grasa , combustibles como motor de gasolina,
queroseno y diesel, hidrocarburos tales como propano, butano, hexano, gasolina
ligera, heptano, pentano.

Hule procesabilidad
La procesabilidad es mejor cuando el peso molecular del plástico es bajo,
mientras que las propiedades del producto acabado son mejores cuando su peso
molecular es alto. En la práctica la mayor cantidad de plásticos utilizados se
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eligen con un peso molecular intermedio entre su procesabilidad y las

propiedades finales del producto, pero dada la gran variedad de plásticos y
procesos, particularmente en los termoendurecibles, cauchos y recubrimientos,
se debe elegir el plástico y el proceso que permitan al mismo tiempo obtener, la
mejor procesabilidad y las mejores propiedades en el producto acabado. En la
fabricación moderna de artículos de caucho natural, el caucho crudo se trata con
varios compuestos mezclándolos en máquinas. La mezcla se aplica entonces
mecánicamente a una base o molde, y el objeto revestido o formado de la mezcla
se pone en moldes y vulcaniza.

CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL TEFLON

Teflón® es el nombre comercial registrado por la transnacional norteamericana
DuPont™ para identificar un tipo de polímero fluorado, de nombre químico
"politetrafluoroetileno" o "PTFE", formado por una sucesión de moléculas
compuestas por dos átomos de flúor (F) y uno de carbono (C), que lo convierten
en un material inerte y antiadherente.
El teflón constituye un material plástico similar al polietileno, pero con una
estructura atómica diferente, pues en lugar de combinar átomos de carbono (C)
y de hidrógeno (H), estos últimos se sustituyen por átomos de flúor (F).

Moléculas de teflón o politetrafluoroetileno (PTFE), compuesta por una

cadenade dos átomos de flúor (F) por uno carbono (C), para crear un polímero
fluorado.

Los átomos de flúor que forman parte de la estructura atómica del teflón (CF2–
CF2)n crean una barrera prácticamente impenetrable al ataque de otras
moléculas de diferente composición química, impidiendo que reaccionen con el
carbono (C). La fuerte fuerza de cohesión que se establece entre el flúor y el
carbono convierten al teflón en un material inerte al que, prácticamente,
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ninguna otra molécula diferente se le adhiere, excepto otras moléculas iguales

de teflón.

Propiedades fisicoquímicas
Entre las propiedades más sobresalientes del teflón se encuentran:
 Poseer un bajo coeficiente de fricción (< 0,1)
 Ser un material inerte y antiadherente
 Tener un punto de fusión medio (~342 ºC)
 Presentar excelentes propiedades dieléctricas y de aislamiento eléctrico.
El teflón posee un bajo coeficiente de fricción, inferior a 0,1. El coeficiente de
fricción representa la facilidad o dificultad que poseen los cuerpos para
deslizarse unos sobre otros o sobre cualquier superficie. Mientras menos
resistencia opongan y más fácilmente se deslicen, más bajo será su coeficiente
de fricción. Por ejemplo, el hielo posee muy bajo coeficiente de fricción, por lo
que una pista de patinaje ofrece muy poca resistencia a los patines, que pueden
deslizarse sobre una superficie lisa y helada con mucha facilidad. Por el contrario,
si intentáramos patinar con los mismos patines sobre una acera de cemento (que
posee un coeficiente de fricción mucho más alto), resultará prácticamente
imposible deslizarse sobre esa superficie en comparación con la pista de hielo.
Al ser un material inerte, el teflón es también antiadherente. Esa propiedad lo
hace muy resistente frente al ataque de infinidad de productos químicos; por esa
razón presenta una alta resistencia al ozono, a los ácidos y bases concentradas o
diluidas, a los hidrocarburos y a los disolventes orgánicos.
El comportamiento del teflón resulta ser excelente dentro de un amplio rango
de variación de temperaturas extremas. Ese rango se mueve entre los 260 ºC
(alta temperatura) hasta los –240 ºC (temperatura muy baja o de
criogenización), sin que se alteren sus propiedades físicas. Por otra parte, su
punto de fusión inicial es de aproximadamente 342 ºC.
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Además de sus propiedades antiadherentes y su bajo coeficiente de fricción, el

teflón posee también una alta resistencia, tanto a la humedad, como al paso del
tiempo y a los rayos ultravioleta (UV). Del mismo modo su antiadherencia lo
convierte en un material impermeable y de fácil de limpieza.

Aplicaciones del teflón en la industria alimentaria

Los usos y aplicaciones que abarca los fluoropolímeros como el PTFE, FEP, PFA,
conocidos con el término genérico de teflón.

Industria de la panificación.

En este sector industrial es extraordinariamente común utilizar recubrimientos

antiadherentes en los soportes o piezas para hornear el pan, que se conocen
como bandejas de panadería. Los antiadherentes se adaptan a las cualidades y
exigencias de la industria panadera. También se aplican antiadherentes en todos
aquellos equipos o utensilios que en contacto con la masa de pan necesitan de
antiadherencia-despegue. Esta gama de productos requiere de propiedades en
los recubrimientos que pueden exigir aptitudes distintas en los mismos. De este
modo, para garantizar el desmoldeo a elevada temperatura (máximo 270°C) se
aplican, fundamentalmente, recubrimientos ricos en PFA que garantizan un film
y un excelente acabado. Además, permite en su aplicación espesores superiores
a las 40 μm. Para propiedades similares con temperaturas inferiores se prefiere
el FEP. En aplicaciones industriales donde no sea muy exigente el desgaste del
recubrimiento y no sea crítica la capacidad de desmoldeo sino la de
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antiadherencia, los recubrimientos aplicados son formulados con resinas ricas

en PTFE aunque existen formulaciones específicas en función de las aplicaciones.

Industria de la fabricación de moldes metálicos.

A algunos moldes de inyección de plástico y sobre todo en los moldes de cierre

para operaciones de termosellado o termoconformado de piezas poliméricas, así
como para la fabricación de piezas de caucho por inyección o piezas de corcho,
se les exigen alta antiadherencia y también alto desmoldeo. Por ello, el acabado
de los mismos se realiza con fluoropolímeros ricos en PFA y FEP y/o
combinaciones de ambos.
Industria de la fabricación de moldes metálicos.

A algunos moldes de inyección de plástico y sobre todo en los moldes de cierre

para operaciones de termosellado o termoconformado de piezas poliméricas, así
como para la fabricación de piezas de caucho por inyección o piezas de corcho,
se les exigen alta antiadherencia y también alto desmoldeo. Por ello, el acabado
de los mismos se realiza con fluoropolímeros ricos en PFA y FEP y/o
combinaciones de ambos.

Aplicaciones del antiadherente Teflon- Industria Alimenticia

Antiadherencia
• Los productos alimenticios y materiales biológicos más pegajosos, no se
adhieren a los recubrimientos DuPont Teflon.
• El “Guiness Book of World Records” lo califica como la sustancia más resbalosa
que existe sobre la tierra.
Protege a equipo Valioso del desgaste por Abrasión
• Aumenta la vida útil de materiales expuestos a sustancias corrosivas al calor y
a la Abrasión
• Tiene el Coeficiente de Fricción más bajo de cualquier otro solido conocido.
Protege la pureza de los Alimentos.
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• Las superficies recubiertas resisten a la generación de películas biológicas ya

que no se humedecen con facilidad, y son tan lisas, que las bacterias son
demasiado grandes para encontrar refugio en ellas.

Por su parte, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos acepta los

grados de la antiadherente marca Teflón que cumplen con la normatividad de la
FDA como componentes de los materiales que tienen contacto directo con
productos alimenticios cárnicos y aves elaborados conforme a la inspección
federal.

Teflon no altera el sabor ni contamina el procesamiento de alimentos

CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL PLÁSTICOS VINÍLICOS

Polietileno de baja densidad: plástico blando, no resiste el agua hirviendo, se usa

para bolsas y recubrimientos de cables.

PVC: plástico duro y resistente, con elevada constante dieléctrica (no apto para
recubrimientos de cables), no inflamable, se usa en materiales de construcción
(tubos, desagües, cubiertas onduladas), piezas de automóviles, tarjetas de
credito y mobiliario de cocina entre otros usos. Por adición de plastificantes
(ftalatos de di n-butilo y 2-etilhexilo) se hace flexible y se usa para mangueras,
laminados que imitan cuero, impermeables y revestimentos para pisos y
paredes. Las piezas de PVC se pueden soldar calentándolas.

Teflón: Las propiedades del teflón: extraordinaria resistencia química, no es

afectado por disolventes, no es atacado por ácidos y bases fuertes calientes,
resiste temperaturas de hasta 300 C, no es inflamable, es flexible y untuoso, no
adhiere materiales hidrófilos, y su constante dieléctrica es muy elevada, se
deben a la fuerza del enlace C-F. Se usa para fabricar tubos, recipientes, piezas
resistentes, válvulas, cierres de autoclave, engranajes en la industria alimentaria,
recubrimientos de reactores y depósitos, elementos para naves espaciales,
computadoras y recubrimientos de sartenes antiadherentes.

Poliestireno: plástico duro y quebradizo, buen aislante eléctrico, se usa para

piezas de aparatos eléctricos, aislante térmico, acojinamiento de tapicerías y
automóviles (espumas de poliuretano).
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Poliacetato de vinilo: se utiliza en la fabricación de dispersiones para pinturas "al

agua", adhesivos, películas termosoldables y revestimentos para suelos.

Polimetacrilato de metilo (llamado Plexiglás o lucita): Es un plástico transparente

(ausencia total de cristalinidad; atáctico) e incoloro como el vidrio, de gran
dureza, resistente a la rotura y a los productos químicos. Una plancha de 1 cm
de espesor transmite el 92% de la luz que recibe. Se usa en aviones, anuncios,
cristales de los coches, DVD, CD, acuarios, lentes intraoculares (operaciones de
cataratas) y en general como sustituto del vidrio.

Polietileno de alta densidad: plástico duro, resistente, con elevada cristalinidad

y se puede esterilizar (Tf=135 C). Se utiliza para fabricar frigoríficos, batidoras y
juguetes entre otros usos.

Polipropileno: muy cristalino, duro, rígido, no se agrieta por las tensiones

ambientales, esterilizable a 140 C, baja resistencia al impacto. Se usa en
material sanitario, piezas interiores de automóviles, mobiliario y juguetes entre
otros.

CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL NYLON

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TUBO: caucho sintetico (EPDM/SBR)

CUBIERTA: caucho sintertico (EPDM/SBR) NEGRA
REFUERZO: textil multi capa, capas con alambre eleicoidal
TEMPERATURA: -20°C a 93°C
FACTOR DE SEGURIDAD: 3:1
LONGITUD DE TRAMOS: de 30 a 60 metros.
APLICACIONES: succion y descarga de agua y fluidos pesados aplicaciones
agrícolas industriales etc.
RANGO DE PRESION: 100 a 150 psi / FULL VACIO

TUBO: caucho sintetico (EPDM/SBR)

CUBIERTA: caucho sintertico (EPDM/SBR) NEGRA
REFUERZO: multiple capas textil.
TEMPERATURA: -20°C a 93°C
FACTOR DE SEGURIDAD: 4:1
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LONGITUD DE TRAMOS: de 30 a 60 metros.

APLICACIONES: succion y descarga de agua y fluidos pesados aplicaciones
agrícolas industriales etc.
RANGO DE PRESION: 100 a 150 psi / FULL VACIO