UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias
CURSO: Ecología Agroindustrial
PRÁCTICA 7: PRODUCCION INDUSTRIAL DE ABONOS ORGANICOS
FECHA DE REALIZACIÓN: 15 de octubre 2015
PROFESOR: Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER
CICLO: 2015-II
ALUMNO: Del Águila Meléndez Cristopher Abel
1. INTRODUCCIÓN
El 45% de la basura que producimos en la casa
se compone de materia orgánica, que al poco
tiempo de ser desechada se descompone
provocando mal olor y atrayendo fauna nociva
como moscas, cucarachas, ratones etc.
El desecho orgánico se puede definir como todo
aquello que alguna vez tuvo vida. Estos
materiales se pueden aprovechar para la
elaboración de la composta y así evitar los
problemas arriba mencionados además de que
nos ayudan a tener un suelo bello y saludable.
OBJETIVOS:
- Conocer los pasos para la elaboración de abono
orgánico a nivel industrial.
- Conocer la forma de obtención de las materias
primas y comercialización del abono.
2. MARCO TEÓRICO
Según Juan Enrique Cuno Choque señala que
procesar la basura significa reconocer que existen
residuos orgánicos e inorgánicos. Los residuos
inorgánicos se pueden reciclar de varias maneras
y en el caso de los orgánicos una de las maneras
más naturales y beneficiosas es en la elaboración
del compostaje. De esta forma no solo
devolvemos los residuos a la naturaleza sino que
tendrán un valor agregado, en forma de abono
enriquecido. El compostaje ha sido practicado
durante cientos de siglos por los agricultores y
horticultores, mediante esta práctica la tierra ha
permanecido productiva alrededor de 4 000 años,
el compostaje producía buenos resultados.
Juan Enrique Cuno Choque.
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Materiales
Guardapolvos, botas, tapaboca, gorrito,
celulares, cámara, lapiceros, hojas.
3.2. Metodología
Método explicativo.
4. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Visitamos la Cooperativa Agraria Cafetalera
Agraria pero fuimos por algo en particular: a visitar
la planta de residuos orgánicos que aquí se
desemplea. La planta puede trabajar con residuos
sólidos orgánicos porque cuenta con la
certificación orgánica. Desde el año 2008 se
empezó a trabajar con el Compost desde que
vieron cómo combatir el problema de quema de
aserrín en los alrededores por parte de las
fábricas de cajones. Actualmente trabajan con
aserrín, el carbón molido y ceniza de cascarilla de
arroz guanos como gallinaza estiércol ovino
bovino gallinaza o guano de isla. Primero es la
recolección de las materias primas ya
mencionadas luego se coloca una capa de aserrín
y se añade los MM o Mantillo de Bosque
(Microorganismos de Montaña) quienes hacen la
mayoría de trabajo porque ellos degradan la
materia orgánica. Estos MM son reproducidos
mediante melaza de caña (los MM ganan energía
de la sacarosa) luego de aplicar dos procesos de
reproducción a los MM estos son aplicados a la
mezcla de abono.
Un proceso completo de producción dura 40 días
en donde se utiliza 650 sacos de guano de
carnero, 650 sacos de guano de ovino, 650 sacos
de ceniza de cascarilla de arroz, 650 sacos de
ceniza de carbón de ceniza y 400 sacos de roca
fosfórica y la melaza de caña se agrega a partir
del 3 día de 3 a 4 galones por día capa por capa
hasta terminar de humedecer toda la mezcla (la
humedad se mide mediante la prueba del puño) al
final de los 40 días se zarandea y se embolsa. Se
produce de 4500 sacos de Tropimax en estos 40
días. El producto tiene una vida útil de 4 meses
luego de eso si sigue en la planta sin venderse así
que se vuelve el proceso para activar los MM con
melaza.
A parte la maleza es donde se reproducen los MM
a esta malaza conservada en bidones se llama
pul, cada pul tiene una afinidad distinta con cada
una de las materias utilizadas para el compost que
se debe a los Microorganismo Eficiente. El pul se
da por un proceso anaeróbico y se controla
revisando su olor, tiene que tener un olor
agradable parecido al licor pero no debe llegar a
un olor fétido o desagradable.
La marca registrada y patentada es Tropimax.
El ente que supervisa y da la certificación orgánica
es BioLatina.
El compost final se embolsa en sacos con el
nombre de Tropimax se vende a los productores
o agricultores alejados de la carretera o que
poseen chacras de difícil acceso. El mercado del
Compost son los socios de la cooperativa y los
agricultores cercanos de la localidad. El precio
puede variar mucho: a los socios a 23 a 25 soles,
normalmente a 45 50 soles y a los tesistas o la
UNAS a 40 soles.
La empresa tiene un presupuesto de 50 mil a 60
mil soles máximos para producir el compost y
produce
4500 sacos de Tropimax, multiplicando por un
promedio de 40 soles que venden cada saco la
ganan 180000 soles y descontando la inversión su
ganancia neta seria 12000 soles aprox. Nada mal
para ganar a partir de basura aparentemente
inservible.
DISCUSIONES
Pudimos comprobar que usando los residuos
orgánicos y algunos microorganismos podemos
obtener compost o abono orgánico dándole un
valor agregado y obtener una buena ganancia de
él y reduciendo la contaminación.
5. CONCLUSIONES
- Conocimos los pasos para la elaboración de
abono orgánico a nivel industrial.
- Conocimos la forma de obtención de las
materias primas y comercialización del abono en
la cooperativa la Divisoria.
-Comprendimos como de la basura orgánica se
puede obtener un producto con valor agregado tal
como el compost e insertarlo a la economía
obteniendo una ganancia.
RECOMENDACIONES:
Se recomienda grabar toda la charla que
brinda el encargado de la planta para tener más
fácilmente acceso a la información.
6. REFERENCIAS CONSULTADAS
http://semillitasgrau.blogspot.pe/p/5-
marco-teorico.html revisado el 20 de octubre a las
06:30 horas.
http://html.rincondelvago.com/composta.
html revisado el 20 de octubre a las 06:30 horas.
7. CUESTIONARIO
La ciudad de Tingo María, produce 20 toneladas
de residuos sólidos al día. De los cuales el 45 %
son residuos sólidos orgánicos aprovechables en
la producción de abono.
A. Cuántas toneladas de r. s. para abono
produce Tingo María al año.
20 ton × 0.45 ton=9 ton
9 ton ×365 días=3285 ton
Tingo María produce 3285 ton de
residuos sólidos orgánico para abono al
año.
B. Cuántas toneladas de abono producirá al
mes.
9 ton ×30 días =270 ton
Al mes producirá 270 ton de abono.
C. Cómo hacer que la ciudad, sea una ciudad
saludable.
Primero el alcalde tiene que tomar la
determinación de crear una cultura y una
sociedad saludable promoviendo las
facilidades para reciclar reusar y reducir la
contaminación, una de estas etapas seria la
producción de compost a partir de residuos
sólidos orgánicos y el reciclar la materia
inorgánica. También el tratamiento de las
aguas residuales para su uso en la
agroindustria y así utilizar los residuos para
obtener ganancias insertándolos a la
economía nuevamente dándole un valor
agregado. Esto beneficiaria económica y
culturalmente a la ciudad así también
mejoraría la calidad de vida.