Agregue los mariscos al pescado junto con el

pulpo. Añada los ajos, la sal y el jugo de limón;

mezcle y escurra el jugo para verterlo en el vaso
de la licuadora junto con los ajíes. Si quiere algo
de picante, conserve algunas venas del ají limo
o del rocoto. Licúe durante 30 segundos o hasta BEBIDAS
que se deshaga el ají.
 chicha
Agregue el culantro sobre el pescado y los
mariscos, bañe con los ajíes licuados, mueva y,  inca kola
finalmente, rectifique la sazón. En un plato  vino
hondo, coloque una hoja de lechuga. Agregue
una porción del cebiche mixto. Encima, ponga la
cebolla sazonada con jugo del cebiche.
Acompañe con rodajas de camote, choclo y
cancha. Decore con hojas de culantro.

ACOMPAÑAMIENTOS

 Camote
 Choclo
 Cancha serrana
 Chifles
 Zarandajas.
 INTRODUCCION
En este tríptico te brindamos información acerca
del gran festival gastronómico “los sabores de
mi Perú” que se realizara el 23 de setiembre del
presente año. En lo cual se preparan muchos
platos típicos de mi querido Perú. por lo que el
quinto grado de secundaria sección “A” se hace
presente con la preparación de un seviche mixto
, brindamos información sobre su origen valor
nutricional y preparación .
ORIGEN EL CEVICHE MIXTO
El ceviche mixto es una mescla de diversos tipos de
pescados y mariscos, es quizá una de las más
reconocidos platos típicos que tiene nuestro Perú. es 1. - 250 gramos de pescado blanco
una delicia culinaria que se ha preparado por 2. - 100 gramos de aros de calamar
3. - 100 gramos de rodajas de pulpo
muchos años , convirtiéndose en uno de los platos
más representados de la comida peruana . 4. - 100 gramos de camarones
5. - Una docena de conchas de abanico
6. - 8-10 limones
7. - Un par de ajíes limo
8. - Un par de dientes de ajo
9. - Una cebolla
10. - Cilantro fresco
11. - Choclo
12. - Camote
13. – Sal

PREPARACIÓN
VALOR NUTRICIONAL DE LOS
Coloque los cubos de pescado en un bol de
INGREDIENTES acero o porcelana. Agregue la sal, cúbralo
INGREDIENTES AGUA PROTEÍNAS GRASAS calcio con agua fría y deje reposar durante tres
pescado 30 24 8 33 mg minutos. Enjuague tres veces y deje
calamar 0 18 7 escurrir. Aparte, lleve a fuego moderado
pulpo 85 10.6 1 1 una olla con tres tazas de agua; cuando
camarones 78.2 18.1 0 80 hierva, incorpore los calamares. Después
conchas 0 15.90 1.80 11.70 de un hervor, introduzca los demás
limones 1.1 1.1 g 0.3 g 6 mg
Ají limo 85g 2.5g 0.7g 21g
mariscos empezando con las conchas de
ajo 70g 0.20g 0.23 17.80mg abanico, los caracoles y terminando con los
cebolla 89g 1.16g 0.2g 25.mg langostinos. Cocine durante medio minuto
cilantro 2.13 25.9% 33.4% 709 mg aproximadamente. Pasado este tiempo,
choclo 20% 30% 33% escurra los mariscos y écheles agua fría
camote 70g 1.3g 0.4g 34.0 mg
para detener la cocción. Escurra
sal 0 0 0 0
nuevamente y reserve.