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  • Carta Maher 2019 Marzo

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    28 vistas2 páginas
    Este documento presenta el menú de temporada de una huerta, incluyendo opciones para aperitivo, entrantes como verduras salteadas y patatas asadas con bacalao, platos principales de pescado y carne, y postres como pan de higos y frutos rojos. El menú se sirve para mesa completa y los productos pueden contener alérgenos, por lo que se recomienda consultar al personal.

    Descripción original:

    Cartel maher

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    Carta Maher 2019 Marzo

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    Esta es la propuesta para hoy dependiendo del mercado y de los

    productos que cada temporada cultivamos en la huerta

    Menú de Temporada 34,10€

    Las experiencias de Maher

    Aperitivo + 3 entrantes + plato principal + postre 48€

    Todos nuestros menús se servirán para mesa completa

    Entrantes

    Borrajas y todas las verduras de este día 15,75€


    Salteadas en zumo de aceituna negral, yema de caserío

    Cebolletas tiernas asadas con bacalao 16,10€


    Crujiente de calamar, muselina de mostaza

    Patatas de sartén rustidas 14,65€


    Huevo de corral, pimientos del Pontigo y panceta ibérica curada

    Alcachofas guisadas en caldo corto de verduras 16,30€


    Láminas de ibéricos

    Espárragos de las Planas templados 17,92€


    Vinagreta de aceite intenso

    Espárragos guisados 16,50€


    En su caldo de cocción, con huevo escalfado

    Láminas de solomillo curado en sal de romero 17,95€


    Cogollos de Tudela con vinagreta de encurtidos

    Terrina de foie 17,10€


    Melocotón asado, galleta rota de aceitunas

    Nuestros productos pueden contener alérgenos o trazas de alérgenos, si desea más información
    de los componentes de nuestros productos o precisa una preparación especial de ellos consulte
    a nuestro personal de sala
    Principal

    Rodaballo a la brasa 22,47€


    Aromas de humo y vinagres viejos

    Pluma ibérica 21,70€


    Ahumada en rescoldos de enebro

    Solomillo de ternera 24,90€


    Setas y vegetales

    Bacalao al ajoarriero 25,30€


    Pimientos de Pontigo, huevo escalfado

    Rabo de novilla 22,90€


    Glaseado, parmentier de patata, hierbas silvestres

    Callos, morros, patas de ternera 21,50€


    Guisados con láminas de ibérico

    Postres

    Pan de higos y haba tonka 8,19€


    Crema helada de cuajada

    Frutos rojos 8,19€


    Sopa de chocolate blanco y helado de lima al romero

    Torrija caramelizada 8,19€


    Frutos secos, canela helada

    Brazo de cacao 8,19€


    Yogurt de pasión y helado de mango

    Nuestros productos pueden contener alérgenos o trazas de alérgenos, si desea más información
    de los componentes de nuestros productos o precisa una preparación especial de ellos consulte
    a nuestro personal de sala

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