Ensalada de pasta fría

La ensalada de pasta fría es uno de esos platos

que va perfecto en verano por ser fácil de
preparar, nutritivo, saludable y muy refrescante.
Pero ojo, porque la pasta fredda triunfa todo el
año.
 10-20 MIN
 FÁCIL
 4 PERSONAS

Ingredientes

 1 pastilla de Caldo de Pollo

 400 g de fusili
 200 g de salmón ahumado
 90 g de minimozzarella
 5 g de eneldo
 40 g de rúcula
 15 ml de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Ensalada de pasta

fría

PASO 1
En esta receta de ensalada de pasta fría lo primero
que haremos será cocer la pasta. Desmenuzamos una
pastilla de Pollo e incorporamos los fusili.
Escurrimos y vertemos un poquito de aceite de oliva
para que no se peguen entre ellos.

PASO 2
Cortamos el salmón ahumado y los pimientos de
piquillo en tiras. En caso de los pimientos podemos
rasgarlos con las manos de manera longitudinal.
Partimos las aceitunas por la mitad y los cherrys en
cuartos. Reservamos
PASO 3
Juntamos la pasta con el salmón, los pimientos, los
cherrys y las aceituas en una ensaladera. Añadimos
el maíz y la mozzarella e incorporamos la mayonesa.
Sazonamos con pimienta negra y removemos. ¡Y
listo!