AGOSTO 2019

CUADERNO EJECUTIVO
CUADERNO N° 1

DE LA UNIDAD 1. DESTILACIÓN

DESTILACIÓN.

POR:
ANA ARIDED AMOR RASCÓN
JORGE ANDRÉS REYES GONZÁLEZ

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
CAMPUS VERACRUZ
 Universidad Veracruzana
Facultad de Ingeniería
Zona Veracruz

INDICE
I. INDICE DE TABLAS ................................................................................................................................... 3
II. INDICE DE FIGURAS ................................................................................................................................. 3
III. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 4
IV. DESARROLLO ........................................................................................................................................... 5
A. DESTILACIÓN. .......................................................................................................................................... 5
B. IMPORTANCIA DE LA DESTILACIÓN COMO OPERACIÓN UNITARIA ....................................................... 6
C. DESTILACIÓN DIFERENCIAL ..................................................................................................................... 7
D. DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR................................................................................................ 7
V. CONCLUSIONES ....................................................................................................................................... 7
VI. COMENTARIOS ........................................................................................................................................ 7
VII. REFERENCIAS .......................................................................................................................................... 7
VIII. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................................... 7

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I. INDICE DE ECUACIONES
 Ecuación 1 Fracción molar de cada componente en la fase

II. INDICE DE FIGURA

 Figura 1 Proceso de destilación
 Figura 2 Proceso de destilación del petróleo

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III. INTRODUCCIÓN.

La presente investigación va enfocada a los aspectos fundamentales de la primera

unidad del curso de Operaciones de Transferencia de Masa II (Destilación, Absorción y
Extracción), de la Universidad Veracruzana. En dicha investigación, se podrán definir los
conceptos básicos de la unidad 1. Destilación, así como la importancia de la destilación
vista como una operación unitaria.

Hasta donde se sabe, el proceso de la destilación fue inventado por los alquimistas
egipcios, quienes emplearon una gran cantidad de aparatos diseñados para vaporizar
sustancias volátiles y tratar los metales con ellas.

La característica principal de este tipo de operación unitaria es la separación físico-

química a través del calentamiento y enfriamiento de mezclas, debido a que al calentar la
mezcla, la sustancia que tenga un punto de ebullición más bajo, se evaporará primero. Para
analizar esta operación unitaria será necesario identificar las variables de las que depende
el producto final para su elaboración especificada. Un ejemplo del uso de este proceso se
encuentra en las bebidas destiladas (vodka, tequila, ron, etc.), donde la bebida destilada se
obtendrá por método fraccionado.

La investigación de la Unidad 1.Destilación se realizó por el interés de conocer los

aspectos básicos y generales de dicho proceso, para que al ir progresando durante el curso,
se tengan ideas claras de aquellos aspectos básicos y con ello, mejorar el aprendizaje del
curso. Al igual, en el ámbito profesional, nos va a ayudar en la realización de correctas
investigaciones para que nos vayamos formando como buenos profesionistas.

El método empleado en el desarrollo del trabajo será el análisis de diversos artículos

científicos enfocados al tema, así como libros, blogs y noticias científicas. Para luego tomar
aquella información de interés y en relación con la Unidad 1 del curso.

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IV. DESARROLLO

A. DESTILACIÓN.

La destilación es conocida como uno de los procesos de separación de mezclas más

antiguos de la historia, y uno de los más costeables.
Su fundamento teórico se basa en la Ley de Dalton y en la Ley de Raoult, pues a partir de
estas se puede deducir que si se tiene una mezcla simple de dos líquidos solubles entre sí,
la volatilidad de cada uno es perturbada por la presencia del otro, pues la fraación molar de
cada uno de estos componentes de la mezcla ya en estado gaseoso tendrá relación con las
presiones de vapor de los componentes puros y con las fracciones molares de estos
componentes pero en estado líquido.
Matemáticamente hablando se tiene la siguiente expresión:
𝑃𝑖0 𝑋𝑖
𝑌𝐼 = 0 (1)
Σ𝑃𝑖 𝑋𝑖
Donde:
𝑌𝐼 = 𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑓𝑎𝑠𝑒 𝑔𝑎𝑠𝑒𝑜𝑠𝑎
𝑃𝑖0 = 𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑝𝑢𝑟𝑜
𝑋𝑖 = 𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑓𝑎𝑠𝑒 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑎
Es como se comprueba que el vapor en equilibrio con una mezcla líquida está enriquecido
en el componente más volátil
Y fue con base en este principio que se desarrolló esta técnica la cual consiste en calentar
la mezcla hasta su punto de ebullición, en ese momento los vapores que se encuentran en
equilibrio con el líquido se enriquecerán en el componente con un punto de ebullición menor,
estos vapores se dirigirán hacia un condensador que los va a enfriar y pasará a un estado
líquido enriqueciendo así, el líquido destilado en el componente más volátil y la mezcla que
queda en el matraz se habrá enriquecido en el componente menos volátil

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Figura 1

Proceso de destilación

La figura anterior muestra el proceso que lleva a cabo una mezcla de destilación

B. IMPORTANCIA DE LA DESTILACIÓN COMO OPERACIÓN UNITARIA

La destilación, es una de las operaciones unitarias más importantes y como ya se mencionó

de las más antiguas, su auge se dio en los años 70 como respuesta a las problemáticas de
la época.
Esta operación unitaria se aplica en casi toda la industria química, pues es fundamental en
la elaboración de numerosos productos industriales, pero se dice que el interés por esta
operación unitaria proviene de las industrias petroleras ya que estas controlan el mercado
A continuación se encuentra una figura ilustrativa de los productos del destilado del petróleo

Figura 2

Proceso de destilación del petróleo

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C. DESTILACIÓN DIFERENCIAL

La

D. DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

La

V. CONCLUSIONES
Como conclusión se puede entender por qué la destilación es de las operaciones unitarias
más importantes, el proceso de destilación del crudo trajo mucho avance en la industria y
en muchos otros aspectos, permitió mejorar la vida como se conocía, sin embargo, no fue
hasta los últimos años que se comenzó a despertar la conciencia ambiental ante la
contaminación provocada por todos los derivados del petróleo.

VI. COMENTARIOS

VII. REFERENCIAS

VIII. BIBLIOGRA

Kister, H. Z. (1992). Distillation Design. McGraw-Hill.

Petlyuk, F. B. (2014). Distillation Theory and Its Aplication to Optimal Disign Of Separation Units. Cambridge.

Piura, U. d. (15 de Agosto de 2019). Fundamentos de procesos de destilación. Obtenido de

http://www.biblioteca.udep.edu.pe/bibvirudep/tesis/pdf/1_188_184_136_1785.pdf

Zaragoza, U. d. (15 de Agosto de 2019). Cursos abiertos de la Universidad de Zaragoza. Obtenido de

https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-de-laboratorio-
quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf