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ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

DEISON ENCARNACION

SENA
REGIONAL CUNDINAMARCA
GESTION LOGISTICA
VALORES Y PRCESOS LOGISTICOS
2015
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ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

VALORES Y PROCESOS LOGISTICOOS

APRENDIZ
DEISON ENACARNACION

INSTRUCTOR
MARTHA PAOLA BEJARANO
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TABLA DE CONTENIDOS

ANALISIS -------------------------------------------- 4
INTRODUCCION ------------------------------------5
OBJETIVOS GENERALES----------------------------6
OBJETIVOS ESPECIFICOS---------------------------7
PRESENTACION--------------------------------------8
HISTORIA----------------------------------------------10
MODELO CORPORATIVO--------------------------15
SECTOR INDUSTRIAL Y LOGISTICO--------------17
CENTRO CORPORATIVO---------------------------18
LOGISTICA--------------------------------------------19
VALORES----------------------------------------------20
JUSTIFICACION--------------------------------------21
BIBLIOGRAFIA---------------------------------------22
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ANALISIS

Este trabajo se hace con el objetivo de que alpina nos ilustre los productos alimenticios como
una organización muestra los productos y la empresa como un modelo corporativo en el
desarrollo de esta compañía de Colombia y como se va a desarrolla el proceso logístico en
Colombia mediante su organización , la distribución de los procesos logísticos y el fiel
cumplimiento a los clientes
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INTRODUCCION

Respecto de las empresas en Colombia que son productoras deben tener establecidas una
dinámica y excelente organización logística para dar éxito al cumplimiento de sus procesos. En
cualquier tipo de empresa que tiene manejo interno y externo con la distribución de materia
prima, la obtención o fabricación de productos y este producto al usuario con el mínimo costo.
En esta logística que desarrolla esta empresa se encuentran los flujos de información y flujos
físicos el traslado de la mercancía de un lugar a otro la distribución al cliente buen estado, por
eso con este trabajo observaremos la importancia de los procesos logísticos para su
funcionamiento, distribución, almacenamiento y el proceso logístico de separación.
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Objetivo General

Definir en la empresa alpina el Control Logístico de Distribución como herramienta primordial

para el análisis de los procesos de despacho y entrega de mercancía a cada uno de los clientes.
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Objetivos Específicos

- En este trabajo observar y mostrar que los procesos logísticos en las empresas de Colombia son
de mucha importancia para el buen funcionamiento de la empresa en todo su desarrollo.
-Dar a entender cada uno de las áreas que conforman la empresa logística en Alpina.
-analizar que el aprendiz conozca los procesos de gestión logística del área logística en Alpina.
- los procesos de logística demuestren que Alpina Productos Alimenticios S. A como una
Organización Corporativa de nivel nacional internacional.
-Demostrar que Alpina Productos Alimenticios S. A gracias a él buen funcionamiento de sus
procesos logísticos en las plantas de producción pone a disposición todos sus productos a millones
de clientes en todo nuestro país gracias a un excelente despliegue logístico la convirtieron
empresa internacional.
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ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Esta empresa se encarga principalmente de la producción de productos alimenticios

derivados de la leche de campo pasando por la fábrica o planta de tratamiento, distribuidos a
tiendas supermercados mini mercados o el territorio colombiano y permitiéndonos adquirir o
consumir un producto muy buenas características de consumo.
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https://www.google.de/search?q=alpina+colombia&biw=1440
&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoA
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oVChMIo_TL2uuhxwIVjrYeCh1bCwZm#tbm=isch&q=++alpina+c
olonbia.

HISTORIA

DESDE 1945 DE ARTESANOS A INDUSTRIALES

Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Banzinger, en un caserón donde funcionó la

primera planta, en Sopó.
Recogían la leche en haciendas vecinas en cantinas de 55 litros que los mismo fundadores
importaron de Europa.
Cuando en Colombia solo se consumían quesos frescos, Alpina introdujo Emmental, Gruyere y
Parmesano. 1950
PRIMERA PLANTA INDUSTRIAL

Con un préstamo bancario en la década de los 50 adquirieron un terreno de siete fanegadas

donde construyó la primera planta industrial para el desarrollo de los derivados lácteos como el
yogurt y kumis.
Desde entonces y hasta el momento, Alpina ha vivido una cultura de calidad, confianza e
innovación que nos ha llevado siempre a trabajar para seguir escribiendo una historia ofreciendo
lo mejor.
1975

PROFESIONALIZACIÓN

Se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas colombianos.

A finales de los 70s, se profesionaliza la administración de la Compañía.
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Los accionistas, antiguos y nuevos, empoderan a la administración y redimensionan el negocio,

pasando de ser una empresa familiar a convertirse en una compañía con prácticas globales.

Lanzamientos: Arequipe, Finesse, Boggy y leche 1985.

COMPAÑÍA NACIONAL

En los 80, Alpina amplió su alcance geográfico en Colombia.

Fuimos pioneros en la industria lechera implementando un esquema de pago por calidad de la

leche, que funciona aún hoy en día y ha sido seguido por las otras compañías del sector.
Lanzamientos: Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina UHT.
Adquisición de los activos de Chambourcy (Nestlé) situada en Facatativá.
Adquisición de la empresa Passicol (Chinchiná). La compañía pasó de 20.000 clientes a 120.000
en una década.
1995

DIVERSIFICACIÓN GEOGRÁFICA Y DE CATEGORÍAS

Alpina se establece en los mercados internacionales vía exportaciones.

Lanzamiento de Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas lácteas. Ampliación
de la producción industrial en Colombia y se inicia la comercialización en Venezuela y Ecuador.
Diversificación en categorías, a través del lanzamiento de Baby producido en la planta de
Chinchiná y Refrescos en Caloto. Desarrollo de la tecnología de alimentos en empaques asépticos.
Se obtienen los permisos de la FDA y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para
exportar a ese país.

2000
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CALIDAD A TODA PRUEBA

Alpina recibe la certificación ISO 9001 otorgada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas
(Icontec), en su planta de producción de Facatativá (Cundinamarca), se convierte en la primera
compañía nacional de lácteos en obtener esta certificación.
Esto reafirma el concepto de que todos los productos de Alpina, desde el momento de su creación
hasta el consumo final, cuentan con los más estrictos controles de calidad

2002
CRECIMIENTO RENTABLE

Las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del concepto de
evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de alto valor agregado
como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y aportan al bienestar de nuestros
consumidores.
Definición de nuevos focos estratégicos (Core Business, Innovación, Internacionalización, y
Modelo Corporativo).
Adquisición de los activos de la compañía lechera Friesland (marca Puracé). El segundo en el
mercado en la región Pacífico. Adquisición de Proloceki en Ecuador (marca el Quiosco – líder de
quesos). Pasamos de 120.000 a 180.000 clientes.

2008
EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE

Se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa. Las ventas consolidadas

ascienden a más de US$676 MM. Inicio de la operaciones del Centro de Servicios Compartidos
(ASC). Se diseña un cambio en el modelo de endeudamiento a través de la estructuración de
bonos a largo plazo.
Creación de la gerencia de Estados Unidos, con el objeto de acelerar el desarrollo de una
operación local en ese país. Creación del Instituto Alpina, dedicado a la investigación en nutrición
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y alimentación. Creación de la Fundación Alpina, resultado de nuestro compromiso con la

Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de logística.

2009
EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE.

Alpina Productos Alimenticios S.A. emitió bonos por $260.000 millones de pesos al mercado
colombiano. Esta fue la primera emisión de bonos de la empresa.

Alpina presenta su primer informe de sostenibilidad con la metodología GRI. (Global

ReportingInitiative).
Se lanzan la totalidad de los servicios de Alpina Servicios Compartidos (ASC). Un Centro de
Servicios que ha sido reconocido a nivel mundial

2010.

EVOLUCIONA EL MODELO CORPORATIVO DE ALPINA

Evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, el cual está dividido en tres columnas de

crecimiento: Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados.
Inicia operaciones la planta de Entrerríos, una de las más modernas plantas de yogurt de América
Latina.

2011
ALPINA IDENTIFICA SUS 7 DESAFÍOS PARA SU SOSTENIBILIDAD

Alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su entorno, y con esto estructura su
estrategia de sostenibilidad con visión de negocio.
Inicia la construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de Nueva
York. Desde entonces y hasta el momento, Alpina ha vivido una cultura de calidad, confianza e
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innovación ofreciendo lo mejor y promoviendo estilos de vida saludables para toda la familia
durante todos estos años.

Política De Calidad
Las diferentes plantas de Alpina tienen implementados sistemas de gestión de calidad y de medio
ambiente, respaldados por certificaciones como ISO 9001:2000, ISO 14001:2004, HACCP y BASC
(Business Antismuggling Coalition).
Pero ¿qué significa obtener una certificación en ISO 9001 o en ISO 14001? Ello significa que una
compañía externa y neutral ha auditado a nuestra organización tomando como referencia una
norma de aceptación mundial (ISO 9001 para la gestión de calidad e ISO 14001 para la gestión
ambiental) y luego de esa auditoría ha encontrado que dentro de Alpina los procesos
administrativos y técnicos se desarrollan cumpliendo los estrictos requerimientos de esas
normas; obviamente, a su vez ésta compañía externa ha sido acreditada por un organismo
mundial (International Acreditation Fórum) para avalarlo como un ente capaz de otorgar
certificaciones de este tipo.
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SU MODELO CORPORATIVO

Pais

Gobierno
corporativo

procesos
centralizados centro
corporativo

Excelencia operacional productiva

Estrategias corporativas
Y eficiencia de los productos de nuevas Fronteras

pr
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Esto le permite a la empresa trabajar en redes, con equipos interdisciplinarios, emprendimiento

y con apertura, lo que la convierte en una Compañía más competitiva en el mercado, de los países
donde se está posicionada la empresa.

https://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos

Colombia Venezuela Estados unidos

Con un Desarrollo de toda la compañía existe tiene un Gerente General y de él se descentraliza:

el área de proyectos especiales, el área financiera de control y gestión, el área comercial, el área
de Mercadeo, el área de Supply Chain , el área de aprovisionamiento agropecuario y el área de
manufactura. Todas estas áreas están manejadas por personas altamente capacitados y capaces
los cuales velan por el desarrollo continuo de la empresa.

Procesos centralizados:
Con la evolución del Modelo Corporativo se crea el pilar de Procesos Centralizados bajo el cual
Alpina se enfocará en promover la mayor eficiencia de los procesos, y fomentará el eje estratégico
de la Excelencia Operacional.

Los procesos centralizados de Alpina Productos Alimenticios S. A están seccionados en áreas las
cuales son:
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Centro de excelencia industrial y logística, área de productividades administrativas y comerciales,

Alpina Servicios compartidos sector industrial y logístico, área de servicios de tecnología, Alpina
Servicios compartidos sector administrativo y financiero, área de servicio y gestión; Alpina
Servicios Compartidos para Ecuador, Venezuela y Estados Unidos. Se encarga de administrar
integralmente los procesos administrativos y de soporte bajo el Modelo de Servicios
Compartidos. La operación de Servicios Compartidos, apalanca el crecimiento de la organización
generando sinergias y escalabilidad entre procesos promoviendo la mejora continua y la
productividad Operaciones de Tecnología, Gestión Humana, Gestión del Servicio, Servicios
Financieros y Administrativos, Servicios Jurídicos y Control Financiero.

Sector industrial y logístico:

www.google.de/search?q=logistica+trackid%3Dsp-
006&biw=1440&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=
0CAYQ_AUoAWoVChMIpYSfmeymxwIVi5seCh

De manera integrada y centralizada, los procesos de soporte en manufactura, logística y ventas

de los países en los que Alpina opera. A su cargo también estará la gestión del conocimiento y la
el
incorporación de las mejores prácticas de Alpina, y de esta manera se podrá asegurar
mejoramiento permanente de los procesos productivos,
logísticos y comerciales para lograr la mayor competitividad del
negocio. A esta área pertenecen las áreas de Compras generales (Industriales y
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administrativas), Mantenimiento, Construcción e Ingeniería, Facturación y Master File, y la

Gestión de Calidad y Medio Ambiente

Centro corporativo:
El centro corporativo está encargado de la estrategia, alineación y el servicio a las unidades de
negocio. Este está dirigido por una Presidencia corporativa y de esta se desprenden el área de
investigación y gestión de negocios, el área de desarrollo de países, el área de asuntos
corporativos, el área de Alpina retail, el área de finanzas y desarrollo de negocios y el área de
innovación y marketing.
En el Centro Corporativo de Alpina Productos Alimenticios S. A se consolidan las áreas que
prestarán servicio a las unidades de negocios. Aquí los directores de las diferentes áreas tendrán
la tarea de apalancar el crecimiento en el mediano y largo plazo de la Compañía, basados en la
construcción de políticas, seguimiento a sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las
eficiencias de las geografías, la preferencia en el consumidor y el desarrollo de la competitividad
que necesita Alpina para liderar los mercados donde operan, siempre con una visión estratégica
y de largo plazo.

ALPINA COLOMBIA

Para asegurar que la visión transversal sobre toda la cadena de valor en Alpina Colombia se
consolide y así alcanzar los niveles de productividad esperados, la Gerencia General de Alpina
Colombia tendrá la responsabilidad de velar, junto con todos los directores de las diferentes
áreas, por la operación local en los temas de manufactura, logística, mercadeo, Trade marketing
y comercial del país, y velar por los intereses y resultados del negocio. Se apoyará en las áreas
para asegurar la alineación y constante comunicación entre todos los procesos, desde la creación
de los productos, hasta la disposición de los mismos para el consumo de todos los colombianos.
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Fuente: http://www.clickalpina.com/web/alpina/alpinacolombia

Manufactura:
Es la encargada del abastecimiento de materias primas: leche y frutas; de la producción a través
de la gestión de las plantas industriales en Colombia y el aseguramiento de la calidad. La
conforman Manufactura y Abastecimiento.

Logística:
Se ocupa del almacenamiento y transporte de producto terminado en CENDIS y CDRs. Los
procesos de logística primaria y secundaria, hacen parte integral de un mismo proceso. Esta área
la conforman los procesos de Almacenamiento y Transporte Dicha área es la encargada de realizar
todo lo referente a la gestión de llevar todos los productos de la compañía hacia cada uno de los
clientes en todo el país.

Comercial y Trade Marketing Esta área especializada en los clientes colombianos, se encarga
gestionar la venta por cada uno de los cinco canales (Auto venta, supermercados, supermercados
independientes, tradicional y mini mercados). A demás vela por la gestión de Trade marketing en
los canales, visib.

Mercadeo:
Se concentra en el diseño e implementación de planes estratégicos de mercadeo para el país, la
gestión local del portafolio y las marcas, la Implementación de la estrategia de marcas y su
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arquitectura y la fijación de precios según rangos construidos con el Centro Corporativo. Aquí se
busca la especialidad en el consumidor colombiano y la buena gestión de marketing del
portafolio local, en sincronía con las demás áreas que reportan a la Gerencia General de Alpina
Colombia.

Finanzas y Control y gestión:

Controla y gestiona, en forma transversal, el presupuesto, inversiones y planeación integral de la
cadena de valor en Colombia. Esta área estará conformada por los procesos de ABC, Planeación,
Gestión y Planeación de negocios que a su vez está integrado por clúster de planeación
centralizada de producción, demanda y abastecimiento.

VALORES
1. El consumidor es nuestro punto de partido.
2. Nuestro éxito se fundamenta en la calidad, servicio y competitividad.
3. Nuestra gente e imagen son factores generadores de éxito.
4. Nuestro estilo de trabajo está basado en liderazgo y equipos auto dirigidos.
5. Nuestra fuente de renovación es la innovación permanente.
6. Nuestro desafío es ser una organización ágil, eficiente y flexible.
7. Actuamos con responsabilidad, respeto y honestidad de acuerdo con nuestra Misión,
Visión, Principios y Valores.
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Justificación

En Alpina Productos Alimenticos S.A se utilizan procesos logísticos muy bien estructurados y
definidos los cuales están dirigidos a el cumplimento de los objetivos claros.

Los procesos logísticos desarrollados por Alpina Productos Alimenticos S.A le permiten a esta
empresa llevar sus productos a cada área espacio a fin satisfacer los clientes del territorio
Colombiano

En Alpina tienen un gran despliegue logístico que empieza desde el abastecimiento de las
bodegas, la toma de pedidos en los diferentes clientes, la separación de los pedidos y la
distribución de estos en todo el valle y otros departamentos.

Alpina Productos Alimenticos S.A pudo llegar a ser la empresa multinacional debido a que desde
sus inicios en 1945 se caracterizó por ser una empresa de productos de alta calidad, con manejo
de excelentes materias primas y con puntualidad en la entrega de los pedidos. Y todo esto se
logra gracias al desarrollo de procesos logísticos.
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BIBLIOGARFIA

https://www.google.de/search?q=alpina+colombia&biw=1440&bih
=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAW

https://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos
: http://www.clickalpina.com/web/alpina/alpinacolombia

En Alpina C.D.R Pereira tienen un gran despliegue logístico que empieza desde el
abastecimiento de las bodegas, la toma de pedidos en los diferentes clientes, la separación de
los pedidos y la distribución de estos en todo el eje cafetero y el norte del valle