Rubrica, evaluación de las habilidades de las técnicas de cocción

Nombre de los estudiantes: _________________________________________________________

Criterios de Aceptable Correcto Bien Excelente

evaluación
Conoce Necesita ayuda Reconoce con Reconoce los Reconoce de
para reconocer la dificultad los métodos de forma rápida y
cocción métodos de cocción segura los
cocción métodos de
cocción
Comprende Necesita ayuda Describe como se Explica los Describe, explica
para describir somete a cocción métodos de y da ejemplos de
cuales son las un producto cocción los métodos de
formas de cocción
someter a
cocción
Aplica Necesita ayuda Aplica con Aplica los Aplica y explica
para aplicar la dificultad la métodos de de forma clara la
cocción a los cocción cocción a los forma de cocción
productos productos aplicada
Evalúa No es capaz de Decide con ayuda Decide de forma Decide,
decidir la forma del profesor, el correcta la forma interpreta, juzga
de cocción que método a utilizar de cocción del y justifica su
aplicara a los alimento proceder en la
alimentos cocción de los
alimentos

Observaciones
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________________________