Está en la página 1de 33

Plan maestro de mantenimiento para la empresa:

BIMBO
Carrera:
Mantenimiento industrial
Presenta:
Nombre Matricula
Rubí Serra Hernández 421810565
Mónica Navid Cruz Hernández 421810395
Israel Nicolás González Zapata 421810
Abraham Hernández de Dios 421810
Asesores:
 Ing. Erwin Jeronimo Garcia
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO
INTRODUCCIÓN

ABSTRACT

CAPÍTULO 1. ANTECEDENTES

PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

JUSTIFICACIÓN

OBJETIVOS

ALCANCE Y LIMITACIONES

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CAPÍTULO 2. MARCO CONTEXTUAL

CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA

MICROLOCALIZACIÓN

CAPÍTULO 3. METODOLOGÍA DEL DESARROLLO

DIAGNÓSTICO GENERAL DE LA EMPRESA

LAY-OUT

PLANEACIÓN DEL MANTENIMIENTO A MÁQUINARIA

CONSTRUCCIÓN DE FICHAS TÉCNICAS

INSTRUCTIVOS DE MANTENIMIENTO A MÁQUINARIA

INVENTARIO DE REFACCIONES

BITÁCORAS DE MÁQUINAS

ORDENES DE TRABAJO

REPORTES

PLANEACIÓN DEL MANTENIMIENTO A INSTALACIÓNES

PLANEACIÓN DEL MANTENIMIENTO A ÁREAS

PLANEACIÓN DE LA SEGURIDAD E HIGIENE

CAPÍTULO 4. PROPUESTA

CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIÓN DEL MANTENIMIENTO

CONCLUSIONES

EVIDENCIA FOTOGRAFICA

2
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Introducción.
El proyecto se elabora con la intención de aplicar los conocimientos
adquiridos en el aula de clases, desarrollando nuestras habilidades para
la elaboración de un plan maestro de mantenimiento a una empresa de
producción de panes.

El departamento de mantenimiento dentro de esta industria desempeña


un papel importante en la producción, ya que esta depende de su alta
productividad y la confiabilidad de sus máquinas, la empresa ha
disminuido su importancia hacia el mantenimiento puesto que no
destina recursos necesarios para lograr que el mantenimiento sea de
calidad, lo cual da origen a grandes pérdidas monetarias en la aplicación
de mantenimientos correctivos.

Realizamos este proyecto con la intención de dar a conocer la


importancia de implementar un plan maestro de mantenimiento,
disminuyendo los recursos monetarios en mantenimientos correctivos y
brindando un mantenimiento preventivo a sus máquinas y herramientas,
evitando paros de máquinas y desperdiciando el tiempo en producción.

3
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

CAPÍTULO 1.
ANTECEDENTES

4
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

1.1 Planteamiento del problema.

La empresa BIMBO no cuenta con un plan maestro de mantenimiento


eficaz, lo cual ha originado perdidas en la producción y monetarios,
debido a los paros de las máquinas las cuales se encuentran en mal
funcionamiento.

El personal carece de conocimientos sobre las maquinas que se


encuentran en el área de producción y no cuentan con herramientas
como; manuales técnicos, fichas técnicas, etc.

El horno que se encuentra en el área de producción, no se le da la


importancia suficiente para dedicarle un buen mantenimiento
preventivo, esta se encuentra operando casi las 24 horas al día y solo
se toman un momento para que la máquina se enfríe y se le realiza una
limpieza exterior.

1.2 Justificación.

Para lograr una producción de calidad, la empresa BIMBO destina más


recursos para el área de producción y mantenimiento.

En vista de que, el mantenimiento que se realiza es correctivo y la


deficiencia de un sistema de control de actividades, se es necesario
implementar un programa para disminuir los costos generados en el
mantenimiento correctivo y proponer un mantenimiento preventivo que
ayude a alargar el ciclo de vida útil de las máquinas y capacitar al
personal de operación.

5
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

1.3 Objetivo general.

 Planificar un plan maestro de mantenimiento que aumente la


confiabilidad y disponibilidad de las máquinas.

1.4 Objetivos específicos.

 Capacitar al personal responsable de operación.


 Establecer un sistema de control para las actividades a realizar.
 Disminuir las actividades de mantenimiento correctivo.
 Ejecutar un plan maestro de mantenimiento eficaz.

1.5 Alcances y limitaciones.

Alcances.

 Presentar un plan maestro de mantenimiento para incrementar la


disponibilidad y confiabilidad de las máquinas del área de
producción de la empresa, por lo que de igual forma permita
reducir costos de mantenimiento y acortar el tiempo invertido en
mantenimientos correctivos. Asimismo, ayudará a eliminar
perdidas en materias primas, anular tiempos muertos y preparar
adecuadamente al personal de mantenimiento.

Limitaciones.

 Falta de interés por implementar un plan maestro de


mantenimiento.
 Falta de confianza sobre las técnicas.
 Tiempo limitado para la realización del proyecto.

6
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

1.6 Cronograma de actividades.

 Mantenimiento preventivo

7
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

 Mantenimiento autónomo

8
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

CAPÍTULO 2.
MARCO CONTEXTUAL

9
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

2.1 Caracterización de la empresa.


Bimbo es una empresa de origen mexicano y que actualmente tiene
presencia a nivel internacional, se enfoca al sector de alimentos y su
fundación se dio el 2 de diciembre de 1945 en la colonia de Santa María
Insurgentes en el Distrito Federal, México, en dicha colonia se abrió su
primera planta de producción y la mayor parte de procesos se hacían
de forma manual, los encargados de la fundación de dicha empresa en
aquél entonces fueron Lorenzo Sertivije, José T. Mata, Jaime Sendra,
Jaime Jorba y Alfonso Velasco, con respecto al nombre no hay datos
oficiales pero se especula que puede haber sido gracias a la fusión de
los nombres Bingo y Bambi, aunque al poco tiempo los creadores de la
empresa también supieron que en Italia a los niños se les dice Bimbo,
la imagen del clásico osito de Bimbo fue creada gracias a una imagen
incluida en una carta que le llegó a Jaime Jorba por Navidad, a este
osito la esposa de Jaime Sendra la dio un gorrito y delantal junto con un
pan bajo el brazo de forma que representaba claramente a la empresa.
En sus inicios los primeros productos de Bimbo se enfocaban
principalmente al pan grande, el pan chico y el pan tostado los cuales
comenzaron a producirse a tan solo 15 horas de haber sido abierto el
primer local de producción, ya en 1946 se implementó el pan negro y un
año después se incluyeron otros productos derivados del pan y que
pertenecían a toda una completa línea de panquelería, en ese entonces
los panes se distribuyeron en todas las tiendas cercanas usando 10
camiones aunque como dijimos solo en el Distrito Federal. En 1949
abrieron una segunda agencia en Xicotepec, en la ciudad de Juárez,
Puebla y en 1956 se hizo lo mismo en Guadalajara. En el año 1972 se
realizó dentro de la empresa una completa reorganización tanto a nivel
administrativo como de producción por lo que se añadieron nuevos
productos como los famosos gansitos y submarinos Marinela, para ese
entonces ya contaban con una de las plantas productoras de panes más
grandes de toda Latinoamérica y una de las 10 más importantes del
mundo en la ciudad de México.

10
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Esta es una propuesta de misión, visión y valores para la empresa


BIMBO
Misión.
 Implementar un plan maestro de mantenimiento eficaz, para
aumentar el nivel de disponibilidad y confiabilidad de las
máquinas

Visión.
 Lograr que la empresa sea altamente productiva aumentando el
ciclo de vida de los hornos industrial.

Valores.
 Trato respetuoso hacia todos los colaboradores.
 Comunicación clara y honesta.
 Responsabilidad laboral.
 Competitividad e innovación.
 Integridad laboral.
 Constancia y disciplina.

11
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Caracterización del departamento de mantenimiento.


Actividades de mantenimiento.
Se realizó un recorrido por el área de producción de la empresa BIMBO,
donde dentro de ella se encuentra la máquina elegida (el horno
industrial eléctrico) y se observó los siguientes aspectos conforme las
actividades que realiza el departamento de mantenimiento:

 No cuentan con un plan maestro de mantenimiento.


 No tienen un control.
 No poseen registros organizados sobre las actividades que se le
han realizado al horno.
 El personal de mantenimiento no está capacitado adecuadamente
y no conocen perfectamente el horno que se encuentra en el área
de producción.
 No cuentan con manuales para saber cómo operar la máquina.

2.2 Micro localización


BIMBO está ubicada en la Cd. Industrial, Av. Cobre 105, Villahermosa,
Tabasco. C.P. 86010.

12
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

CAPÍTULO 3.
METODOLOGÍA DE DESARROLLO

13
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.1 Diagnóstico general de la empresa.


CHECK LIST
NOMBRE DE LA EMPRESA: BIMBO FECHA:
13/ENE/2019
TELÉFONO: 6555265 DIRECCIÓN: CD. INDUSTRIAL
UBICACIÓN: AV. COBRE, TAB.
E-MAIL: EMPRESABIMBO@HOTMAIL.COM
SI NO
¿TIENE UN PLAN MAESTRO DE
X
MANTENIMIENTO?
¿LAS MAQUINAS CUENTAN CON
X
HISTORIAL?
¿CUENTAN CON PERSONAL
CAPACITADO PARA REALIZAR UN X
MANTENIMIENTO EFICAZ?
¿SE ENCUENTRAN EN BUEN ESTADO
X
LAS MAQUINAS?
¿SE CUENTA CON UN
DEPARTAMENTO DE X
MANTENIMIENTO?
¿CADA MAQUINA CUENTA CON
X
MANUALES DE MANTENIMIENTO?
¿LAS INSTALACIONES DONDE ESTAN
LAS MAQUINAS SE ENCUENTRAN EN X
BUEN ESTADO?
¿LAS MAQUINAS CUENTAN CON
X
BITACORAS?
¿LA EMPRERSA MANEJA FORMATOS
X
DE MANTENIMIENTO?
¿EXISTEN SEÑALIZACIONES DE
X
SEGURIDAD?
¿CUENTAN CON EQUIPO DE
X
SEGURIDAD?
¿SE USA EQUIPO DE PROTECCION
X
AL OPERAR LAS MAQUINAS?
¿EL CLIMA LABORAL DENTRO DE LA
X
EMPRESA ES BUENO?

14
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.2 Lay-out distribución de planta


PLANOOOOOOOOO

15
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.3 Planeación del mantenimiento a máquina.


Es un formato elaborado por el fabricante o creado por la empresa
donde se describe lo más importante de la maquinaria.
FICHA TÉCNICA
NOMBRE DE LA
MÁQUINA: HORNO
INDUSTRIAL
MARCA: MIDDLEBY
MARSHALL
MODELO: TIPO:
PS314SBI ELÉCTRICO
N° DE SERIE: JK7FALJI43
FABRICANTE: MIDDLEBY
MARSHALL
ORIGEN:
AÑO: 2014
USA
PESO:
AMPERES:10A
630 KG.
CORRIENTE: 120V
FRECUENCIA:
STOCK: 3
50/60 HZ

MOTOR: 1PH
DIMENSIONES: 54” X
38.5”X 83.5”

16
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.4 INSTRUCTIVOS DE MANTENIMIENTO A MAQUINA


LINEAMIENTOS DEL MANTENIMIENTO AUTÓNOMO
OBJETIVO:
Las ejecuciones diarias de limpieza, lubricación, ajuste e inspección y
apoyo en el programa de mantenimiento preventivo y correctivo
incluidas la detención temprana de anormalidades.
POLÍTICAS:
o Los operarios deben conocer la estructura interna de los equipos el
funcionamiento de las máquinas y los problemas que se puedan
presentar en su operación y perjuicios causados por el depósito de
polvo y mala limpieza, falta de aprietes en tornillos y pernos, como
también, los problemas que se presentan por falta de mantenimiento
de la lubricación.
o Manual de situaciones anormales se trata de un documento en el
que se muestran los esquemas de los equipos, su estructura de
componentes, análisis de posibles causas de deterioro, defectos
potenciales de calidad, paradas etc.
o Implementación de las 5 ´s
o La inspección se realiza para descubrir cualquier tipo de situación
anormal en el equipo.
o Las averías deben de corregirse inmediatamente para establecer
las condiciones básicas del equipo. Aplicando en procedimiento de
solicitud de mantenimiento.
Características:
1. El jefe de mantenimiento identifica los equipos sujetos a
mantenimiento autónomo
2. El jefe de mantenimiento utiliza la información técnica disponible del
equipo
3. El jefe de mantenimiento elabora la hoja de revisión de mantenimiento
autónomo (f-14), registrando las actividades básicas de limpieza,
lubricación, ajuste e inspección.

17
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

4. El operador de equipo realiza las actividades de acuerdo con la hoja


de revisión F-14 la cual deberá ser requisitada diariamente y por turno,
si existiese. Esta será suministrada semanalmente.
5. El supervisor de producción verifica el cumplimiento de los requisitos
de la hoja de revisión (F-14) retroalimentando al jefe de mantenimiento.
6. El jefe de mantenimiento verifica el cumplimiento de los requisitos de
la hoja de revisión (f-14) Remplazándola cada semana con su
respectivo análisis.
7. El operador del equipo al realizar las actividades contenidas en la
hoja de revisión, en caso de detectar alguna falla, reporta esta al
supervisor de producción.
8. El supervisor de producción elabora solicitud de mantenimiento (f-1)
entregándola al departamento de mantenimiento.
9. El jefe de mantenimiento registra solicitud de mantenimiento (f-1) en
bitácora de solicitud de mantenimiento (f-2).
10. El jefe de mantenimiento genera OT (f-0).
11. El técnico de mantenimiento y /o contratista recibe la OT (f-0)
procediendo a su análisis y ejecución.
12. El almacenista hace entrega de materiales y/o refacciones (f-4)
13. El operador del equipo recibe trabajo mediante firma de
conformidad.
14. El jefe de mantenimiento una vez registrada la OT en la bitácora de
solicitud de mantenimiento y si se justifica en historial.

18
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Responsable Actividad
Supervisor de
producción 5. Verifica
cumplimiento 8. Solicitud de
mantenimiento (F-1)

Operador
7. Falla
4. Requisita de
hoja revisión

13. Recibo de
conformidad

Jefe de
6. Verifica 8. Registro
mantenimiento cumplimiento de
bitácoras
de MC (F-2)
3. Hoja de revisión
1. Inventario de de mantto.
equipos F-6 Autónomo (F-4)

10. Genera OT
abiertas
2. Información 14. Historial F-9 terminadas.
técnica Canceladas F-0

Técnico de
mantenimiento 11. Ejecuta trabajo de mantenimiento
y/o contratista
Almacén de
mantenimiento
12. Entrega de material (vale de almacén) F-4

19
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

LINEAMIENTOS DEL MANTENIMIENTO CORRECTIVO


OBJETIVO:
Trata de corregir las averías a medida que se van produciendo, siendo
normalmente el personal de producción el encargado de avisar y el de
mantenimiento de repararlo
POLÍTICAS:
o Los operarios deben conocer la estructura interna de los equipos el
funcionamiento de las máquinas y los problemas que se puedan
presentar en su operación y perjuicios causados por el depósito de
polvo y mala limpieza, falta de aprietes en tornillos y pernos, como
también, los problemas que se presentan por falta de mantenimiento
de la lubricación
o Manual de situaciones anormales se trata de un documento en el que
se muestran los esquemas de los equipos, su estructura de
componentes, análisis de posibles causas de deterioro, defectos
potenciales de calidad, paradas etc.
o Implementación de las 5 ´s
o La inspección se realiza para descubrir cualquier tipo de situación
anormal en el equipo o fallas
o Las averías deben de corregirse inmediatamente para establecer las
condiciones básicas del equipo. Aplicando en procedimiento de
solicitud de mantenimiento.
CARACTERÍSTICAS:
1. El jefe de mantenimiento identifica los equipos sujetos a
mantenimiento correctivo
2. El jefe de mantenimiento utiliza la información técnica disponible del
equipo
3. El jefe de mantenimiento elabora la hoja de revisión de mantenimiento
correctivo (f-14), registrando las actividades básicas de limpieza,
lubricación, ajuste e inspección.

20
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

4. El técnico del equipo realiza las actividades de acuerdo con la hoja


de revisión F-14 la cual deberá ser requisitada diariamente y por turno,
si existiese. Esta será suministrada semanalmente.
5. El supervisor de producción verifica el cumplimiento de los requisitos
de la hoja de revisión (F-14) retroalimentando al jefe de mantenimiento.
6. El jefe de mantenimiento verifica el cumplimiento de los requisitos de
la hoja de revisión (f-14) Remplazándola cada semana con su
respectivo análisis.
7. El operador del equipo al realizar las actividades contenidas en la
hoja de revisión, en caso de detectar alguna falla, reporta esta al
supervisor de producción.
8. El supervisor de producción elabora solicitud de mantenimiento (f-1)
entregándola al departamento de mantenimiento.
9. El jefe de mantenimiento registra solicitud de mantenimiento (f-1) en
bitácora de solicitud de mantenimiento (f-2).
10. El jefe de mantenimiento genera OT (f-0).
11. El técnico de mantenimiento y /o contratista recibe la OT (f-0)
procediendo a su análisis y ejecución.
12. El almacenista hace entrega de materiales y/o refacciones (f-4)
13. El técnico del equipo recibe trabajo mediante firma de conformidad.
14. El jefe de mantenimiento una vez registrada la OT en la bitácora de
solicitud de mantenimiento y si se justifica en historial.

21
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Responsable Actividad
Supervisor de
producción 5. Verifica
cumplimiento 8. Solicitud de
mantenimiento (F-1)

Operador
7. Falla
4. Requisita de
hoja revisión

13. Recibo de
conformidad

Jefe de
6. Verifica 8. Registro
mantenimiento cumplimiento de
bitácoras
de MC (F-2)
3. Hoja de revisión
1. Inventario de de mantto.
equipos F-6 Autónomo (F-4)

10. Genera OT
abiertas
2. Información 14. Historial F-9 terminadas.
técnica Canceladas F-0

Técnico de
mantenimiento 11. Ejecuta trabajo de mantenimiento
y/o contratista
Almacén de
mantenimiento
12. Entrega de material (vale de almacén) F-4

22
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

LINEAMIENTOS DEL MANTENIMIENTO RUTINARIO


OBJETIVO:
El propósito del mantenimiento rutinario es que los técnicos de
mantenimiento realicen actividades, así como mantener sus equipos
mediante la ejecución diaria de limpieza, lubricación, cambios, ajustes
e inspección y apoyo en el programa de mantenimiento preventivo y
correctivo, incluidas la detección temprana de anormalidades.
POLÍTICAS:
o El jefe de mantenimiento define la codificación de las rutinas.
o El jefe de mantenimiento elaborara programa de trabajo.
o Manual de situaciones anormales se trata de un documento en el
que se muestran los esquemas de los equipos, su estructura de
componentes, análisis de posibles causas de deterioro, defectos
potenciales de calidad, paradas etc.
o Implementación de las 5 ´s
o La inspección se realiza para descubrir cualquier tipo de situación
anormal en el equipo o fallas
o Las averías deben de corregirse inmediatamente para establecer
las condiciones básicas del equipo. Aplicando en procedimiento
de solicitud de mantenimiento.
CARACTERÍSTICAS:
1. El jefe de mantenimiento identifica los equipos sujetos a
mantenimiento autónomo
2. El jefe de mantenimiento utiliza la información técnica disponible del
equipo
3. El jefe de mantenimiento elabora la hoja de revisión de mantenimiento
autónomo (f-14), registrando las actividades básicas de limpieza,
lubricación, ajuste e inspección.
4. El técnico realiza las actividades de acuerdo con la hoja de revisión
F-14 la cual deberá ser requisitada diariamente y por turno, si existiese.
Esta será suministrada semanalmente.

23
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

5. El supervisor de producción verifica el cumplimiento de la requisita do


de la hoja de revisión (F-14) retroalimentando al jefe de mantenimiento.
6. El jefe de mantenimiento verifica el cumplimiento de la requisita do
de la hoja de revisión (f14) Remplazándola cada semana con su
respectivo análisis.
7. El técnico al realizar las actividades contenidas en la hoja de revisión,
en caso de detectar alguna falla, reporta esta al supervisor de
producción.
8. El supervisor de producción elabora solicitud de mantenimiento (f-1)
entregándola al departamento de mantenimiento.
9. El jefe de mantenimiento registra solicitud de mantenimiento (f-1) en
bitácora de solicitud de mantenimiento (f-2).
10. El jefe de mantenimiento genera OT (f-0).
11. El técnico de mantenimiento y /o contratista recibe la OT (f-0)
procediendo a su análisis y ejecución.
12. El almacenista hace entrega de materiales y/o refacciones (f-4)
13. El técnico recibe trabajo mediante firma de conformidad.
14. El jefe de mantenimiento una vez registrada la OT en la bitácora de
solicitud de mantenimiento y si se justifica en historial.

24
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Responsable Actividad
Supervisor de
producción 5. Verifica
cumplimiento 8. Solicitud de
mantenimiento (F-1)

Operador
7. Falla
4. Requisita de
hoja revisión

13. Recibo de
conformidad

Jefe de
6. Verifica 8. Registro
mantenimiento cumplimiento de
bitácoras
de MC (F-2)
3. Hoja de revisión
1. Inventario de de mantto.
equipos F-6 Autónomo (F-4)

10. Genera OT
abiertas
2. Información 14. Historial F-9 terminadas.
técnica Canceladas F-0

Técnico de
mantenimiento 11. Ejecuta trabajo de mantenimiento
y/o contratista
Almacén de
mantenimiento
12. Entrega de material (vale de almacén) F-4

25
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

LINEAMIENTOS DEL MANTENIMIENTO PREVENTIVO


OBJETIVO:
La disponibilidad del equipo puede definirse como la probabilidad de
que un equipo sea capaz de funcionar siempre que se le necesite. La
confiabilidad de un equipo es la probabilidad de que el equipo esté
funcionando en el momento. El objetivo del mantenimiento preventivo
es aumentar al máximo la disponibilidad y confiabilidad del equipo
llevando a cabo un mantenimiento planeado. El mantenimiento
preventivo puede estar basado en las condiciones o en datos históricas
de fallas del equipo
POLÍTICAS:
o Los operarios deben conocer la estructura interna de los equipos el
funcionamiento de las máquinas y los problemas que se puedan
presentar en su operación y perjuicios causados por el depósito de
polvo y mala limpieza, falta de aprietes en tornillos y pernos, como
también, los problemas que se presentan por falta de mantenimiento
de la lubricación.
o Manual de situaciones anormales se trata de un documento en el
que se muestran los esquemas de los equipos, su estructura de
componentes, análisis de posibles causas de deterioro, defectos
potenciales de calidad, paradas etc.
o Implementación de las 5 ´s
o La inspección se realiza para descubrir cualquier tipo de situación
anormal en el equipo o fallas
o Las averías deben de corregirse inmediatamente para establecer
las condiciones básicas del equipo. Aplicando en procedimiento de
solicitud de mantenimiento.

26
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

CARACTERÍSTICAS:
1. El jefe de mantenimiento identifica los equipos sujetos a
mantenimiento autónomo
2. El jefe de mantenimiento utiliza la información técnica disponible del
equipo
3. El jefe de mantenimiento elabora la hoja de revisión de mantenimiento
autónomo (f-14), registrando las actividades básicas de limpieza,
lubricación, ajuste e inspección.
4. El técnico realiza las actividades de acuerdo con la hoja de revisión
F-14 la cual deberá ser requisitada diariamente y por turno, si existiese.
Esta será suministrada semanalmente.
5. El supervisor de producción verifica el cumplimiento de la requisita do
de la hoja de revisión (F-14) retroalimentando al jefe de mantenimiento.
6. El jefe de mantenimiento verifica el cumplimiento de la requisita do
de la hoja de revisión (f-14) Remplazándola cada semana con su
respectivo análisis.
7. El técnico al realizar las actividades contenidas en la hoja de revisión,
en caso de detectar alguna falla, reporta esta al supervisor de
producción.
8. El supervisor de producción elabora solicitud de mantenimiento (f-1)
entregándola al departamento de mantenimiento.
9. El jefe de mantenimiento registra solicitud de mantenimiento (f-1) en
bitácora de solicitud de mantenimiento (f-2).
10. El jefe de mantenimiento genera OT (f-0).
11. El técnico de mantenimiento y /o contratista recibe la OT (f-0)
procediendo a su análisis y ejecución.
12. El almacenista hace entrega de materiales y/o refacciones (f-4)
13. El técnico recibe trabajo mediante firma de conformidad.
14. El jefe de mantenimiento una vez registrada la OT en la bitácora de
solicitud de mantenimiento y si se justifica en historial.

27
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Responsable Actividad
Supervisor de
producción 5. Verifica
cumplimiento 8. Solicitud de
mantenimiento (F-1)

Operador
7. Falla
4. Requisita de
hoja revisión

13. Recibo de
conformidad

Jefe de
6. Verifica 8. Registro
mantenimiento cumplimiento de
bitácoras
de MC (F-2)
3. Hoja de revisión
1. Inventario de de mantto.
equipos F-6 Autónomo (F-4)

10. Genera OT
abiertas
2. Información 14. Historial F-9 terminadas.
técnica Canceladas F-0

Técnico de
mantenimiento 11. Ejecuta trabajo de mantenimiento
y/o contratista
Almacén de
mantenimiento
12. Entrega de material (vale de almacén) F-4

28
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.5 Inventario

BIMBO

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO FORMATO-08

INVENTARIO DE MATERIALES, HERRAMIENTAS Y REFACCIONES

Serieo-
No. Descripción Marca Modelo Ubicación
código

Realizó: Revisó: VoBo:

NOTA: En este formato se enlistan todos los materiales y refacciones


dentro del almacén, tipos de materiales, stock, a los cuales se les
asigna un código para su clasificación. Esto beneficia el manejo de
materiales dentro de la empresa.

29
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.6 Bitácoras

BIMBO

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO FORMATO-04

BITÁCORA DE MÁQUINA

Nombre de máquina: Motivos Aspectos

1. Trabajo 1. Limpio
Responsable de la máquina: 2. Mantenimiento 2. Ordenado
3. Reparación 3. Desordenado
Horario Firma de
Fecha Nombre Motivo Aspecto Observaciones
Entrada Salida conformidad

Realizó: Revisó: VoBo:

NOTA: En este formato se enlistan todos los materiales y refacciones dentro del almacén, tipos de
materiales, stock, a los cuales se les asigna un código para su clasificación. Esto beneficia el manejo de
materiales dentro de la empresa.

30
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Orden de trabajo

31
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

3.8 Reportes

BIMBO

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO FORMATO-06

CATÁLOGO DE PROVEEDORES

No. Persona física o razón Dirección Teléfono E-mail Contacto

Realizó: Revisó: VoBo:

NOTA: En este formato se enlistan todos los materiales y refacciones


dentro del almacén, tipos de materiales, stock, a los cuales se les
asigna un código para su clasificación. Esto beneficia el manejo de
materiales dentro de la empresa.

32
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
PLAN MAESTRO DE MANTENIMIENTO

Reportes
BIMBO

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO FORMATO-06

Solicitud de mantenimiento

Edificio No. OT

Area Fecha

Local Hora

Descripción del servicio de mantenimiento

Datos del equipo


Nombre

Ver:

Nombre y firma de quien reporta Nombre y firma de quien recibe


NOTA: Una solicitud de mantenimiento es aquella que se realiza para solicitar cualquier
tipo de mantenimiento, especificando las actividades a realizar. su función es la de
controlar y generar un historial de mantenimiento a la maquina.

33

También podría gustarte