RECETAS DE COCINA / POSTRES

Galletas perfectas de chips de chocolate

Estas galletas perfectas son mantecosas, masticables, gruesas y rellenas de chips
de chocolate ricos y semi-dulces. Absolutamente divino
Tiempo de preparación 10 minutos
Autor Kim Lange

Ingredientes
 1 1/2 tazas de harina para uso general, ver notas abajo
 1 cucharadita de bicarbonato de soda
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 taza de manteca sin sal ver notas a continuación, temperatura ambiente
 1/2 taza de azúcar morena clara
 6 cucharadas de azúcar granulada
 1 huevo grande
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 2 1/4 tazas de chips de chocolate semidulce. Utilicé Ghiradelli semidulce
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Desarrollado por achicoria

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 ° F y la línea 2 para hornear con papel pergamino o
rocíe con spray antiadherente.
2. En un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal juntos.
3. En otro tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media, batir
la mantequilla y azucarar unos 2 minutos y es suave.
4. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que se mezcle.
5. Agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté recién
incorporada. No sigas mezclando, no mezcles.
6. Agregue las chispas de chocolate y revuelva con una cuchara de madera, de
nuevo sin sobremezclar, solo hasta que se incorpore.
7. Enfríe la masa si la masa está tibia.
8. Con una cucharada grande o grande de helado o una cucharada colmada,
deje caer la masa en las bandejas para hornear preparadas, de 6 a 8 por
sartén, dependiendo del tamaño que esté preparando.
9. Hornee las galletas, 1 hoja a la vez, hasta que las partes inferiores y los
bordes estén ligeramente doradas y las partes superiores se sientan firmes
cuando se toca ligeramente,
10. Las galletas pequeñas se hornean entre 8 y 10 minutos.
11. Las galletas grandes hornean entre 10 y 13 minutos.
 12. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en las bandejas para
hornear, luego transfiera las galletas a las rejillas de alambre para que se
enfríen por completo.
13. Hace de 15 a 30 cookies según el tamaño.
Notas de recetas
Consejos de mantequilla: para evitar las galletas planas: asegúrese de que su
mantequilla sea de temperatura ambiente (no se derrita ni suavice), e intente usar
masa fría / refrigerada si la masa está tibia: simplemente póngala en el
refrigerador para enfriar antes de hornear.
Consejos de harina: No mezcle excesivamente la masa de galletas, especialmente
después de agregar la harina y agréguela gradualmente.
Asegúrate de que tu bicarbonato de sodio no haya caducado.
Galletas de avena thermomix
Si hay algo que me gusta desayunar por las mañanas son galletas de avena. Pero no
unas galletas cualquiera. Las galletas caseras que hago yo en la thermomix.

Las galletas son lo suficientemente gruesas, pero no demasiado gruesas. Si son

excesivamente gruesas, pueden ser algo secas o pastosas. Por el contrario, no son
demasiado finas, lo cual es bueno porque no hay nada más insatisfactorio que morder
una galleta fina como el papel.

Me encanta cocinar con mis dos super ayudantes, la thermomix y la Moulinex cookeo,
con ellos nunca me equivoco y puedo hacer platos que jamás pude imaginar que
haría. Como estas galletas de avena, que no tardo casi nada en prepararlas.

Ingredientes que vamos a necesitar para unas 15 galletas:

Ingredientes húmedos.

o 180 g de mantequilla
o 200 g de azúcar moreno
o 100 g de azúcar blanco
o 60 g de leche, puede ser sin lactosa
o 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes secos.

o 250 g de harina, se puede utilizar sin gluten

o 1 cucharadita de canela molida
o 1/2 cucharadita de bicarbonato
 o 1/4 de cucharadita de sal
o 200 g de copos de avena
o 125 g de pasas sultanas

Preparación paso a paso:

Paso 1- Preparamos una bandeja de hornear galletas y calentamos el horno a 180 ºC.

Paso 2- Vertemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar blanco y el

azúcar moreno. Programamos 10 segundos a velocidad 3.

Paso 3- Vertemos la leche y el extracto de vainilla, y volvemos a programar 10

segundos a velocidad 3. Con la espátula, bajamos la mezcla que se haya quedado en
las paredes del vaso.

Paso 4- Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y la sal y lo introducimos

dentro del vaso. Mezclamos 20 segundos a velocidad 5. Volvemos a despegar la
masa de las paredes del vaso.

Paso 5- Agregamos los copos de avena y las pasas, cerramos la tapa y programamos
10 segundos, a velocidad 6.

Paso 6- Utilizamos una cuchara de bolas de helado para coger la misma cantidad de
masa de galletas siempre. Colocamos la masa en la bandeja antiadherente y dejamos
espacio entre galleta y galleta.

Paso 7- Horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Las
sacamos del horno y las transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.
Dejamos que reposen por lo menos 10 minutos antes de comerlas.

Notas.

Las bandejas de hornear galletas son antiadherentes y están creadas para que las
galletas no se peguen. Si no tienes de estas bandejas, puedes usar una bandeja de
horno pero lo tienes que forrar con papel de hornear para que no se peguen.

Si cuando las sacamos del horno, posamos las galletas en un plato o en una fuente, la
parte que toca el recipiente no enfriará adecuadamente. Por eso las ponemos sobre
una rejilla enfriadora, para que circule el aire también por debajo.
 Galletas de avena y pasas
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Muy sabrosas y tiernas. No son crocantes sino más bien suavecitas. Una
delicia!
Solebenitez80
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Ingredientes
15 supergalles

1. 250 gramos manteca blanda

2. 2/3 taza azúcar común
3. 2/3 taza azúcar mascabo
4. 2 huevos
5. Esencia de vainilla
6. 1 y 1/2 taza de harina leudante
7. 1 pizca sal
8. 1 cucharadita canela
9. 1 cucharadita miel
10. 2 tazas avena
11. 1 taza pasa de uva
Pasos
1. Precalentar el horno a moderado (180 grados).
2. Batir la manteca blanda con el azúcar.
3. Agregar los huevos de a uno. Añadir la esencia.
4. Agregar la miel.
5. Tamizar la harina con la sal y la canela. Agregar la mezcla a la preparación
de manteca, azúcar y huevos.
6. Incorporar la avena y por último las pasas.
7. Llevar a una placa de horno limpia. Se puede usar una cuchara de helado
para que las porciones queden iguales.
8. Aplastar levemente con el reverso de una cuchara húmeda.
9. Llevar al horno por aproximadamente 9 minutos (hasta que se doren un
poquito por debajo y en los bordes).
10. Dejar enfriar y...a comer!

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(1)
Inspírate en las person

Galletas de avena y plátano

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 2Foto respuestas

Sanísimas y riquísimas galletas de avena y plátano, aptas para bebés,

niños, diabéticos, veganos y celíacos... ¡par...más

Margalletita
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Ingredientes
10 galletas

1. 60 gr. copos de avena

2. 1 plátano mediano maduro (160 gr. aprox.)
Pasos
30 min

1. Pelamos y trituramos el plátano con la ayuda de un tenedor hasta dejar una

especie de puré. Añadimos los copos de avena incorporando muy bien.
Encendemos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y, en una bandeja de
horno con papel vegetal, vamos formando bolitas con unas cucharas que
pondremos en la bandeja y aplastaremos, dándoles forma circular.
2. Pasado el tiempo de precalentamiento del horno, las metemos a media
altura por unos 15-20 min. o cuando veamos que están tostaditas. Las
sacamos del horno, las dejamos enfriar en una rejilla y... ¡ya está! ¿¡a que
son fáciles de hacer!? Si queréis darle un toque más exquisito, podéis
añadirles canela, semillas e incluso chispas de chocolate, incorporando un
poco más de calorías si añadís este último ingrediente. Quedan muy ricas,
os lo aseguro...