UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE

CALDAS
FACULTAD DE CIENCIAS Y EDUCACIÓN
LICENCIATURA EN QUÍMICA
GESTIÓN DE RESIDUOS
MEDICIÓN DE PH EN COMPOSTAJE
Bryan Pérez, Paola Ariza, David Rodríguez, Yuly Pirazan

RESUMEN
La cáscara es la capa protectora de una fruta o un vegetal, del cual se puede desprender. Es de
común conocimiento que las frutas son un alimento muy bueno para la salud. Muchas personas
comen la futa y luego tiran la cáscara a la basura. No están conscientes que además de no estar
ayudando al medio ambiente, ensuciando e incitando a roedores, perros e insectos a meterse en la
basura, podrían estar desperdiciando mucho más que una cáscara inservible. Lo que se realizo fue
la medición del pH del compost transcurridos 18 días desde su inicio.

PALABRAS CLAVE
PH, concentración, naranja.

ABSTRACT
The shell is the protective layer of a fruit or vegetable, from which it can be detached. It is common
knowledge that fruits are a very good food for health. Many people eat the futa and then throw the
husk in the trash. They are not aware that in addition to not helping the environment, fouling and
inciting rodents, dogs and insects to get into the garbage, they could be wasting much more than a
useless shell. What was done was the measurement of the pH of the compost after 18 days from its
beginning.

KEYWORDS
PH, concentration, orange.

INTRODUCCIÓN hidrógeno”. Otra explicación es que la p

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de
una disolución. El pH indica la concentración
de iones de hidrógeno presentes en
determinadas disoluciones. La sigla significa
potencial de hidrógeno o potencial de
hidrogeniones. El significado exacto de la p en
“pH” no está claro, pero, de acuerdo con la
Fundación Carlsberg, significa “poder de
representa los términos latinos pondus
hydrogenii («cantidad de hidrógeno») o
potentia hydrogenii («capacidad de
hidrógeno»). También se sugiere que
Sørensen usó las letras p y q (letras
comúnmente emparejadas en matemáticas)
simplemente para etiquetar la solución de
prueba (p) y la solución de referencia (q).5
Actualmente en química, la p significa
«cologaritmo decimal de» y también se usa en
el término pKa, que se usa para las constantes
de disociación ácida.6
Este término fue acuñado por el bioquímico
danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo
definió en 1909 como el opuesto del
logaritmo de base 10 o el logaritmo negativo
de la actividad de los iones hidrógeno. Esto es:
Esta expresión es útil para disoluciones que
no tienen comportamientos ideales,
disoluciones no diluidas. En vez de utilizar la
concentración de iones hidrógeno, se emplea
la actividad que representa la concentración
efectiva.
El término pH se ha utilizado universalmente
por lo práctico que resulta para evitar el
manejo de cifras largas y complejas. En
disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la
actividad del ion hidrógeno, se le puede
aproximar empleando la concentración molar
del ion hidrógeno.
El compost o la composta es un producto
obtenido a partir de diferentes materiales de
origen orgánico (lodos de depuración,
estiércol, fracción orgánica de residuos
sólidos, residuos agropecuarios y otros), los
cuales son sometidos a un proceso biológico
controlado de oxidación denominado
compostaje. Posee un aspecto terroso, libre
de olores y de patógenos, es empleado como
abono de fondo y como sustituto parcial o
total de fertilizantes químicos.
MATERIALES
 Probeta
 Beaker 500ml
 Potenciómetro
 Agitador
 Pipeta
 Tamiz
REACTIVOS
 Fenolftaleína
 Anaranjado de metilo
METODOLOGÍA
Tomamos una pequeña porción del compost
trabajado, se pasó por un tamiz para retirar
solidos ya sean ramas, trozos grandes de
tierra y las propias cascaras de naranja,
posteriormente la tierra (compost) que fue
tamizada se introdujo en un beaker de 500 ml
donde se le adiciono agua hasta tener una
mezcla homogénea, a dicha mezcla se le
adicionaron algunas gotas de fenolftaleína y
anaranjado de metilo, luego se medió el pH
introduciendo un potenciómetro.
Se tomó una naranja, se pelo y con la cascara
se hizo una solución extrayendo el líquido en
su interior, a esta solución se le adicionaron
algunas gotas de anaranjado de metilo y
fenolftaleína, para finalizar se introdujo el
potenciómetro para medir el pH de la
solución.
RESULTADOS Y ANÁLISIS DE
RESULTADOS
pH pH
TEÓRICO EXPERIMENTAL
Compost 7 5,6
Solución
con
3 2,8
cascara de
naranja
El pH del compost aún no está listo ya que el
pH obtenido es demasiado bajo para que
alguna planta pueda germinar, es
recomendable dejar que el compost absorba
por completo los nutrientes que poseen las
cascaras de naranja para que de este modo se
normalice el pH y el compost sea apto para
aplicarse en diversos vegetales o plantas.
CONCLUSIONES
 El pH del compost es acido debido a
que las cascaras de la naranja no se
han biodegradado en su totalidad, lo
que implica que la casca aún posee
sus propiedades naturales, la cascará
de la naranja al biodegradarse y junto
con bacterias naturales desprenderá
todos sus nutrientes a la tierra lo que
la convertirá en un compost óptimo.

BIBLIOGRAFÍA
 https://es.gizmodo.com/como-12-
000-toneladas-de-cascara-de-
naranja-transformar-1798619485
 http://repositorio.uisek.edu.ec/bitstr
eam/123456789/407/1/Utilizaci%C3
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%C3%A1scara%20de%20naranja%20
para%20la%20preparaci%C3%B3n%2
0de%20un%20desengrasante%20do
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