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ROLLO DE QUESO

INGREDIENTES:
1 KILO DE HARINA
5 CUCHIRILLA DE ROYAL
1 TAZA DE LECHE
4 YEMAS DE HUEVO
1/2 CUCHARADAS DE SAL
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
5 CUCHARADAS DE MANTECA
1/2 DE QUESO
AJI COLORADO Y MEDIA TAZA DE LECHE
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LA MANTECA, AZUCAR Y LA YEMA DE HUEVO HASTA OBTENER
UN PUNTO CREMOSO LUEGO HECHAR LAS CLARAS BATIDAS Y LA LECHE AGREGAR LA
HARINA SERNIDA CON EL ROYAL MEZCLAR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE Y
MANEJABLE CORTAR EN CUATROS PEDASOS Y USLEAR A UN CENTIMETRO DE GRUESOR Y
PONER EL QUESO EN UN RECIPIENTE MEZCLAR CON EL AJI Y LECHE POR ULTIMO PINTAR
CON UNA BROCHA CON HUEVO.
EMPANADAS DE QUESO
INGREDIENTES:
3 KILO DE HARINA

1/2 KILO DE MANTECA

3 ¼ DE MANTEQUILLA

400 GRAMOS DE AZUCAR

6 CUCHARADAS DE ROYAL

2 CUCHARILLA DE BICARBONATO

10 YEMAS DE HUEVOS

1 1/2 KILO DE QUESO

LECHE LO NECESARIO

PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE SERNIR LA HARINA PONER LA MANTEQUILLA , MANTECA Y LA AZUCAR
HACER PUNTO ARENILLA LUEGO AGREGAR EL ROYAL , EL BICARBONATO , Y LAS YEMAS DE
HUEVOS LA LECHE MEZCLAR TODO HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE Y MANEJABLE
LUEGO HACER LOS REDONDITOS DEL MISMO TAMAÑO Y USLEAR PONER EL QUESO
MEZCLADO CON LAS CLARAS BATIDAS AL MEDIO Y SIMBAR A LA VUELTA POR ENCIMA
PINTAR CON HUEVO CON UNA BROCHA ,EL HORNO TIENE QUE ESTAR CON LA
TEMPERATURA MODERADAMENTE .
QUEQUES
INGREDIENTES:

2 KILO DE HARINA

12 HUEVOS

1 SOBRE DE ROYAL

2 LITROS DE LECHE

1 TAZA DE ACEITE

2 TAZA DE AZUCAR

ESENCIA DE VAINILLA

RASPADURA DE LIMON

PREPARACION:

EN PRIMER LUGAR LAVAR LOS HUEVOS DESPUES PONER LAS CLARAS EN UN RECIPIENTES
BATIR HASTA PUNTO NIEVE HECHAR LAS YEMAS, EL ACEITE, LA VAINILLA, LA RASPADURA DE
LIMON, LA LECHE, LA HARINA TIENE QUE ESTAR TAMIZADA POR ULTIMO EL ROYAL Y BATIR
HASTA QUE ESTE LIQUIDA DESPUES HECHAR EN LOS MOLDES TIENE QUE ESTAR
ENMANTECADOS LOS MOLDES LLEVAR AL HORNO TIENE QUE ESTAR LA TEMPERATURA
MODERADAMENTE.
EMPANADAS BLANQUEADAS
INGREDIENTES:
1 DE HARINA
1/2 KILO DE AZUCAR
1/4 KILO DE MANTECA
2 YEMAS DE HUEVOS
1 CUCHARADA DE YOYAL
AGUA CON CANELA TIVIA
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LA HARINA CON LA MANTECA LA AZUCAR Y LAS YEMAS DE
HUEVOS HACER PUNTO ARENILLA DESPUES HECHAR EL ROYAL CON EL AGUA AMASAR
HASTA QUE ESTE SUAVE LA MASA. HACER LAS BOLITAS DEL MISMO TAMAÑO Y CON
EL USLERO ESTIRAR LA MASA POR ULTIMO PONER EL DULCE EN EL MEDIO Y LLEVAR AL
HORNO TIENE QUE ESTAR MODERADAMENTE LA TEMPERATURA.
EN UN RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS CON AZUCAR TIENE QUE ESTAR BIEN BATIDO LA
CLARA DESPUES PONER EN LAS EMPANADAS POR ENCIMA.
PAN DE MAIZ
INGREDIENTES:
3 KILO DE HARINA BLANCA
2 KILO DE HARINA DE MAIZ
1/2 KILO DE MANTECA
2 ½ TAZA DE AZUCAR
6 HUEVOS
5 CUCHARADA DE LEVADURA
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LAS HARINA BLANCA Y DE MAIZ TAMIZADA, AZUCAR Y LA
MANTECA HACER PUNTO ARENILLA DESPUES ECHAR LOS HUEVOS EN LA LEVADURA
PREPARADA POR ULTIMO ECHAR EN LA MASA Y LA AGUA CON SAL TIENE QUE ESTAR
LA MASA MANEJABLE DESPUES HACER DEL MISMO TAMAÑO LOS REDONDITOS.
PREPARACION DE LA LEVADURA:
2 CUCHARADA DE AZUCAR
5 CUCHARADA DE LEVADURA
4 CUCHARADA DE HARINA
1/2 LITRO DE AGUA TIVIA
PAN DE TRIGO
INGREDIENTES:
2 ½ KILO DE HARINA BLANCA
2 ½ KILO DE HARINA DE TRIGO
2 TAZA DE AZUCAR
1/2 KILO DE MANTECA
6 HUEVOS
5 CUCHARADA DE LEVADURA
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LA HARINA BLANCA TAMIZADA, HACER LA MANTECA,
AZUCAR, HACER PUNTO ARENILLA DESPUES HECHAR LOS HUEVOS EN LA LEVADURA
PREPARADA POR ULTIMO HECHAR EN LA MASA Y EL AGUA CON SAL TIENE QUE ESTAR
LA MASA MANEJABLE DESPUES HACER DEL MISMO TAMAÑO.
EN OTRO RECIEPIENTE PONER LA HARINA DE TRIGO TAMIZADA TAMBIEN PONER LA
MANTECA, AZUCAR, HACER PUNTO ARENILLA DESPUES HECHAR LOS HUEVOS EN LA
LEVADURA PREPARADA POR ULTIMO HECHAR EN LA MASA Y EL AGUA CON SAL TIENE
QUE ESTAR LA MASA MANEJABLE DESPUES HACER DEL MISMO TAMAÑO.
DESPUES CORTAR LA DOS MASAS DEL MISMO TAMAÑO PONER LA MASA DE TRIGO
ENCIMA DE LA OTRA MASA EN EL MEDIO.
PAN DE LECHE
INGREDIENTE:
5 KILO DE HARINA
1 KILO DE MANTECA
4 CUCHARADAS DE LEVADURA
1 KILO DE AZUCAR
10 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE SAL
LECHE LO NECESARIO
PREPARACION:
EN PRIMER LUGAR TAMIZAR LA HARINA LUEGO MEZCLAR CON LA MANTECA, SAL Y
LA AZUCAR HACER PUNTO ARENILLA HACER UNA CORONA EN EL MEDIO AGREGAR
LOS HUEVOS Y MEZCLAR UN POCO LUEGO AGREGAR LA LEVADURA Y HECHAR LA
LECHE POCO A POCO HASTA FORMAR UNA MASA SUAVE Y MANEJABLE Y HACER LAS
BOLITAS DEL MISMO TAMAÑO Y PONERLAS EN LAS LATAS CORTAR EN CUATROS
ESQUINA LUEGO PONER EL RELENO EN EL MEDIO Y POR ULTIMO CON UNA BROCHA
PINTAR POR ENSIMA CON HUEVO LUEGO HORNEAR .
RELLENO:
3 TAZA DE LECHE
6 CUCHARADAS DE MAICENA
5 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE VAINILLA
PIZCA DE COLORANTE VEGETAL
PREPARACION DEL RELLENO:
EN UNA OLLA PONER LA LECHE MEZCLANDO CON LA MAICENA, VAINILLA, AZUCAR Y
UNA PIZCA DE COLORANTE Y LUEGO HACER HERVIR.
PAN DULCE
INGREDIENTE:
5 KILO DE HARINA

1 KILO DE MANTECA
1 KILO DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE LEVADURA
2 CUCHARADAS DE SAL
12 HUEVOS
AGUA LO NECESARIO

PREPARACION:
EN PRIMER LUGAR SERNIR LA HARINA LUEGO PONER EN UN RECIPIENTE CON LA
MANTECA, LA AZUCAR Y HACER PUNTO ARENILLA LUEGO HECHAR LOS HUEVOS,
ENLA LEVADURA PREPARADA DESPUES HECHAR EN LA HARINA CON EL AGUA POCO A
POCO Y MEZCLAR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE MANEJABLE HACER
LAS BOLITAS DE 90 A 100 GRAMOS LUEGO USLEAR O PALMEAR POR ULTIMO PONER
EN LAS LATAS LA TEMPERATURA DEL HORNO TIENE QUE ESTAR MODERADAMENTE.

PREPARACION DE LA LEVADURA:
1 LITRO DE AGUA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE HARINA
4 CUCHARAS DE LEVADURA
TORTA AFLANADA
INGREDIENTES:
6 HUEVOS
1 TAZAS DE HARINA
1 TAZA DE MAICENA
1 TAZA DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE ROYAL
1 CUCHARADA DE VAINILLA
FLAN LO NECESARIO
LECHE LO NECESARIO
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE DESPUES BARTIR LAS YEMAS CON
LA VAINILLA LUEGO ENTREVERAR LAS YEMAS CON LA CLARA BATIDA DESPUES AGREGAR
LOS INGREDIENTES SECOS POCO A POCO LA HARINA TAMIZADA CON LA MAICENA Y EL
ROYAL HASTA OBTENER UNA MASA LIQUIDA Y COLOCAR EN LOS MOLDES
ENMANTECADOS LUEGO LLEVAR AL HORNO TIENE QUE ESTAR LA TEMPERATURA
MODERADAMENTE.
EN UNA OLLA PONER LA LECHE CON UN POCO DE AZUCAR CUANDO ESTA HIRVIENDO
HECHAR EL FLAN TIENE QUE ESTAR DISUELTO CON UN POCO DE LECHE LUEGO HECHAR
POR ENSIMA DE LOS BISCUCHUELOS POCO A POCO.
PAN DE HAMBURGUESA
INGREDIENTES:

3 KILO DE HARINA

300 GRAMOS DE MANTEQUILLA

5 HUEVOS

10 CUCHARADAS DE LEVADURA

15 CUCHARILLA DE AZUCAR

5 CUCHARILLA DE SAL

1 LITRO DE LECHE Y AGUA TEMPLADA

ACEITE PARA JUNTAR Y SESAMO

PREPARACION:

EN UN RECIPIENTE MEZCLAR LA HARINA CON LA LEVADURA Y LA SAL. AÑADE EL AGUA TIBIA, LA


LECHE, EL HUEVO, EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA QUE ESTARA A TEMPERATURA AMBIENTE.

COMIENZA A MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL RECIPIENTE Y CUANDO LA MASA


SEA HOMOGENEA.

SI LA MASA SE TE PEGA EN LAS MANOS, QUE SERA LO MAS PROBABLE, VE AÑADIENDO UN POCO
DE HARINAHASTA OBTENER UNA MASA ELASTICA Y NO SE PEGUE.

CUANDO ESTE LISTA LA MASA HAZ UNA BOLA CON ELLA Y DEJALA REPOSAR EN UN RECIPIENTE
QUE HABRAS PINTADO CON ACEITE Y TAPADO CON UN PAÑO DE COCINA LIMPIO. DEJA REPOSAR
HASTA QUE LA MASA DOBLE SU VOLUMEN (APROXIMADAMENTE UNA HORA, DEPENDE DE LA
TEMPERATURA).

PASADO EL TIEMPO DE REPOSO, AMASA SUAVEMENTE DE NUEVO LA BOLA PARA DES GASIFICAR
LA MASA.

DIVIDE LA MASA EN PORCIONES DE UNOS 90 O 100 GRAMOS Y HAZ PEQUEÑAS BOLAS. BOLEALAS
PARA DARLE LA FORMA REDONDA.

PON UN PAPEL VEGETAL EN LA BANDEJA DEL HORNO Y SOBRE ESTE LAS BOLAS DE MASA,
SEPARADASPRUDENCIALMENTE PUES LUEGO CRECERAN. DEJALAS DE NUEVO REPOSAR TAPADAS
CON EL PAÑO DE COCINA HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

ENCIENDE EL HORNO PARA TENERLO CALIENTE A LA HORA DE HORNEAR EL PAN. PONLO A


200°ARRIBA Y ABAJO.

UNA VEZ LA MASA ESTE LISTA BATE UN HUEVO Y PINTAR LA SUPERFICIE DE LOS BOLLOS CON EL.
PINTARLOS CON DELICADEZA PARA NO PINCHARLOS NI DEFORMALOS. EN ESTE MOMENTO
PUEDES AÑADIR LAS SEMILLAS DE SESAMO.

HORNEAR UNOS 12 O 15 MINUTOS HASTA QUE ESTEN DE UN BONITO COLOR DORADO.

DEJA ENFRIAR LOS BOLLOS UNA VEZ HORNEADOS SOBRE UNA REJILLA.
EMPANADAS SALTEÑAS
INGREDIENTES:
3 KILO DE HARINA

1 KILO DE MANTECA

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

1 CUCHARADAS DE SAL

3 CUCHARADAS DE ROYAL

4 HUEVOS

COLORANTE O PALILLO LO NECESARIO

AGUA LO NECESARIO

PARA EL RELLENO
1 PECHUGA DE POLLO

2 KILO DE CARNE MOLIDA

6 KILO DE PAPA

4 KILO DE CEBOLLA

2 KILO DE ARBEJA

1 CUCHARADA DE SAL

COMDIMENTO A GUSTO

6 HUEVOS

ASEITUNA

PREPARACION DE LA MASA:
SERNIR LA HARINA EN UN RECIPIENTE Y AGREGAR LA MANTECA HIERVIENDO MEZCLAR RAPIDAMENTE CON UNA
CUCHARA DE MADERA DEJAR ENFRIAR UNOS CUANTOS MINUTOS Y AÑADIR LOS HUEVOS, EL AZUCAR Y EL AGUA TIBIA
CON LA SAL. AMASAR HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE Y MANEJABLE DEJAR REPOSAR LA MASA TAPADA CON UN
REPASADOR POR UNOS DIEZ MINUTOS.

DIVIDIR TODAS LAS MASA EN CANTIDAD NECESARIA Y ADELGASAR UNA POR UNA CON EL USLERO , HASTA TENER UNOS
REDONDELES DE MEDIO CENTIMETROS DE GROSOR SOBRE CADA REDONDEL PONER UNA CUCHARADA DEL RELLENO Y
EL HUEVO DURO , ACEITUNA Y PASA DE UVA , SI ESTOS INGREDIENTES NO SE MEZCLARON ANTES .

PREPARACION DEL RELLENO:


LA CEBOLLA TIENEN QUE CORTAR EN CUADRITOS CHIQUITOS Y DESPUES PONER EN UNA OLLA Y HACER COCER CON UN
POCO DE ACEITE CUANDO ESTE COCIDA LA CEBOLLA ECHAR LA CARNE MOLIDA DEJAR UNOS MINUTOS A COCER LA
CARNE Y DESPUES ECHAR EL POLLO DEMENOSADO Y LOS CONDIMENTOS A GUSTO. POR ULTIMO MEZCLAR CON LA
PAPA Y LA ARBEJA.

EN OTRA OLLA PONER LAS PAPAS A COCER CON LA ARBEJA Y TAMBIEN EL POLLO TIENE QUE PONER A COCER.

POR ULTIMO HORNEAR EL HORNO TIENE QUE ESTAR LA TEMPERATURA MODERADAMENTE.


TORTA
INGREDIENTES:
12 HUEVOS
2 TAZA DE HARINA
1 TAZA DE MAICENA
2 TAZA DE AZUCAR
3 CUCHARADAS DE ROYAL
5 CUCHARADAS DE VAINILLA
1 FRASCO DE DULCE DE LECHE
1 LATA DE DURAZNO AL JUGO
1 CREMA CHANTILLIN
1 SOBRE DE COLORANTE VEGETAL
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE DESPUES BATIR LAS YEMAS CON LA
AZUCAR Y LA ECENCIA DE VAINILLA AGREGAR LA HARINA SERNIDA CON LA MAICENA Y EL
ROYAL LUEGO MEZCLAR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA LIQUIDA Y COLOCAR EN LOS
MOLDES ENMANTECADOS LUEGO LLEVAR AL HORNO TIENE QUE ESTAR LA TEMPERATURA
MODERADAMENTE .
ALMIVAR:
AGUA HERVIDA CON CANELA Y AZUCAR.
MANJAR:
PONER UNA OLLA CON LECHE AL JUEGO Y DESPUES ECHAR LA MAICENA PREPARADA
CON LECHE.
DECORACION:
1 LITRO DE LECHE FRIA PARA UN SOBRE DE CREMA CHANTILLYN BATIR POR CINCO
MINUTOS CON LA BATIDORA ELECTRICA O A MANO.
QUEQUE DE QUESO

INGREDIENTES:
3 TAZA DE HARINA
1 TAZA DE AZUCAR
1 TAZA DE MAICENA
6 HUEVOS
4 CUCHARADAS DE ROYAL
1 TAZA DE LECHE
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
1/2 CUCHARILLA DE BICARBONATO
1/2 KILO DE QUESO
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE COLOCAR LA AZUCAR Y LA MANTEQUILLA BATIR HASTA QUE SE
DISUELVA LA AZUCAR LUEGO AGREGAR LAS YEMAS ,LA LECHE Y EL QUESO POR
OTRO LADO BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE SERNIR LA HARINA , MAICENA ,
ROYAL Y BICARBONATO MEZCLAR TODO LA PREPARACION Y POR ULTIMO HECHAR EN
LOS MOLDES EL HORNO TIENE ESTAR LA TEMPERATURA MODERADAMENTE .
FIDEO
INGREDIENTES:
3 KILO DE HARINA
6 HUEVO
1 MASO DE ACELGA
AGUA LO NECESARIO

PREPARACION:
EN PRIMER LUGAR TAMIZAR LA HARINA LUEGO HECHAR LA ALCEGA LICUADA LOS
HUEVOS POR ULTIMO EL AGUA LO NECESARIO DESPUES AMASAR BIEN TIENE QUE
ESTAR LA MASA MANEJABLE HACER EN CINCO PEDAZO LA MASA Y ESTIRAR CON LA
MAQUINA CUANDO ESTEN TODOS ESTIRADO LA MASA HACER LOS FIDEOS POR
ULTIMO LLEVAR A LA OLLA TIENE QUE ESTAR HIRVIENDO EL AGUA CON SAL Y CON
UNAS HOJAS DE LAUREL Y HECHAR LOS FIDEOS DESPUES PONER EN UNA CHAROLA
CON UN POCO DE MANTEQUILLA LLEVAR AL HORNO POR UNOS MINUTOS.
PANETON NAVIDEÑO
INGREDIENTES:
4 KILO DE HARINA
30 GRAMOS DE SAL
14 HUEVOS
1/2 LITRO DE LECHE

1 1/2 KILO DE AZUCAR


1 1/2 KILO DE MANTEQUILLA SIN SAL
10 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

1 KILO DE FRUTAS ABRILLANTADA


1 KILO DE PASAS DE UVA
RALLADURA DE LIMON CANTIDAD NECESARIA
6 CUCHARADAS DE LEVADURA
TRES PLUMA Y LICOR CREMA DE CAFÉ AL COÑAC
ESENCIA SABORIZANTE DE NARANJA Y MANDARINA
PREPARACION:
EN PRIMER SERNIR LA HARINA LUEGO MEZCLAR CON LA AZUCAR, SAL, MANTEQUILLA
Y LOS HUEVOS HACER PUNTOS ARENILLA DESPUES ECHAR LA LEVADURA CON LA
LECHE, IR ECHANDO LA VAINILLA EL CAFÉ AL COÑAC, TRES PLUMA, ESENCIA
SABORIZANTE DE NARANJA Y MANDARINA Y DESPUES PONER LAS PASAS DE UVA Y LA
FRUTAS ABRILLANTADAS AMASAR LA MASA TIENE QUE ESTAR MANEJABLE
BUDIN
INGREDIENTES:

11/2 KILO DE HARINA


1 KILO DE AZUCAR
8 CUCHARADAS DE ROYAL
5 CUCHARADAS DE VAINILLA
1 KILO DE MANTEQUILLA
1/2 KILO DE PASA DE UVA
1/2 KILO DE FRUTAS ABRILLANTADA
10 HUEVOS
4 CUCHARADAS DE CHOCOLATE
ESENCIA SABORIZANTE DE NARANJA Y MANDARINA
CAFÉ COÑAC
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE BATIR LAS YEMAS, MANTEQUILLA Y LA AZUCAR Y EN OTRO
RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS CON UN POCO DE AZUCAR TIENE QUE ESTAR
CREMOSO LUEGO ENTREVERAR LAS CLARAS CON LA PREPARACION. SEPARAR UN
POCO CADA RECIPIENTE EN UNO HECHAR CHOCOLATE LUEGO SERNIR LA HARINA Y
EL ROYAL Y DESPUES ENTREVERAR LA HARINA CON EL ROYAL Y TAMBIEN LA PASA DE
UVA Y LA FRUTAS ABRILLANTADAS.

ESENCIA SABORIZANTE DE NARANJA Y MANDARINA.


TRES PLUMA, LICOR CREMA DE CAFÉ AL COÑAC.
SE UTILIZA PARA PANETONES Y BUDIN
ALFAJORES

INGREDIENTES:
2 TAZA DE HARINA
2 TAZA DE MAICENA
4 CUCHARADAS DE ROYAL
1/2 CUCHARILLA DE BICARBONATO
1/2 TAZA DE AZUCAR
1/2 PAQUETE DE MANTEQUILLA
5 HUEVOS
2 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA
1/2 KILO DE COCO RALLADO
1 FRASCO DE DULCE DE LECHE
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LAS YEMAS DE HUEVO, LA MANTEQUILLA, EL AZUCAR Y LA
VAINILLA, BATIR HASTA QUE ESTE CREMOSO AGREGAR LA HARINA SERNIDA CON LA
MAICENA EL ROYAL Y EL BICARBONATO LUEGO MEZCLAR BIEN HASTA FORMAR UNA
MASA SUAVE Y USLEAR LA MASA DE UN CENTIMETRO DE GRUESOR CORTAR CON UN
MOLDE REDONDO LUEGO HORNEAR A TEMPERATURA MODERADA CUANDO ESTE
COSIDO RELLENAR CON DULCE DE LECHE Y COCO RALLADO.
GALLETAS COMUN
INGREDIENTE:
1 KILO DE HARINA
4 HUEVOS
1/4 KILO DE AZUCAR
4 CUCHARILLAS DE ROYAL
350 GRAMOS DE MANTECA

11/2 TAZA DE JUEGO DE NARANJA


1/2 CUCHARILLA DE BICARBONATO
3 CUCHARADA DE VAINILLA
1 PIZCA DE SAL
PREPARACION:
EN UN RECIPIENTE PONER LA MANTECA, AZUCAR Y LAS YEMAS DE HUEVO BATIR HASTA
QUE ESTE CREMOSO EN OTRO RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS EN OTRO RECIPIENTE
SERNIR LA HARINA, ROYAL Y EL BICARBONATO FORMAR UNA MASA CON TODO LOS
INGREDIENTES MAS EL JUGO DE NARANJA, VAINILLA UNA PIZCA DE SAL FORMAR UNA
MASA SUAVE Y MANEJABLE Y USLEAR A UN GRUESOR DE UN CENTIMETRO Y SACAR
FIGURAS DE LOS MOLDES MAS DESEADOS PONER EN LAS LATAS ENMANTECADAS Y
HORNEAR A TEMPERATURA MODERADAMENTE.
PIZZA
INGREDIENTES:

1 1/2 KILO DE HARINA


1 CUCHARADA DE LEVADURA
3 CUCHARADA DE MANTECA
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARRILLA DE SAL
2 HUEVOS
PREPARACION:
2 KILO DE TOMATE
2 MORRON
2 CUCHARADAS DE ACEITE
2 CUCHARADA DE SAL
1 CUCHARADA DE PIMIENTA MOLIDA
700 GRAMOS DE JAMON
700 GRAMOS DE QUESO
ACEITUNA
OREGANO A JUSTO
PREPARACION DE LA MASA:
EN UN RECIPIENTE PONER LA HARINA TAMIZADA, LA AZUCAR, LOS HUEVOS Y LA
MANTEQUILLA HACER PUNTO ARENILLA DESPUES HECHAR LA LEVADURA PREPARADA
FORMAR UNA MASA SUAVE Y MANEJABLE DESPUES ENMANTECAR LOS MOLDES
PONER LA MASA LLEVAR AL HORNO UNOS 5 MINUTOS DESPUES SACAR Y PONER LA
SALSA Y DECORAR DE NUEVO LLEVAR AL HORNO.
GUISO DE FIDEO
INGREDIENTES:
1 KILO DE FIDEO
1/2 LITRO DE ACEITE
1 KILO DE CARNE MOLIDA
1 KILO DE CEBOLLA
1/2 KILO DE TOMATE
1 KILO DE ARVEJA
1/2 KILO DE ZANAHORIA
2 KILO DE PAPA
SAL
CONDIMENTOS (COMINO, GUSTAS, COMPLETITO)

PREPARACION:
EN PRIMER LUGAR PELAR LAS VERDURAS Y CORTAR LA CEBOLLA EN CUADROS LA
ZANAHORIA RASPAR EN EL RASPADOR EL TOMATE CORTAR EN CUADRITOS Y HACER
FREIR CON LA CARNER CON UN POCO DE ACEITE CUANDO ESTE BIEN COSIDO HECHAR
LOS CONDIMENTOS, SAL, ARVEJA Y EL AGUA HERVIDA DEJAR UNOS DIEZ MINUTOS
HIRVIENDO LAS VERDURAS DESPUES HECHAR EL FIDEO GRANIADO Y TAMBIEN LA
PAPA TIENE QUE ESTAR CORTADA EN CUADROS POR ULTIMO SERVIR EL GUISO.