FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN AVICOLA

1. INSTALACIÓN:
 Delimitación
Galpón
Área de pastoreo, para 500 animales
 Construcción
Material a usar en la construcción del galpón
Nido
Cerco de área de crianza
 Sembrado del área de pastoreo

2. IMPLEMENTACIÓN:
 Instalación de agua y desagüe
 Compra:
Bebederos, comederos
Sanidad: desinfección, vacunas e implementación de bioseguridad.
Campana, cerco bebe, viruta
Alimentos y suplementos (vit., minerales y medicamentos
Termómetro, hidrómetro
Balón de gas

3. RECEPCIÓN:
 Preparación de galpón
Desinfección
Distribución y acomodo de los implementos
Precalentado
Establecimiento de T° y H°
 Llegada de pollitas
Acomodo y distribución de pollitas
Pesado de pollitas
4. CRIANZA:
 Etapa de iniciación
Suministro de alimento de iniciación
Vitaminas
Primera vacuna
Utilización de campana
Consumo de agua

 Crecimiento
Cambio de alimento
Retiro de campana
Refuerzo de vacuna
 Salida al espacio
Consumo de agua
Pesado de los pollos

 Postura:
Cambio de alimento
Refuerzo de vacuna
Instalación de nidos
Cambio de agua

5. PRODUCCIÓN:

Recolección, almacenamiento y selección de huevos

Venta de gallinas
Preparación de abono
Venta de gallinas

6. TRANSFORMACIÓN:

 Productos
Limpieza y empacado de huevo
Sacrificio de gallinas
 Subproductos
Crema chantillí
Mayonesa
Salsa inglesa

7. MARKETING Y ESTUDIO DE MERCADO

 Publicidad
 Participación en ferias
Encuestas de preferencias al consumidor

8. DISTRIBUCIÓN:

 Venta y transporte de productos y subproductos