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CRIOFACTURA
Metodo por el cual se estudia la membrana plasmática consiste
en congelar con nitrógeno liquido N2 y luego se fractura con el
filo de un cuchillo se utiliza para abrir o separarla bicapa de
lípidos a fin de estudiar sus componentes
La membrana plasmática es asimétrica lo que significa que en
ambas bicapas los elementos estructurales están dispuestos de
manera dispar