El objetivo de esta práctica fue la deshidratación de sólidos, dentro del cual comenzamos a pesar

las bandejas de secado con aluminio, medimos las bandejas sus bases y alturas, para determinar
su área. El papel aluminio lo colocamos en la bandeja agujerándolo para que pueda salir la
humedad de la zanahoria. Colocamos la zanahoria pelada y cortada, esta materia prima la
pesamos y la ubicamos en el secador, este proceso se lleva a cabo durante tres horas y quince
minutos hasta que salieron todas las cinco bandejas, desde que se inició el proceso se fue
revisando cada una de ellas para pesarlas y ver cuánto se deshidrato la zanahoria hasta que se
obtuvimos un peso constante en cada una de ellos. Después pesamos la fruta con la bandeja
obtenida y nos dio un peso equivalente o constante entre ellas. En todas las bandejas existió un
peso equivalente de 1.7 Kg.