Modelo de evaluación de una nueva planta de leche

chocolatada

IND- 231
INGENIERÍA ECONÓMICA
Por:
Flores Vidal Wilber Santiago
Paredes Mora Ramiro
Docente:
LOPEZ GUTIERREZ FERNANDO AMADO
 Modelo de evaluación económica de una nueva planta de leche
chocolatada
Resumen: El presente estudio plantea un modelo de evaluación económica que de
indicadores en cuanto si se debe invertir o no en una nueva planta de leche chocolatada a
través de un análisis de ingeniería económica donde se tome en cuenta las inversiones
iniciales, los costos e ingresos anuales como principales factores para un periodo de 10
años y mediante el cual se pueden analizar indicadores como el valor actual neto y la tasa
interna de retorno que permitan mostrar la rentabilidad del proyecto en el periodo de
estudio.
1) Marco Teórico
a) Objetivo General
Armar un modelo económico donde evaluaremos la VAN y la TIR para que estos
indicadores nos ayuden a decidir si se debe invertir en una nueva planta de leche
chocolatada en base a los criterios aprendidos en clase.
b) Objetivos específicos
 Recolectar datos que nos ayuden a armar el modelo económico.
 Desarrollar una estructura de costos.
 Realizar un análisis financiero.
c) Antecedentes
Se sabe bien que hoy en día existe un gran problema en cuanto a la nutrición de la
población en Bolivia, debido a estudios realizados en la población infantil el consumo
de leche no está presente, debido a esto se debe inculcar el consumo de leche en niños.
Al saborizar la leche podemos hacer que la población infantil cree un habito de
consumo a su vez que sea divertido y nutricional además de delicioso.

El consumo de leche en Bolivia en promedio es de 55,3 litros por persona al año,

nivel bajo con relación a otros países de la región, de acuerdo con informes oficiales
del gobierno. En este sentido, se proyecta para Bolivia hasta el año 2020, superar la
barrera de consumo de leche de 100 litros por persona al año, por lo que se determinó
por política estatal, incentivar y promover tanto la producción como el consumo de
leche por persona cada año.

2) Marco práctico
a) Datos e información
Para realizar el análisis económico del proyecto primeramente se determinaron las
inversiones, la estructura de costos y los ingresos anuales que generará la planta.
Para comenzar a desarrollar este trabajo, primero tomamos en cuenta que se necesita
un espacio con las dimensiones adecuadas para construir la planta, es por esto que se
buscó un terreno que cumpla con las especificaciones requeridas en una industria de
alimentos.
Se tomaron en cuenta varias opciones y se llego a la conclusión que la mejor opción
es un terreno en el barrio de Villa “El Carmen” cerca de la parada Minibus 957 con
un área de 200 mt2.
 TABLA 1. COSTO DEL TERRENO Y
CONSTRUCCIÓN
COSTO DEL TERRENO Y CONSTRUCCIÓN
Precio ($us)
Terreno 95000,00
Gastos de Construccion 120000,00
Total 215000,00

Luego de seleccionar el terreno y elaborar una tabla de costos, pasamos a determinar

los costos del equipo que hay que adquirir para llevar a cabo el proceso de saborizado
de la leche, tomando en cuenta el costo de su instalación. Esto se podrá apreciar en
las tablas siguientes:
TABLA 2. COSTOS DE EQUIPO

COSTO DE EQUIPOS
Equipo Unidades Costo ($us) Precio Total ($us)
Tanque de acero inoxidable 2 1100 2200
Olla industrial 4 700 2800
Centrifugadora 1 630 630
Homogeneizador 1 5000 5000
Pasteurizadora 1 8000 8000
Tanque mezclador 1 4000 4000
Envasadora 1 2800 2800
Refrigerador 2 3200 6400
TOTAL 31830

TABLA 3. COSTOS DE INSTALACIÓN DE EQUIPOS Y

COMPLEMENTOS

COSTO DE INSTALACIÓN DE EQUIPOS

Equipo Precio ($us)
Instalación de agua 20000
Instrumentación y controles 10000
Instalación de Equipos 15000
TOTAL 45000

Una vez realizada la recolección de los costos en los que tendríamos que incurrir para
llevar a cabo este proyecto, analizamos estos y sumando los totales tendríamos una
inversión inicial de 291,830 $us. Para la puesta en marcha de la planta, tomando en
cuenta desde la compra del terreno hasta la instalación del equipo y servicios básicos.